吃豆子更健康

丹麥研究人員通過研究發(fā)現(xiàn)，基于豆類的飲食或許要比基于肉類的飲食更能夠讓人們滿足，同時豆類飲食還能夠幫助減肥。

在這項研究中，研究者給予43名年輕男性3種不同的飲食方式，包括基于豆類富含蛋白質(zhì)飲食、基于肉類富含蛋白質(zhì)飲食和基于豆類蛋白質(zhì)較低的飲食。結(jié)果表明，相比攝入基于肉類的飲食而言，攝入基于豆類的富含蛋白質(zhì)飲食會讓參與者在下一餐前多消耗12%的熱量。這種由豆類組成的富含蛋白質(zhì)飲食，其膳食纖維水平要明顯高于由豬肉和牛肉等肉類組成的富含蛋白質(zhì)飲食，這或許就是導致參與者產(chǎn)生飽腹感的原因。

更有意思的是，研究者同時還發(fā)現(xiàn)，基于豆類但蛋白質(zhì)含量較低的飲食，與基于肉類富含蛋白質(zhì)的飲食方式帶來的飽腹感和滿意度竟然是一樣的。目前人們廣泛的觀點認為，攝入蛋白質(zhì)含量較多的飲食會增加機體的滿足感和飽腹感。而這項研究卻產(chǎn)生這樣一個結(jié)論，即一個人可以攝入富含纖維、蛋白質(zhì)含量較低的飲食，也能夠達到相同的飽腹感和滿足感。

當然，研究者還需要進行更多的研究來獲得確切的證據(jù)。看起來基于蔬菜的飲食方式，尤其是基于豆類(黃豆和豌豆)的飲食方式不僅能夠幫助減肥，還能夠作為一種可持續(xù)的飲食習慣幫助維持機體健康。

一晚不睡會發(fā)生什么

最近的一項研究報告中，研究人員闡明了機體的免疫系統(tǒng)在睡眠期間能夠?qū)崿F(xiàn)自我恢復。

研究者從平均年齡25歲的14名健康男性機體中提取血液樣本進行研究。在收集血液樣本前，研究者讓一部分參與者整夜保持睡眠狀態(tài)，另一部分參與者整夜保持清醒狀態(tài)。隨后對參與者機體血液中的T細胞水平進行分析。這些T細胞是構(gòu)成機體免疫系統(tǒng)的基礎。研究者發(fā)現(xiàn)，當參與者夜晚進行充足睡眠時，其機體中所有類型的T細胞都會在3個小時內(nèi)全部沉睡；但當參與者整夜保持清醒時，機體中的T細胞就會保持較高水平。

睡眠期間血液中T細胞水平的快速下降，使免疫系統(tǒng)得以休息調(diào)整。所以，人們?nèi)绻煌聿凰瑫绊懙綑C體免疫系統(tǒng)的功能，這或許就能夠解釋為何有規(guī)律的睡眠對機體的健康至關(guān)重要。后期研究人員希望通過更為深入的研究來闡明機體在睡眠狀態(tài)下免疫系統(tǒng)工作的分子機制。

適度補鋅可抵御疾病

美國研究人員通過研究發(fā)現(xiàn)，鋅對機體的健康有著長久的正向影響，同時還能夠幫助抵御感染和疾病的發(fā)生。

鋅遍布于機體中，能夠促進機體多種功能的發(fā)揮，在優(yōu)化兒童生長的過程中扮演著關(guān)鍵角色，同時也能夠確保機體免疫系統(tǒng)的健康；此外鋅還能夠有效抑制機體炎癥和氧化壓力的出現(xiàn)，而機體炎癥和氧化壓力與很多癌癥以及慢性心血管疾病的發(fā)生有著直接的關(guān)聯(lián)。

這項研究發(fā)現(xiàn)，膳食中鋅水平的適度增加能夠降低機體的氧化壓力和DNA的損傷。每天在飲食中適度額外攝入4毫克鋅或許對于機體的健康有著長久的正向影響，同時還能夠幫助抵御感染和疾病的發(fā)生。攝入鋅的水平等同于一些強化作物中鋅的水平，比如含鋅水稻和含鋅小麥，這些強化作物有助于增強抵抗力，幫助維護其機體健康。

全世界很多家庭都會食用“拋光”大米以及精煉面粉，這些食物能夠為機體提供基本的能量供給，但卻不能夠提供足夠的微量營養(yǎng)素，比如鋅。研究者認為，利用生物強化的方法或許能夠持久有效地解決人群機體鋅缺乏的狀況。

樂觀真的可以長壽

美國研究人員發(fā)現(xiàn)，樂觀者可以長壽這個說法是有科學依據(jù)的。

研究者們對超過200項研究進行了回顧，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，樂觀、生活滿意度高和幸福與心臟和循環(huán)系統(tǒng)疾病的風險降低有關(guān)。這一結(jié)果是在排除了年齡、社會經(jīng)濟地位、吸煙狀況和體重等相關(guān)因素的基礎上得出的。在超過8年的時間里，與最悲觀的那四分之一人群相比，樂觀程度排在前四分之一的人因疾病死亡的可能性降低了30%，同時他們致死性感染或中風的風險分別降低了52%、39%，得心臟病或呼吸道疾病的幾率降低了38%，腫瘤的死亡風險也降低了16%。

科學家們早就發(fā)現(xiàn)，總是看到生活中光明那一面的人可以遠離疾病。一項涉及7萬名婦女的研究發(fā)現(xiàn)，最樂觀的人總是處于最不可能由于腫瘤、心臟病及中風等疾病而死亡的那三分之一的人群中。所以研究人員得出結(jié)論，提高心理健康水平，將和戒煙、運動等促進人長壽的方法同等重要。

蛋白尿與癡呆有關(guān)

一般認為，當人體出現(xiàn)蛋白尿時，多半是腎臟出了問題。但是荷蘭的一項最新研究表明，蛋白尿可能還與認知障礙甚至癡呆有關(guān)。

為了研究蛋白尿與認知障礙及癡呆的關(guān)系，研究人員對已發(fā)表的相關(guān)研究進行了薈萃分析，這些研究同時提供了患者腎臟疾病和認知障礙或癡呆相關(guān)的數(shù)據(jù)。研究者認為，慢性腎臟疾病和癡呆具有許多共同風險因素，如高血壓、肥胖、高膽固醇血癥，它們對腎臟和大腦有著相似的影響。研究者共分析了22項研究，并評估了其中5項研究中27 805例患者的尿液蛋白狀況。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，與無蛋白尿的患者相比，有蛋白尿的患者發(fā)展成認知障礙或癡呆的可能性高出35%。

當然，研究人員認為還需要進一步研究，因為目前還不清楚到底是蛋白尿直接導致了認知障礙，還是相同的誘因同時導致了蛋白尿和認知障礙。

神奇的煮紅薯水

日本研究人員最近發(fā)現(xiàn)，煮紅薯的水居然是一種減肥飲品，他們已經(jīng)在實驗鼠身上做了實驗，并認為在人類也會獲得相同的結(jié)果。

研究者們對兩組體型較胖的實驗鼠進行實驗，除了正常的統(tǒng)一喂食外，還會給其中一組喂食甘薯肽——煮紅薯水中含有的消化酶成分。經(jīng)過28天的實驗，研究人員對兩組實驗鼠的體重和脂肪組織重新進行測量，發(fā)現(xiàn)喂食甘薯肽的實驗鼠體重下降明顯，體內(nèi)的瘦素蛋白含量明顯增多。瘦素蛋白一直被認為是可以增加飽腹感、降低食欲的激素。另外，這組實驗鼠體內(nèi)的膽固醇、甘油三酯和脂肪連接蛋白都有所降低。

這么神奇的煮紅薯水，您還不馬上利用起來！

笑聲提高生活質(zhì)量

土耳其一項最新研究表明，笑聲療法可以顯著提高養(yǎng)老院居民的生活質(zhì)量。

研究者研究了笑聲療法對養(yǎng)老院居民的療效，他們將研究對象分成了兩組，試驗組的32名志愿者每周有兩天接受笑聲治療，持續(xù)21次；對照組的33名志愿者不進行任何治療。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，治療組志愿者的總生活質(zhì)量評分及分類生活質(zhì)量評分(身體功能、身體疼痛狀況、基本健康狀況、社交能力、心理狀況及精神健康狀況)顯著高于對照組。

根據(jù)研究結(jié)果，研究人員認為，養(yǎng)老院管理人員應該將笑聲治療納入衛(wèi)生保健范疇，笑聲治療應該作為一種常規(guī)護理干預手段。