竹山縣地處秦巴山區(qū)，野生獼猴桃資源豐富。著名獼猴桃新品種“金魁”，即是湖北省農(nóng)科院從采自該地區(qū)的野生獼猴桃中選育而來。近年來，竹山縣依托資源與環(huán)境優(yōu)勢，引導(dǎo)農(nóng)戶發(fā)展獼猴桃產(chǎn)業(yè)，取得了初步成效。為進一步提高獼猴桃種植水平與產(chǎn)量、效益，今年該縣邀請新西蘭皇家科學(xué)院園藝與食品研究所科學(xué)家、世界著名獼猴桃專家吳金虎博士前來指導(dǎo)。在實地查看竹山縣獼猴桃種植情況后，吳金虎博士系統(tǒng)介紹了新西蘭獼猴桃種植與產(chǎn)業(yè)發(fā)展情況。新西蘭的獼猴桃產(chǎn)業(yè)從無到有、由小變大、由弱變強，其經(jīng)驗與做法給我們留下了深刻印象，同時也帶給我們諸多啟示。

一、必須選擇最佳種植環(huán)境

要想獼猴桃優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)，首先要在最適宜的種植區(qū)域選擇最合適的種植環(huán)境。環(huán)境適宜，事半功倍；環(huán)境不適，事倍功半。山區(qū)一些野生獼猴桃無人管理也能生長良好、果實累累、酸甜可口，主要原因就是環(huán)境適宜；一些人工栽培的獼猴桃生長不良、產(chǎn)量較低、風(fēng)味較淡，環(huán)境不適肯定是重要原因之一。環(huán)境條件包含的因素很多，有海拔、氣候、坡向、植被、土壤、風(fēng)力、濕度和降雨量等，如果個別環(huán)境條件存在少許問題，可以人為加以改造。例如新西蘭號稱“地球上最后一片凈土”，雖然種植獼猴桃大環(huán)境十分優(yōu)越，但為改善果園小氣候，降低風(fēng)力對獼猴桃生長與結(jié)果的影響，他們在果園周圍專門設(shè)置了防護林或風(fēng)障。竹山縣所處的秦巴山區(qū)雖然是野生獼猴桃的重要產(chǎn)地，但不同海拔、氣候、坡向、土壤，所產(chǎn)獼猴桃產(chǎn)量、品質(zhì)差異甚大。實踐證明：在該縣種植獼猴桃，最好在海拔500～700米、氣候溫暖濕潤的二高山地區(qū)，選擇坡度相對平緩，交通、水源便利，周邊植被、生態(tài)環(huán)境良好，土層深厚，土質(zhì)疏松肥沃，土壤微酸性或中性，有機質(zhì)含量較高，地下水位在1米以下的地塊。如果不顧客觀實際盲目建園，選擇的環(huán)境不合適，獼猴桃很難實現(xiàn)優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)。

二、因地制宜選擇優(yōu)良品種

我國幅員遼闊，野生獼猴桃種類很多，人工選育的獼猴桃優(yōu)良品種（系）有一百多個，同時還從國外先后引進了海沃特、早金等優(yōu)良品種。不同的獼猴桃品種，對環(huán)境條件、栽培技術(shù)、管理水平要求存在一定差異，產(chǎn)量、品質(zhì)、抗性也各不相同。有的獼猴桃產(chǎn)量雖高，對環(huán)境條件和栽培技術(shù)、管理水平要求也高；有的獼猴桃品質(zhì)上乘、風(fēng)味極佳，但產(chǎn)量低或者抗性差。因此，種植獼猴桃時，在品種選擇上要十分注意，既不能選擇已經(jīng)過時的、淘汰的品種，也不能追新求異，盲目地花費高價引進“時髦”的品種，要選擇最適合當(dāng)?shù)卦耘嗟钠贩N。何為最適宜優(yōu)良品種？新西蘭的觀點與標(biāo)準(zhǔn)是：適合當(dāng)?shù)貧夂蚝铜h(huán)境，果肉顏色新奇、一致，果實大小適中（100克左右）、均勻，口感、風(fēng)味佳，深受消費者喜愛，耐潰瘍病，易栽培、好管理，耐儲運，產(chǎn)品貨架壽命長。新西蘭本身不產(chǎn)獼猴桃，1904年獼猴桃種子被一名來華的女教師從湖北宜昌帶到新西蘭后，經(jīng)過育種家多年精心選育，培育出世界著名的優(yōu)良品種“海沃特”，目前其種植面積已占到全世界獼猴桃種植面積的80%；隨后新西蘭又培育出黃肉獼猴桃新品種“早金”，也就是我們常說的“黃金果”，目前該品種正以優(yōu)良的品質(zhì)風(fēng)靡全世界，在我國近年來也有較大面積種植。集中力量選育適宜當(dāng)?shù)丨h(huán)境的優(yōu)良品種，大面積采用優(yōu)良品種，是新西蘭獼猴桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展取得巨大成功的關(guān)鍵因素之一。其實，我國也先后培育了許多獼猴桃新品種，如金魁、金艷、紅陽、秦美和徐香等，其中有的已達(dá)到世界領(lǐng)先水平，如由中國科學(xué)院武漢植物研究所培育的黃心獼猴桃新品種“金桃”，使用專利權(quán)就已轉(zhuǎn)讓到意大利等發(fā)達(dá)國家。但竹山縣獼猴桃種植戶在選擇品種時，很多人并不是根據(jù)當(dāng)?shù)丨h(huán)境與栽培條件、管理水平選擇合適的品種，而是簡單、盲目地認(rèn)為外地的、外國的、時髦的就一定是好的，結(jié)果花高價從外地引進的“良種”，有的產(chǎn)量不高、有的抗性不好、有的品質(zhì)不佳，而真正適宜當(dāng)?shù)氐钠贩N卻沒有被選中。例如“金魁”是從秦巴山區(qū)野生獼猴桃中選育的優(yōu)良品種，具有果大、質(zhì)優(yōu)、耐儲，適應(yīng)性好，抗?jié)儾〉韧怀鰞?yōu)點，但在竹山縣卻很少有人種植。

三、高度重視土壤質(zhì)量

肥沃、良好的土壤，是獼猴桃優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)的基礎(chǔ)。據(jù)吳金虎博士介紹，獼猴桃一般畝產(chǎn)量在1500～2000千克，新西蘭的獼猴桃不僅品質(zhì)居世界之冠，而且最高畝產(chǎn)量可達(dá)到驚人的7000千克，其主要原因除與品種、環(huán)境有關(guān)外，還與當(dāng)?shù)氐耐寥烙心箨P(guān)系。當(dāng)?shù)胤N植獼猴桃的耕地，土壤以火山灰土為主，有機質(zhì)含量高達(dá)10%以上，而且疏松透氣，富含鈣、鎂、硼、鋅等微量元素。盡管自然條件十分優(yōu)越，新西蘭獼猴桃種植者仍然高度重視土壤的修復(fù)與養(yǎng)護，每年都給土壤施入發(fā)酵腐熟的動物有機肥，修剪下來的枝條全部粉碎還田，同時還特別注重對增強獼猴桃抗性、提升獼猴桃品質(zhì)有益的“鈣”元素的補充，這就保證了獼猴桃根深葉茂健壯、持續(xù)優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)。我國雖然是獼猴桃原產(chǎn)地，但大面積種植的獼猴桃在品質(zhì)、產(chǎn)量上，與新西蘭相比都存在巨大差距，其中一個重要原因就是對土壤質(zhì)量不夠重視，明顯存在盲目建園、掠奪式開發(fā)現(xiàn)象。有測定結(jié)果顯示，目前竹山縣耕地土壤有機質(zhì)含量普遍在1%以下，大部分土壤氮、鉀含量嚴(yán)重不足，部分土壤缺磷，不少土壤缺乏微量元素，而且山地土壤類型、結(jié)構(gòu)千差萬別。在此情況下，要提高獼猴桃品質(zhì)與產(chǎn)量，首先要在土壤質(zhì)量上下工夫：一是盡量選擇在土層深厚，土質(zhì)疏松、肥沃，有機質(zhì)與鈣含量高的森林土壤或沙壤、棕壤、黃棕壤地建園；二是深耕施肥，改良土壤，提高土壤的透氣性、肥力水平和有機質(zhì)含量；三是抓好獼猴桃生長期管理，及時補充氮、磷、鉀及微量元素肥料，保證土壤養(yǎng)分供需平衡，為獼猴桃優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)夯實基礎(chǔ)。

四、著眼長遠(yuǎn)堅持合理密植

堅持合理密植，是獼猴桃獲得優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的關(guān)鍵性措施。不同的獼猴桃品種，在不同的立地條件、栽培方式、管理水平下，適宜的種植密度有所不同。而不同種植者的心態(tài)，對獼猴桃種植密度也有很大影響。新西蘭的獼猴桃每畝種植密度一般控制在30～35株，有的甚至不足30株，這樣就能夠保證每株有足夠的營養(yǎng)面積，進而形成強大的根系與樹冠，保證獼猴桃生長健壯旺盛，持續(xù)優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)。在新西蘭，一些獼猴桃樹齡雖達(dá)30年以上，但仍能保持豐產(chǎn)。反觀竹山縣一些獼猴桃種植者，為早投產(chǎn)、早見收，常將種植密度提高到每畝百株以上甚至更高，有的地方甚至直接栽植多年生大苗，這種急功近利的心態(tài)與種植方式，雖然增加了前期收入，但也直接加大了購苗與栽植、管護成本，更為重要的是過度密植會導(dǎo)致果園病害與早衰。由于獼猴桃建園成本較高，如果果園不能持續(xù)、穩(wěn)定豐產(chǎn)，從長遠(yuǎn)看是不劃算的。因此，建園必須處理好早投產(chǎn)與持續(xù)豐產(chǎn)之間的關(guān)系，盡量做到栽植密度科學(xué)、合理。另外，建園前及早謀劃，堅持本地育苗、本地嫁接、本地使用，也是降低獼猴桃建園成本、提高栽植成活率的有效措施。

五、就地取材搭設(shè)牢固支架

牢固的支架不僅是獼猴桃豐產(chǎn)的重要載體，也是獼猴桃豐產(chǎn)的重要保證，但搭設(shè)支架也是獼猴桃建園中最大的一筆投入。新西蘭獼猴桃在建園時，對支架的科學(xué)性與牢固性非常重視，目前獼猴桃支架已逐步由“T”形架改為水平棚架，橫梁使用承載力更強的鍍鋅方管或工字鋼，然后在上面均勻地拉上防銹鐵絲或鋼絲，這樣就使得獼猴桃支架更加牢固，枝條分布更加均勻。新西蘭林木資源豐富，很多果園棚架的立柱都是使用經(jīng)過防腐處理的圓木，這種就地取材的做法，在一定程度上降低了建園的成本。竹山縣地處山區(qū)，林木資源較為豐富，但多數(shù)獼猴桃種植者在建園時，并沒有就地取材選用當(dāng)?shù)氐臉淠咀隽⒅?，而是完全仿照外地做法，使用鋼筋水泥做骨架，認(rèn)為這樣才是“高標(biāo)準(zhǔn)建園”，才能實現(xiàn)“一勞永逸”，這就使得建園成本大大提高。不少種植戶在骨架上一擲千金，在架設(shè)棚面鋼絲時卻又偷工減料，有的使用普通鐵絲代替，有的雖然使用鋼絲但質(zhì)量不高、強度不夠，這些都使棚架的最終承載力和耐用性受到很大影響。特別是在崎嶇不平的山地搭設(shè)此類支架，材料、人工費用較高，畝投入一般在萬元以上，效果卻并不理想。所以，今后搭設(shè)獼猴桃支架應(yīng)借鑒新西蘭的做法，充分利用當(dāng)?shù)噩F(xiàn)有資源，在保證支架牢固合理基礎(chǔ)上，千方百計控制成本，這樣才能提高效益。

六、精細(xì)管理確保優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)

精細(xì)的管理，是獼猴桃獲得優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的重要保證。新西蘭的獼猴桃，栽植后無論是修剪、綁扎、施肥、灌溉、環(huán)割、授粉、防蟲治病、清園消毒，還是最后的果實采摘、分級挑選、包裝運銷，每一個環(huán)節(jié)管理都十分精細(xì)規(guī)范。正是如此，才保證了整個果園的獼猴桃分布均勻、生長一致，每個商品獼猴桃都可以論個銷售。據(jù)介紹，新西蘭的金色獼猴桃，符合標(biāo)準(zhǔn)的商品果率高達(dá)80%；綠色獼猴桃商品果率更是高達(dá)95%。如此高的商品率，充分顯示了種植管理者的高超技藝。而竹山的獼猴桃，卻明顯存在重建輕管、管理水平低，或因種植面積過大管理難到位等問題，其結(jié)果不僅是樹勢差、衰老早、產(chǎn)量低，同時獼猴桃的個頭大小、內(nèi)在品質(zhì)也受到較大影響，商品果率明顯偏低。盡管價格偏低，其市場競爭能力仍然較弱。保持適度規(guī)模，強化栽后管理，提高精細(xì)化水平，進而提高單位面積的產(chǎn)量、商品果率和產(chǎn)品質(zhì)量，應(yīng)是竹山發(fā)展獼猴桃今后的主攻方向。

七、不斷創(chuàng)新保持行業(yè)優(yōu)勢

新西蘭能夠?qū)J猴桃發(fā)展成為一個全新的產(chǎn)業(yè)，并在數(shù)十年中保持世界領(lǐng)先優(yōu)勢，得益于不斷地研究、探索與創(chuàng)新，而且其創(chuàng)新是全方位的，包括品種創(chuàng)新、技術(shù)創(chuàng)新、管理創(chuàng)新、營銷創(chuàng)新等。以品種創(chuàng)新為例，新西蘭獼猴桃在選育推廣綠肉獼猴桃“海沃特”獲得巨大成功后，1991年又選育出以“早金”為代表的黃肉獼猴桃，最近幾年又在致力于選育紅肉獼猴桃，以及無毛、綠皮、綠肉可帶皮食用的獼猴桃新品種，目前已取得一定成效。又如技術(shù)創(chuàng)新，新西蘭的獼猴桃整形修剪技術(shù)與眾不同，經(jīng)過研究創(chuàng)造出適宜當(dāng)?shù)氐摹耙恢甓伞蹦Ｊ剑浞椒珊唵蔚馗爬椤耙粭U二枝往上走，來年側(cè)枝兩邊有，兩邊側(cè)枝交叉走，相距三十不頂頭，再年結(jié)果不用愁”，即在獼猴桃母株長到與架等高時，每株只留兩條母枝，將其修剪成一條直線，交叉地向兩個不同的方向伸展，結(jié)果枝均勻地分布于母枝上。這種整形修剪方式，不僅枝條分布均勻，便于早成形、早封行、早掛果，而且結(jié)果均勻、受光一致，商品率高、商品性狀好。如果品種老化需要更新改造，只需鋸掉主干以上部分重新嫁接即可。由于有粗壯的主干和龐大的根系做基礎(chǔ)，嫁接后獼猴桃很快就能重新封園結(jié)果、進入盛產(chǎn)期，這就使果園的經(jīng)濟利用年限大大延長。所以在新西蘭，有的獼猴桃植株主干粗大，樹齡已達(dá)數(shù)十年，仍在盛產(chǎn)期中。近年來，新西蘭又在研究、試驗“傘”狀整形技術(shù)，將獼猴桃次年的結(jié)果母枝如“傘”狀吊在空中，第二年再落到棚架上，較好地解決了枝條徒長問題，保證了來年結(jié)果枝分布均勻，此方式更是獼猴桃栽培技術(shù)上一大創(chuàng)新，目前正在穩(wěn)步推廣之中。反觀竹山的獼猴桃種植者，基本上還處于盲目引進、照搬照抄階段，雖資源優(yōu)勢明顯，但卻很少有人能夠結(jié)合當(dāng)?shù)貙嶋H積極探索創(chuàng)新。若長期如此，很難在激烈的市場競爭中脫穎而出。

八、統(tǒng)一營銷合力開拓市場

新西蘭的獼猴桃產(chǎn)業(yè)，在短短的百余年間實現(xiàn)從無到有，并逐漸形成完整的產(chǎn)業(yè)鏈，成為全球最大的獼猴桃出口國，其過程并非一帆風(fēng)順，期間也經(jīng)歷了諸多波折和挑戰(zhàn)，但最終確立了在世界獼猴桃市場中的地位。整合各方力量、全國統(tǒng)一營銷、一個拳頭出擊、合力開拓市場是其獲得成功的秘訣之一。20世紀(jì)90年代，意大利、智利等國家獼猴桃產(chǎn)業(yè)快速興起，同時歐盟食品安全標(biāo)準(zhǔn)發(fā)生變化，新西蘭獼猴桃出口面臨嚴(yán)峻挑戰(zhàn)。面對出口貿(mào)易危機，2000年新西蘭成立了Zespri國際有限公司，整合相關(guān)資源與力量，確立了全新的“Zespri”體系。該體系不僅對整個供應(yīng)鏈進行管理，保證產(chǎn)品的可追溯性，并且引入環(huán)境因素，使得獼猴桃的生產(chǎn)向環(huán)境友好方向發(fā)展。Zespri公司推出的“Zespri”商標(biāo)，作為整個新西蘭獼猴桃的公共品牌，新西蘭所有的獼猴桃都通過“公司+農(nóng)戶”的方式，由Zespri公司負(fù)責(zé)統(tǒng)一采收、分級，并在全球銷售，這就徹底改變了過去研究、生產(chǎn)、銷售分離，一家一戶單打獨斗局面，形成了強大的發(fā)展合力。最終，新西蘭獼猴桃以“優(yōu)質(zhì)高價”的全新形象，重新贏得了世界獼猴桃出口大國的地位。竹山縣的獼猴桃種植，目前尚處于分散的、單打獨斗的狀態(tài)，不同種植者之間無論是生產(chǎn)還是銷售，都缺乏深度交流與合作。雖成立有幾家獼猴桃專業(yè)合作社，但并未真正實現(xiàn)種植戶間利益共享、風(fēng)險共擔(dān)、相互協(xié)作、共謀發(fā)展。要使竹山獼猴桃產(chǎn)業(yè)今后有一個大的發(fā)展，就必須整合資源、形成合力，科學(xué)規(guī)劃、合理布局，統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)范種植，最終實現(xiàn)統(tǒng)一品牌、統(tǒng)一營銷，合力開拓外地市場。

除以上幾點外，新西蘭在發(fā)展獼猴桃產(chǎn)業(yè)上，還有很多成功經(jīng)驗值得我們學(xué)習(xí)和借鑒。常言道：“他山之石，可以攻玉?！敝灰覀兲撔膶W(xué)習(xí)，并結(jié)合實際進行消化吸收、創(chuàng)新發(fā)展，竹山縣獼猴桃產(chǎn)業(yè)定會有出頭之日。

作者簡介：熊飛，高級農(nóng)藝師，主要從事農(nóng)作物新品種、新技術(shù)的試驗、研究、示范、推廣及農(nóng)業(yè)規(guī)劃起草、農(nóng)民科技教育培訓(xùn)等工作，獲得各種科技獎勵20余項，其中“水稻地膜覆蓋增溫濕潤栽培技術(shù)研究與推廣”獲農(nóng)業(yè)部、省農(nóng)業(yè)廳“農(nóng)業(yè)豐收獎”一等獎。聯(lián)系地址：湖北省竹山縣農(nóng)業(yè)局 郵編：442200。