張金菊

1 確山縣中小型養(yǎng)豬場經(jīng)營管理中存在的突出問題

1.1 養(yǎng)殖檔案不健全

河南省畜牧局專門下發(fā)文件，對規(guī)模養(yǎng)殖場養(yǎng)殖檔案進(jìn)行了統(tǒng)一規(guī)范，主要記錄內(nèi)容有生產(chǎn)記錄、飼料和飼料添加劑購進(jìn)記錄、配合飼料使用記錄、獸藥購進(jìn)記錄、獸藥使用記錄、畜禽免疫記錄、消毒記錄、病死畜禽無害化處理記錄、防疫監(jiān)測記錄、畜禽疾病診療記錄、糞便及污物無害化處理記錄、產(chǎn)品銷售記錄、報檢記錄、監(jiān)管記錄等。詳細(xì)規(guī)范填寫?zhàn)B殖檔案，不僅對生產(chǎn)過程進(jìn)行記錄，也是分析經(jīng)營管理中存在的問題、核算養(yǎng)殖成本和經(jīng)濟(jì)效益的重要依據(jù)。大部分中小型養(yǎng)豬場戶沒有完整的記錄養(yǎng)殖檔案，有的也只是應(yīng)付檢查隨便填寫。沒有完整詳細(xì)的各項生產(chǎn)記錄，就沒法核算養(yǎng)殖場的經(jīng)營效益。

1.2 不重視生產(chǎn)成本核算

調(diào)查發(fā)現(xiàn)，養(yǎng)殖場戶主要關(guān)心的是畜禽的成活率、畜禽產(chǎn)品的市場價格、生長速度等，具體核算到每頭母豬每年生產(chǎn)多少頭育肥豬、每頭育肥豬消耗多少飼料、投入的固定資產(chǎn)是多少、流動資金是多少、固定資產(chǎn)折舊是多少、流動資金利息是多少等，基本上不知道，只要死亡率低、市場價格高就可以賺錢，價格高時還可以維持，價格降低就會虧本，生產(chǎn)水平低，管理水平更低，綜合經(jīng)濟(jì)效益差。

1.3 沒有專門的財務(wù)管理人員

中小型養(yǎng)豬場大部分是家庭養(yǎng)殖場，規(guī)模較小，生產(chǎn)效益差，聘請不起專門的財務(wù)管理人員，在財務(wù)管理上沒有明細(xì)賬，購飼料、獸藥、疫苗等沒有記錄，飼料質(zhì)量、疫苗效果好壞只是憑感覺。

1.4 技術(shù)水平普遍較低

有的養(yǎng)殖場戶為了省錢，從普通養(yǎng)殖場購買母豬，有的自己選留雜交豬作為種豬進(jìn)行生產(chǎn)，產(chǎn)仔率低，生產(chǎn)效益也差。大部分中小型養(yǎng)豬場戶大門口沒有消毒池和消毒室等消毒設(shè)施，有的有消毒設(shè)施也不利用，人員隨便進(jìn)出，極易導(dǎo)致疫病發(fā)生。免疫不科學(xué)，只重視打防疫針，不重視免疫效果的檢測，免疫操作不規(guī)范，特別是一個針頭打到底的現(xiàn)象普遍。

2 提高中小型養(yǎng)豬場經(jīng)濟(jì)效益的關(guān)鍵措施

2.1 建立健全養(yǎng)殖檔案

詳細(xì)記錄好養(yǎng)殖檔案，記錄各類投入品的購入數(shù)量、使用數(shù)量、使用效果、購入價格等都要詳細(xì)登記。詳細(xì)記錄生產(chǎn)環(huán)節(jié)，特別是出欄報檢數(shù)量、產(chǎn)品銷售數(shù)量、銷售價格及金額、病死豬數(shù)量、仔豬生產(chǎn)數(shù)量、成活數(shù)量等。

2.2 科學(xué)核算養(yǎng)殖成本

把養(yǎng)殖場所有與生產(chǎn)有關(guān)的支出全部納入成本管理。一是固定資產(chǎn)投入和流動資金投入成本。豬場場地租賃費用、豬場建設(shè)費用、種豬購入費用等都要按照有關(guān)財務(wù)規(guī)定進(jìn)行折舊，計入產(chǎn)品成本。流動資金按照同期銀行貸款利息計入產(chǎn)品核算成本。二是飼料成本核算。養(yǎng)豬成本的70%是飼料成本，如何降低飼料成本是提高養(yǎng)豬場經(jīng)濟(jì)效益的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。飼料價格可通過與飼料廠家談判降低供應(yīng)價格。飼料質(zhì)量可通過飼養(yǎng)試驗，計算飼養(yǎng)期間內(nèi)豬的生長速度、料肉比來分析。明確人為浪費情況、老鼠鳥類食用損耗等，確保飼料不能發(fā)霉變質(zhì)，否則不僅影響生長，還會造成豬免疫機(jī)能下降，引起疫情。

2.3 規(guī)范養(yǎng)豬場財務(wù)管理

中小型養(yǎng)殖場可加入專業(yè)合作社，或幾個養(yǎng)殖場聯(lián)合聘用一名財務(wù)人員，專門負(fù)責(zé)財務(wù)管理，建立規(guī)范的財務(wù)管理體系。通過加強(qiáng)財務(wù)管理與財務(wù)分析，可以堵塞漏洞，降低成本。

2.4 提高養(yǎng)豬技術(shù)水平

一是引進(jìn)優(yōu)良品種。從一級或二級以上種豬場引進(jìn)純種公豬、母豬或二元雜交母豬，生產(chǎn)二元或三元交雜商品豬。引進(jìn)的種豬必須經(jīng)過檢疫，最好是從豬口蹄疫、豬瘟、高致病性豬藍(lán)耳病、偽狂犬病凈化的場引進(jìn)種豬。二是加強(qiáng)生物安全管理。養(yǎng)豬場大門口必須建立規(guī)范的消毒池，消毒池與大門同寬，深度0.3米以上，長度4米。生產(chǎn)區(qū)要與生活區(qū)分開并有隔離措施，養(yǎng)豬場內(nèi)凈道污道要分開，養(yǎng)豬場必須要封閉飼養(yǎng)，遠(yuǎn)離民居民區(qū)、學(xué)校等場所。三是加強(qiáng)污染物的無害化處理。建設(shè)規(guī)范的病死豬處理設(shè)施，所有病死豬全部進(jìn)行無害化處理。同時，對糞便等污物要進(jìn)行無害化處理。建設(shè)三級沉淀池和沼氣池，確保污水不直接排放，杜絕養(yǎng)殖污染。四是科學(xué)防控疫病，提高生產(chǎn)效益。要加強(qiáng)免疫效果的監(jiān)測評價，及時調(diào)整免疫程序，提高免疫效果。積極開展主要動物疫病的凈化，減少疫病發(fā)生，提高成活率，減少獸藥等投入，降低養(yǎng)豬成本，提高養(yǎng)豬場綜合經(jīng)濟(jì)效益。