飲用水的江湖，向來是前不缺“古人”，后不乏“來者”。近年來，隨著消費(fèi)升級(jí)以及消費(fèi)者對(duì)健康的重視，包裝飲用水的市場(chǎng)份額也隨之越滾越大。

數(shù)據(jù)顯示，2016年包裝飲用水銷量近9459萬噸，市場(chǎng)份額在中國(guó)的軟飲料行業(yè)中總產(chǎn)量占比首次超過50%，達(dá)51.56%，同比增長(zhǎng)7.9%，預(yù)估年銷售收入達(dá)1450億元，規(guī)模以上企業(yè)500多家。其中，怡寶、農(nóng)夫山泉、康師傅、娃哈哈、可口可樂、景田等企業(yè)已占其80%左右的份額。

基于此，越來越多的企業(yè)想投身包裝飲用水行業(yè)。

“在每瓶（500毫升左右）售價(jià)為2元、3元、4元的瓶裝水被‘已有的行業(yè)巨頭牢牢把控的情況下，新入場(chǎng)的企業(yè)為了避免殘酷的拼殺，選擇了做高端水。”一曾經(jīng)的水企員工對(duì)新金融觀察記者說，比如昆侖山、5100，甚至恒大冰泉。

“昆侖山的成功，主要依賴于產(chǎn)品定位的成功和加多寶集團(tuán)的優(yōu)勢(shì)。當(dāng)然，其前期一樣過著跟巨頭搶食的‘苦日子，有起色也就最近兩三年的事兒。”一行業(yè)人士評(píng)價(jià)道。

5100算是行業(yè)里的特例，自2015年6月30日脫離了“鐵老大”之后，其發(fā)展前景一直備受關(guān)注。一年多來，除了頻繁的多元化，其最新的變化就是“大股東易主”。

2017年初，西藏水資源（5100）的大股東賣掉了28%的股份。所幸，“對(duì)市場(chǎng)沒產(chǎn)生什么影響?！?100一市場(chǎng)銷售人員對(duì)新金融觀察記者說，但“競(jìng)爭(zhēng)確實(shí)有所加劇，好在我們?cè)谝恍┣篮褪袌?chǎng)也有新突破?！?/p>

據(jù)介紹，2016年，5100在高端酒店、院線、零售、大客戶平臺(tái)甚至香港市場(chǎng)均有所斬獲。該公司去年的中報(bào)顯示，其上半年的總銷售額為人民幣4.37億元，同比取得2%的增長(zhǎng)。當(dāng)期凈利潤(rùn)也從2015年上半年的1.65億元上升至2016年上半年的1.82億元，增長(zhǎng)10%。

公開信息顯示，其通過非中鐵快運(yùn)機(jī)構(gòu)客戶渠道和第三方傳統(tǒng)零售經(jīng)營(yíng)渠道的總銷量為53525噸，與去年同期相比增加了14%，增長(zhǎng)主要由礦泉水業(yè)務(wù)分部的銷售增長(zhǎng)帶動(dòng)。與此同時(shí)，西藏水資源在 2015年“聯(lián)姻”茅臺(tái)進(jìn)軍桶裝水業(yè)務(wù)，還對(duì)外透露了想推高端嬰兒水的計(jì)劃。

“多元發(fā)展是好事，但5100在選擇未來合作伙伴時(shí)，如果不夠謹(jǐn)慎，或?qū)⒃俅卧庥鑫C(jī)?！鼻笆鲂袠I(yè)人士強(qiáng)調(diào)。

一定程度上，除了行業(yè)前景，多數(shù)企業(yè)對(duì)高端水的熱衷，還緣于“錢景”。

前瞻產(chǎn)業(yè)研究院提供的《2015—2020年中國(guó)礦泉水行業(yè)市場(chǎng)需求與投資戰(zhàn)略規(guī)劃分析報(bào)告》指出，在礦泉水市場(chǎng)同質(zhì)化競(jìng)爭(zhēng)的當(dāng)下，發(fā)力高端水市場(chǎng)有利于廠商錯(cuò)位發(fā)展。且高端水的平均利潤(rùn)在23.1%—23.95%之間，是普通礦泉水的6倍。

雖然，礦泉水只是包裝飲用水行業(yè)的品類之一，但高端水=高毛利的規(guī)律幾乎通行。

“農(nóng)夫山泉，在以往天然飲用水的基礎(chǔ)上加碼高端礦泉水業(yè)務(wù)，一樣緣于利潤(rùn)。”前述從業(yè)者表示。

雖然在天津、河南、廈門、深圳，甚至杭州，不少飲料行業(yè)的從業(yè)者都表示農(nóng)夫山泉玻璃瓶礦泉水“很少見”，且一直飽受“有價(jià)無市”的爭(zhēng)議，但在此“標(biāo)桿”下，“其學(xué)生水和嬰兒水還是獲得了部分市場(chǎng)的認(rèn)可?！?/p>

2016年，殺入高端水領(lǐng)域的還有華彬集團(tuán)（紅牛中國(guó)運(yùn)營(yíng)方）。去年7月，其對(duì)外宣布，正式將挪威高端水品牌VOSS引入中國(guó)，產(chǎn)品分含汽和不含汽兩種，凈含量為375毫升，并將VOSS的水源地最終選在竹溪縣桃源鄉(xiāng)瓦滄境內(nèi)，水廠預(yù)計(jì)今年5月1日投產(chǎn)。

華彬集團(tuán)總裁嚴(yán)彬甚至放出豪言：在5到8年內(nèi)，VOSS瓶裝水產(chǎn)能達(dá)到100萬噸，產(chǎn)值100億元以上，納稅8億元以上，成為高端水領(lǐng)域首屈一指的佼佼者，在湖北再造一個(gè)紅牛。

不過，VOSS的市場(chǎng)開拓并沒有想象中的順利?！?016年，主要在北京、上海、廣州、深圳、成都上市。今年，開始在南京、杭州、青島和福建試點(diǎn)?！比A彬集團(tuán)一市場(chǎng)銷售人員對(duì)新金融觀察記者說。

因?yàn)槠渌诘膮^(qū)域才剛剛開始試點(diǎn)，還看不出什么市場(chǎng)反饋，但其坦言“有難度”。在具體的市場(chǎng)推進(jìn)中，他們將斐濟(jì)水作為競(jìng)品，對(duì)農(nóng)夫山泉的玻璃瓶并不放在眼里。

現(xiàn)實(shí)是，2016年，統(tǒng)一、雅客、今麥郎等食品企業(yè)紛紛加入了這場(chǎng)“水戰(zhàn)”，就連百事公司都搭上了這趟末班車，其在去年12月對(duì)外宣稱，旗下高端水Lifewtr將在今年面市……