文/王芳芳 陳萍

梯田生態(tài)養(yǎng)魚模式試驗

文/王芳芳 陳萍

為充分發(fā)揮浙江省三門縣優(yōu)越的生態(tài)環(huán)境，進一步提升大米產(chǎn)量和品質(zhì)，增加收益，進行稻田養(yǎng)魚試驗。經(jīng)過一年的實施，取得了較好的成效，現(xiàn)將實施情況做出介紹。

2016年，浙江省三門縣水產(chǎn)技術(shù)推廣站在三門縣生態(tài)農(nóng)業(yè)示范村何家村開展了梯田生態(tài)養(yǎng)魚模式試驗。何家村地處丘陵山區(qū)，以梯田為主，水源充足，水質(zhì)清新，無任何污染，水稻栽培技術(shù)成熟，在十幾年前就進行不使用農(nóng)藥的生態(tài)種植，“何家稻米”現(xiàn)已成為了浙江省三門縣水稻優(yōu)質(zhì)品牌。為充分發(fā)揮其優(yōu)越的生態(tài)環(huán)境，進一步提升大米產(chǎn)量和品質(zhì)，增加收益，進行稻田養(yǎng)魚試驗。稻田養(yǎng)魚是根據(jù)兩物種生長發(fā)育對環(huán)境的需求，合理配置時空，充分利用土地資源的一種生態(tài)種養(yǎng)結(jié)合模式，以促進水稻增產(chǎn)為目的，兼顧優(yōu)質(zhì)養(yǎng)魚，通過稻田環(huán)境為魚類提供充足養(yǎng)料，同時利用魚類生活特性消滅害蟲凈化水域，形成稻魚共生互利的循環(huán)模式。經(jīng)過一年的實施，取得了較好的成效，現(xiàn)將實施情況總結(jié)如下：

一、技術(shù)路線和關(guān)鍵技術(shù)

（一）技術(shù)路線圖

3月購買鯽魚苗暫養(yǎng)→平整田塊，挖溝→5月中下旬播種→28天后移栽→1周后放魚苗→日常管理→鯽魚起捕→收割稻谷

（二）關(guān)鍵技術(shù)

提前購買魚苗進行暫養(yǎng)、合理開挖魚溝、選用良種、適時早播、適令移栽、適當稀植以及加強日常管理是試驗取得成功的關(guān)鍵。

1.水稻品種選擇

選擇適合山區(qū)種植“中浙優(yōu)1號”雜交稻品種，該品系株型緊湊，葉色深綠，劍葉挺直，穗大粒多，結(jié)實率高，熟色好，豐產(chǎn)性好，米飯口感軟。根據(jù)2002年浙江省農(nóng)科院植微所鑒定，抗稻瘟病，中抗白葉枯病。

2.魚種選擇

鯽魚是以植物性食料為主的雜食性魚，喜群居而行，擇食而居，廣泛分布于全國各地，以2月份～4月份和8月份～12月份的鯽魚最肥美。鯽魚適應(yīng)性非常強，不論是深水或淺水、流水或靜水、高溫水(32℃)或低溫水(0℃)均能生存。肉質(zhì)細嫩，營養(yǎng)價值高，富含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素A、B1、B2、B12和煙酸、鈣、磷、鐵等成分，具有健脾、開胃、益氣、利水、通乳、除濕之功效。本試驗中，鯽魚具有生長快、養(yǎng)殖周期短等特點適合水稻的生長周期，同時在三門縣市場接受程度高，產(chǎn)品暢銷。

3.栽培技術(shù)

（1）適時早播：該品系一般在在5月底6月初播種，山區(qū)播種可根據(jù)當?shù)貙嶋H情況相應(yīng)提前，延長水稻生長期。畝播種量1kg。

（2）適令移栽：秧齡控制在28天左右。每畝插1.2萬叢左右，全生育期135天左右。

（3）適當稀植：利于通風透光，降低田間小氣候濕度，減輕紋枯病等發(fā)生，惡化稻飛虱棲息環(huán)境，降低稻縱卷葉螟的孵化率。

（4）科學(xué)施肥：施足基肥、早施追肥、增施磷鉀肥，以健根壯桿、青桿黃熟。

4.鯽魚養(yǎng)殖技術(shù)

（1）開挖魚溝。在水稻移栽前，加寬加固田埂，田埂加寬到40cm～50cm，要求堅實和不漏水。視稻田的面積大小、水源和進出水口等情況，開挖魚溝，魚溝寬度為60cm～80cm，魚溝面積占田塊的15%～20%。由于所在梯田為沙質(zhì)底，為了確保田底的保水性，魚溝挖至20cm～30cm深度（見圖1）。同時田的四周搞好防逃設(shè)備，以防頂水竄逃（見圖2）。

圖1 開挖魚溝

圖2 圍網(wǎng)防止 魚逃躥

（2）購買魚苗：要求魚苗規(guī)格整齊勻、體表光滑、體壯活潑、鱗鰭完整，無傷、無病。本試驗在實施過程中為減少高溫天氣運輸魚苗的損失，于3月底購買鯽魚苗放入暫養(yǎng)池中暫養(yǎng)，規(guī)格為50g/條～80g/條。在暫養(yǎng)池中飼養(yǎng)投喂少量餌料。

（3）放入稻田：插秧一周后將暫養(yǎng)池中的魚苗放入稻田，每畝水面放養(yǎng)魚苗300尾，規(guī)格為150g/條～200g/條。

（4）日常管理：鯽魚放入稻田后，食用稻田里的水草、浮游植物、害蟲等，無需再額外投飼。在水稻生長期中，稻田水位應(yīng)保持在5cm～8cm，隨著水稻、魚體生長，水位可加深至10cm～15cm。平時要仔細巡田，查看魚情，發(fā)現(xiàn)問題及時處理，特別是下雨天要增加巡查次數(shù)，防止逃魚（見圖3）。

圖3 稻田里的 魚

5.收獲

在水稻收割前半個月放水捕魚，魚起捕完畢后進行水稻的收割。（見圖4）。

圖4 收獲 魚

二、效益分析

經(jīng)統(tǒng)計畝生產(chǎn)成本：鯽魚生產(chǎn)農(nóng)資（魚苗、圍網(wǎng)）750元/畝；水稻生產(chǎn)農(nóng)資（種子、肥料）125元/畝；加工大米（含加工、包裝）200元/畝；人工成本和土地租金未計入生產(chǎn)成本。合計生產(chǎn)投入1075元/畝。

效益：畝產(chǎn)水稻450kg，加工成大米315kg，單價為16元/kg，產(chǎn)值5040 元/畝；畝產(chǎn)鯽魚75kg，單價為30 元/kg，產(chǎn)值2250元/畝。合計產(chǎn)值7290 元/畝，扣除生產(chǎn)成本，梯田生態(tài)養(yǎng)魚模式實現(xiàn)畝利潤6215元。

三、做法和體會

1.選擇質(zhì)量好的魚苗

魚苗在購買時選擇活力好的、體色均勻、表面無病灶的魚苗。選擇就近的魚苗場，減少運輸過程中的損失。因為本項目魚苗放養(yǎng)到稻田的時間是在6月，而這個時間溫度較高，魚體在運輸過程中造成的體表損傷，易造成細菌感染。另一方面是魚體在溫度高的條件下機體代謝旺盛，耗氧量高，易造成途中缺氧。所以在本項目實施過程中，項目實施人在3月底就采購了魚苗，暫養(yǎng)在稻田附近的一個3畝小池中。

2.選用良種

丘陵有它的好處，也有它的劣勢，如光照弱、濕度大，易發(fā)稻瘟病、稻曲病。因此選擇優(yōu)質(zhì)、抗病、抗逆性強的水稻品種是關(guān)鍵。

3.保護和利用害蟲天敵

作為丘陵山區(qū)，何家村的稻田田坎、田埂所占面積較大，另有部分旱地夾雜其中，為昆蟲的繁衍提供了棲息場所，正是特殊的地理位置，稻田中擁有較多平原地區(qū)少有的害蟲天敵，如各類蜘蛛、寄生蜂等，有了它們就減少了害蟲的生存空間。當?shù)剞r(nóng)民為了保證生物多樣性，禁止焚燒田塊，翻耕田地時盡量不削田間雜草，不用滅生性除草劑，保護蛇類和蛙類生物。

4.對雨水的要求高

實施梯田生態(tài)養(yǎng)魚的田塊需要有充足的水源保障，但同時也要特別注意大暴雨天以及臺風天帶來的大雨量沖走鯽魚，在田埂上要鋪設(shè)圍網(wǎng)等設(shè)施防止鯽魚逃竄。

四、成果評價

本項目的實施穩(wěn)定糧食生產(chǎn)，增加農(nóng)民收入，提高農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量，經(jīng)濟效益、生態(tài)效益和社會效益都十分明顯。

1.養(yǎng)魚系統(tǒng)充分挖掘了水稻田功能，魚養(yǎng)在稻田里對除草滅蟲起到了一定效果，農(nóng)民在生產(chǎn)中形成了“不用殺蟲、殺菌劑,少用化肥”的意識和行動，與其他種植區(qū)相比，每畝節(jié)省化肥、農(nóng)藥、人工等合計245元。同時魚的排泄物等又增加了稻田的肥力，稻魚共生模式促進水稻增產(chǎn)12.5%，由原來的平均畝產(chǎn)400kg增產(chǎn)到450kg。另外每畝增加鯽魚收入2250元，經(jīng)濟效益顯著。

2.稻田生態(tài)養(yǎng)魚模式的實施在減少生產(chǎn)成本，增加收益的同時也提高了稻魚的質(zhì)量。產(chǎn)品綠色生態(tài)，稻谷一上市就被預(yù)定，而且價格遠遠高于市場價。鯽魚在良好的生長環(huán)境中，整個生長期未出現(xiàn)任何病害，魚體健康有活力，也被附近的村民高價搶購。

3.亭旁鎮(zhèn)該區(qū)域2000余畝高山梯田集中連片，是浙東農(nóng)耕文化的鮮活范本，何家村實施稻魚共生的生態(tài)種養(yǎng)模式對于梯田的綜合開發(fā)、促進農(nóng)民增收起到帶頭示范作用。

作者單位：浙江省三門縣水產(chǎn)技術(shù)推廣站