文-李亞軼 杜 青

李亞軼

一、適口度

一款茶來到你面前，不管懂與不懂，你的視覺、嗅覺、味蕾、身體會(huì)給你最直觀的感受。如果是你喜歡的，那接受程度就越高，說明這款茶，就是一款好茶。色、香、味、形、韻這幾個(gè)方面是否俱佳，是否都能給你的感官帶來多方面的深度舒適?許多人只靠標(biāo)簽、包裝、產(chǎn)地、大師、名人……來對(duì)茶葉做判定，導(dǎo)致推銷茶葉的人僅靠手里的茶就做各種引導(dǎo)和推薦。我們一再強(qiáng)調(diào)，在無污染、健康原料，秉承傳統(tǒng)工藝前提下，好喝就是硬道理，好喝就是好茶。產(chǎn)品會(huì)說話，不要再忽悠客戶，不要再欺騙信任你的朋友。

好喝的極端例子，就是歐美人的喝法，他們需要的是營養(yǎng)指標(biāo)，不好喝?!加奶、加糖、加其它香料，不就解決了嗎？做茶人、賣茶人，一定要在專業(yè)上孜孜不倦的追求，為客戶、為朋友、為家人、為自己，打造出每個(gè)層面的人都樂于接受的好產(chǎn)品。這樣，口感，口碑、品牌都得到了提升，這就是適口度，讓人人都愉悅。

二、愉悅度

如果當(dāng)下飲茶時(shí)的人、事、物、景、境、意都是愉悅的，那茶是什么樣的色香味形韻，你還那么在意嗎？“道”在其中，你，領(lǐng)會(huì)了嗎？

杜 青

好喝，沒那么簡(jiǎn)單。土壤（微量元素、有機(jī)質(zhì)含量、透氣性）、氣候（高海拔、低緯度、寡日照）、環(huán)境（生態(tài)多樣性、綠色、無污染）、品種（是原生天競(jìng)物擇的老品種還是科學(xué)繁育培植的新品種，各有千秋）、品種的適制性（適合做哪類茶）、采摘標(biāo)準(zhǔn)（這可對(duì)茶湯表現(xiàn)有巨大決定性的影響）、加工（師傅對(duì)于看茶做茶的水平，與茶對(duì)話的藝術(shù)，就算機(jī)制茶也是基于長期實(shí)踐為了節(jié)約人力而產(chǎn)生的，茶葉的加工本就是高勞動(dòng)強(qiáng)度和勞動(dòng)智慧的結(jié)晶）、儲(chǔ)運(yùn)（潔凈、避光、干燥、溫濕度，不同茶類要求相對(duì)有差異）、沖泡（看茶泡茶，體現(xiàn)茶藝師日積月累對(duì)茶的理解和掌控能力，這還涵蓋了對(duì)水與器的選擇，對(duì)泡茶環(huán)境的渲染，泡茶三要素的恰當(dāng)調(diào)整和掌握）、說茶（在云淡風(fēng)輕、高談闊論中向你娓娓道來，茶中滋味、茶中人生、茶之意境）。好茶，真是不易，她活在你杯中，給你帶來愉悅和享受。

貴州茶具備了一切條件。貴州茶人有信心做好茶，做干凈茶，做天下人都愛喝的茶，盛世黔茶行天下!