林金美

(福建省閩清縣土壤肥料技術(shù)站 350800)

萵苣又稱萵苣筍，為菊科萵苣屬一年生草本植物，其鮮嫩肉質(zhì)莖為主要食用器官，嫩葉也可食用。萵苣營(yíng)養(yǎng)豐富，生食、熟食、加工皆宜[1-2]，種植萵苣經(jīng)濟(jì)效益高，是增加農(nóng)民收入的重要途徑之一。近年來(lái)，閩清縣種植萵苣面積不斷增加，目前已達(dá)1650 hm2。萵苣生長(zhǎng)需氮量較高，但在傳統(tǒng)種植過(guò)程中氮肥施用不科學(xué)、不合理，導(dǎo)致效益不高。為了探索萵苣需氮規(guī)律，優(yōu)化閩清縣萵苣氮肥施用量，提高氮肥利用率，同時(shí)減少化肥對(duì)土壤的污染。于 2016年10月至2017年3月開(kāi)展萵苣不同施氮量肥效試驗(yàn)，研究不同施氮量對(duì)萵苣產(chǎn)量和經(jīng)濟(jì)效益的影響。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)地概況

試驗(yàn)地位于閩清縣云龍鄉(xiāng)際下村，土壤類型為灰黃泥土，土壤含有機(jī)質(zhì)22.9 g/kg、堿解氮 94.4 mg/kg、有效磷68 mg/kg、速效鉀151 mg/kg，pH值5.7，前作為水稻。

1.2 供試材料

氮肥為尿素(N 46%)，磷肥為鈣鎂磷(P2O512%)，鉀肥為硫酸鉀(K2O 50%)。供試萵苣品種為‘紅劍’萵苣。

1.3 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

試驗(yàn)設(shè)4個(gè)處理：A、不施氮肥(N0),作為對(duì)照處理(CK)；B、70%優(yōu)化施氮量(N1)；C、優(yōu)化施氮量(N2)；D、130%優(yōu)化施氮量(N3)。每個(gè)處理3次重復(fù)，共12個(gè)小區(qū)，隨機(jī)區(qū)組設(shè)計(jì)。小區(qū)面積20 m2(長(zhǎng)12.5 m、寬1.6 m)。每小區(qū)180穴，穴栽1株。小區(qū)四周設(shè)1 m左右的保護(hù)行。各處理除施肥不同外，其他農(nóng)事操作一致。

其中優(yōu)化施氮量根據(jù)萵筍目標(biāo)產(chǎn)量和土壤養(yǎng)分狀況確定，每667 m2施用N 20 kg，P2O5和K2O分別為10 kg和20 kg，各處理磷、鉀肥施用量相同。全部磷肥及40%的氮肥和鉀肥作基肥于萵苣移栽前(2016年11月25日)施入，30%的氮肥和鉀肥作追肥于萵苣蹲苗后(12月18日)施入，30%的氮肥和鉀肥作追肥于莖膨大期(2017年1月7日)施入。

2016年10月26日播種，11月28日移植，2017年3月5日收獲。

2 結(jié)果與分析

2.1 不同施氮處理對(duì)萵苣主要性狀的影響

根據(jù)田間觀察記載，不同氮肥用量對(duì)萵苣的長(zhǎng)勢(shì)、葉色、株高、莖粗影響較大(表1)。整個(gè)生長(zhǎng)期優(yōu)化施氮處理(N2)的萵苣前期長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)，后期葉色紫綠，植株健壯，植株明顯高于70%優(yōu)化施氮處理(N1)和不施氮的對(duì)照處理。130%優(yōu)化施氮處理(N3)的萵苣前期、中期長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)，后期略差于優(yōu)化施氮處理，葉色紫綠，植株高于不施氮處理和70%優(yōu)化施氮處理。70%優(yōu)化施氮處理的萵苣長(zhǎng)勢(shì)、葉色、株高的表現(xiàn)均較優(yōu)化施氮處理、130%優(yōu)化施氮處理差，但明顯優(yōu)于不施氮處理。氮處理生長(zhǎng)前期和中后期長(zhǎng)勢(shì)均緩慢，葉片黃化，植株矮小，整個(gè)生育過(guò)程表現(xiàn)最差。表明在該試驗(yàn)條件下，氮肥水平低，萵苣長(zhǎng)勢(shì)弱，葉色淡，植株矮?。浑S著施氮量的增加，長(zhǎng)勢(shì)由弱漸強(qiáng)，葉色由淡漸深，植株由矮漸高；但超過(guò)一定的施氮水平后，萵苣后期長(zhǎng)勢(shì)、葉色、株高沒(méi)有表現(xiàn)出優(yōu)勢(shì)，反而有下降的趨勢(shì)。

2.2 不同施氮處理萵苣產(chǎn)量

從表2看出，優(yōu)化氮處理(N2)的萵苣產(chǎn)量最高，每667 m2產(chǎn)量3079.21 kg，不施氮的對(duì)照處理增產(chǎn)21.4%，差異達(dá)極顯著水平；130%優(yōu)化氮處理產(chǎn)量次之，每667 m2產(chǎn)量2930.13 kg，較對(duì)照增產(chǎn)15.5%，達(dá)顯著水平；70%優(yōu)化施氮處理每667 m2產(chǎn)量2658.27 kg，與對(duì)照差異不顯著。表明在試驗(yàn)條件下，在一定范圍內(nèi)隨施氮量的增加，萵苣產(chǎn)量增加；超過(guò)一定氮肥用量，萵苣產(chǎn)量保持不變甚至下降。在本試驗(yàn)條件下，每667 m2施N 20 kg是較適宜的。

表1 不同施氮處理萵苣主要性狀

表2 不同施氮處理萵苣產(chǎn)量

2.3 不同施氮處理萵苣經(jīng)濟(jì)效益

按每公斤尿素2.0元、萵苣3.0元計(jì)算不同施肥處理萵苣經(jīng)濟(jì)效益(表3)，優(yōu)化施氮處理產(chǎn)值最高，每667 m2產(chǎn)值9237.63元，較對(duì)照處理增收1627.83元，扣除氮肥成本，凈增收1540.87元，產(chǎn)投比為17.7，為最高。表明在本試驗(yàn)條件下，每667 m2施N 20 kg可以達(dá)到較優(yōu)的節(jié)本增收效果。

表3 不同施氮處理萵苣經(jīng)濟(jì)效益

注：產(chǎn)量及經(jīng)濟(jì)效益按每667 m2面積計(jì)算。

3 結(jié)論

試驗(yàn)結(jié)果表明，氮肥用量不足，會(huì)影響萵苣正常生長(zhǎng)，導(dǎo)致長(zhǎng)勢(shì)弱、葉色淡、植株矮?。坏^(guò)量施氮，萵苣長(zhǎng)勢(shì)、葉色、株高沒(méi)有表現(xiàn)出優(yōu)勢(shì)；施氮量過(guò)低或過(guò)高都降低了萵苣的產(chǎn)量和經(jīng)濟(jì)效益。在該試驗(yàn)條件下，每667 m2施N 20 kg效果最好，產(chǎn)量為3079.21 kg，凈收益1540.87元，產(chǎn)投比為17.7。

參考文獻(xiàn)：

[1]戴國(guó)輝，孫志棟，吳海軍，等.萵苣的營(yíng)養(yǎng)保健價(jià)值及其加工開(kāi)發(fā)[J].農(nóng)產(chǎn)品加工·學(xué)刊,2008(11)：43-45.

[2]陳亦輝，葉興乾，馮宇飛.莖用萵苣生產(chǎn)及干燥加工技術(shù)研究進(jìn)展[J].浙江農(nóng)業(yè)科學(xué)，2012(1)：92-97.