科學(xué)認(rèn)識(shí)植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑（一）

2016年9月，微信朋友圈里瘋傳著一個(gè)視頻，視頻里一位正在賣葡萄的中年人說了這么一段話：現(xiàn)在的無核葡萄都是沾了避孕藥，才變成無核的，吃完對(duì)孩子不好，絕育。這么短短的一個(gè)40多秒的視頻，刷爆了朋友圈，很多看了視頻的市民，現(xiàn)在連葡萄都不敢吃了。結(jié)果可想而知，這段不懂科學(xué)、不懂植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑的視頻，給果農(nóng)帶來葡萄滯銷的嚴(yán)重?fù)p失。

由“無核葡萄”風(fēng)波，讓人想起了近幾年的“頂花黃瓜”“爆炸西瓜”“洗澡獼猴桃”“催熟香蕉”等熱點(diǎn)話題，引起公眾對(duì)植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑的極大關(guān)注和恐慌。2011年5月，有媒體報(bào)道稱:有銷售黃瓜的小販自曝，不少頭頂黃花、身上帶刺的黃瓜是被抹過激素和避孕藥的，以此保持頂花不敗，并讓黃瓜看著新鮮。這種黃瓜被稱為“激素黃瓜”。市民擔(dān)心，吃這種黃瓜會(huì)導(dǎo)致不孕，孩子吃了會(huì)引起性早熟。2011年5月，江蘇丹陽曝出西瓜開裂事件。相關(guān)報(bào)道中提到，西瓜開裂的原因是果農(nóng)使用了西瓜膨大劑。2013年12月，網(wǎng)絡(luò)熱傳著果農(nóng)用膨大劑蘸泡獼猴桃的照片，并聲稱使用膨大劑后的果實(shí)味道變淡、口感差，不利于長(zhǎng)時(shí)間儲(chǔ)藏，同時(shí)可能造成兒童發(fā)育不良、癡呆等后果，讓不少消費(fèi)者談獼猴桃“色變”。

經(jīng)專家調(diào)查釋疑，黃瓜長(zhǎng)成后仍帶花，是由于使用了氯吡脲，因此延長(zhǎng)了花期和保鮮期，和避孕藥無關(guān)；西瓜爆裂的真實(shí)原因是品種及極端天氣等綜合因素，與使用膨大劑沒有直接關(guān)系；在獼猴桃幼果期用氯吡脲蘸泡果實(shí)，可以增加產(chǎn)量，改善口感，其安全性已得到國(guó)際組織及發(fā)達(dá)國(guó)家的認(rèn)可，大家熟知的新西蘭獼猴桃(奇異果），在生長(zhǎng)過程中也使用氯吡脲；北方市場(chǎng)上的香蕉多是施用乙烯利催熟的，乙烯利的使用方式是遇水后產(chǎn)生乙烯氣體而發(fā)揮作用，人體不存在乙烯利受體，導(dǎo)致性早熟屬于誤傳。

通過一起起的誤傳事件，讓我們感覺，更應(yīng)該普及植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑的專業(yè)知識(shí)與使用技術(shù)。那么植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑是什么呢，它們是怎么產(chǎn)生的，是否會(huì)危害人體健康呢?

一、什么是植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑

植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑(plant growthregulators)是一類與植物激素具有相似生理和生物學(xué)效應(yīng)的物質(zhì)。人工合成的對(duì)植物的生長(zhǎng)發(fā)育有調(diào)節(jié)作用的化學(xué)物質(zhì)和從生物中提取的天然植物激素稱為植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑。

二、植物生產(chǎn)調(diào)節(jié)劑是怎么產(chǎn)生的

植物在生長(zhǎng)發(fā)育過程中，需要陽光和熱量，本身也會(huì)產(chǎn)生調(diào)節(jié)生長(zhǎng)的微量有機(jī)物質(zhì)，這些物質(zhì)通常被稱作植物激素。植物激素能夠控制或改變植物的生長(zhǎng)過程，如葉子與花果的形成、果實(shí)的發(fā)育成熟等。植物本身產(chǎn)生的內(nèi)源激素量很小，而且還會(huì)受到溫度、濕度等很多因素的影響，在大規(guī)模農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中，有時(shí)不能滿足植物生長(zhǎng)發(fā)育的需要。于是，人們便用化學(xué)合成或生物發(fā)酵等方法，生產(chǎn)出具有類似植物激素功能的物質(zhì)，這類物質(zhì)就被稱為植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑。

三、植物生產(chǎn)調(diào)節(jié)劑的作用

植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑已廣泛應(yīng)用在世界農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中。國(guó)外已有100多個(gè)品種商品化生產(chǎn)，我國(guó)登記的品種約有40個(gè)，登記產(chǎn)品667個(gè)，每年使用量1.9萬噸（折百），廣泛應(yīng)用于糧食、果蔬、花卉等的生產(chǎn)和儲(chǔ)藏。有的促進(jìn)種子萌發(fā)，有的延長(zhǎng)種子休眠，有的刺激植物生長(zhǎng)，有的抑制植物生長(zhǎng)，有的?；ū９?，有的疏花疏果。常用的有乙烯利、赤霉酸、復(fù)硝酚鈉、多效唑、氯吡脲、蕓苔素內(nèi)酯、噻苯隆、萘乙酸、烯效唑等，主要應(yīng)用在蔬菜、果樹、棉花、煙草、水稻、小麥、玉米和大豆等作物上。根據(jù)調(diào)控植物生長(zhǎng)和發(fā)育功能大體分為六類。

(一）保花保果

冬春季節(jié)，北方溫室大棚內(nèi)種植番茄，室內(nèi)經(jīng)常出現(xiàn)低溫，又沒有昆蟲授粉，開花結(jié)果容易受到影響，就需要用植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑來?；ū９?。品種主要有2，4-D、赤霉素、氯吡脲、復(fù)硝酚鈉。

（二）促進(jìn)生根

林業(yè)生產(chǎn)上常用植物生產(chǎn)調(diào)節(jié)劑浸泡插條等方式促進(jìn)植株生根，提高移栽成活率。品種主要有吲哚丁酸、萘乙酸、多效唑、誘抗素等。

(未完待續(xù))

（夏雨 牛建群 蔣川）

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