王長(zhǎng)平,周清波,程廣東,繆天琳,王 波,王 斌

(佳木斯大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院// 佳木斯大學(xué)畜牧獸醫(yī)研究所， 黑龍江 佳木斯 154007)

不同低溫冷刺激對(duì)商品肉雞胸腺器官指數(shù)的影響

王長(zhǎng)平,周清波,程廣東,繆天琳,王 波,王 斌

(佳木斯大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院// 佳木斯大學(xué)畜牧獸醫(yī)研究所， 黑龍江 佳木斯 154007)

隨機(jī)選取448只AA商品肉雞，在22～42日齡期間，從間隔天數(shù)、降低溫度和刺激時(shí)間3個(gè)角度對(duì)肉雞雛施加低溫冷刺激，冷刺激結(jié)束后雞只仍然在正常的飼養(yǎng)溫度條件下飼養(yǎng)。試驗(yàn)通過(guò)測(cè)定胸腺免疫器官指數(shù)來(lái)鑒定肉雞育雛過(guò)程中低溫冷刺激的效果，研究表明冷刺激降低溫度和改變刺激時(shí)間對(duì)胸腺指數(shù)有顯著的影響(P<0.05)，冷刺激間隔天數(shù)對(duì)胸腺指數(shù)無(wú)顯著的影響(P>0.05)。

肉雞；冷刺激；間隔天數(shù)；降低溫度；刺激時(shí)間；胸腺免疫器官指數(shù)

胸腺是商品肉雞的重要淋巴器官，其功能與商品肉雞的免疫水平存在緊密的聯(lián)系，是T細(xì)胞分化、發(fā)育和進(jìn)一步成熟的場(chǎng)所。商品肉雞的不同周齡、性別、養(yǎng)殖品種、飼料營(yíng)養(yǎng)水平及飼養(yǎng)條件等均影響商品肉雞胸腺器官的重量和體積。胸腺免疫系統(tǒng)對(duì)于處在幼齡階段的商品肉雞建立自身免疫力具有重要意義。從某種意義上說(shuō),AA商品肉雞胸腺免疫器官生長(zhǎng)發(fā)育情況在一定程度上決定著AA商品肉雞的免疫力水平。因此本研究采用胸腺器官指數(shù)來(lái)評(píng)價(jià)低溫冷刺激試驗(yàn)效果，從而驗(yàn)證低溫冷刺激訓(xùn)練對(duì)AA商品肉雞的免疫力水平的影響。

在各種畜禽養(yǎng)殖環(huán)境因素條件中，商品肉雞的養(yǎng)殖生產(chǎn)受環(huán)境溫度因素的影響最大。低溫養(yǎng)殖環(huán)境條件下所形成的冷刺激常常導(dǎo)致商品肉雞機(jī)體各種器官生長(zhǎng)發(fā)育速度呈現(xiàn)緩慢下降的趨勢(shì)，抗病力的能力水平也呈現(xiàn)下降的趨勢(shì)，甚至導(dǎo)致雞只的死亡?？梢娎鋺?yīng)激是我國(guó)北方高寒地區(qū)商品肉雞生產(chǎn)中常見的最普遍的應(yīng)激因素之一。為破解低溫養(yǎng)殖環(huán)境因素影響北方地區(qū)商品肉雞養(yǎng)殖生產(chǎn)的難題,本研究通過(guò)從低溫冷刺激間隔天數(shù)、低溫冷刺激降低溫度和低溫冷刺激刺激時(shí)間三方面對(duì)AA商品肉雞進(jìn)行適宜的低溫刺激嘗試，通過(guò)測(cè)定胸腺免疫器官指數(shù)來(lái)評(píng)定不同低溫冷刺激的具體試驗(yàn)效果，從而通過(guò)對(duì)商品肉雞施加適宜的低溫冷刺激這種既經(jīng)濟(jì)又簡(jiǎn)單可行的方法來(lái)提高AA商品肉雞的免疫力及抗病力水平，為我國(guó)北方高寒地區(qū)的商品肉雞健康養(yǎng)殖提供實(shí)踐及理論依據(jù)。

1 材料和方法

1.1 試驗(yàn)動(dòng)物選擇及日常飼養(yǎng)管理

選擇500只身體健康并且強(qiáng)健的AA商品肉雞作為本試驗(yàn)研究的試驗(yàn)動(dòng)物，它們從0日齡開始被養(yǎng)殖在人工氣候室內(nèi)。人工氣候室嚴(yán)格按照實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)的溫度要求通過(guò)計(jì)算機(jī)精細(xì)控制室內(nèi)溫度、濕度和光照。

整個(gè)試驗(yàn)階段，AA商品肉雞自由進(jìn)行采食及飲水；在飼喂日糧的營(yíng)養(yǎng)水平上，冷刺激試驗(yàn)組與對(duì)照組均一致。AA商品肉雞其他方面的管理程序均按照AA商品肉雞的日常生產(chǎn)常規(guī)進(jìn)行。

1.2 人工氣候室

本研究的低溫冷刺激試驗(yàn)是通過(guò)由計(jì)算機(jī)精細(xì)控制的人工氣候室來(lái)實(shí)現(xiàn)并完成的。通過(guò)人工氣候室內(nèi)的溫度巡測(cè)器來(lái)持續(xù)不斷地檢測(cè)人工氣候室的溫度變化，并進(jìn)一步對(duì)人工氣候室內(nèi)的溫度實(shí)際值與正定值之間的偏差進(jìn)行持續(xù)校正，使人工氣候室的溫度依照本研究的試驗(yàn)設(shè)計(jì)方案的要求嚴(yán)格控制在±0.2℃范圍內(nèi)。

1.3 低溫冷刺激試驗(yàn)設(shè)計(jì)方案

本試驗(yàn)研究從22～42日齡對(duì)AA商品肉雞實(shí)施低溫冷刺激，低溫冷刺激試驗(yàn)結(jié)束后，試驗(yàn)雞只仍在正常的飼養(yǎng)溫度條件下飼養(yǎng)。本研究中AA商品肉雞第一周正常的飼養(yǎng)溫度為32～35℃，第二周正常的飼養(yǎng)溫度為29～32℃，第三周正常的飼養(yǎng)溫度為26～29℃；第四周正常的飼養(yǎng)溫度為23～26℃，第五周正常的飼養(yǎng)溫度為20～23℃，第六周正常的飼養(yǎng)溫度一直控制在20℃。

本試驗(yàn)研究中AA商品肉雞的低溫冷刺激訓(xùn)練是從低溫冷刺激間隔天數(shù)、低溫冷刺激降低溫度和低溫冷刺激刺激時(shí)間三個(gè)方面實(shí)施進(jìn)行。在冷刺激間隔天數(shù)因素方面，本實(shí)驗(yàn)設(shè)置間隔0 d、間隔1 d及間隔2 d三個(gè)水平；在冷刺激降低溫度因素方面，本實(shí)驗(yàn)設(shè)置比對(duì)照組降低溫度3℃、比對(duì)照組降低溫度5℃及比對(duì)照組降低溫度7℃三個(gè)水平；在冷刺激刺激時(shí)間因素方面，本實(shí)驗(yàn)設(shè)置冷刺激時(shí)間1 h、冷刺激時(shí)間3 h及冷刺激時(shí)間6 h三個(gè)水平。隨機(jī)選取的448只AA商品肉雞按照本研究試驗(yàn)方案隨機(jī)分為28個(gè)試驗(yàn)組，其中一個(gè)對(duì)照組，27個(gè)冷刺激試驗(yàn)組，每個(gè)試驗(yàn)組16只雞，試驗(yàn)組組內(nèi)設(shè)置4個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)內(nèi)有4只雞。冷刺激具體方案見表1。

表1 冷刺激方案

1.4 胸腺器官指數(shù)測(cè)定方法

本研究對(duì)每個(gè)處理組內(nèi)的4只42日齡的AA商品肉雞進(jìn)行活體稱重，然后對(duì)每只雞后頸部進(jìn)行拔毛,對(duì)頸總動(dòng)脈和頸靜脈進(jìn)行橫切放血致其死亡。屠宰后剖摘胸腺，并用濾紙吸取血漬等，剔除脂肪后用電子分析天平(0.001 g)稱其鮮重，計(jì)算AA商品肉雞胸腺器官指數(shù)。公式如下：

1.5 數(shù)據(jù)處理

本研究中所有采集的試驗(yàn)數(shù)據(jù)均用Excel軟件進(jìn)行數(shù)據(jù)的初步處理，然后用統(tǒng)計(jì)軟件SPSS19.0進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析處理。顯著性統(tǒng)計(jì)檢驗(yàn)采用單因素方差分析的統(tǒng)計(jì)學(xué)方法,采用多重比較的LSD檢驗(yàn)不同冷刺激間隔天數(shù)、冷刺激降低溫度和冷刺激刺激時(shí)間條件下的胸腺免疫器官指數(shù)的差異水平。P>0.05表明胸腺免疫器官指數(shù)的差異不顯著，P<0.05表明胸腺免疫器官指數(shù)的差異顯著，P<0.01即認(rèn)為胸腺免疫器官指數(shù)的差異極顯著。本研究統(tǒng)計(jì)結(jié)果用“平均值±標(biāo)準(zhǔn)差”表示。

2 結(jié)果與分析

2.1 冷刺激間隔天數(shù)對(duì)商品肉雞胸腺指數(shù)的影響

如表2所示，冷刺激間隔0 d、1 d和2 d試驗(yàn)組AA商品肉雞的胸腺器官指數(shù)要略低于對(duì)照組，分別比對(duì)照組的胸腺器官指數(shù)降低14.29%、6.06%和5.76%，但與對(duì)照組之間差異不顯著(P>0.05)。在間隔天數(shù)的低溫冷刺激試驗(yàn)組中，隨著間隔天數(shù)的增加，AA商品肉雞胸腺器官指數(shù)呈升高趨勢(shì)。間隔天數(shù)0 、1 和2 d的低溫冷刺激不顯著影響AA商品肉雞的胸腺器官指數(shù)(P>0.05)。

表2 冷刺激間隔天數(shù)對(duì) 商品肉雞胸腺指數(shù)的影響 g/kg

注：表2試驗(yàn)結(jié)果表明的是不同間隔天數(shù)因素條件下，商品肉雞所有的降低溫度(3、5、7℃)和不同刺激時(shí)間(1、3 、6 h)處理組的胸腺器官指數(shù)平均值之間的比較。

2.2 冷刺激降低溫度對(duì)商品肉雞胸腺指數(shù)的影響

如表3所示，不同降低溫度的低溫冷刺激顯著影響AA商品肉雞的胸腺器官指數(shù)(P<0.05)。不同降低溫度的冷刺激試驗(yàn)組AA商品肉雞的胸腺器官指數(shù)與對(duì)照組相比均有不同程度的降低，降低溫度3℃的冷刺激試驗(yàn)組與對(duì)照組相比胸腺器官指數(shù)降低5.19%，與對(duì)照組之間差異不顯著(P>0.05)；降低溫度5℃的冷刺激試驗(yàn)組與對(duì)照組相比胸腺器官指數(shù)降低12.12%，與對(duì)照組之間差異不顯著(P>0.05)；降低溫度7℃的冷刺激試驗(yàn)組與對(duì)照組相比胸腺器官指數(shù)降低18.61%，與對(duì)照組之間差異顯著(P<0.05)。在低溫冷刺激試驗(yàn)組中，隨著降低溫度幅度的增加，AA商品肉雞胸腺器官指數(shù)呈現(xiàn)下降趨勢(shì)。

表3 冷刺激降低溫度對(duì) 商品肉雞胸腺指數(shù)的影響 g/kg

注：表3試驗(yàn)結(jié)果表明的是不同降低溫度條件下，商品肉雞所有的冷刺激間隔天數(shù)(0 、1 、2 d)和不同刺激時(shí)間(1 、3 、6 h)處理組的胸腺器官指數(shù)平均值之間的比較。

2.3 冷刺激刺激時(shí)間對(duì)商品肉雞胸腺指數(shù)的影響

如表4所示，不同刺激時(shí)間的低溫冷刺激顯著影響AA商品肉雞的胸腺器官指數(shù)(P<0.05)。不同刺激時(shí)間的冷刺激試驗(yàn)組AA商品肉雞的胸腺器官指數(shù)與對(duì)照組相比均有不同程度的降低，冷刺激時(shí)間1 h的試驗(yàn)組與對(duì)照組相比胸腺器官指數(shù)降低5.63%，與對(duì)照組之間差異不顯著(P>0.05)；冷刺激時(shí)間3 h的試驗(yàn)組與對(duì)照組相比胸腺器官指數(shù)降低10.82%，與對(duì)照組之間差異不顯著(P>0.05)；冷刺激時(shí)間6 h的試驗(yàn)組與對(duì)照組相比胸腺器官指數(shù)降低14.72%，并且冷刺激時(shí)間6 h的冷刺激試驗(yàn)組與對(duì)照組之間差異顯著(P<0.05)。在低溫冷刺激試驗(yàn)組中，隨著冷刺激時(shí)間幅度的增加，AA商品肉雞胸腺器官指數(shù)呈現(xiàn)下降趨勢(shì)。

表4 冷刺激刺激時(shí)間對(duì) 商品肉雞胸腺指數(shù)的影響 g/kg

注：表4試驗(yàn)結(jié)果表明的是不同低溫冷刺激時(shí)間條件下，商品肉雞所有的冷刺激間隔天數(shù)(0 、1 、2 d)和不同降低溫度(3、5、7℃)處理組胸腺器官指數(shù)的平均值之間的比較。

3 討論

商品肉雞自身的T淋巴免疫細(xì)胞形成和進(jìn)一步分化的主要場(chǎng)所是在胸腺部位，商品肉雞自身抗體的產(chǎn)生部位也在胸腺，胸腺是商品肉雞重要的免疫器官[1]。王樂等研究指出，商品肉雞胸腺的質(zhì)量和體積大小與自身機(jī)體免疫水平有著密切的關(guān)系[2]。易中華等研究指出，商品肉雞胸腺指數(shù)體現(xiàn)了商品肉雞機(jī)體胸腺的質(zhì)量和體積大小等具體的生長(zhǎng)發(fā)育狀況，是從胸腺免疫器官生長(zhǎng)和發(fā)育的角度來(lái)評(píng)價(jià)機(jī)體免疫力水平高低的主要指標(biāo)[3]。隨著商品肉雞絕對(duì)質(zhì)量及相對(duì)質(zhì)量的增加,商品肉雞的機(jī)體自身細(xì)胞免疫和體液免疫能力呈現(xiàn)增強(qiáng)的趨勢(shì)[4-5]。趙三元等研究也認(rèn)為商品肉雞胸腺免疫器官的發(fā)育情況及其機(jī)能強(qiáng)弱直接影響和決定著商品肉雞自身機(jī)體免疫能力的強(qiáng)弱[6]。為此，本試驗(yàn)研究在不同低溫冷刺激條件下AA商品肉雞胸腺的質(zhì)量大小，通過(guò)胸腺器官指數(shù)來(lái)反映不同低溫冷刺激對(duì)AA商品肉雞免疫水平的影響，為商品肉雞的低溫育雛和飼養(yǎng)提供實(shí)踐和理論依據(jù)。

本研究試驗(yàn)結(jié)果表明，冷刺激降低溫度對(duì)AA商品肉雞胸腺指數(shù)的影響顯著(P<0.05)，冷刺激刺激時(shí)間因素對(duì)AA商品肉雞胸腺指數(shù)影響顯著(P<0.05)，冷刺激間隔天數(shù)對(duì)AA商品肉雞胸腺指數(shù)的影響不顯著(P>0.05)。AA商品肉雞在進(jìn)行低溫冷刺激試驗(yàn)過(guò)程中，機(jī)體維持自身生長(zhǎng)和發(fā)育的能量相對(duì)減少，導(dǎo)致機(jī)體的內(nèi)分泌機(jī)能也產(chǎn)生相應(yīng)地改變，這是AA商品肉雞胸腺器官發(fā)育速度比較緩慢的主要原因。

[1] 黃其春,陳 彤，鄭新添，等. 銀杏葉提取物對(duì)肉仔雞免疫器官指數(shù)及消化道局部體液[J].安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào),2011,38(6):892-895.

[2] 王 樂,尹燕博,徐守振. 商品代肉雞、蛋雞和SPF雞免疫器官發(fā)育和免疫后抗體水平的比較研究[J].黑龍江畜牧獸醫(yī),2010(8):129-131.

[3] 易中華,計(jì) 成，王曉霞,等.水蘇糖對(duì)肉仔雞免疫器官指數(shù)和血清免疫球蛋白的影響[J].養(yǎng)禽與禽病防治,2009(2):4-9.

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(責(zé)任編輯：舒蓮梅)

Effects of different cold stimulation on thymus organ index of commercial broilers

WANG Chang-ping,ZHOU Qing-Bo,CHENG Guang-dong,MIAO Tian-lin,WANG Bo,WANG Bin

(College of Life Science,Jiamusi University；Institute of Animal Husbandry and Veterinary Medicine in Jiamusi University ，Jiamusi 154007,China)

Randomly selecting 448 AA broilers from 22 to 42 days of age, we carried out cold stimulation test from the three aspects: different interval days, lower temperature and stimulation time,after that the broilers were still reared in normal conditions after stimulating test. The influence of cold stimulation on thymus immune organ index were studied.It was concluded that the decrease of temperature of cold stimuli and stimulation time had significant impact on the thymus organ index(P<0.05),but the interval days of cold stimuli had no impact on the thymus organ index(P>0.05).

broilers；cold stimulation;interval days; lower temperature; stimulation time;thymus immune organ index

2016-12-29；

2017-02-10

國(guó)家自然科學(xué)基金項(xiàng)目(項(xiàng)目編號(hào)31302008)；黑龍江省自然科學(xué)基金項(xiàng)目(項(xiàng)目編號(hào)QC2012C104)。

王長(zhǎng)平(1978-)，男，博士，副教授，研究方向?yàn)閯?dòng)物行為與福利。

10.7633/j.issn.1003-6202.2017.04.012

S831.4+3

A

1003-6202(2017)04-0046-04