王顯馮亞明*胡中澤周有炎衣政偉王偉焦慶清

（1江蘇省農(nóng)科院泰州農(nóng)科所，江蘇泰州225300；2興化市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心，江蘇興化225700；第一作者：wangxian615@163.com；*通訊作者）

南粳9108與小龍蝦生態(tài)種養(yǎng)效益分析及其配套技術(shù)

王顯1馮亞明1*胡中澤1周有炎2衣政偉1王偉1焦慶清1

（1江蘇省農(nóng)科院泰州農(nóng)科所，江蘇泰州225300；2興化市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心，江蘇興化225700；第一作者：wangxian615@163.com；*通訊作者）

對(duì)興化市南粳9108與小龍蝦生態(tài)種養(yǎng)模式的效益進(jìn)行了詳細(xì)分析，并對(duì)其配套技術(shù)進(jìn)行了細(xì)致介紹。該模式每年在興化市約有135 hm2左右，每667 m2可產(chǎn)優(yōu)質(zhì)稻谷400 kg以上、高品質(zhì)小龍蝦100 kg以上，純效益3 000元以上，是傳統(tǒng)稻麥兩熟模式的6倍。并且其配套技術(shù)通俗易學(xué)，是一項(xiàng)風(fēng)險(xiǎn)小、效益穩(wěn)定的種養(yǎng)并舉生產(chǎn)方式，具有很好的發(fā)展前景。

南粳9108；小龍蝦；生態(tài)種養(yǎng)；效益；配套技術(shù)

江蘇省興化市是傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)大市，境內(nèi)水資源充沛，田間農(nóng)業(yè)灌溉設(shè)施趨于完善，是全國(guó)著名的魚米之鄉(xiāng)，耕地面積12.87萬(wàn)hm2，水面面積5.80萬(wàn)hm2[1-2]，其中水稻種植面積常年穩(wěn)定在9.00萬(wàn)hm2左右，稻田種養(yǎng)結(jié)合模式在0.16萬(wàn)hm2左右[3]。自2010年興化市沙溝地區(qū)開始引進(jìn)稻蝦生態(tài)種養(yǎng)模式，目前已有面積400 hm2左右，產(chǎn)生了顯著的社會(huì)、經(jīng)濟(jì)和生態(tài)效益。近年來(lái)，隨著經(jīng)濟(jì)條件的不斷提高，人們對(duì)物質(zhì)生活水平的追求也不斷提高，對(duì)食品的安全要求也更高。當(dāng)前國(guó)家提出“水稻+N”的種植方式受到廣泛的關(guān)注和研究[4]。在此背景下，里下河地區(qū)集成推廣“稻+小龍蝦”的生態(tài)種養(yǎng)技術(shù)具有較為廣闊的市場(chǎng)，并且對(duì)同類地區(qū)具有較好的參考價(jià)值。

1 “南粳9108+小龍蝦”生態(tài)種養(yǎng)模式效益分析

1.1 經(jīng)濟(jì)效益

1.1.1 稻谷效益

從表1可見，興化市“南粳9108+小龍蝦”生態(tài)種養(yǎng)模式的種植面積一般為土地租賃面積的65%，即每667 m2實(shí)際稻谷產(chǎn)值1 365.0元（2 100×0.65）、效益為1 060.8元（1 632×0.65），和常規(guī)種植稻谷相比（1 024.0元）高36.8元。

1.1.2 小龍蝦效益

從表2可見，興化市“南粳9108+小龍蝦”生態(tài)種養(yǎng)模式每667 m2的小龍蝦產(chǎn)量一般為100 kg，產(chǎn)值5 000.0元，土地租金、苗種和飼料等生產(chǎn)成本為2 988.0元，效益為2 012.0元。

1.1.3 綜合效益

興化市“南粳9108+小龍蝦”生態(tài)種養(yǎng)模式每667 m2的總產(chǎn)值為 6 365.0元（稻谷1 365.0元、小龍蝦5 000.0元），純效益3 072.8元（稻谷1 060.8元、小龍蝦2 012.0元）。而常規(guī)稻麥兩熟種植模式一般總產(chǎn)值2 800.0元，總效益1 500.0元，如扣除土地租金1 000.0元，純效益為500.0元左右。生態(tài)種養(yǎng)的純效益是常規(guī)種植稻麥兩熟的6倍，是一種較為理想的高效農(nóng)業(yè)生產(chǎn)模式。

1.2 社會(huì)生態(tài)效益

“南粳9108+小龍蝦”生態(tài)種養(yǎng)模式是將種植業(yè)和養(yǎng)殖業(yè)有機(jī)結(jié)合在同一個(gè)生態(tài)環(huán)境中，利用物種間資源互補(bǔ)的循環(huán)生態(tài)學(xué)機(jī)理，一地雙收，提高了單位土地效益產(chǎn)出，增加了農(nóng)民收入。該模式不使用農(nóng)藥及化肥，有利于稻田生態(tài)安全，對(duì)發(fā)展有機(jī)水稻生產(chǎn)，進(jìn)一步改善食品安全問(wèn)題有著重要的意義。

2 “南粳9108+小龍蝦”生態(tài)種養(yǎng)配套栽培技術(shù)

2.1 南粳9108機(jī)插栽培技術(shù)

2.1.1 稻田準(zhǔn)備

2.1.1.1 選址 生態(tài)種養(yǎng)的稻田選址要求無(wú)化工、養(yǎng)殖污染，水體干凈，并且具有良好的灌排系統(tǒng)。

表1 興化市生態(tài)種養(yǎng)和常規(guī)種植水稻成本及效益構(gòu)成

表2 興化市生態(tài)種養(yǎng)小龍蝦成本及效益構(gòu)成

2.1.1.2 挖溝 開挖環(huán)形溝，溝寬4.0 m、溝深1.2 m，坡比1.0∶2.5，環(huán)溝中預(yù)埋水泥涵管供農(nóng)機(jī)作業(yè)出入，單個(gè)稻田面積以1.3~2.0 hm2為宜。

2.1.1.3 筑埂 利用開挖環(huán)形溝挖出的泥土加固、加高、加寬田埂，田埂應(yīng)高于田面0.6~0.8 m，頂部寬2.0~ 3.0 m。

2.1.1.4 整地 一般施用農(nóng)家肥200~300 kg/667 m2，上水機(jī)械整地，全田高低差不超過(guò)3.0 cm為宜，表土上爛下實(shí)，為防止壅泥，作業(yè)時(shí)不陷機(jī)，水田耕整漫田后需沉實(shí)，粘壤土沉實(shí)2~3 d為宜。

2.1.2 毯苗壯秧培育

培育適于機(jī)插的南粳9108標(biāo)準(zhǔn)壯秧，每盤用干種子110~120 g，營(yíng)養(yǎng)土育秧適宜秧齡14~18 d，不超過(guò)20 d；基質(zhì)育秧適宜秧齡18~24 d，不超過(guò)25 d。保證秧齡3葉1心，苗高12~17 cm，苗基部較粗，根系健康有力，盤結(jié)好，葉色鮮綠無(wú)病斑，不帶害蟲。

2.1.3 精苗精栽

待泥漿沉淀、表土軟硬適中、保持薄水機(jī)插，栽插密度1.48萬(wàn)叢/667 m2（30 cm×15 cm），每叢4苗，控制栽插深度在2.0 cm左右。

2.1.4 水分管理

采取“前促、中控、后養(yǎng)”的水分管理技術(shù)：（1）前促。根據(jù)機(jī)插稻栽后的分蘗特點(diǎn)，6月下旬插秧后2~3個(gè)葉齡期內(nèi)，應(yīng)采取2~3 cm淺水與露田交替的灌溉方式為宜，促進(jìn)早發(fā)夠苗。（2）中控。始蘗后發(fā)苗勢(shì)強(qiáng)，群體莖蘗增加迅速，群體高峰苗數(shù)控制不當(dāng)易發(fā)過(guò)頭，從而造成養(yǎng)分損失。因此，為了控制無(wú)效分蘗和低效葉的生長(zhǎng)量，穩(wěn)定群體規(guī)模、提高群體質(zhì)量，宜采用深水控蘗的辦法，即夠苗期后保持水層5~10 cm，同時(shí)也利于小龍蝦入田活動(dòng)覓食。（3）后養(yǎng)。在分蘗末期排水?dāng)R田5~7 d，為防止小龍蝦失水死亡，以輕擱為主，或采用夜排日灌的方式，從而達(dá)到透氣養(yǎng)根固本的目的，擱田復(fù)水后濕潤(rùn)管理，孕穗期保持5~10 cm水層，抽穗以后采用干濕交替管理，收獲前1周斷水。

2.1.5 病蟲草防治

主要采用提高植株抗病性的健康栽培方法，以水壓草、蝦吃草和誘蟲燈、誘蟲板、蝦吃蟲的物理與生物防控措施等，輔以對(duì)小龍蝦無(wú)害的生物藥劑進(jìn)行防治，主要是防治稻瘟病，禁用對(duì)小龍蝦敏感的有機(jī)磷或菊酯類殺蟲劑。注意所有藥品在使用前均需提前做好小面積田間測(cè)試，以防造成重大損失。

2.2 小龍蝦養(yǎng)殖技術(shù)

2.2.1 蝦溝種草投螺

水草是蝦苗的附著物和食物，同時(shí)起到凈化水質(zhì)和成為蝦苗蛻殼時(shí)的隱蔽物。一般采用多品種水草混種的方式，伊樂藻在清溝后的冬季或早春種植，輪葉黑藻可在5-7月份種植，水草面積占溝渠面積的30%～50%。

2.2.2 防逃設(shè)施

為防止小龍蝦逃逸，稻田圍埂、進(jìn)水口和出水口均需設(shè)防逃設(shè)施。圍埂防逃網(wǎng)下部埋入土下20 cm，上部高出田埂50 cm，每隔1.5 m用木樁或竹竿支撐固定。

2.2.3 蝦苗放養(yǎng)

10月底水稻收割后，稻田立即灌水，每667 m2投放規(guī)格為2.8~3.0 cm的抱卵親蝦4 000~5 000尾，讓其自行繁殖，繁殖出來(lái)的幼蝦留著第2年在稻田內(nèi)養(yǎng)殖。也可一年兩茬養(yǎng)殖，3月每667 m2放養(yǎng)規(guī)格300~400尾/kg的龍蝦苗4 000尾，6~7月份出塘銷售；9月份再次放養(yǎng)龍蝦苗3 000~4 000尾，春節(jié)后出塘銷售。

2.2.4 飼養(yǎng)管理

每日投喂3~4次，早上、下午和傍晚各投喂1次外，有條件的可在午夜增投1次。日投喂量一般以幼蝦總質(zhì)量的5%~8%為宜。早晚巡池，觀察水質(zhì)等變化。在幼蝦培育期間水體透明度應(yīng)為30~40 cm。水體透明度用加注新水的方法調(diào)控。

2.2.5 捕撈

分2批捕撈小龍蝦：①第1批蝦從4月中旬開始，到6月上旬結(jié)束，該批蝦的產(chǎn)量占全年總產(chǎn)量的60%~ 70%，捕撈工具主要是地籠，地籠網(wǎng)眼規(guī)格應(yīng)為2.5~3.0 cm，保證成蝦被捕撈，幼蝦能通過(guò)網(wǎng)眼跑掉，捕撈完后，根據(jù)稻田存留幼蝦情況，每667 m2補(bǔ)放3~4 cm幼蝦1 000~3 000尾。②第2批蝦是大田中的蝦苗放養(yǎng)30~ 40 d后開始捕撈，即7~8月份可起捕部分成蝦出售，8月下旬結(jié)束，捕撈前期是捕大留小，后期捕小留大，親蝦存田量每667 m2不少于15 kg。

3 小結(jié)

興化市“南粳9108+小龍蝦”生態(tài)種養(yǎng)模式實(shí)現(xiàn)了1年內(nèi)收獲一季優(yōu)質(zhì)稻谷、捕撈兩季高品質(zhì)小龍蝦，既增加土地的經(jīng)濟(jì)效益，又改善了農(nóng)田生態(tài)環(huán)境。該生態(tài)種養(yǎng)模式稻米的生產(chǎn)效益與一般水稻種植相當(dāng)，約1 000元/667 m2，但稻米品質(zhì)顯著提高，市場(chǎng)前景好；其次，生態(tài)種養(yǎng)還有小龍蝦的效益產(chǎn)出，純效益約2 000元/667 m2，并且生態(tài)種養(yǎng)結(jié)合凈化的水質(zhì)環(huán)境，提高了小龍蝦的抗病能力，小龍蝦品質(zhì)比單純養(yǎng)殖好。該種養(yǎng)模式每667 m2純效益在3 000元以上，是傳統(tǒng)稻麥兩熟種植模式的6倍。并且該模式可以充分發(fā)揮稻田的生產(chǎn)潛力，是一項(xiàng)風(fēng)險(xiǎn)小、效益穩(wěn)定的種養(yǎng)并舉的生產(chǎn)方式，具有較好的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益，值得大力推廣應(yīng)用[5-6]。

[1] 程紹鉑，楊桂山，李大偉.農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)保護(hù)與區(qū)域經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展關(guān)系研究——以江蘇興化垛田為例[J].地域研究與開發(fā)，2011（30）：149-157.

[2]李鑫，歐名豪.江蘇省耕地空間分布與變化研究[J].農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化研究，2011（32）：730-734.

[3]王福全.稻漁共作調(diào)結(jié)構(gòu),生態(tài)種養(yǎng)創(chuàng)特色 [J].江蘇農(nóng)村經(jīng)濟(jì)，2016（4）：47-48.

[4]楊勇.稻漁共作生態(tài)特征與安全優(yōu)質(zhì)高效生產(chǎn)技術(shù)研究 [D].揚(yáng)州：揚(yáng)州大學(xué)，2004.

[5]洪家春.水稻小龍蝦稻田綜合種養(yǎng)技術(shù)總結(jié) [J].漁業(yè)致富指南，2013（15）：52-54.

[6]奚業(yè)文，張玲宏.稻蝦綜合種養(yǎng)試驗(yàn)效益研究[J].河南水產(chǎn)，2015（1）：20-23.

Benefit Analysis and Supporting Techniques for Ecological Cultivation of Japonica Rice Nangeng 9108 and Crayfish

WANG Xian1,FENG Yaming1*,HU Zhongze1,ZHOU Youyan2,YI Zhengwei1,WANG Wei1,JIAO Qingqing1
（1Taizhou Agricultural Research Institute,Jiangsu Academy of Agricultural Sciences,Taizhou,Jiangsu 225300,China;2Agricultural Technology Extension Center of Xinghua City,Xinghua,Jiangsu 225700,China;1st author:wangxian615@163.com;*Corresponding author）

This study introduced the benefit and supporting techniques for ecological cultivation of japonica rice Nangeng 9108 and crayfish in Xinghua City.The application area of this mode is about 135 hm2each year in Xinghua City.More than 400 kg rice and over 100 kg crayfish are produced per 667 m2.It brings a net income of more than￥3,000,which is six times of the wheat and rice planting pattern.Besides,this mode is an efficient and promising agriculture mode with low risk,stable high efficiency and the coordination of rice planting and crayfish aquaculture.

Nangeng 9108;crayfish;ecological cultivation;benefit;supporting techniques

S511.048

B

1006-8082（2017）02-0084-03

2016－10－13

江蘇省“農(nóng)業(yè)三新”工程項(xiàng)目“南粳9108與小龍蝦生態(tài)種養(yǎng)技術(shù)集成示范推廣”（SXGC[2016]250）；江蘇省“水產(chǎn)三新”工程項(xiàng)目“稻田生態(tài)共作技術(shù)集成創(chuàng)新與示范推廣”（Y2015-15）；江蘇省農(nóng)業(yè)科技成果轉(zhuǎn)化與推廣項(xiàng)目[KF（16）2006]