徐中平

【摘 要】文章介紹了觀賞米蝦飼料自配加工技術(shù)，內(nèi)容涵蓋飼料配方設(shè)計、原材料要求和顆粒飼料制作流程以及有關(guān)注意事項，為養(yǎng)殖從業(yè)人員和愛好者自制觀賞米蝦飼料提供參考。

【關(guān)鍵詞】米蝦；飼料；加工

來自匙指科米蝦屬和新米蝦屬的一些觀賞蝦品種合稱為觀賞米蝦，因其體色醒目、觀賞性強，備受水族愛好者青睞，已成為觀賞蝦行業(yè)中銷售量最大的一個類別，其中，極火蝦和黃金蝦是普遍喜愛的代表[1]。目前，關(guān)于觀賞米蝦專用飼料少有報道，養(yǎng)殖從業(yè)人員和愛好者也多用對蝦飼料和其它飼料替代投喂，常常出現(xiàn)生長發(fā)育不良，體色嚴(yán)重退化，觀賞性降低，養(yǎng)殖缸水質(zhì)難以維護(hù)等問題，給從業(yè)人員和愛好者帶來了不少的困擾。

本實驗室在多年的養(yǎng)殖與繁育實驗過程中，不斷試驗加工觀賞米蝦人工配合飼料，進(jìn)行極火蝦、黃金蝦等觀賞米蝦的規(guī)?；鲳B(yǎng)殖，取得了良好的效果。本實驗室在室內(nèi)玻璃纖維缸（直徑2m）內(nèi)，使用自制飼料增養(yǎng)殖極火蝦和金背黃金蝦，蝦苗繁育多，生長快，品質(zhì)優(yōu)良，每個養(yǎng)殖缸保持月出商品蝦1000尾以上的增養(yǎng)殖速度。2016年7月-10月，本實驗室在四個戶外水泥池（共120平米）用自制飼料飼喂極火蝦，收獲商品極火蝦尾3萬余尾，平均每平米收極火蝦300尾，所收極火蝦體殼厚實、有釉質(zhì)感，體色濃厚，蝦體飽滿、健壯有力，品相優(yōu)良，不到一月即售完，深受經(jīng)銷商的認(rèn)可，單位養(yǎng)殖面積經(jīng)濟(jì)效益十分可觀。我們對觀賞米蝦人工飼料加工及飼喂經(jīng)驗進(jìn)行總結(jié)，供觀賞米蝦養(yǎng)殖從業(yè)人員和愛好者參考。

一、配方設(shè)計

（一）飼料蛋白含量。本實驗室發(fā)現(xiàn)在水族缸內(nèi)用蛋白含量較高的對蝦飼料（蛋白含量在43%以上）飼喂觀賞米蝦，水體氨氮和亞硝態(tài)氮水平往往維持在較高水平，極易造成觀賞蝦體色變淡，觀賞性下降。為此，我室將飼料蛋白含量調(diào)整為30%，并相應(yīng)增加碳水化合物含量。通過飼喂觀察，發(fā)現(xiàn)該蛋白水平的飼料既能滿足觀賞蝦的生長繁殖需要，也能很好的控制養(yǎng)殖水體氨氮和亞硝態(tài)氮水平，減少換水工作量。

（二）蛋白源原料。觀賞米蝦為雜食類小型蝦類，江晶等觀察米蝦屬一些種群在自然環(huán)境中的食性，指出無形態(tài)碎屑和動物組織對生產(chǎn)力的貢獻(xiàn)分別達(dá)六成和三成[2]。借鑒自然生態(tài)條件下米蝦食性觀察和現(xiàn)有的蝦蟹飼料配方，結(jié)合本室多年的養(yǎng)殖實驗，將飼料中植物蛋白和動物蛋白比例定在3/1，選擇豆粕、花生餅和小雜魚作為蛋白來源。

（三）體色維持營養(yǎng)。觀賞米蝦在條件適宜的情況下，生長發(fā)育較快，蛻皮頻繁。如果飼料中維持觀賞蝦體色的營養(yǎng)素及鈣磷營養(yǎng)素不足，觀賞蝦色澤變差，嚴(yán)重影響觀賞性，這也是困擾米蝦愛好者的一個突出問題。經(jīng)本室摸索，在飼料中添加富含類胡蘿卜素的螺旋藻粉、小球藻粉和鈣磷營養(yǎng)素能夠較好的解決這些問題。添加量控制在1%～2%。

基于以上分析，本實驗室制定了一個觀賞米蝦配合飼料配方，見表1。

二、原料要求

（一）植物性原料。玉米、豆粕、花生餅等原料應(yīng)干燥新鮮無霉變。原料粉碎越細(xì)越好，應(yīng)至少過60目篩。

（二）動物性原料。小雜魚要新鮮，海產(chǎn)的優(yōu)于淡水的。若使用魚粉要選擇正規(guī)廠家產(chǎn)品。使用小雜魚最好用高速肉丸打漿機攪成糜狀魚漿，若使用普通絞肉機應(yīng)反復(fù)絞制。

（三）輔助性原料。粗鹽、磷酸二氫鈣、螺旋藻粉和復(fù)合多維等輔料應(yīng)選用飼料級或食品級產(chǎn)品。粗鹽、磷酸二氫鈣干燥后用粉碎過40目篩后再混合，或者用適量水溶解后再與主料混合。鈣磷營養(yǎng)素也可使用骨粉，但骨粉顆粒一定要細(xì)，應(yīng)過100目及以上篩。益生菌制劑由芽孢桿菌液和乳酸菌菌液等體積混合，應(yīng)選擇正規(guī)廠家保質(zhì)期內(nèi)的產(chǎn)品，避免使用過期、有臭味的產(chǎn)品。

三、飼料制作

飼料制作工藝流程見圖1。

（一）飼料發(fā)酵。玉米粉、花生餅粉、豆粕粉、魚糜、粗海鹽、磷酸二氫鈣按比例混合均勻，益生菌制劑用少量水稀釋噴灑于主料上，邊噴邊攪拌使分散均勻，再增繼續(xù)噴施清水調(diào)整物料含水量，直至用手用力握攥物料成團(tuán)，使含水量控制在45-50%。將混配好的物料裝入保溫泡沫塑料盒（保持疏松、不可壓實，2/3體積），蓋上蓋后進(jìn)行發(fā)酵，夏季高溫季節(jié)發(fā)酵1-2天，冬季發(fā)酵飼料需在塑料盒外包裹保溫氈被，一般發(fā)酵3-5天。當(dāng)聞有濃郁發(fā)酵香味時停止發(fā)酵。

（二）顆粒飼料制作。將復(fù)合多維、螺旋藻粉先用少量玉米粉混合稀釋，再與發(fā)酵好的物料充分混合，然后使用制粒機將混合料壓制成粒（3mm）。壓制好的顆粒飼料于水泥地面曬干（使含水量低于20%）。

（三）飼料破碎和篩分。干燥后的飼料顆粒用風(fēng)旋式粉碎機破碎，分別用10目和40目篩網(wǎng)篩分，留取10-40目之間的顆粒作為投喂飼料，10目篩網(wǎng)截留下的顆粒可再次破碎和篩分。

（四）裝袋貯存。將篩分好的10-30目顆粒飼料分裝于塑料袋，置于干燥通風(fēng)處貯存。每周取用一次，夠一周投飼為宜。

四、注意事項

（一）注意控制飼料蛋白含量。飼料蛋白含量高，投喂后水體內(nèi)C/N比嚴(yán)重失衡，氮負(fù)荷高，產(chǎn)生的大量氨氮和亞硝氮，既使使用微生態(tài)制劑也難以消除，嚴(yán)重影響觀賞米蝦的生長發(fā)育和體色維持。據(jù)本室摸索，觀賞米蝦飼料蛋白含量不宜超過30%。

（二）注意植物性蛋白原料的脫毒處理。慎用棉粕、菜粕等原料。由于它們含有棉酚和葡萄糖硫苷等抗?fàn)I養(yǎng)因子，需經(jīng)過脫毒處理后才使用，既是經(jīng)過脫毒也應(yīng)限制其用量。豆粕中亦含有胰蛋白酶抑制因子、大豆凝集素、單寧、皂甙等抗?fàn)I養(yǎng)因子，建議通過益生菌發(fā)酵后再使用。

（三）注意飼料顆粒的水凝固性。由于米蝦有抱食、啃食習(xí)性，飼料顆粒潰散后，米蝦即難以取食，造成浪費，也嚴(yán)重污染水質(zhì)。自制米蝦顆粒飼料在水中應(yīng)保持3h不潰散。小雜魚肉漿具有較好的膠黏性。使用小雜魚肉漿制作顆粒飼料可以滿足飼料的水凝固性。若使用魚粉替代，應(yīng)注意添加粘合劑。

（四）注意選擇飼料顆粒粒度。觀賞米蝦性情溫和，無攻擊性和自殘現(xiàn)象，常常將成蝦和幼蝦放在一起混養(yǎng)。因此應(yīng)選擇較寬的粒經(jīng)范圍飼料投飼，以滿足成蝦和幼蝦不同的食性要求，不可用單一粒經(jīng)的飼料投喂觀賞米蝦。本實驗室選用粒經(jīng)0.4mm至1.7mm范圍（10目-40目）的飼料顆粒作為投喂飼料，基本能滿足各種規(guī)格的米蝦攝食需要。

（五）注意投喂方式。觀賞米蝦夜晚覓食更為活躍，每日投喂可按早/中/晚投喂三次，按1/1/2的比例進(jìn)行。每日投飼量以觀賞米蝦體重的5%進(jìn)行計算，每次實際投飼量以前次投飼剩余多少酌情增減。由于觀賞米蝦體型較小，活動范圍有限，投飼時應(yīng)將飼料盡量撒開，便于全部米蝦均能獲得新鮮飼料。當(dāng)然投飼觀賞米蝦仍應(yīng)遵循定時、定量原則。

【參考文獻(xiàn)】

[1]廖經(jīng)球，黃海，楊寧，翁強.淡水觀賞米蝦室外水泥池繁殖技術(shù)[J].海洋與漁業(yè)，2015，5：56-57.

[2]江晶，溫芳妮，鄧山，顧鵬，閆云君.胡家溪中華新米蝦種群動態(tài)、周年生產(chǎn)量及營養(yǎng)基礎(chǔ)分析[J].水生生物學(xué)報，2010，34（3）：536-573.