任尚

[摘 要] 本文報(bào)道用純玉米秸稈，利用日光溫室栽培的高產(chǎn)栽培技術(shù)。試驗(yàn)表明，利用現(xiàn)有的日光溫室生產(chǎn)雙孢菇，生物效率可達(dá)35%以上，產(chǎn)值達(dá)到89778元/667m2，純收益80000元左右。

[關(guān)鍵詞] 玉米秸稈 日光溫室 雙孢菇

[中圖分類(lèi)號(hào)] S646.1 [文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼] A [文章編號(hào)] 1003-1650 （2016）12-0189-01

目前栽培雙孢菇的主料是稻草、麥秸等原料，限制了雙孢菇在離石等周邊縣玉米產(chǎn)區(qū)的發(fā)展。近年來(lái)，我對(duì)玉米秸稈栽培雙孢菇從菌種選育、原料加工發(fā)酵、出菇場(chǎng)所選用、出菇管理和出菇模式的選用進(jìn)行了反復(fù)試驗(yàn)，逐漸建立了一套適用我市玉米秸稈栽培雙孢菇的技術(shù)和工藝路線，生物效率在農(nóng)村粗放的栽培條件下達(dá)到35%以上，單產(chǎn)達(dá)10kg/m2以上.

1 菌種

原始菌種選擇來(lái)自荷蘭的u3，通過(guò)使用現(xiàn)代生物技術(shù)，從而對(duì)菌種進(jìn)行栽培。結(jié)合使用定向選育生產(chǎn)技術(shù)，從而生產(chǎn)出第1代和第2代菌種，而其母種則使用PDA培養(yǎng)基，當(dāng)然，對(duì)于原種和栽培種來(lái)說(shuō)，則主要使用菌種瓶所培養(yǎng)的其他菌種。

2 栽培場(chǎng)所

塑料溫室。磚墻鋼結(jié)構(gòu)，寬8米，長(zhǎng)40米，其中位于北面的墻總高度為2.5米，而其泥灰頂為1.5米，南側(cè)的黑色塑料膜上需要蓋上草簾。當(dāng)下種之后，使用黑地膜進(jìn)行覆蓋，當(dāng)然必要時(shí)需要對(duì)其草簾進(jìn)行卷起，從而有效利用日光來(lái)增加溫度。同時(shí)也要建造部分火爐，當(dāng)溫度較低，需要用火時(shí)，可以生活增溫。整個(gè)溫室所建造的是南北走向的菌床，寬1.2米，菌床之間需要保留寬度為30厘米的操作道，操作道深應(yīng)該控制在三十厘米到五十厘米之間。

3 培養(yǎng)料配方

以一百平方為例，其中玉米秸稈需要1.6噸，統(tǒng)一對(duì)其進(jìn)行壓扁，并切割成為約15厘米左右的秸稈，如果使用鍘草機(jī)切割，需要控制在3厘米，使用干糞1.6噸，主要成分為牛、雞等，此外，還需要按照比例配置：碳酸鈣、生石灰、添加劑、發(fā)酵劑和過(guò)磷酸鈣等。

4 堆料發(fā)酵

將干糞加入水，進(jìn)行拌濕，待其整堆升溫之后，2天至3天，進(jìn)行一次翻堆。對(duì)秸稈使用1%的石灰水進(jìn)行浸泡，之后對(duì)其撈出和堆積，集中升溫三到五天。將發(fā)酵劑和大約五倍的玉米芯等，加入水之后，整體攪拌均勻后，堆積兩天到三天。（4）建堆時(shí)，其底層需要事先鋪上大約1米5寬和30公分厚的秸稈，然后在之上鋪上厚度為兩厘米的濕糞，接上，要鋪厚度約為10公分的秸稈，其長(zhǎng)度上不做限制。從第三層開(kāi)始，要對(duì)其進(jìn)行澆水，盡可能使其澆濕、澆透，等溫度達(dá)到70度之后，確保兩天一翻堆。（5）進(jìn)行翻堆時(shí)，要特別主要將其中的濕糞和草料均勻相伴，當(dāng)水分較為欠缺時(shí)，要及時(shí)補(bǔ)充水分。而第三次翻堆時(shí)，應(yīng)該將剩下的約為三分之一的發(fā)酵劑均勻添加其中，同時(shí)將發(fā)酵料堆放在比較通風(fēng)的底層架子上，從而能夠幫助其實(shí)現(xiàn)盡快升溫，當(dāng)然也能夠幫助這一堆料，實(shí)現(xiàn)均勻發(fā)酵，當(dāng)溫度達(dá)到65度時(shí)，需要保持兩天左右的時(shí)間。（6）經(jīng)三次翻堆后的培養(yǎng)料以手握略有水滲出不下滴為宜，趁熱運(yùn)到已整理好的床上，并進(jìn)行蒸汽加熱，在火爐上煮沸水，沸水內(nèi)加入甲醛等殺蟲(chóng)殺菌劑（1立方米用甲醛5ml，殺蟲(chóng)劑2Ml），料溫60℃以上維持6～8小時(shí)，隨后通風(fēng)降溫至50～55℃維持3～4天，最后需要打開(kāi)整個(gè)溫室的門(mén)窗進(jìn)行通風(fēng)和降溫，并且將料平攤，其厚度應(yīng)該控制在20厘米。

5 播種

在菌種床上，撒干石灰粉，在曝曬三天以上后，進(jìn)行殺菌、殺蟲(chóng)。而在進(jìn)料開(kāi)始前，要先在床上鋪大概五厘米厚度的玉米桿，而對(duì)玉米桿要事先使用石灰水進(jìn)行浸泡，之后再撈出，等到堆放五天之后，升溫到一定程度之后，進(jìn)行發(fā)酵。在開(kāi)始播種之間，必須注意對(duì)雙手和相關(guān)器皿進(jìn)行消毒，整個(gè)菌種用手捏碎至黃豆粒大小，同時(shí)灑在菌種表面，使用木板對(duì)菌種進(jìn)行平整，從而讓菌種與草料進(jìn)行融入，而整個(gè)播種量，為每一方約一瓶半，在整個(gè)草料的表面，使用黑色地膜進(jìn)行覆蓋，從而保濕，播種完5天之后，每一天揭膜通風(fēng)，在大約十天，加大通風(fēng)，從而促進(jìn)菌種向料層生長(zhǎng)。

6 覆土

按100平方的栽培面積。來(lái)測(cè)算總體需要量。選擇耕作層三十公分以下的土層約3平方，在對(duì)這些土進(jìn)行暴曬，等到三天以后，通過(guò)篩選，其大小約為大豆，而覆土的輔助原料按照相關(guān)比例進(jìn)行配置，其原料主要有：過(guò)磷酸鈣和干發(fā)酵料、石膏粉和石灰石及添加劑等，其比例為：1：5：1：1：0.5。在開(kāi)始覆土的前三天，按配方拌勻，用稀釋200倍的甲醛噴灑成以手捏成團(tuán)、落地即散為宜，然后堆放覆膜24小時(shí)，殺蟲(chóng)、殺菌。菌床在覆土前用木板撬料通氣，比如當(dāng)其料較干時(shí)，可以使用少量的石灰水，當(dāng)菌絲漲到大約三分之二后，覆蓋土，其厚度約為3厘米，在覆土3天內(nèi)，每天對(duì)覆蓋的菌種層進(jìn)行噴水，約為2次，而覆土層含水量的評(píng)判標(biāo)準(zhǔn)為：土粒不散，不粘手。其溫度需要保持在22度，覆土層的濕度約為百分之80，從而使得整個(gè)菌絲能夠向上生長(zhǎng)。

7 出菇管理

當(dāng)雙孢蘑菇菌絲長(zhǎng)到土層表面時(shí)，需要注重通風(fēng)，同時(shí)要控制菌絲的生長(zhǎng)速度，要促使整個(gè)菌絲形成原基，而形成這一原基之后，進(jìn)行菇重水噴結(jié)，每天大約噴水2次，在噴水時(shí)，其噴頭朝上，要經(jīng)常噴，每次少量水。其溫度需要把控在10度，濕度保持在90%，之后要進(jìn)行通風(fēng)，當(dāng)然，在3天到5天之間，就會(huì)長(zhǎng)出大量雙孢蘑菇。此時(shí)噴出菇重水，需要根據(jù)菇多、菇少進(jìn)行噴水。采摘完每批蘑菇之后，對(duì)其床面進(jìn)行清楚，第二次采摘后，其追加肥料，主要使用0.2%尿素水、0.2%糖水。當(dāng)然，出菇期間，如果出現(xiàn)跳蟲(chóng)、菇蚊現(xiàn)象，要進(jìn)行熏殺。

8 采收加工

當(dāng)溫度較高時(shí)，每天采摘兩回，當(dāng)完成采摘后，要迅速將雙孢蘑菇菌絲下方帶泥部分進(jìn)行消除。在鮮菇運(yùn)輸和保存期間，需要事先進(jìn)行預(yù)處理。通過(guò)使用一定比例的焦亞硫酸鈉溶液，進(jìn)行漂洗和浸泡，在裝入框內(nèi)后，經(jīng)過(guò)冷庫(kù)內(nèi)短期的保存，從而入市或者再加工。

9 效益分析

以栽培二百平方為例，整個(gè)溫室的投入額為1萬(wàn)元，使用的菌種費(fèi)用大約為1550元，各種輔助添加劑的費(fèi)用為500元，而其他原料的廢鐵為1880元，總體的費(fèi)用投入為8930元，其整體產(chǎn)量為2.24噸，按照收購(gòu)價(jià)格15元計(jì)算，其凈收益為15710元。而通常按照當(dāng)前溫室面積，其可種植栽培的面積為500平方，其凈收益可以達(dá)到64500元。當(dāng)然，如果能夠使用搭架栽培技術(shù)，其收益可以提升一倍以上。