郭慶寶

遼育白牛是遼寧畜牧科技工作者以夏洛萊牛為父本、當(dāng)?shù)攸S牛為母本進(jìn)行雜交、選育而成的品種。歷經(jīng)30余年的培育，遼育白牛含夏洛萊血統(tǒng)93.75%，成年牛體重、生長(zhǎng)速度與夏洛萊牛相近，肉質(zhì)優(yōu)良。

遼育白?？焖儆始夹g(shù)的實(shí)質(zhì)是在滿足牛對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育所需營(yíng)養(yǎng)條件下，使其骨骼和內(nèi)臟器官得到充分發(fā)育，然后再利用高能飼料加速牛肌肉和脂肪的積累，以實(shí)現(xiàn)短期快速增重的目的。是為增加牛肉產(chǎn)量、改善牛肉品質(zhì)、提高遼育白牛的出欄率所采用的一項(xiàng)時(shí)間短、見(jiàn)效快、效益高的新技術(shù)。遼育白牛是遼寧省新民市主要推廣品種之一，年快速育肥出欄肉牛兩萬(wàn)余頭。筆者推廣遼育白?？焖儆始夹g(shù)近10年，總結(jié)出了一套育肥技術(shù)，收到較好的效果?，F(xiàn)介紹如下，供養(yǎng)殖戶參考。

1.育肥牛的選擇

遼育白牛以18～36月齡為最佳育肥期。從外觀看，此年齡段的牛健康狀態(tài)良好，神態(tài)自然，雙耳靈活，雙眼明亮，鼻鏡濕潤(rùn)，口方正，嘴筒短而寬，身軀長(zhǎng)，四肢粗壯，骨架大。符合這些特征的牛生長(zhǎng)快、易肥育、飼料轉(zhuǎn)化率及經(jīng)濟(jì)效益高。若選擇老、弱、病、殘牛進(jìn)行育肥，其生長(zhǎng)速度慢、育肥效果差、飼料轉(zhuǎn)化率低，經(jīng)濟(jì)效益低。

2.配制日糧

根據(jù)遼育白牛的體況、期望日增重和可選擇飼料，查閱肉牛飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)，配制育肥牛日糧。育肥牛的日糧多以玉米、酒糟等精料為主要能量來(lái)源，蛋白質(zhì)飼料以棉籽粕為主，粗飼料為青（黃）儲(chǔ)玉米秸稈為主要飼料。遼育白牛育肥精粗飼料配比見(jiàn)表1。

3.飼養(yǎng)管理

（1）定槽、定位。根據(jù)育肥牛大小、強(qiáng)弱、脾氣確定其在舍內(nèi)或舍外拴系位置。拴系的韁繩要短，一般以40～60厘米為宜，防止相互頂撞和增加運(yùn)動(dòng)消耗。應(yīng)積極推廣“一頭牛、一個(gè)樁、一個(gè)槽位、一根繩”的拴系法。

（2）飼喂。育肥牛夏秋季節(jié)日喂3次，冬春季節(jié)喂兩次，喂后1小時(shí)飲清水一次。精料的喂量應(yīng)由少至多，逐漸過(guò)渡，使其逐漸適應(yīng)育肥日糧。適應(yīng)后應(yīng)盡量讓牛多吃，以促其生長(zhǎng)。采取精粗混拌、自由采食的方式飼喂。

（3）驅(qū)蟲。牛體內(nèi)外寄生蟲要吸收牛的血液和營(yíng)養(yǎng)，叮咬又促使牛不安；寄生蟲叮咬能促使組織器官局部產(chǎn)生炎癥反應(yīng)，寄生在牛的腦部產(chǎn)生神經(jīng)癥狀，寄生在肺部引起咳嗽，寄生在消化系統(tǒng)影響營(yíng)養(yǎng)吸收?？傊?，牛體內(nèi)外寄生蟲的存在會(huì)直接影響育肥效果。因此，育肥牛購(gòu)進(jìn)2～3小時(shí)穩(wěn)定后應(yīng)立即安排驅(qū)蟲。常用于育肥牛驅(qū)蟲的藥物有阿弗米丁、左旋咪唑、伊維菌素、碘硝酚等，均可收到較好的驅(qū)蟲效果，劑量按說(shuō)明書應(yīng)用。

（4）健胃。主要利用健胃藥刺激味覺(jué)感受器，反射性地引起消化液分泌增加，促進(jìn)食欲，改善消化機(jī)能，促進(jìn)各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收。健胃可在驅(qū)蟲3小時(shí)后進(jìn)行一次。普遍應(yīng)用于育肥牛健胃的藥物是鹽味健胃藥——人工鹽，口服劑量為每頭牛50～60克/次。

（5）牛舍。封閉牛舍冬季舍溫要保持在6℃以上，夏季舍溫低于25℃，也可選擇適宜天氣將牛栓系到舍外；敞圈冬季要扣塑膜暖棚，使其溫度不低于5℃，夏季要通風(fēng)良好，搭棚遮陰。

（6）衛(wèi)生。牛入舍前，地面、墻壁要用20%火堿溶液噴灑消毒，器具用0.1%高錳酸鉀溶液消毒，然后用清水沖洗，并定期對(duì)地面、墻壁、用具消毒；及時(shí)清除糞便，保持舍內(nèi)外清潔。

（7）刷拭。刷拭不僅可以保持牛體清潔，增強(qiáng)皮膚的抵抗力，更主要的是促進(jìn)牛體血液循環(huán)，促進(jìn)新陳代謝。經(jīng)常刷拭牛體可使牛更加溫順，便于管理。刷拭應(yīng)先逆毛刷，再順毛刷，每日上、下午各刷拭一次，但切勿在飼喂時(shí)刷拭，以免影響采食和污染飼料。

4.適時(shí)出欄

出欄時(shí)間的確定不僅關(guān)系到牛的肉產(chǎn)量和質(zhì)量，同時(shí)也影響?zhàn)B牛的經(jīng)濟(jì)效益。肉牛出欄的時(shí)間要根據(jù)牛的食欲、脂肪沉積狀態(tài)、肌肉充實(shí)情況和市場(chǎng)行情確定。育肥牛全身肌肉發(fā)達(dá)，肋骨開(kāi)張，肩肋結(jié)合較好，臀部肌肉較寬平、充盈，腿肉充實(shí)，用手撫摸耳根、肋骨、胸骨、睪丸等部位，手感脂肪附著良好，若市場(chǎng)價(jià)格適宜，此時(shí)可考慮出欄。