2016年全國水產品市場供銷兩旺價格總體穩(wěn)中趨升

2016年全國水產品批發(fā)市場交易量額、交易價格等指標均呈現(xiàn)穩(wěn)中有升的態(tài)勢，市場運行總體情況穩(wěn)中向好。據(jù)對全國80家水產批發(fā)市場成交價格統(tǒng)計，2016年全國水產批發(fā)市場綜合平均價格止跌反彈，同比上漲5.30%。其中，海水產品綜合平均價格增幅較大，同比上漲7.36%，對拉動全年全國水產品價格上漲起到了主要的推動作用；此外，淡水產品價格也扭轉了連續(xù)下跌的態(tài)勢，同比上漲2.70%。

一、市場交易量額實現(xiàn)雙增，品種價格漲多跌少

2016年全國大部分地區(qū)出現(xiàn)寒潮、雨雪以及暴雨洪澇等極端天氣，漁業(yè)生產受到一定影響，但各地水產市場備貨充足，有效保障供給，特別是春節(jié)期間，市場供應穩(wěn)定，交易活躍，價格整體走強，品種漲多跌少。市場監(jiān)測的49個品種中，有29個品種價格上漲，漲幅超過10%的品種有8個；4個品種價格下跌，跌幅均未超過10%；16個品種價格基本持平（漲跌幅小于2%）。另據(jù)對可對比的52家水產品批發(fā)市場成交情況統(tǒng)計顯示，2016年全國水產品交易量額雙增，其中，成交量936.99萬噸，同比上漲1.05%；成交額1858.12億元，同比增加3.69%。

二、淡水產品價格止跌企穩(wěn)，但淡水魚類產品價格仍舊低迷

2016年全國淡水產品價格止跌反彈，同比上漲2.70%，其中，第1-4季度同比分別上漲0.63%、1.87%、5.61%和2.68%。另據(jù)監(jiān)測的三大類淡水產品價格數(shù)據(jù)顯示，2016年淡水魚類、淡水甲殼類和淡水其它類同比分別上漲2.67%、3.53%和0.55%。

（一）淡水魚類價格下行趨勢漸緩，同比上漲2.67%

2016年初受大宗淡水魚產地存塘量持續(xù)釋放的影響，市場貨源過剩，15年淡水魚銷售低迷的狀態(tài)一直延續(xù)至16年一季度，價格同比連續(xù)11個月下跌。據(jù)監(jiān)測,今年1季度淡水魚類價格同比下降1.32%，2季度開始價格有所回暖，同比上漲2.27%，年中受南方暴雨洪災影響，主產區(qū)淡水魚供給偏緊，價格上漲幅度較大，3季度同比上漲6.50%，4季度漲幅收窄，同比上漲3.21%。分品種看，漲幅較大有鯽魚、鳊魴、虹鱒、鱖魚和黃鱔，分別上漲12.89%、11.10%、7.95%、6.97%和4.27%，跌幅較大的有鯉魚和烏鱧，分別下跌3.82%和2.90%，其余品種漲跌幅基本持平。

（二）淡水甲殼類價格止跌反彈，同比上漲3.53%

由于2015年蟹類產品價格低迷，水產養(yǎng)殖戶積極性受挫，加之2016年遭受洪澇災害影響，主產區(qū)減產損失較大，市場供應減少，蟹類價格因此走高，據(jù)監(jiān)測，2016年中華絨螯蟹（101.16元/公斤）較去年同期上漲4.46%，是推動淡水甲殼類產品價格上漲的主要因素。另外，2016年羅氏沼蝦價格（69.20元/公斤）同比上漲0.44%、青蝦價格（110.96元/公斤）同比下跌0.69%。

三、海水產品價格整體走強

受國內漁業(yè)資源相對減少，以及國內海水產品供應越來越依賴進口產品的影響，2016年海水產品價格上漲明顯，同比上漲7.36%，其中第1-4季度價格同比分別上漲10.50%、6.19%、7.31%和5.44%。另據(jù)監(jiān)測的四大類海水產品價格數(shù)據(jù)顯示，今年1-12月海水魚類、海水甲殼類、海水貝類和海水頭足類同比分別上漲6.13%、9.43%、8.42%和4.41%。

（一）海水魚類價格上揚，同比上漲6.13%

2016年初寒潮影響，部分地區(qū)海魚生長受抑，供應量減少，海水魚類產品價格上升。據(jù)統(tǒng)計，2016年1-12月價格較去年同期上漲6.13%，其中，重點監(jiān)測的10種海水魚類產品中有6種上漲，1種下跌，3種持平。分品種看，上漲幅度較大的有小黃魚和馬鮫魚，分別上漲12.54%和9.81%，其次為大黃魚、銀鯧、帶魚和馬面鲀，分別上漲8.34%、6.99%、4.09%和2.86%，鮐魚下跌3.70%，藍圓鰺、海鰻和牙鲆價格基本持平，漲跌幅度維持在2%以內。

（二）海水甲殼類價格高企，同比上漲9.43%

2016年甲殼類海鮮貨源偏緊，尤其是大規(guī)格甲殼類產品供應量不足，導致海水甲殼類價格大幅上揚，同比上漲9.43%，其中，重點監(jiān)測的8種海水甲殼類產品全部上漲。分品種看，除斑節(jié)對蝦基本持平外，其余7個品種價格均上漲，其中，幅度較大的有梭子蟹和花蟹，分別上漲24.72%和7.94%，其次為南美白對蝦、青蟹、鷹爪蝦、日本對蝦和蝦蛄，分別上漲4.69%、4.24%、2.88%、2.49%和2.18%。

（三）海水貝類價格漲幅較大，同比上漲8.42%

經(jīng)歷了2013年低迷的行情之后，部分海水貝類生產企業(yè)賠錢離場或縮小規(guī)模，養(yǎng)殖總量減少，加之貝類海鮮市場需求逐年增加，導致海水貝類價格走俏。據(jù)統(tǒng)計，2016年1-12月價格較去年同期上漲8.42%，其中，重點監(jiān)測的7種海水貝類產品中有6上漲，1持平。分品種看，上漲幅度較大的有貽貝、雜色蛤、蛤和鮑魚，分別為32.58%、12.66%、12.24%和11.99%，其次為牡蠣和蟶，分別為8.51%和6.68%，扇貝基本持平。

（四）海水頭足類價格漲幅較快，同比上漲4.41%

2016年，受厄爾尼諾現(xiàn)象影響，主產區(qū)海水升溫，造成大量海洋生物死亡，特別是魷魚，由于缺乏食物而減產，粗略估計，世界范圍內魷魚減產幅度超過60%，大幅減產是魷魚價格大幅上漲的主要原因。據(jù)監(jiān)測，2016年1-12月主要海水頭足類產品：魷魚（29.21元/公斤）、墨魚（29.82元/公斤）和海蜇（32.79元/公斤）較去年同期分別上漲6.42%、5.31%和1.86%。

四、影響水產品價格的主要因素

自15年10月開始，全國水產品綜合平均價格已止跌企穩(wěn)，連續(xù)15個月同比上漲。另據(jù)對監(jiān)測的80家定點市場反映，今年市場價格普遍升高，漲多跌少。主要原因有五：一是受海洋資源持續(xù)衰退以及國家打擊走私活動的雙重影響,資源類水產品市場供給持續(xù)偏緊,推動了國內水產品價格上漲；二是2016年6月底以來,我國水產養(yǎng)殖的主產區(qū)湖北、湖南、安徽、江西、江蘇等地遭受特大洪澇災害侵襲，水產品損失較大，影響了水產品的上市量，導致價格走高。三是從消費方面看，今年以來，我國蔬菜和豬肉價格總體上漲，特別是豬肉價格漲幅較大,國家統(tǒng)計局數(shù)據(jù)顯示，2016年全國豬肉居民消費價格較2015年同期相比上漲16.90%，居民對蛋白的需求在一定程度上對水產品消費起到了提振作用，助推了水產品價格的上升；四是從生產成本上看，燃油補貼的減少,雇傭工人工資的不斷攀升，養(yǎng)殖和捕撈成本居高不下，以及生產企業(yè)不斷的市場開拓和水產品電商平臺的發(fā)展，都在一定程度上抬高了水產品價格；五是從市場價格周期規(guī)律來看，自2012年以來我國水產品市場價格整體持續(xù)低迷，水產品整個產業(yè)連經(jīng)營者都出現(xiàn)不同程度的困難甚至虧損,因此客觀上終端市場有作出回調上漲的要求。

五、水產品價格走勢預測

受國際國內經(jīng)濟下行和大宗商品價格低迷雙重影響,自2012年以來,全國水產品價格持續(xù)低位運行。但2016年第1季度水產品價格開始回調補漲，企穩(wěn)回升，全年全國水產品價格同比大幅上漲5.30%，出現(xiàn)了近幾年來少有的回暖現(xiàn)象。

展望2017年，影響我國水產品價格波動的因素增多。一是水產品綜合成本支出增加。首先是飼料、魚藥等生產資料價格持續(xù)上漲；其次是我國人口紅利優(yōu)勢逐漸削弱，社會勞資水平提升推動勞動力成本也水漲船高；再次是國內油價連續(xù)波動上漲和限超載令的實施調整將會導致運輸成本剛性增加。二是農業(yè)供給側結構性改革的深入推進，圍繞實現(xiàn)漁業(yè)提質增效、減量增收的政策目標，我國海淡水養(yǎng)殖水域面積將穩(wěn)步調控性減少，進一步影響我國部分大宗水產品價格走勢。三是外部不確定性增強。近年來我國主要水產品價格受進出口貿易影響逐年增強，受困于全球經(jīng)濟復蘇乏力、國際市場需求低迷、貿易保護主義盛行等因素，國內水產品價格也將受到影響。

考慮到以上因素，預計2017年全國水產品價格總體仍將會保持穩(wěn)中略升態(tài)勢，其中，海水產品價格仍將高位運行，淡水產品價格有望繼續(xù)穩(wěn)中趨升。

文章來源：農業(yè)部漁業(yè)漁政管理局