趙 宇，劉 猛，劉 斐，夏雪巖，崔紀(jì)菡，南春梅，李順國

（河北省農(nóng)林科學(xué)院谷子研究所，國家谷子改良中心，河北省雜糧研究實(shí)驗(yàn)室，河北 石家莊 050035）

富硒谷子生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程

趙 宇，劉 猛，劉 斐，夏雪巖，崔紀(jì)菡，南春梅，李順國*

（河北省農(nóng)林科學(xué)院谷子研究所，國家谷子改良中心，河北省雜糧研究實(shí)驗(yàn)室，河北 石家莊 050035）

針對富硒谷子開發(fā)不規(guī)范、硒含量標(biāo)準(zhǔn)不一致、缺乏標(biāo)準(zhǔn)化富硒谷子生產(chǎn)技術(shù)等問題，河北省農(nóng)林科學(xué)院谷子研究所研發(fā)制定了集品種、產(chǎn)地、栽培技術(shù)、硒肥使用于一體的富硒谷子生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程。該規(guī)程從生產(chǎn)整地、施肥、品種選擇、播種、中耕施肥、收獲等環(huán)節(jié)對富硒谷子生產(chǎn)技術(shù)進(jìn)行了規(guī)范，2015年12月通過了專家審定，2016年2月1日發(fā)布實(shí)施（DB 13/T 2320—2015）。

富硒；谷子；生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程

硒是人體必需的15種微量元素之一[1]，其營養(yǎng)保健作用包括抗氧化、抗腫瘤、抗衰老、抗輻射、抗病毒、保護(hù)視力以及提高人體免疫力等[2～6]。人體對硒元素最安全的攝入方式就是食補(bǔ)[7]，因此，富硒農(nóng)產(chǎn)品開發(fā)日益受到了人們的重視。谷子具有抗旱、耐瘠、水分利用效率高、適應(yīng)性廣、營養(yǎng)豐富平衡、耐儲存等突出特點(diǎn)[8，9]，是我國北方地區(qū)重要的糧食作物，但在富硒谷子開發(fā)方面存在開發(fā)不規(guī)范、硒含量標(biāo)準(zhǔn)不一致、缺乏系統(tǒng)的標(biāo)準(zhǔn)化富硒谷子生產(chǎn)技術(shù)等問題，制約了富硒谷子產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。河北省農(nóng)林科學(xué)院谷子研究所研發(fā)了在富硒、中硒和低硒土壤生產(chǎn)富硒谷子技術(shù)，該技術(shù)從生產(chǎn)整地、施肥、品種選擇、播種、中耕施肥、收獲等環(huán)節(jié)進(jìn)行了規(guī)范，對農(nóng)民增產(chǎn)增收和谷子產(chǎn)業(yè)發(fā)展具有重要的現(xiàn)實(shí)意義。

1 播前準(zhǔn)備

1.1 施肥與整地

前茬作物收獲后施底肥，可選用氮磷鉀復(fù)合肥750～900 kg/hm2或干雞糞4 500 kg/hm2，亦或農(nóng)家肥15 000～30 000 kg/hm2。施底肥后旋耕，深度20～25 cm，鎮(zhèn)壓。要求施肥均勻，地表平整，耕層綿軟，土塊細(xì)碎。夏播麥茬用秸稈還田機(jī)粉碎還田后施底肥，然后深耕或旋耕2～3次。

1.2 品種選擇

選擇富硒、優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、多抗、商品性好的谷子品種，如豫谷18、保213、滄谷4號、冀谷21、冀谷31、濟(jì)谷17、冀谷36和冀谷38等。為了實(shí)現(xiàn)輕簡化生產(chǎn)，可在富硒、綠色、無公害生產(chǎn)條件下，優(yōu)先選擇抗除草劑谷子品種，如冀谷31、冀谷36和冀谷38等。

1.3 種子處理

（1）機(jī)選處理。采用機(jī)械風(fēng)選、篩選和重力擇選等方法，擇選有光澤、粒大、飽滿、無蟲蛀、無霉變、無破損的種子。

（2）人工處理。在播前用10%的鹽水溶液對種子進(jìn)行嚴(yán)格精選，去除秕粒、草籽和雜質(zhì)，將飽滿種子撈出，用清水洗凈，晾干待播。用55℃溫水浸種10 min，取出種子晾曬，以消滅種子內(nèi)部和外部粘著的線蟲、白發(fā)病菌和黑穗病菌。也可用不同藥劑拌種或包衣，有效減少病蟲害的發(fā)生，用35%甲霜靈可濕性粉劑按種子質(zhì)量的0.2%拌種防治白發(fā)??；用40%拌種雙可濕性粉劑按種子質(zhì)量的0.2%～0.3%拌種防治黑穗?。挥?5%甲霜靈可濕性粉劑和40%拌種雙可濕性粉劑（體積比1∶2）混合均勻后按種子質(zhì)量的0.3%拌種，在白發(fā)病和黑穗病混合發(fā)生地區(qū)進(jìn)行綜合防治；用2.5%適樂時懸浮劑按種子質(zhì)量的0.1%拌種防治紋枯??；用1.8%阿維菌素乳油按種子質(zhì)量的0.1%～0.2%拌種防治線蟲??；用50%辛硫磷乳油30 mL對水200 mL拌種10 kg防治螻蛄、金針蟲等地下害蟲。播前10～15 d，在陽光下曬種2～3 d，以提高種子發(fā)芽率和發(fā)芽勢。禁止在水泥場面或鐵板面上曬種，避免燙傷種子。

2 播種

2.1 播種時期

春播谷子播種時期一般為4月上旬～5月下旬，當(dāng)耕層以下5～10 cm地溫穩(wěn)定通過10℃、土壤含水量≥15%時即可播種；夏播谷子播種時期一般為6月上旬～7月上旬。

2.2 播種方式和播種量

2.2.1 播種方式 可采取等行距條播、穴播或地膜穴播的播種方式。條播行距為40～50 cm，播種壟溝深度3～4 cm，覆土厚度2～3 cm，覆土均勻一致，并及時鎮(zhèn)壓；穴播或地膜穴播行距為40～50 cm，穴距15～17 cm，播種深度3～5 cm，5～8粒/穴，出苗后保留谷苗5株/穴。地膜穴播方式應(yīng)先覆膜后用穴播機(jī)播種[10]。

2.2.2 播種量 條播播種量6.0～12.0 kg/hm2，穴播播種量4.5～6.0 kg/hm2。

3 硒肥施用

3.1 硒肥施用原則

根據(jù)土壤的含硒量，噴施不同濃度和劑量的硒肥。土壤含硒量0.4～3.0 mg/kg的富硒土壤，可以選擇富硒谷子品種種植，不施硒肥可以生產(chǎn)出富硒谷子；土壤含硒量＜0.4 mg/kg的中硒土壤和低硒土壤，選擇硒肥進(jìn)行葉面噴施。

3.2 硒肥選用

當(dāng)前市場上銷售的富硒葉面肥主要是多元復(fù)合液體或固體水溶硒肥，都是富含多營養(yǎng)元素的復(fù)合葉面肥，其中硒元素多是以亞硒酸鈉的形式存在。亞硒酸鈉是允許使用的食品營養(yǎng)強(qiáng)化劑[11]。選取營養(yǎng)元素全面、含硒量高的多元復(fù)合液體或水溶硒肥。通過葉面噴施，有利于提高谷子光合效率，從而有助于提高籽粒品質(zhì)[12]。

3.3 施用時間與用量

抽穗期至灌漿前期谷子蒸騰代謝與光合作用旺盛，是籽粒形成和成熟期，亦是硒肥噴施時期。將固體液體硒肥用水進(jìn)行稀釋，根據(jù)不同土壤類型進(jìn)行噴施，施用量為450～600 kg/hm2（表1）。

表1 不同土壤類型生產(chǎn)富硒谷子的硒肥施用量Table 1 The selenium fertilizer amount on different soil types of millet production

3.4 噴施時間和方法

噴施硒肥應(yīng)在晴朗天氣的早晨或傍晚進(jìn)行，用噴霧器向谷子的莖葉均勻噴施。避免在高溫天和刮風(fēng)天施用。若噴施后8 h內(nèi)遇到降雨，需重新噴施。施肥人員要做好個人防護(hù)，穿工作服，佩戴口罩，盡量避免吸入硒肥。

4 田間管理

常規(guī)谷子品種在播種后2 d內(nèi)，采用10%單嘧磺隆可濕性粉劑225～375 g/hm2均勻噴霧于土壤表面[13]，用以防治闊葉雜草和部分禾本科雜草?？钩輨┢贩N在播種后出苗前，地表均勻噴施配套的“谷友”除草劑，用量1.5 kg/hm2，對水≥750 kg/hm2。谷苗生長至3～5葉時，根據(jù)苗情選擇晴朗無風(fēng)、12 h內(nèi)無雨的條件下噴施配套的谷子專用間苗劑。如因墑情等導(dǎo)致出苗不均勻，苗少的部分不再噴施。配套的谷子專用間苗劑兼有除草作用，在壟內(nèi)和壟背都要均勻噴施，并確保藥劑不飄散到其他谷田或其他作物。谷子專用間苗劑與對應(yīng)的抗除草劑谷子配套使用，不可用于普通谷子品種。雜交谷子間苗、除草，按照品種說明進(jìn)行。

未采取化學(xué)除草措施的谷田在苗高15～25 cm時中耕除草1次，苗高35～45 cm時中耕施肥1次。采取化學(xué)除草措施的谷田，在苗高35～45 cm時中耕施肥1次。中耕追施尿素225～300 kg/hm2。

5 病蟲害防治

根據(jù)DB 13/T 840—2007[14]進(jìn)行病蟲害防治，可達(dá)到無公害生產(chǎn)。平原地區(qū)可采用機(jī)動噴藥機(jī)械，丘陵山區(qū)可用中小型拖拉機(jī)配套的懸掛噴桿式噴霧機(jī)，也可用人力背負(fù)式噴霧器進(jìn)行作業(yè)。

6 收獲

谷子最佳收獲期為在蠟熟末期籽粒堅(jiān)硬時。收獲過早不利于脫粒，且產(chǎn)量降低；收獲過晚則損失率較高，且影響小米色澤度。收獲后應(yīng)及時晾曬、脫粒，嚴(yán)防霉?fàn)€變質(zhì)。小地塊采用分段收獲方式，即割曬機(jī)割倒后晾曬3 d左右后采用脫粒機(jī)脫粒；大地塊采用谷物聯(lián)合收割機(jī)收獲[10]。

［1］王 磊，杜 菲，孫 卉，張春義.人體硒代謝與硒營養(yǎng)研究進(jìn)展［J］.生物技術(shù)進(jìn)展，2015，5（4）：285-290.

［2］薛美如，常海靜，楊學(xué)舉，李延哲，郎明林.植物富集硒的關(guān)鍵酶及其轉(zhuǎn)基因研究進(jìn)展 ［J］.貴州農(nóng)業(yè)科學(xué)，2013，41（1）：52-55.

［3］王文娟，楊建一.硒的抗腫瘤作用及其機(jī)制研究進(jìn)展［J］.微量元素與健康研究，2010，27（5）：63-64.

［4］史麗英，羅世煒.微量元素硒的研究進(jìn)展［J］.襄樊職業(yè)技術(shù)學(xué)院學(xué)報，2005，4（1）：108-110.

［5］仲 娜，王小如，陳登云.有機(jī)硒的研究進(jìn)展［J］.中國藥事，2007，21（4）：268-271.

［6］夏弈明.中國人體硒營養(yǎng)研究回顧［J］.營養(yǎng)學(xué)報，2011，33（4）：329-334.

［7］汪 敏，莊海鈴.關(guān)于人體補(bǔ)硒標(biāo)準(zhǔn)的研究［J］.數(shù)理醫(yī)藥學(xué)雜志，2007，20（4）：549-550.

［8］刁現(xiàn)民.中國谷子產(chǎn)業(yè)與產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系［M］.北京：中國農(nóng)業(yè)科學(xué)技術(shù)出版社，2011.

［9］李蔭梅.谷子育種學(xué)［M］.北京：中國農(nóng)業(yè)出版社，1997：22-31.

［10］DB 13/T 2268—2015，谷子農(nóng)機(jī)農(nóng)藝生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程［S］.

［11］GB 14880—2012，食品營養(yǎng)強(qiáng)化劑使用標(biāo)準(zhǔn)［S］.

［12］張鵬飛.谷子硒肥肥效試驗(yàn)研究［D］.保定：河北農(nóng)業(yè)大學(xué)，2010.

［13］DB 13/T 1730—2013，谷田雜草綜合防治技術(shù)規(guī)程［S］.

［14］DB 13/T 840—2007，無公害谷子（粟）主要病蟲害防治技術(shù)規(guī)程［S］.

Selenium-enriched Foxtail Millet Production Technology Regulation

ZHAO Yu，LIU Meng，LIU Fei，XIA Xue-yan，CUI Ji-han，NAN Chun-mei，LI Shun-guo*

（Institute of Millet Crops of Hebei Academy of Agricultural and Forestry Sciences，National Foxtail Millet Improvement Center，Minor Cereal Crops Laboratory of Hebei Province，Shijiazhuang 050035，China）

At present，the development of selenium-enriched foxtail millet is not standardized，selenium content of foxtail millet standards was inconsistent，lack of standardization of selenium-enriched foxtail millet production technology regulations.The selenium-enriched foxtail millet production technology regulation（DB 13/T 2320-2015）from varieties，origin，cultivation techniques，selenium fertilizer use technology integration was researched by Institute of Millet Crops，Hebei Academy of Agriculture and Forestry Sciences.It standardized the selenium-enriched foxtail millet production technology from the production preparation，fertilization，variety selection，planting，cultivating and fertilizing，harvesting and so on.It approved by experts on December 2015，promulgated and implemented in February 1，2016.

Selenium-enriched；Foxtail millet；Production technology regulation

S515

：B

：1008-1631（2017）01-0012-03

2016-09-21

公益性行業(yè)（農(nóng)業(yè)）科研專項(xiàng)（201303106）；河北省農(nóng)林科學(xué)院科學(xué)技術(shù)研究與發(fā)展計劃項(xiàng)目（A2015030303）

趙 宇（1979-），男，河南原陽人，助理研究員，碩士，主要從事谷子栽培和產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)研究。E-mail：yy056@163.com。

李順國（1976-），男，河北徐水人，研究員，碩士，主要從事谷子栽培和產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)研究。E-mail：lishunguo76@163.com。