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        葡萄栽培配套新技術(shù)

        2017-04-22 05:43:02高福新

        高福新

        摘要:葡萄生產(chǎn)過程中,省力化栽培是節(jié)約成本、提高生產(chǎn)效率的關(guān)鍵性措施。以管理省時省力、輕松簡單、節(jié)約成本為目的的葡萄生產(chǎn)配套技術(shù)開發(fā)研究有利于實現(xiàn)葡萄產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。最近幾年,隨著南京市農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)不斷調(diào)整,葡萄產(chǎn)業(yè)迎來了全新的發(fā)展機遇,針對南京地區(qū)葡萄產(chǎn)業(yè)發(fā)展實際,需要我們積極推廣應(yīng)用新品種,對栽培技術(shù)進行改良,切實促進地區(qū)葡萄產(chǎn)業(yè)做大做強。該文主要結(jié)合南京實際情況,介紹幾個葡萄主栽品種,論述葡萄栽培配套新技術(shù),希望通過該次研究對更好促進南京地區(qū)葡萄產(chǎn)業(yè)實現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展有一定助益。

        關(guān)鍵詞:葡萄;栽培;配套新技術(shù);南京市

        最近幾年,江蘇省南京市根據(jù)葡萄產(chǎn)業(yè)發(fā)展實際和葡萄標準化、規(guī)范化生產(chǎn)工作的實際需求,進一步在新品種引進、栽培配套新技術(shù)、品牌包裝、產(chǎn)品深加工上下功夫,做活做強產(chǎn)業(yè)鏈,把南京市葡萄建設(shè)成為種植、觀光、采摘、休閑為一體的產(chǎn)業(yè),真正成為南京地區(qū)農(nóng)民增收致富的支柱產(chǎn)業(yè)。截至目前為止,江蘇省葡萄面積近70萬畝,南京市近4萬畝。近年來隨著人們生活水平的提高,特別是蘇南地區(qū)受高檔果品消費市場的影響,對葡萄優(yōu)質(zhì)果的要求越來越高,含糖量高,色澤艷麗,大粒、無核的葡萄品種的篩選和推廣是目前葡萄產(chǎn)業(yè)發(fā)展的經(jīng)濟增長點。

        一、幾個葡萄品種介紹

        最近幾年,在江蘇南京推廣種植比較廣泛的早熟品種主要有夏黑、醉金香、維多利亞,中熟品種主要有巨玫瑰、陽光玫瑰,晚熟品種有美人指、白羅莎里奧、魏可等品種。

        1、主栽品種介紹

        首先,早熟品種。夏黑:果穗呈現(xiàn)圓錐形,果穗較大,果粒呈現(xiàn)圓形。果皮黑色,果肉硬脆,中始果汁呈現(xiàn)紫紅色,有較為濃郁的草莓香味,無核,品質(zhì)優(yōu)良,生長旺盛,生產(chǎn)潛力大,豐產(chǎn)性能高,抗病性能高。

        醉金香:屬于歐美雜種。果穗特大,平均穗重800 g,最大可達1800 g,呈圓錐形,果穗緊湊。果粒特大,平均粒重13.0 g,最大粒重19.0 g,果粒呈倒卵形,充分成熟時果皮呈金黃色,成熟一致,大小整齊,香味濃,品質(zhì)上等。

        維多利亞:屬于歐亞品種,果穗加大,呈現(xiàn)圓錐形或者株型,平均重量在450g-560g之間,果粒呈現(xiàn)長橢圓形,果皮呈現(xiàn)紅色或者紫紅色,果肉質(zhì)地柔軟,汁液較多,口感甜美,味道清香,生長旺盛,豐產(chǎn)性能強,抗病性較高,適合大棚栽培。

        其次,中熟品種。巨玫瑰:屬于歐美雜種。果穗較大呈現(xiàn)圓錐形,果粒較大,呈現(xiàn)橢圓形。果皮呈現(xiàn)紫紅色,果實柔軟多汁,果肉和種子容易分離,具有較為濃厚的玫瑰香味。該品種生長勢強,結(jié)實力強,抗病性強,豐產(chǎn)性好,不裂果、不落粒。陽光玫瑰,屬于歐美雜種,果穗圓錐形,穗重600 g左右,大穗可達1800 g左右,平均果粒重8-12 g;果粒著生緊密,橢圓形,黃綠色,果面有光澤,果粉少;果肉鮮脆多汁,有玫瑰香味,可溶性固形物20%左右,最高可達26%,鮮食品質(zhì)極優(yōu);產(chǎn)量為1200 kg/畝左右。該品種可以進行無核化處理,即在盛花期和花后10-15天利用25 ppm赤霉素進行處理,使果粒無核化并使果粒增重1 g左右。

        最后,晚熟品種。美人指:屬于歐亞品種,果穗較大,圓錐形,無副穗,果粒大,細長形,先端鮮紅色至紫紅色,光亮,基部色澤稍淡,恰如染了紅指甲油的美女手指,外觀極奇艷麗。果肉緊脆,半透明狀,可切片,無香味,該品種樹勢旺盛,宜采用棚架栽培,其抗病性較弱,生長季要加強病蟲防治。

        白羅莎里奧:屬于歐亞品種,果穗多為圓錐形,無副穗。果穗大,穗長17.0-20.5 cm,穗寬12-15 cm,平均穗重450 g,最大穗重685 g。果粒著生中等,果穗大小整齊。果粒短橢圓形,黃綠色,著色一致,成熟一致。果粒大,平均粒重8.5 g,最大粒重14 g。果汁多,綠黃色。味純甜,有香味??扇苄怨绦挝锖繛?9-22%。植株生長勢強,宜采用棚架或Y型籬架緩和樹勢,且豐產(chǎn)性強,抗病性強[1]。

        二、葡萄栽培配套新技術(shù)

        1、改變露地栽培為設(shè)施栽培

        江蘇南京葡萄主產(chǎn)區(qū)氣候溫度較高,濕度較大,葡萄生長關(guān)鍵時期處于梅雨季節(jié),很容易加大葡萄病害的發(fā)生,地區(qū)葡萄病害發(fā)生通常比較嚴重,而改變傳統(tǒng)露地栽培,積極應(yīng)用設(shè)施栽培技術(shù),可以實現(xiàn)避雨栽培,大大減少病蟲害的發(fā)生,同時還能人工控制葡萄生長的溫度和濕度,相對于露地栽培來說,可以減少10-15次的用藥和人工,葡萄生產(chǎn)更加安全可靠,對提高果實品質(zhì)和商品性能有著很大的幫助,使得江蘇南京地區(qū)能夠廣泛栽培歐亞種葡萄。這里所說的設(shè)施栽培技術(shù)主要是應(yīng)用簡便、省力和輕便竹木小環(huán)棚作為避雨設(shè)施,主要是由水泥柱、竹片、地錨和是鋼絲搭建而成,其成本較低,經(jīng)濟實用;大多數(shù)是鋼架大棚;少數(shù)是連體鋼架大棚。

        2、改變傳統(tǒng)整形修剪技術(shù)

        葡萄為多年生落葉藤本植物,其生長旺盛,一年就可以生長出是數(shù)米枝條,因此,做好葡萄整形修剪工作對提高葡萄產(chǎn)量和品質(zhì)十分關(guān)鍵??茖W選擇整形修剪技術(shù)有利于降低工作量,提高修剪效率。針對目前南京地區(qū)葡萄栽培主要以平棚架和V字型架架設(shè),冬季修剪過程中修剪短梢和中長梢修剪相結(jié)合,需要綁蔓,因此,從省時省力角度考慮,葡萄在栽培過程中可以將修剪方式改為H型、一字型或者T型整形修剪,結(jié)合不同葡萄的花芽位置和形成特點,冬季采用2-3個花芽段修剪,或者短梢+中長梢結(jié)果枝組修剪方式,這種修剪模式能夠切實提高修剪效率,減少枝條綁蔓工作,節(jié)約人力資源,提高勞動效率。

        具體修剪過程中可以采用如下技術(shù)整形修剪:首先,一字型或者T型整形修剪。葡萄定植當年成活后選擇一個新生枝條作為主蔓培養(yǎng),對于V字型棚架,等到新梢生長到120 cm左右及時進行摘心處理,平棚架等到新梢生長到180 cm之后進行摘心,同時在主蔓兩側(cè)預留兩個副梢并將其延長。副梢呈一字型或者T型捆綁在鋼絲上,剩余副梢生長到4片葉子之后反復摘心處理,頂端副梢再次生長到4片葉子之后進行第二次摘心處理,頂端預留一根副梢并將其延長,剩余副梢按照上述要求反復摘心處理。結(jié)果葡萄樹冬季修剪結(jié)合不同葡萄的花芽位置和形成特點,采用2-3個花芽段修剪,或者短梢+中長梢結(jié)果枝組修剪;其次,H型整形修剪。葡萄定植當年萌芽后選留一個生長健壯的新梢,利用滴灌,保證充足的肥水,讓其沿小竹竿垂直向架面上生長。新梢高度到架面鋼絲下20 cm時摘心,留2個副梢,副梢平綁縛在架面鋼絲上,形成2個臂(主蔓),在行距的1/4處摘心,留2個副梢平綁,新梢每隔6片葉摘心,其上副梢留1-2葉摘心。生長旺盛的苗或品種可留副梢培養(yǎng)結(jié)果母枝。冬季修剪時兩個臂視粗度留8-10芽短截修剪,或副梢留1-2芽短截(根據(jù)生長情況,生長旺盛品種當年形成H形,生長緩慢或生長勢弱的品種可第一年丁形,第二年培養(yǎng)成H形)。結(jié)果樹冬季修剪過程中,依據(jù)不同葡萄品種進行科學修剪,培養(yǎng)結(jié)果枝,促進葡萄樹來年能夠獲得高產(chǎn)和穩(wěn)產(chǎn)[2]。

        3、做好病蟲害防治工作

        對于上述葡萄品種其生長旺盛,抗病性能較強,但是在高溫多雨地區(qū)葡萄很容易誘發(fā)霜霉病和果實白粉病,同時在葡萄生長期還會有紅蜘蛛危害。因此,做好這些病蟲害科學防治工作就顯得十分重要了。首先,對于霜霉病發(fā)病前噴施1:0.5-0.7:200倍式波爾多液,預防霜霉病的發(fā)生,發(fā)病后及時噴施65%代森鋅可濕性粉劑500倍液,或者40%乙磷鋁可濕性粉劑300倍液,每隔7-10天噴一次,連噴2-3次。對于葡萄白粉病在發(fā)芽前應(yīng)噴1次3-5波美度石硫合劑,發(fā)芽后噴0.2-0.5波美度石硫合劑,或50%托布津500倍液,或70%甲基托布津1000倍液進行防治。對于葡萄紅蜘蛛,結(jié)合夏季修剪或于整個生長季節(jié),徹底剪除病梢、摘除病果和病葉;秋季修剪后徹底清掃枯枝落葉,集中燒毀后深埋,以最大程度地減少菌源。合理增施鉀肥。以防止植株徒長,增強樹勢,提高抗病力;架面要合理,保持良好的通風透光條件。春天植株出土發(fā)芽前,噴施五氯酚鈉200倍液,或3-5波美度石琉合劑;生長期在花前、花后各噴1次1:O.5:200-240波爾多液,其他藥劑有75%百菌清500倍液,或50%多菌靈1000倍液。

        參考文獻

        [1] 鄧恩征,張軍翔,張光弟,等. 不同覆蓋方式對“赤霞珠”葡萄越冬的影響[J]. 北方園藝,2016(16).

        [2] 李雅善,李 強,王 波,等. 滇中高原地區(qū)設(shè)施栽培不同葡萄品種光合特性研究[J]. 北方園藝,2016(16).

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