楊桂華

摘 要：本文針對(duì)勐先鎮(zhèn)茶葉生產(chǎn)現(xiàn)狀以及茶葉在長(zhǎng)期自產(chǎn)自銷、管理粗放的經(jīng)營(yíng)模式跟不上現(xiàn)代市場(chǎng)發(fā)展的要求等問題，提出了提升勐先鎮(zhèn)茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展的對(duì)策與措施。

關(guān)鍵詞：茶葉產(chǎn)業(yè)；發(fā)展；對(duì)策

中圖分類號(hào)：S571.1 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A DOI：10.11974/nyyjs.20161233126

茶葉產(chǎn)業(yè)是勐先鎮(zhèn)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的重要組成部分和農(nóng)民增收致富主要來(lái)源，對(duì)全鎮(zhèn)經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展起著重要的推動(dòng)促進(jìn)作用，本文對(duì)勐先鎮(zhèn)茶葉生產(chǎn)的現(xiàn)狀進(jìn)行分析，探討勐先鎮(zhèn)茶葉生產(chǎn)的發(fā)展之路。

1 茶葉生產(chǎn)發(fā)展的現(xiàn)狀

至2014年，全鎮(zhèn)茶葉種植面積0.16萬(wàn)hm2，其中采摘面積0.142萬(wàn)hm2，年產(chǎn)干毛茶1713t，平均每667m2產(chǎn)79.3kg，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值13328萬(wàn)元。全鎮(zhèn)11個(gè)村均產(chǎn)茶，有4200多戶8417個(gè)茶農(nóng)。至2014年茶葉初制所576所，精制茶廠5家。至2014年茶葉精加工產(chǎn)量為904t。茶葉基地建設(shè)初具規(guī)模。勐先鎮(zhèn)本著因地制宜，合理規(guī)劃，發(fā)揮優(yōu)勢(shì)，相對(duì)集中的原則，大力推廣茶葉生產(chǎn)基地建設(shè)，全鎮(zhèn)10個(gè)村茶葉都在66.67hm2以上，66.67hm2以下的只有1個(gè)村。茶葉加工具備一定規(guī)模。勐先鎮(zhèn)茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展，經(jīng)過“九五”、“十五”、“十一五”、“十二五”的努力，目前板山茶廠、大墳山茶廠、竹山茶廠、黑泥塘茶廠已形成“公司+基地+農(nóng)戶”產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)格局，是勐先鎮(zhèn)較大的茶葉生產(chǎn)企業(yè)。隨著茶葉生產(chǎn)的逐步發(fā)展，建立了576個(gè)茶葉初制所，年加工能力在10t以上；全鎮(zhèn)建有精制茶廠5家，年加工能力在100t以上。

2 茶葉生產(chǎn)存在的問題

2.1 茶葉種植管理粗放

由于山區(qū)農(nóng)民科技素質(zhì)相對(duì)較低，新的種植技術(shù)和茶良種難以推廣，導(dǎo)致大部分茶園退化，低產(chǎn)改造難以實(shí)施。有的茶農(nóng)幾十年守著老茶園采摘，重采輕管，過度采摘使茶樹未老先衰，不僅產(chǎn)量低，品質(zhì)也下降。

2.2 科技推廣力度不夠

隨著現(xiàn)代科技的不斷進(jìn)步，科學(xué)技術(shù)在茶葉產(chǎn)業(yè)方面起著非常重要的作用，市場(chǎng)上推出的茶產(chǎn)品層出不窮，且質(zhì)量好，價(jià)格高，效益好。勐先鎮(zhèn)種茶歷史悠久，積累了一定的生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)，長(zhǎng)期以來(lái)農(nóng)民也就以這些傳統(tǒng)的經(jīng)驗(yàn)指導(dǎo)生產(chǎn)，比如在茶品種的認(rèn)識(shí)上，大多數(shù)茶農(nóng)認(rèn)為凡是茶葉可以采摘賣錢就行了，不對(duì)普通茶樹就優(yōu)勝劣汰，去粗留精的辦法加以更新植換，不以優(yōu)良的品質(zhì)來(lái)取得高效益。長(zhǎng)期以往，導(dǎo)致勐先鎮(zhèn)茶葉單產(chǎn)低、品質(zhì)差、整體面積大而得不到高產(chǎn)量，茶葉總量多而不得好效益。

2.3 茶葉加工混亂，產(chǎn)品附加值低

茶葉產(chǎn)品的質(zhì)量取決于多方面因素，茶葉品種，只有好的品種才能生產(chǎn)出好原料；茶葉的采摘，在有好品種的前提下，按照質(zhì)量要求采摘，為加工出優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品提供優(yōu)質(zhì)鮮葉；茶葉加工，這是生產(chǎn)中最重要的環(huán)節(jié)。由于普洱茶市場(chǎng)看好，近幾年初制精制廠數(shù)量迅速增長(zhǎng)，據(jù)調(diào)查，全鎮(zhèn)有576個(gè)茶葉初制所，精制茶廠5個(gè)。這股建廠熱潮的興起，帶來(lái)了一些問題，在茶葉初制所方面，存在著布局不合理、設(shè)備陳舊、加工技術(shù)落后、產(chǎn)品質(zhì)量不穩(wěn)定等問題，而精制廠面臨原料不足，品牌打造不力等問題。

3 茶葉產(chǎn)業(yè)提升的意義

勐先鎮(zhèn)的茶葉資源豐富，優(yōu)勢(shì)突出。茶葉種植加工歷史悠久，是勐先鎮(zhèn)傳統(tǒng)優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)。隨著社會(huì)發(fā)展和人民生活水平的不斷提高，國(guó)際、國(guó)內(nèi)茶葉市場(chǎng)的供求關(guān)系和消費(fèi)水平、消費(fèi)觀念都發(fā)生了很大的變化，很顯然，低水平粗放式的生產(chǎn)已經(jīng)不適應(yīng)新形勢(shì)下市場(chǎng)發(fā)展的需要。所以發(fā)展提升勐先鎮(zhèn)的茶葉產(chǎn)業(yè)，對(duì)提高產(chǎn)品質(zhì)量，擴(kuò)大銷售，增加財(cái)政收入及農(nóng)民增收、農(nóng)民團(tuán)結(jié)、社會(huì)穩(wěn)定、社會(huì)進(jìn)步具有十分重要的意義。

4 提升茶葉產(chǎn)業(yè)的對(duì)策與措施

依據(jù)勐先鎮(zhèn)資源優(yōu)勢(shì)做出具體規(guī)劃。勐先鎮(zhèn)的荒山荒地廣闊，耕地充足，土地肥沃，呈微酸性，非常適合茶葉生長(zhǎng)。氣候溫暖濕潤(rùn)，冬無(wú)嚴(yán)寒，夏無(wú)酷暑，是自然條件十分優(yōu)越的茶葉種植區(qū)。老百姓長(zhǎng)期種植茶葉積累了豐富的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，只要方法得當(dāng)、措施得力，新技術(shù)的推廣農(nóng)民是很容易接受的。政府及有關(guān)部門應(yīng)該根據(jù)這些基礎(chǔ)條件，認(rèn)真調(diào)查研究，有計(jì)劃有步驟地做好茶葉產(chǎn)業(yè)提升的前期工作，大力宣傳發(fā)動(dòng)，讓農(nóng)民深知產(chǎn)業(yè)的提升將給自己帶來(lái)益處，充分調(diào)動(dòng)他們的積極性。

大力推廣良種茶樹。茶葉產(chǎn)業(yè)要發(fā)展，良種需先行。要把勐先鎮(zhèn)茶葉資源優(yōu)勢(shì)轉(zhuǎn)變成經(jīng)濟(jì)優(yōu)勢(shì)，要依靠科技進(jìn)步，重點(diǎn)推廣無(wú)性系良種。積極發(fā)展有機(jī)茶。所謂有機(jī)茶就是按有機(jī)農(nóng)業(yè)的要求，不施農(nóng)藥化肥，在無(wú)任何化學(xué)污染的地方的茶葉。隨著人們生活水平的提高，對(duì)食品的安全十分重視，茶葉作為最普遍的飲料，其保健作用越來(lái)越被人們所認(rèn)識(shí)。所以積極發(fā)展有機(jī)茶，擴(kuò)大銷售，增加市場(chǎng)占有率，這是發(fā)展提升茶產(chǎn)業(yè)的重要環(huán)節(jié)。

整頓小型茶葉加工企業(yè)。對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量低下，衛(wèi)生條件不合格的小型加工廠應(yīng)停業(yè)整頓，無(wú)證違法經(jīng)營(yíng)的應(yīng)立即取締，進(jìn)一步理順、規(guī)范茶葉加工市場(chǎng)；強(qiáng)化茶葉加工的衛(wèi)生許可制度，確保茶葉質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，為茶葉產(chǎn)業(yè)提升創(chuàng)造條件?？萍寂d茶，注重人才培訓(xùn)。提高茶葉產(chǎn)品的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力和占有率，關(guān)鍵在提高茶葉科技人員和茶農(nóng)素質(zhì)。茶廠要抓住打造普洱市“中國(guó)茶城”和寧洱縣“普洱茶都”之機(jī)遇，引進(jìn)先進(jìn)技術(shù)、先進(jìn)設(shè)備，進(jìn)行茶葉深加工，提高經(jīng)濟(jì)效益。茶葉市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)是科技競(jìng)爭(zhēng)，科技競(jìng)爭(zhēng)又是人才的競(jìng)爭(zhēng)，應(yīng)有計(jì)劃對(duì)茶園管理人員及茶農(nóng)進(jìn)行培訓(xùn)，提高他們的管理水平和技術(shù)水平。