周紅玲++鄭云云++洪佳敏++鄭加協(xié)++何炎森

摘要 介紹了福建省香蕉產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀，分析其存在的問題，并提出了福建省香蕉產(chǎn)業(yè)的發(fā)展對策，以供種植戶參考。

關鍵詞 香蕉；產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀；發(fā)展思路；福建省

中圖分類號 F326.13 文獻標識碼 A 文章編號 1007-5739（2017）05-0100-02

香蕉（Musa nana Lour.）是世界四大水果之一，在國際鮮果市場上占有很重要的地位。香蕉主要分布在南北緯30°以內(nèi)的熱帶和亞熱帶，其主產(chǎn)區(qū)為中美洲、亞洲、南美洲及非洲等地。目前，香蕉已成為中國南亞熱帶地區(qū)最大宗的水果。我國香蕉主要分布在廣東、廣西、福建、臺灣、海南和云南等省，貴州、四川、重慶等地也有少量栽培[1]，各地香蕉種植面積持續(xù)擴大。福建的香蕉主要產(chǎn)區(qū)集中分布在漳浦、平和、南靖、長泰、詔安、華安、云霄、龍海、廈門、南安、莆田和仙游等地[2]。

1 發(fā)展現(xiàn)狀

1.1 自然資源優(yōu)勢

福建陸地位于北緯 23°33′～28°20′、東經(jīng)115°50′～120°40′，緊靠北回歸線北面，地處我國東南沿海，屬亞熱帶，背山面海，氣候溫和、雨量充沛。受季風性海洋氣候的影響，形成了溫暖濕潤的氣候條件，特別適合香蕉生長。

福建省香蕉產(chǎn)區(qū)地處我國香蕉種植適區(qū)的北緣，土壤類型主要是丘陵臺地赤紅壤和平原沖積土，有機質(zhì)含量在1.2%以上，土層深厚，為香蕉提供了良好的生長環(huán)境。福建產(chǎn)區(qū)的香蕉掛果期長，最長可超過150 d，營養(yǎng)積累充足，果肉口感、風味特佳，具有較強的市場競爭力。

1.2 品種資源

香蕉是福建省主要經(jīng)濟作物之一，大量種植品種的屬 Musa AAA Cavendish 亞組，一般稱中國香牙蕉或華蕉系；還有少量大蕉類，為Musa ABB亞組。華蕉系（AAA）是三倍體（3X），無法通過傳統(tǒng)的雜交育種方式獲得優(yōu)質(zhì)抗病的香蕉新品種。因此，從外地引進新品種成為香蕉品種更新?lián)Q代的一個重要手段。天寶高蕉品質(zhì)優(yōu)、產(chǎn)量高、經(jīng)濟效益好，是福建省最主要的香蕉栽培品種，栽培面積約占全省香蕉面積的80%。巴西蕉、威廉斯8818是從國外引進的優(yōu)良香蕉品種，種植面積在不斷擴大。另外，漳蕉8號、天寶高腳蕉（天寶白蕾）、美蕉、熱蕉11號等也有一定面積的栽培；貢蕉、天寶矮蕉等有零星種植。

1.3 福建香蕉產(chǎn)業(yè)發(fā)展變化

福建省是香蕉產(chǎn)業(yè)發(fā)展的優(yōu)勢區(qū)域之一。香蕉的產(chǎn)品價格、銷售渠道和經(jīng)濟效益相對穩(wěn)定，因而我國種植面積和產(chǎn)量逐年增加。2005—2014年我國及福建省香蕉種植面積和產(chǎn)量的變化情況如表1所示。

2 存在的問題

2.1 寒（凍）害、臺風等自然災害發(fā)生較頻繁

福建香蕉在生產(chǎn)過程中易受到以臺風和寒害為主的自然災害的危害[3]。寒（凍）害是福建省香蕉產(chǎn)區(qū)最主要的自然災害，不僅會造成產(chǎn)量損失、品質(zhì)下降，而且嚴重影響翌年的香蕉生產(chǎn)。香蕉忌低溫，更忌霜雪。福建省地處我國香蕉栽培適區(qū)的北緣，12月下旬至翌年2月上旬是霜凍多發(fā)季節(jié)，寒（凍）害較頻繁。在漳州地區(qū)，當氣溫降低到5 ℃ 以下時，天寶香蕉就易發(fā)生寒害，降到-3～0 ℃時全株凍死，嚴重影響香蕉的產(chǎn)量和品質(zhì)。福建沿海香蕉產(chǎn)區(qū)風害問題突出，每年5—11月常遭臺風襲擊，7—9月尤甚，輕則吹破蕉葉，重則刮斷假莖。而大多數(shù)優(yōu)良的香蕉栽培品種由于植株高大，抗風能力弱，受臺風影響損失慘重，甚至失收。近些年，對臺風危害的防御有了一些進展。

2.2 品種結構不合理

天寶高蕉是福建省香蕉生產(chǎn)的當家品種。農(nóng)民對種植其他優(yōu)、稀、新的香蕉品種普遍不夠重視，香蕉栽培品種過于單一，品種結構不合理。福建省現(xiàn)有香蕉品種對日益嚴重的香蕉枯萎病抵抗能力較差，生產(chǎn)上亟需優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、抗性強的香蕉優(yōu)良品種。目前，福建省香蕉育種創(chuàng)新能力弱，引進的優(yōu)良種質(zhì)資源多數(shù)尚處于收集保存階段，未創(chuàng)新利用。引進的臺蕉1號（抗黃葉病）、臺蕉2號（矮化抗風）、巴西蕉、威廉斯8818、粉蕉和貢蕉等栽培品種，推廣栽培力度不夠，栽培面積占比不大。

2.3 生產(chǎn)水平有待進一步提高

福建省香蕉園普遍存在基礎設施差、經(jīng)營管理粗放、缺少標準化生產(chǎn)等問題，導致香蕉產(chǎn)量懸殊，每梳果指的數(shù)量、大小不一，相同產(chǎn)地品質(zhì)差異大等；部分蕉區(qū)生產(chǎn)管理水平低，先進的栽培管理技術推廣實施力度不夠，產(chǎn)量偏低；無公害生產(chǎn)技術研究滯后等。目前，一些中美州香蕉主產(chǎn)國已開展香蕉生產(chǎn)的無化肥技術和無農(nóng)藥技術研究，我國在這方面的研究也剛剛開始。我國人口眾多，而每人每年香蕉消費量不足4 kg，香蕉消費市場潛力巨大。在香蕉成熟期，福建省有較大的晝夜溫差，從而造就了優(yōu)異的內(nèi)在品質(zhì)，但香蕉飽滿度不夠，斑點多，加上不注意分級，導致與進口香蕉相比，外觀色彩稍差，市場競爭力明顯偏弱。

2.4 香蕉病蟲害危害加重

香蕉病蟲害主要有葉斑病、枯萎病、黑星病、病毒病、根結線蟲、螨類和薊馬等。近幾年，香蕉葉斑病、枯萎病在福建省各蕉區(qū)發(fā)生普遍且危害嚴重。香蕉鐮刀菌枯萎病是一種毀滅性的土傳病害，可造成香蕉減產(chǎn)20%～40%，甚至絕收。但是除使用大量化學藥劑外，尚未找到更好的防治方法。農(nóng)藥不科學、無節(jié)制的使用，也導致生產(chǎn)環(huán)境和產(chǎn)品受到污染，影響香蕉品質(zhì)進一步提高。

2.5 上規(guī)模、上檔次的營銷組織少

目前，福建省擁有較大的香蕉營銷隊伍，銷售網(wǎng)點遍布全國各地，香蕉種植戶自發(fā)組建產(chǎn)銷組織達200個以上，數(shù)量較多，但是存在各自為戰(zhàn)、組織規(guī)模小、檔次不高的現(xiàn)象，不利于樹立名牌形象和提升產(chǎn)業(yè)整體競爭力。各種形式的香蕉協(xié)會、香蕉合作社和香蕉產(chǎn)業(yè)園等行業(yè)組織較少，各種形式的技術和信息交流較少。

3 發(fā)展對策

3.1 進一步擴大與臺灣省香蕉業(yè)的合作

福建省可以憑借獨特的地理、歷史、人文優(yōu)勢，加強與臺灣果界商家的合作。臺灣省果樹業(yè)的優(yōu)勢在于品種、技術、運銷、資金等方面，福建的優(yōu)勢在于土地豐富、勞動力廉價等方面。近些年，臺灣省農(nóng)業(yè)發(fā)展存在諸多問題與困難，且一直未得到根本性解決，導致島內(nèi)果品生產(chǎn)成本逐年上升；同時，東南亞國家同類水果低價競爭，臺灣省果品的海外市場占有率呈逐年下降趨勢，而大陸巨大的市場則呈現(xiàn)出更強大的吸引力。臺灣省果商迫切希望開拓大陸市場，福建省可與其開展廣泛的合作，充分利用其經(jīng)營技術，克服以往單純租讓土地的做法，探索更加靈活有效的經(jīng)營與合作方式，如合營、合股等，不斷提高福建省果品的生產(chǎn)經(jīng)營水平，應用臺灣省的管理技術把香蕉打入國際市場。

3.2 加快香蕉育種和引種進程

香蕉病蟲害、臺風及冷害是制約福建省香蕉產(chǎn)業(yè)發(fā)展的主要障礙，選育優(yōu)質(zhì)、高抗的新品種是解決這些問題最根本的途徑。而目前香蕉的主栽品種均為三倍體（AAA），難以進行常規(guī)雜交育種，絕大部分香蕉品種是通過自然變異和人工選擇獲得，特別是優(yōu)良變異單株的篩選和誘變育種。引種具有簡單易行、立竿見影等特點，深受廣大育種工作者青睞。引進的優(yōu)良品種試種成功后，通過組織培養(yǎng)技術工廠化育苗，能夠在短時間內(nèi)大量擴繁，對促進香蕉良種普及與產(chǎn)業(yè)發(fā)展作用顯著。為豐富香蕉栽培品種，在積極發(fā)展原有香蕉品種的同時，有計劃地引進優(yōu)質(zhì)（果指長大、耐貯運、風味好）、產(chǎn)量高、抗逆性好（耐寒、耐旱、耐澇、抗風、抗葉斑病等）的外來名優(yōu)新品種，同時要突出地方特色，樹立品牌優(yōu)勢。

3.3 改良香蕉栽培技術

進一步推廣高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)栽培技術，高標準、高要求進行品種選擇、建園、種苗培育、定植、水肥管理等各個環(huán)節(jié)。在積極推廣臺灣地區(qū)“香蕉七改技術”的基礎上，大力推行“測土配方”“三套技術”（香蕉“割蕾”后，依次套上報紙、藍色打孔塑料薄膜、編織袋）、“無著地技術”（“手推車+軟墊”及“摩托車+軟墊”無損傷不著地采運方式，從收割、運輸、保鮮、包裝等各個環(huán)節(jié)均“無著地”規(guī)范操作）等香蕉標準化生產(chǎn)技術。據(jù)南靖縣農(nóng)業(yè)部門介紹，南靖縣在依據(jù)“測土配方”有針對性地配方施肥后，該縣香蕉產(chǎn)量由原來的30 t/hm2增加到42 t/hm2，提高了40%，且果實光澤度好，外觀漂亮，價格比以前提高0.20元/kg以上。

3.4 積極開展香蕉避寒防凍技術的示范推廣

示范推廣香蕉避寒防凍栽培技術，是福建省香蕉生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的關鍵環(huán)節(jié)之一。實踐證明，香蕉生育期不能太長。一般而言，福建省在3月中下旬種植香蕉，10月上旬抽蕾，寒害來臨時，果實已發(fā)育3個月，受到的影響較小。通過適時留芽、適時種植、科學肥水管理以調(diào)節(jié)香蕉生育期；運用果實套袋、蕉園深挖溝、遮蓋保溫材料等措施緩解香蕉寒（凍）害，減少寒害造成的損失[4]。

3.5 加強標準化體系建設

鼓勵香蕉生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)與高等院校、科研院所等相關單位建立協(xié)作關系，構建產(chǎn)學研平臺，開展科技聯(lián)合攻關，致力于新品種選育及引種示范、高效栽培關鍵技術、采收包裝、貯運保鮮等方面的研究。同時以國際組織和先進國家的標準為參考，構建并完善福建省香蕉標準化體系，以期盡快與國際接軌，盡早實施香蕉標準化生產(chǎn)，提高果品質(zhì)量。增強市場競爭力，提高產(chǎn)品附加值。

3.6 扶持龍頭企業(yè)，推動產(chǎn)業(yè)化進程

目前，福建省香蕉生產(chǎn)多是一家一戶分散進行，生產(chǎn)規(guī)模小，不利于產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，要進一步樹立現(xiàn)代化、規(guī)模化、集約化、大市場的生產(chǎn)觀念。扶持培育一批輻射帶動能力強、可以聯(lián)通國內(nèi)外市場與基地農(nóng)戶的龍頭企業(yè)，推動農(nóng)工貿(mào)一條龍，產(chǎn)供銷一體化產(chǎn)業(yè)鏈的形成；推廣“市場帶龍頭，龍頭帶基地，基地連農(nóng)戶”的生產(chǎn)經(jīng)營模式，引導龍頭企業(yè)與農(nóng)戶建立穩(wěn)定的利益關聯(lián)機制，輻射帶動農(nóng)民致富，促進區(qū)域經(jīng)濟發(fā)展。組織建立香蕉生產(chǎn)溝通協(xié)調(diào)機制，邀請各省香蕉生產(chǎn)主管部門、專家學者、生產(chǎn)企業(yè)、種植大戶等參加，交流產(chǎn)銷信息、建立香蕉產(chǎn)銷信息發(fā)布制度[5]，引導合理有序的競爭。進一步規(guī)范市場，努力提高果品市場的服務管理水平，促進產(chǎn)業(yè)健康穩(wěn)定的發(fā)展。

4 參考文獻

[1] 章鎮(zhèn).園藝學各論[M].北京：中國農(nóng)業(yè)出版社，2004：305-316.

[2] 代立春，劉金福，潘東明，等.福建香蕉種質(zhì)資源的研究與利用現(xiàn)狀[J].亞熱帶農(nóng)業(yè)研究，2008（4）：254-257.

[3] 陳小玲，黃勇，黃麗娜.福建香蕉產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)狀及發(fā)展策略[J].福建熱作科技，2011，36（3）：62-66.

[4] 楊啟華.香蕉寒害分析及避寒栽培技術[J].福建熱作科技，2016（3）：41-44.

[5] 黃達斌，林惠環(huán)，黃綠青.薌城區(qū)天寶香蕉產(chǎn)業(yè)發(fā)展的回顧與展望[J].東南園藝，2015（2）：26-32.