厲建梅

（黑龍江省東寧市果樹蔬菜管理總站 157299）

對(duì)俄出口黃瓜栽培技術(shù)

厲建梅

（黑龍江省東寧市果樹蔬菜管理總站 157299）

黃瓜是俄羅斯人喜愛的蔬菜之一。東寧擁有國(guó)家一級(jí)陸路口岸，是出口俄羅斯蔬菜的重點(diǎn)縣市，為促進(jìn)東寧出口黃瓜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，確保其優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、高效栽培，本文總結(jié)了出口黃瓜的栽培技術(shù)。

1 品種選擇

對(duì)俄出口黃瓜常用的品種是荷蘭瑪莎系列。其主要特點(diǎn)是：全雌性黃瓜，長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)，瓜長(zhǎng)10厘米左右，結(jié)瓜整齊，瓜皮濃綠，有光澤，有刺，產(chǎn)量高，沒有空腔現(xiàn)象；不易老，耐貯藏，口感好，無苦味，品質(zhì)上乘，瑪莎黃瓜適合鮮食和腌制，深受俄羅斯消費(fèi)者青睞。

2 整地育苗

為防止黃瓜枯萎病等土傳病害，克服設(shè)施土壤連作障礙，采用嫁接法育苗，砧木選用黑籽南瓜，黃瓜比黑籽南瓜早播2～3天。

2.1 種子處理

采用55～60℃熱水保持恒溫10～15分鐘，然后自然冷卻進(jìn)行一般浸種。浸種時(shí)間一般6小時(shí)左右，在25～28℃下催芽，一般經(jīng)過24小時(shí)即可達(dá)到播種要求。

2.2 播種

采用育苗盤播種，粗土裝到育苗盤之后，打平，開水澆一遍透水，撒一層過篩的細(xì)土，均勻播種，覆蓋過篩土2厘米多，覆蓋報(bào)紙、不織布保水，出土之前不再澆水。冬春季節(jié)播種育苗為保持較好的溫度，采用電熱溫床，在溫室內(nèi)選溫度、光照較好的位置，按90～100W/平方米的功率鋪上電熱線，配上控溫儀，電熱線上鋪好草苫，將播種好的育苗盤放在上面蓋好。

2.3 嫁接

黃瓜第一片真葉始露至半展，南瓜子葉展開，第一片真葉顯露時(shí)為嫁接期。嫁接時(shí)，分別將接穗與砧木帶根取出，取砧木，用刀片削去砧木上的生長(zhǎng)點(diǎn)和真葉，在其子葉下0.5～1.0厘米處呈20°～30°角向下用刀片斜切一刀，深度達(dá)到胚軸直徑1/2，切口長(zhǎng)度0.6～0.8厘米；取接穗，用刀片在接穗子葉以下1～1.5厘米的胚軸處呈15°～20°角向上斜切一刀，深度達(dá)胚軸直徑3/5～2/3，最后將砧木與接穗的切口相互套插在一起，用專用嫁接夾或塑料條綁縛，放入營(yíng)養(yǎng)缽中。

2.4 苗期管理

嫁接苗要密閉遮陰，澆透水分，一般嫁接后4～5天，苗床內(nèi)應(yīng)保持較高的溫度，白天25～30℃，夜間18～20℃，空氣相對(duì)濕度保持在95%以上，不能通風(fēng)。嫁接后1～2天晴天應(yīng)遮光防曬，2～3天后逐漸見光，4～5天全部去掉遮蔭物，5天后逐漸降溫2～3℃,8～9天后接穗已明顯生長(zhǎng)時(shí)，開始通風(fēng)、降溫、降濕；10～12天除去固定物，進(jìn)入苗床正常管理。育苗期間及定植前，應(yīng)隨時(shí)抹去砧木側(cè)芽，以利于接穗的正常生長(zhǎng)。

3 定植

3.1 消毒

定植前10～15天溫室覆蓋薄膜，定植前2～3天，日光溫室每667平方米用硫磺粉670克、敵敵畏1500克、鋸末3千克混拌后點(diǎn)燃，密閉熏棚24小時(shí)。

3.2 整地施肥

清理前茬作物，整地前施足底肥，施肥量包括每667平方米施入充分腐熟的有機(jī)肥3000～4000千克，磷酸二氫銨15千克，硫酸鉀10千克，深翻40厘米。

3.3 定植

定植宜選擇晴天上午進(jìn)行，當(dāng)瓜苗兩三片真葉展開，溫室內(nèi)10厘米深處土壤溫度穩(wěn)定在10～12℃、夜間氣溫穩(wěn)定在8～10℃，即可定植.按照株距30～35厘米、行距60～65厘米打好定植穴，撤掉營(yíng)養(yǎng)缽將土坨放入定植穴中，埋好土坨，穴內(nèi)澆透水，水滲后用土覆蓋定植穴。

4 定植后管理

4.1 溫度管理

溫室環(huán)境在保證溫度的前提下，盡量增加通風(fēng)量和光照強(qiáng)度，延長(zhǎng)光照時(shí)間。越冬茬黃瓜定植后大棚5～7天不能通風(fēng)，使棚室內(nèi)白天溫度達(dá)28～32℃，夜間溫度達(dá)20℃以上；緩苗后白天溫度保持在25～28℃，夜間溫度保持在14～18℃；在嚴(yán)冬季節(jié)，草苫早揭晚蓋提高白天室內(nèi)氣溫，前屋面加蓋薄膜等措施提高溫室夜間保溫能力，溫室內(nèi)白天溫度保持在23～25℃，夜間溫度保持在15～18℃；進(jìn)入春季后，白天溫度保持在28～30℃，夜間溫度保持在18～20℃。

4.2 水肥管理

定植水充分澆透，緩苗水也要及時(shí)澆，緩苗后應(yīng)適當(dāng)控水蹲苗，促使根系向深層發(fā)展。根瓜坐住后，應(yīng)增加水肥供應(yīng)，結(jié)瓜期每隔4～5天澆1次水，每次澆水隨水追肥，或每7天葉面噴施1次3%～5%的磷酸二氫鉀溶液。冬季，澆水應(yīng)掌握“下午不澆上午澆，陰天不澆晴天澆，澆水宜輕不宜重”的原則，澆水間隔10～12天，澆水隨水沖施氮磷鉀復(fù)合肥，每畝15～20千克。春季，外界氣溫回升和光照逐漸加強(qiáng)，對(duì)水肥需求量加大，每7～10天追肥一次。

4.3 植株調(diào)整

定植緩苗后，當(dāng)黃瓜開始出現(xiàn)卷須時(shí)，要及時(shí)插架或者吊蔓。砧木萌發(fā)后側(cè)枝要及時(shí)摘除，進(jìn)入結(jié)果前期要及時(shí)摘除卷須。進(jìn)入結(jié)瓜后期及時(shí)落蔓，落蔓后每株要保留12～15片綠色葉片，每次落蔓時(shí)摘除卷須及化瓜。管理中及時(shí)摘除植株下部老葉、黃葉和病葉，有利于改善通風(fēng)透光條件，減輕病蟲危害。

5 病蟲害防治

黃瓜病害主要有霜霉病、白粉病、細(xì)菌性角斑病、枯萎病等，蟲害有潛葉蠅和蚜蟲等。霜霉病可用800～1200倍液的霜霉威或代森錳鋅400倍液噴霧防治；細(xì)菌性角斑病可用4000倍液的農(nóng)用鏈霉素或3000倍液的克菌噴霧防治；枯萎病可在苗期每隔7天左右用500倍液的多菌靈或200倍液農(nóng)抗灌根。發(fā)生斑潛蠅時(shí)可用50%辛硫磷乳油1000倍液噴施，發(fā)生蚜蟲時(shí)可噴施1500倍液的吡蟲啉。

6 采收

日光溫室冬季黃瓜果實(shí)適當(dāng)早收，避免因光照弱、溫度低而影響其它果實(shí)發(fā)育或引起化瓜。秋季和春季外界條件適宜時(shí)，瓜條可適當(dāng)晚收，以利于產(chǎn)量提高。

新生活的主流蔬菜——蘆筍

現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)分析，蘆筍蛋白質(zhì)組成具有人體所必需的各種氨基酸，含量比例恰當(dāng)，無機(jī)鹽元素中有較多的硒、鉬、鎂、錳等微量元素，還含有大量以天門冬酰胺為主體的非蛋白質(zhì)含氮物質(zhì)和天門冬氮酸。

經(jīng)常食用對(duì)心臟病、高血壓、心率過速、疲勞癥、水腫、膀胱炎、排尿困難等病癥有一定的療效。同時(shí)蘆筍對(duì)心血管病、血管硬化、腎炎、膽結(jié)石、肝功能障礙和肥胖均有益。營(yíng)養(yǎng)學(xué)家和素食界人士均認(rèn)為它是健康食品和全面的抗癌食品。

蘆筍的食用部分是其嫩莖，食用方法多種多樣，即可涼拌生食，又可炒、煎、蒸、煮、燉、煲、煨、燒等食用。具有質(zhì)地柔軟細(xì)膩、味道鮮美、清香爽口之風(fēng)味。

1、涼拌蘆筍：選擇嫩莖粗度1厘米左右的新鮮綠蘆筍300克，去除纖維化的部分，在沸水中燙漂1分鐘左右，取出放入冷水中冷卻切成3～4厘米或8～10厘米的小段裝盤，加入蒜末、姜末、精鹽、食醋、麻醬等調(diào)味品即可食用。也可根據(jù)各自的口味選用其它調(diào)味品調(diào)成各種風(fēng)味的涼拌蘆筍佳品。

2、鵪鶉蘆筍湯：選擇鵪鶉一只，新鮮無纖維化的蘆筍嫩莖50克。先將鵪鶉去毛和內(nèi)贓并洗凈，放入鍋內(nèi)煮沸去血沫取出待用。蘆筍嫩莖放入沸水中燙好取出切碎待用。先將鵪鶉放入鍋內(nèi)，加入生姜25克、黨參25克、胡椒粉、精鹽、蔥蒜等調(diào)味品，加水燉熟后加入切碎的蘆筍，用淀粉勾芡或清湯，再加入麻油、雞精既可食用。

3、素炒蘆筍：選擇嫩莖粗度1厘米左右的新鮮綠蘆筍300克，去除纖維化的部分，切成4～6厘米或8～10厘米的小段，生姜切成絲，蔥、蒜切成沫，鍋加熱后加入色拉油20毫升燒至七成熱時(shí)先將姜絲、蔥蒜沫等調(diào)味品放入鍋內(nèi)煸出香味，然后放入蘆筍煸炒，最后再加入精鹽、麻油、雞精即可食用。

4、蝦仁燒蘆筍：選擇嫩莖粗度0.8厘米左右的新鮮綠蘆筍300克，去除纖維化的部分，切成10～12厘米的小段待用，選用新鮮的蝦仁50克并加入適當(dāng)?shù)恼{(diào)味品腌漬待用,生姜切成絲，蔥、蒜切成沫，鍋加熱后加入少量色拉油燒至七成熱時(shí)先將姜絲、蔥、蒜沫等調(diào)味品放入鍋內(nèi)煸出香味然后放入蘆筍煸炒好后裝入盤內(nèi),再將蝦仁燒制好的芡汁加入麻油澆在蘆筍上邊即可食用。

10.16627 /j.cnki.cn22-1215/s.2017.04.002