喬利敏，關(guān)文怡，楊久仙，曹金元

（北京農(nóng)業(yè)職業(yè)學(xué)院，北京102442）

紫蘇籽提取物對(duì)蛋種雞產(chǎn)蛋高峰后期生產(chǎn)性能、激素水平及繁殖性能的影響

喬利敏*，關(guān)文怡，楊久仙，曹金元

（北京農(nóng)業(yè)職業(yè)學(xué)院，北京102442）

本試驗(yàn)旨在探討日糧中添加紫蘇籽提取物對(duì)羅曼粉蛋種雞產(chǎn)蛋高峰后期生產(chǎn)性能、激素水平、繁殖性能的影響。試驗(yàn)選用1 080只49周齡健康羅曼粉父母代蛋種雞隨機(jī)分為4個(gè)處理，每個(gè)處理分5個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)54只。對(duì)照組飼喂基礎(chǔ)日糧，試驗(yàn)組分別在基礎(chǔ)日糧中添加紫蘇籽提取物100、200、300 mg/kg,試驗(yàn)期為40 d。結(jié)果表明：與對(duì)照組相比，在日糧中添加300 mg/kg紫蘇籽提取物能極顯著提高蛋種雞產(chǎn)蛋率和日均產(chǎn)蛋量（P＜0.01）；與對(duì)照組相比，添加100、200、300 mg/kg紫蘇籽提取物均能極顯著提高蛋種雞血清中孕酮（第20天）和雌二醇（第20、40天）的含量（P＜0.01），添加300 mg/kg紫蘇籽提取物能極顯著降低蛋雞血清中睪酮含量（P＜0.01）；與對(duì)照組相比，添加300 mg/kg 紫蘇籽提取物能顯著提高蛋種雞種蛋合格率、種蛋受精率和孵化率，降低死淘率（P＜0.05）。由此可知，在蛋種雞產(chǎn)蛋高峰后期日糧中添加300 mg/kg紫蘇籽提取物效果較好，能夠提高蛋種雞生產(chǎn)性能和繁殖性能。

紫蘇籽提取物；蛋種雞；生產(chǎn)性能；激素水平；繁殖性能

隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展和人民生活水平的提高，人們對(duì)生活質(zhì)量和健康日益重視，為保證動(dòng)物食品安全，大量新型植物抗生素應(yīng)運(yùn)而生。紫蘇是一種分布廣泛、傳統(tǒng)的藥食同源植物，富含多種營(yíng)養(yǎng)性和功能性物質(zhì)，具有提高動(dòng)物生產(chǎn)性能、改善動(dòng)物健康的功能[1-4]，是一種極有潛力的飼料添加劑。研究表明，在肉仔雞、蛋雞、育肥豬、育肥牛等動(dòng)物飼糧中添加紫蘇籽提取物可以促進(jìn)動(dòng)物生長(zhǎng)、提高免疫力、改善動(dòng)物性產(chǎn)品（肉、雞蛋、奶）的品質(zhì)[5-6]，然而這些報(bào)道大多集中在對(duì)畜禽生產(chǎn)性能和產(chǎn)品品質(zhì)的研究上，對(duì)蛋種雞的研究較少，且有關(guān)紫蘇籽提取物對(duì)蛋種雞繁殖后期的影響機(jī)制了解甚少，缺乏系統(tǒng)性。眾所周知，蛋種雞的飼養(yǎng)周期相對(duì)較長(zhǎng)，在產(chǎn)蛋高峰后期生產(chǎn)性能、免疫功能下降，真正體現(xiàn)其價(jià)值的指標(biāo)除了產(chǎn)蛋率以外，最重要的是繁殖性能，如種蛋受精率和孵化率等。為此，本試驗(yàn)旨在研究紫蘇籽提取物對(duì)產(chǎn)蛋高峰后期蛋種雞生殖機(jī)理以及與種雞產(chǎn)蛋性能、繁殖性能和生殖激素水平分泌的相關(guān)性，為紫蘇籽提取物在蛋種雞生產(chǎn)中的應(yīng)用提供理論依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)材料 紫蘇籽提取物、試劑盒由北京生科宇晟科技有限公司提供。

1.2 試驗(yàn)地點(diǎn)和時(shí)間 試驗(yàn)在北京農(nóng)業(yè)職業(yè)學(xué)院農(nóng)業(yè)發(fā)展中心——父母代種禽繁育中心養(yǎng)殖實(shí)訓(xùn)基地進(jìn)行；試驗(yàn)時(shí)間自2016年4月17日至2016年6月2日，其中預(yù)試期 7 d，正式試驗(yàn)期為40 d。在預(yù)試期開始時(shí)，記錄各重復(fù)的產(chǎn)蛋數(shù)，并根據(jù)統(tǒng)計(jì)結(jié)果進(jìn)行適當(dāng)調(diào)整，使對(duì)照組與試驗(yàn)組在預(yù)試期間產(chǎn)蛋率差異不顯著。

1.3 試驗(yàn)設(shè)計(jì) 選用1 080只49周齡、體重相近、健康羅曼粉父母代蛋種雞隨機(jī)分為4個(gè)處理，每個(gè)處理分5個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)54只。對(duì)照組飼喂羅曼粉父母代蛋種雞配合飼料即基礎(chǔ)日糧，試驗(yàn)Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ組分別在基礎(chǔ)日糧中添加紫蘇籽提取物100、200、300 mg/kg，預(yù)試期1周，試驗(yàn)期為40 d?；A(chǔ)日糧組成及營(yíng)養(yǎng)成分見表1。

表1 基礎(chǔ)日糧組成及營(yíng)養(yǎng)成分（風(fēng)干基礎(chǔ)）

1.4 試驗(yàn)種雞的飼養(yǎng)管理 各組之間采用相同的基礎(chǔ)飼料和飼養(yǎng)管理?xiàng)l件。試驗(yàn)種雞采用3層階梯式籠養(yǎng)，每籠3只雞。飼料為全價(jià)配合干粉料，人工喂料，每天投料 2 次；供試種雞自由采食和飲水；每周人工授精5 d，人工收集、篩選合格種蛋；每天光照16 h；種雞舍采用自然通風(fēng)與濕簾機(jī)械通風(fēng)相結(jié)合的通風(fēng)方案，按常規(guī)程序進(jìn)行雞只免疫和欄舍消毒。每天觀察、記錄雞群采食、糞便和健康狀況。

1.5 測(cè)定指標(biāo)及方法

1.5.1 生產(chǎn)性能 正試期每日按重復(fù)為單位，準(zhǔn)確記錄采食量、種蛋數(shù)、商品蛋數(shù)（不合格種蛋數(shù)）和破軟殼蛋數(shù)并稱量蛋重，分別計(jì)算日均采食量、蛋均重、日均產(chǎn)蛋量、產(chǎn)蛋率、料蛋比、種蛋合格率和破軟蛋率。

1.5.2 生殖激素 分別在試驗(yàn)第20、40天，每個(gè)重復(fù)隨機(jī)抽取1 只雞，翅下靜脈采血 3 mL，靜置后3 000 r/min離心 10 min，分離后血清放置在-20℃冰箱備用。用HD-F3000 全自動(dòng)血液生化分析儀（濟(jì)南華天恒達(dá)科技有限公司）測(cè)定血清中雌二醇（E2）、睪酮（T）和孕酮（P）含量。

1.5.3 繁殖性能 分別于試驗(yàn)第 2、3、4、5、6周每個(gè)重復(fù)選取 168 枚種蛋入孵，記錄每個(gè)重復(fù)入孵種蛋的受精蛋數(shù)、出雛數(shù)，計(jì)算種蛋受精率、受精蛋孵化率。

1.6 統(tǒng)計(jì)分析 試驗(yàn)數(shù)據(jù)通過(guò) Excel 2007整理后，試驗(yàn)結(jié)果數(shù)據(jù)以平均值±標(biāo)準(zhǔn)差表示，運(yùn)用SPSS 17.0統(tǒng)計(jì)軟件進(jìn)行分析，單因素方差分析（One-Way ANOVA）檢驗(yàn)組間差異顯著性，再進(jìn)行LSD多重比較。P＜0.05 表示差異顯著，P＜0.01 表示差異極顯著。

2 結(jié)果與分析

2.1 紫蘇籽提取物對(duì)蛋種雞產(chǎn)蛋高峰后期生產(chǎn)性能的影響 由表 2 可知，與對(duì)照組相比，試驗(yàn)Ⅰ組的日均采食量降低了0.78%，試驗(yàn)Ⅱ、Ⅲ組分別提高了0.04%、1.26%，但各組間差異不顯著（P＞0.05）；試驗(yàn)Ⅲ組日均產(chǎn)蛋量升高6.10%（P＜0.01），試驗(yàn)Ⅰ、Ⅱ組分別升高了0.65%、0.96%（P＞0.05）；試驗(yàn)Ⅱ組蛋均重提高了1.87%（P＜0.05），其他各組間差異不顯著（P＞0.05）；3個(gè)試驗(yàn)組與對(duì)照組相比料蛋比無(wú)顯著差異（P＞0.05）；3個(gè)試驗(yàn)組的產(chǎn)蛋率與對(duì)照組相比分別提高了0.64%（P＞0.05）、0.96%（P＞0.05）、1.02%（P＜0.01）；各組間破軟蛋率差異不顯著（P＞0.05）。

表2 紫蘇籽提取物對(duì)蛋種雞生產(chǎn)性能的影響

2.2 紫蘇籽提取物對(duì)蛋種雞產(chǎn)蛋高峰后期血清生殖激素含量的影響 由表3可知，與對(duì)照組相比，在第20、40天，試驗(yàn)Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ組極顯著提高蛋雞血清中E2含量、降低T含量（P＜0.01）；與對(duì)照組相比，在第20天試驗(yàn)Ⅰ組蛋雞血清中P含量極顯著升高（P＜0.01），試驗(yàn)Ⅱ、Ⅲ組顯著升高（P＜0.05），第40天，3個(gè)試驗(yàn)組血清中P含量與對(duì)照組相比無(wú)顯著差異（P＞0.05）；對(duì)比第 20天，第40天3個(gè)試驗(yàn)組血清中E2、T及P含量均降低。

2.3 紫蘇籽提取物對(duì)蛋種雞產(chǎn)蛋高峰后期繁殖性能的影響 表4結(jié)果顯示，隨著添加紫蘇籽提取物水平的增加，試驗(yàn)Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ組的種蛋合格率與對(duì)照組相比分別提高了2.50%、2.88%、3.08%（P＜0.05），但各組間差異不顯著（P＞0.05）；與對(duì)照組相比，試驗(yàn)Ⅲ組種蛋受精率極顯著升高（P＜0.01），試驗(yàn)Ⅰ、Ⅱ組種蛋受精率顯著SHENGGAO （P＜0.05）；與對(duì)照組相比，試驗(yàn)Ⅲ組受精蛋孵化率顯著升高（P＜0.05），試驗(yàn)Ⅰ、Ⅱ組有所升高但差異不顯著（P＞0.05）。

2.4 紫蘇籽提取物對(duì)蛋種雞死淘率的影響 表5結(jié)果顯示，與對(duì)照組比較，試驗(yàn)Ⅰ、Ⅱ組產(chǎn)蛋后期蛋種雞死淘率顯著降低（P＜0.05），試驗(yàn)Ⅲ組極顯著降低（P＜0.01）。

3 討 論

3.1 紫蘇籽提取物對(duì)蛋種雞產(chǎn)蛋高峰后期生產(chǎn)性能的影響 紫蘇籽提取物作為一種天然的飼料添加劑對(duì)蛋雞、肉雞、育肥豬的生產(chǎn)性能均具有良好的促進(jìn)作用[5-7]。本試驗(yàn)選取49周齡羅曼粉蛋種雞，在其產(chǎn)蛋高峰期后期，在基礎(chǔ)日糧中添加不同水平的紫蘇籽提取物40 d，對(duì)其料蛋比、日采食量及破軟蛋率均無(wú)顯著影響，但添加300 mg/kg紫蘇籽提取物能極顯著提高其產(chǎn)蛋率和日均產(chǎn)蛋量，這與時(shí)藝霖等[9]、王君榮等[7]的報(bào)道相似，不同之處在于試驗(yàn)選取蛋種雞的品種、日齡、添加時(shí)間及劑量的不同。眾所周知，隨著蛋種雞機(jī)體的衰老，生殖機(jī)能也逐漸衰退，腎氣衰弱，產(chǎn)蛋率逐漸下降[8]。而紫蘇籽提取物中富含黃酮、迷迭香酸等活性物質(zhì)，適量添加可以提高機(jī)體的抗氧化能力，改善腸道環(huán)境，延緩蛋雞衰老，提高產(chǎn)蛋率，延長(zhǎng)產(chǎn)蛋期[10]。此外，紫蘇籽提取物中含有的黃酮物質(zhì)具有弱雌激素活性，可以與機(jī)體內(nèi)雌激素受體結(jié)合，對(duì)動(dòng)物的生產(chǎn)性能具有雙向調(diào)節(jié)作用[11]。適量添加可以提高蛋雞產(chǎn)蛋率，降低料蛋比，而高水平的添加則會(huì)降低產(chǎn)蛋率[12]。本研究隨著紫蘇籽提取物添加水平的增加，3個(gè)試驗(yàn)組的產(chǎn)蛋率與對(duì)照組相比都有所提高，300 mg/kg添加組達(dá)極顯著水平，更高添加水平對(duì)羅曼粉蛋種雞生產(chǎn)性能的影響，有待于進(jìn)一步試驗(yàn)研究。

表3 紫蘇籽提取物對(duì)產(chǎn)蛋高峰后期蛋雞血清生殖激素含量的影響

表4 紫蘇籽提取物對(duì)蛋種雞繁殖性能的影響

表5 紫蘇籽提取物對(duì)蛋種雞死淘率的影響

3.2 紫蘇籽提取物對(duì)蛋種雞產(chǎn)蛋高峰后期激素水平的影響 禽類產(chǎn)蛋是通過(guò)下丘腦-垂體-卵巢軸所分泌的激素相互調(diào)節(jié)的結(jié)果。蛋雞卵泡的生長(zhǎng)發(fā)育一方面受促卵泡素（FSH）和促黃體素（LH）的調(diào)節(jié)，另一方面還受其自身卵巢激素（雌激素、雄激素、P）的調(diào)控[13]。本試驗(yàn)在產(chǎn)蛋高峰期后期，基礎(chǔ)日糧中添加不同水平的紫蘇籽提取物，極顯著提高蛋種雞血清中P（第20天）和E2（第20、40天）的含量，降低睪酮的含量。這與顧歡等[14]、于杜鵑等[15]的報(bào)道結(jié)果相似。究其原因，紫蘇籽提取物中含有的植物類黃酮物質(zhì)具有弱雌激素活性，添加后與機(jī)體內(nèi)雌激素受體結(jié)合，表現(xiàn)出雌激素激動(dòng)劑的作用，從而提高雌激素和P水平。雌激素與P協(xié)同作用，刺激腺垂體釋放FSH和LH，進(jìn)而加速卵泡成熟和排卵，提高了產(chǎn)蛋率，而雄激素睪酮可經(jīng)芳香化轉(zhuǎn)變?yōu)榇贫级鹱饔肹16]。相反高劑量添加300 mg/kg的紫蘇籽提取物反饋調(diào)節(jié)下丘腦-垂體-卵巢軸，抑制腺垂體分泌FSH和LH，起抗雌激素的作用，與雌激素競(jìng)爭(zhēng)雌激素受體，顯著降低了蛋種雞血清中E2（第20、40天）的含量，降低其作用，也進(jìn)一步驗(yàn)證了其雙向調(diào)節(jié)作用[11]。

3.3 紫蘇籽提取物對(duì)蛋種雞產(chǎn)蛋高峰后期繁殖性能的影響 眾所周知，蛋種雞的飼養(yǎng)周期相對(duì)較長(zhǎng)，在產(chǎn)蛋高峰后期生產(chǎn)性能、免疫功能下降，真正體現(xiàn)其價(jià)值的指標(biāo)除了產(chǎn)蛋率以外，最重要的是其繁殖性能，如種蛋合格率、種蛋受精率和孵化率等。本試驗(yàn)結(jié)果表明，紫蘇籽提取物顯著地提高了羅曼粉父母代蛋種雞的繁殖性能。試驗(yàn)Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ組蛋種雞的種蛋合格率、種蛋受精率均顯著高于對(duì)照組，試驗(yàn)Ⅱ組孵化率顯著高于對(duì)照組，試驗(yàn)Ⅰ、Ⅲ組有所升高但差異不顯著。分析其原因主要包括2個(gè)方面：①紫蘇籽提取物中含有多種活性物質(zhì)[1-4]，提高其繁殖性能；②紫蘇具有抗氧化、殺菌消炎、提高機(jī)體免疫力的作用[8-9,17]。本試驗(yàn)中，添加紫蘇籽提取物的試驗(yàn)Ⅰ、Ⅱ組蛋種雞死淘率顯著低于對(duì)照組，試驗(yàn)Ⅲ組極顯著低于對(duì)照組，也證實(shí)了這一說(shuō)法。

4 結(jié) 論

本試驗(yàn)結(jié)果證明，羅曼粉蛋種雞產(chǎn)蛋高峰后期日糧添加紫蘇籽提取物能夠提高生產(chǎn)性能和繁殖性能，顯著提高產(chǎn)蛋率、日均產(chǎn)蛋量、種蛋受精率及種蛋孵化率。本試驗(yàn)條件下，以日糧中添加300 mg/kg紫蘇籽提取物效果較好。

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Ef f ects of Perilla Frutescens Seed Extracts on Performance, Reproductive Hormone and Reproductive Performance of Egg Genus Chicken during the Late Laying Peak Period

QIAO Li-min*, GUAN Wen-yi, YANG Jiu-xian, CAO Jin-yuan
(Beijing Vocational College of Agriculture , Beijing 102442 ,China)

In order to investigate the effects of diets added different levels of Perilla frutescens seed extracts on performance, reproductive hormone and reproductive performance of egg genus chicken during the late laying peak period, a total of one thousand and eighty 49-week-old Roman Powder egg genus chicken with the similar body weight and laying rate were randomly divided into 4 groups with 5 replicates per group and 54 hens per replicate in a singlefactor completely randomized experimental design. Control group was fed a basal diet, the experimental groups were fed the basal diet added with 100, 200 and 300 mg/kg Perilla frutescens seed extracts, espectively. The experiment lasted for 40 days. The results showed as follows Compared with the control group,the diet added 300 mg/kg Perilla frutescens seed extracts signif i cantly improved laying rate and average daily egg production of egg genus chicken (P<0.01). The diets added 100, 200 and 300 mg/kg Perilla frutescens seed extracts signif i cantly increased the contents of progesterone (day 20) and estradiol (days 20 and 40)in serum of egg genus chickens (P<0.01), and the diet added 300 mg/kg Perilla frutescens seed extracts signif i cantly decreased testosterone content in serum of egg genus chickens (P<0.01). The diets added 300mg/kg Perilla frutescens seed extracts signif i cantly increased qualif i cation rate, hatching egg fertilization rate and hatchability and reduced eliminating ratio of egg genus chickens (P<0.05). These results indicate that the ef f ect of diet adding with 300mg/kg Perilla frutescens seed extracts was the best. It can signif i cantly increase production performance and reproductive performance of egg genus chickens during the late laying peak period.

Perilla frutescens seed extracts; Egg genus chicken; Production performance; Reproductive hormone ; Reproductive performance

S831.5

A

10.19556/j.0258-7033.2017-04-088

2016-11-09；

2016-11-19

北京市農(nóng)委“菜籃子”新型經(jīng)營(yíng)主體科技能力提升項(xiàng)目（20150203-7）；北京農(nóng)業(yè)職業(yè)學(xué)院技術(shù)研發(fā)與示范推廣基金項(xiàng)目（XY-YF-16-17、XY-YF-16-07、XY-YF-14-08）

喬利敏（1972-）,女,山西河曲人，副教授，碩士研究生，研究方向?yàn)榕咛スこ膛c動(dòng)物繁殖，E-mail：liminqiao71@163.com

* 通訊作者