文/司馬博鋒

（利拉伐）中國

風(fēng)冷指數(shù)與奶牛乳頭健康

文/司馬博鋒

（利拉伐）中國

我國北方冬季氣候寒冷，加上部分奶牛場保溫措施或飼養(yǎng)管理不到位，很容易出現(xiàn)奶牛乳頭凍傷的情況。目前國內(nèi)對于奶牛乳頭凍傷的研究，特別是對于如何防止乳頭凍傷的報(bào)道較少，針對這一問題，引入風(fēng)冷指數(shù)的概念，闡述風(fēng)冷指數(shù)與乳頭凍傷的關(guān)系，并對如何防止奶牛乳頭凍傷提出建議。

奶牛；乳頭；凍傷；風(fēng)冷指數(shù)

奶牛乳頭健康對奶牛長壽和飼養(yǎng)價(jià)值有很大的影響。冬季的嚴(yán)寒和大風(fēng)對奶牛的乳房，特別是乳頭部分是非常大的挑戰(zhàn)。尤其是當(dāng)環(huán)境濕度較大時(shí)，更容易造成奶牛乳頭的凍傷。

在冬季，環(huán)境溫度本身未必會(huì)對奶牛乳頭造成傷害，但當(dāng)濕潤的乳頭接觸到大風(fēng)時(shí)，乳頭凍傷的風(fēng)險(xiǎn)就會(huì)加大。由于風(fēng)速、乳頭是否濕潤和環(huán)境溫度等變量的存在，很難準(zhǔn)確闡述什么樣的環(huán)境溫度會(huì)引起奶牛乳頭凍傷。但可以綜合環(huán)境溫度和風(fēng)速兩個(gè)因素來預(yù)估奶牛乳頭發(fā)生凍傷的概率大小，并可以用來指導(dǎo)奶牛場在冬季時(shí)對乳頭凍傷的預(yù)防。

1 風(fēng)冷指數(shù)的定義

風(fēng)冷指數(shù)最早應(yīng)用在人的身上，是綜合評(píng)估外界低溫和風(fēng)速對人體皮膚熱量散失影響的指標(biāo)，當(dāng)風(fēng)速增加時(shí)，熱量從人體體表散失的更快，進(jìn)而降低體表溫度并最終會(huì)使內(nèi)部體溫降低。體表溫度的急劇降低會(huì)引起肢體末端受到凍傷。

2 風(fēng)冷指數(shù)計(jì)算公式

風(fēng)冷指數(shù)=35.74+0.6215×T-35.75

×V0.16+0.4275×T×V0.16

其中：T是環(huán)境溫度，單位為華氏度（℉），華氏度（℉）=1.8×攝氏度（℃）+32；V是風(fēng)速，單位為英里/小時(shí)（mph），1 英里/小時(shí)=0.447 米/秒。

圖1為風(fēng)冷指數(shù)對奶牛乳頭的影響。從圖1可以看出，風(fēng)冷指數(shù)＞0時(shí)，乳頭不會(huì)受到凍傷；風(fēng)冷指數(shù)在-25～0時(shí)，乳頭可能受到凍傷；當(dāng)風(fēng)冷指數(shù)＜-25，乳頭在環(huán)境中暴露時(shí)間長時(shí)肯定會(huì)受到凍傷。

3 影響奶牛乳頭凍傷的因素

圖1 風(fēng)冷指數(shù)對奶牛乳頭的影響

影響奶牛乳頭凍傷最主要的兩個(gè)必需因素：風(fēng)冷指數(shù)低和濕潤的乳頭，同時(shí)需要注意的是每頭奶牛受到凍傷傷害的可能性是不一樣的，奶牛對于寒冷凍傷的抵抗力取決于以下幾個(gè)因素：奶牛本身的健康水平；是否適應(yīng)寒冷的溫度；是否有陽光；臥床墊料的干燥舒適程度；濕潤的乳頭在空氣中暴露的時(shí)間；奶牛的泌乳天數(shù)（對于新產(chǎn)牛，特別是頭胎新產(chǎn)牛容易出現(xiàn)乳房水腫，乳頭末端血液循環(huán)慢，容易凍傷）等。

4 如何使用風(fēng)冷指數(shù)預(yù)防奶牛乳頭凍傷

當(dāng)奶牛擠完奶離開奶廳，在奶廳到牛舍之間的任何地方風(fēng)冷指數(shù)低于-25時(shí)都需要采取措施以預(yù)防奶牛乳頭凍傷。主要的預(yù)防凍傷的方法有以下幾種。

4.1 回牛通道采用封閉式通道，牛舍采用卷簾

對于北方牛舍，由于氣候寒冷，牛舍與奶廳之間通道最好采用封閉式，帶有窗戶，這樣可以有效避免大風(fēng)和寒冷的影響，避免牛只在擠完奶后受到冷應(yīng)激。

4.2 臥床和墊料的管理

牛舍的墊料應(yīng)保證干燥充足并及時(shí)補(bǔ)充。這樣可以避免牛只直接臥在陰冷的墊料上，避免乳房熱量的散失。特別是對于新產(chǎn)牛，乳房充血水腫，血液循環(huán)變慢，更容易受到凍傷的影響。

4.3 特殊牛只管理

對于體弱的牛只或乳房有充血水腫的牛只要特別注意照看。由于充血水腫的發(fā)生會(huì)引起奶牛肢體末端血液循環(huán)變慢，容易引起凍傷。因此要特別加強(qiáng)新產(chǎn)牛的管理。

4.4 后藥浴液的選用

在冬季，可以選用潤膚劑含量高的冬季專用的藥浴液，既可以起到殺菌的作用又可以預(yù)防凍傷的發(fā)生。如“滴寶”加“滴寶護(hù)膚液”，該組合可以根據(jù)氣溫與奶牛乳頭皮膚的粗糙程度，選擇不同配比濃度，氣候特別寒冷時(shí)，可選擇“滴寶”加“潤膚劑”，不加任何水分，最大限度保護(hù)乳頭不被凍傷。

4.5 擠奶廳的管理

在特別寒冷的冬季，一方面，要對擠奶設(shè)備進(jìn)行定期維護(hù)保養(yǎng)，保證設(shè)備功能正常；另一方面，如果牛場硬件環(huán)境較差，可以在后藥浴完成后，讓奶牛在奶廳等藥浴液完全干燥后再放回牛舍，避免奶牛乳頭上有滴掛的水分。同時(shí)也可以在后藥浴30 s后，使用一次性干凈紙巾將乳頭末端滴掛的水分吸干，預(yù)防凍傷的發(fā)生。

2016年阿根廷牛奶產(chǎn)量和消費(fèi)大幅下降

【本刊輯】根據(jù)阿根廷媒體2017年2月報(bào)道，2016年阿根廷牛奶行業(yè)形勢十分不景氣。牛奶產(chǎn)量97.11 億升，同比下降14.17%，這是自1970年以來產(chǎn)量降幅最大的年份。據(jù)阿根廷國立阿維拉內(nèi)達(dá)大學(xué)公共政策觀察中心發(fā)布的報(bào)告顯示，牛奶產(chǎn)量下降的主要原因?yàn)椋簢鴥?nèi)市場消費(fèi)減少；阿根廷國內(nèi)通脹嚴(yán)重，使消費(fèi)者購買力下降；外部需求減少；阿根廷主要牛奶產(chǎn)區(qū)圣達(dá)菲、科爾多瓦等省年初遭遇嚴(yán)重洪澇災(zāi)害導(dǎo)致減產(chǎn)以及多年來牛奶行業(yè)和奶牛場利潤的下降。

2016年阿根廷有460 家奶牛場關(guān)閉，為近年來奶牛場平均倒閉率的2 倍。由于燃料價(jià)格上漲，導(dǎo)致物流費(fèi)用上漲，以及現(xiàn)政府大幅征收農(nóng)業(yè)稅而未對奶農(nóng)進(jìn)行任何補(bǔ)償，從而造成近年來牛奶行業(yè)的蕭條。就人均牛奶消費(fèi)量而言，已由2015年每人每月44 升下降到2016年的每人每月40 升。就該行業(yè)貿(mào)易平衡來看，阿根廷牛奶出口量由4.28 億升下降到3.78 億升，下降了13.23 個(gè)百分點(diǎn)。出口額由2015年的13.52 億美元下降到2016年的8.97 億美元，降幅達(dá)50.72%。

2017-03-06）

司馬博鋒，動(dòng)物營養(yǎng)學(xué)碩士，自2010年畢業(yè)后，一直從事動(dòng)物營養(yǎng)配方設(shè)計(jì)并提供相應(yīng)的產(chǎn)品技術(shù)支持和問題解決方案。2014年加入利拉伐中國牧場管理與服務(wù)團(tuán)隊(duì)，從事牧場管理服務(wù)與咨詢工作；現(xiàn)任牛奶質(zhì)量與動(dòng)物健康技術(shù)支持專員，聚焦于奶牛健康與牛奶質(zhì)量，負(fù)責(zé)牧場清洗劑與藥浴液使用的相關(guān)培訓(xùn)、新產(chǎn)品的開發(fā)與測試、牧場牛奶質(zhì)量與動(dòng)物健康方面的服務(wù)與支持工作。