陳春花

（福建省南平市農(nóng)業(yè)局農(nóng)技站，福建南平353000）

·綜述、科技論壇·

浦城縣薏米產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀與建議

陳春花

（福建省南平市農(nóng)業(yè)局農(nóng)技站，福建南平353000）

浦城縣種植薏米已有4 000多年歷史。浦城現(xiàn)擁有耕地面積3.57萬(wàn)hm2，土地資源豐富，溫光水等資源能滿足薏米生產(chǎn)的要求，生態(tài)環(huán)境優(yōu)美，這些自然條件為發(fā)展薏米產(chǎn)業(yè)提供了十分有利的條件。文章針對(duì)浦城縣薏米產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)狀，分析了目前存在的問題，并提出可行性建議。

薏米；產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀；種植規(guī)模；效益

薏米被稱為“生命之禾”，其性味甘淡，微寒，具有強(qiáng)筋骨、健脾胃、消水腫、去風(fēng)濕、清肺熱等功能，被國(guó)家衛(wèi)生部列為食藥兩用食物。因其獨(dú)特的地理環(huán)境和生態(tài)環(huán)境，使得浦城薏米具有粒大、色白、飽滿、渾圓，“糯、甘、稠”品質(zhì)特性及富含薏苡脂、薏苡素等人體所需的多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，深受消費(fèi)者喜愛，是公認(rèn)的中藥之上品，特稱“浦米仁”， 被編入《中國(guó)土特名產(chǎn)辭典》，在國(guó)內(nèi)外被譽(yù)為“生命健康之禾”。

1 浦城薏米生產(chǎn)現(xiàn)狀

1.1 領(lǐng)導(dǎo)重視

浦城縣縣委、縣政府高度重視薏米的發(fā)展，將薏米定義為浦城的“三寶（薏米、丹桂、靈芝）”之一，作為一個(gè)重要產(chǎn)業(yè)來(lái)抓，成立了產(chǎn)業(yè)發(fā)展領(lǐng)導(dǎo)小組，從政策、項(xiàng)目、資金上扶持薏米產(chǎn)業(yè)，2015年出臺(tái)了《浦城縣扶持發(fā)展浦城薏米產(chǎn)業(yè)（暫行）辦法》（浦政綜［2015］77號(hào)），縣政府撥出60萬(wàn)元資金用于扶持薏米產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，共扶持了9家薏米種植加工的企業(yè)和專業(yè)合作社。之后又成立了浦城縣薏米產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)，邀請(qǐng)了福建省農(nóng)科院、福建農(nóng)林大學(xué)、福建中醫(yī)藥大學(xué)等單位的有關(guān)專家擔(dān)任顧問，在各方的支持下，薏米逐漸成為浦城農(nóng)業(yè)的一大特色產(chǎn)業(yè)。

1.2 特色顯著

2008年，浦城薏米獲得國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品；2009年，福建省地方標(biāo)準(zhǔn)《地理標(biāo)志產(chǎn)品 浦城薏米》獲準(zhǔn)通過；2010年承擔(dān)浦城薏米第六批國(guó)家農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)建設(shè)項(xiàng)目并通過中國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)驗(yàn)收；2011年“浦薏6號(hào)” 經(jīng)過6 a的品種篩選、試驗(yàn)示范等工作，通過福建省農(nóng)作物品種審定委員會(huì)的認(rèn)定，使浦城的名特優(yōu)農(nóng)產(chǎn)品有了自己的當(dāng)家品種。

1.3 企業(yè)推動(dòng)

浦城薏米生產(chǎn)的發(fā)展，也得益于有關(guān)企業(yè)的帶動(dòng)。近幾年來(lái)，浙江康萊特公司每年都在浦城通過訂單收購(gòu)薏米谷700 t左右，并在官路鄉(xiāng)建立種植基地，2016年與農(nóng)民簽訂了種植800 hm2浦城薏米的訂單；浦城縣木樨園營(yíng)養(yǎng)食品公司、福建仙芝樓生物科技有限公司等都在浦城建立相應(yīng)的薏米原料基地。浦城美仁農(nóng)業(yè)科技有限公司2014年開始與臺(tái)商合作，采用臺(tái)灣的種植理念，在九牧鎮(zhèn)黃畢村建立了20 hm2的有機(jī)薏米種植基地，并采用機(jī)械播種、中耕除草、收割等，開創(chuàng)浦城縣有機(jī)薏米種植的先河。

1.4 種植面積較大，但成規(guī)模的較少

近年來(lái)浦城薏米種植面積逐年穩(wěn)步增加，2015年種植面積1 750 hm2，總產(chǎn)量5 200 t；2016年種植面積1 950 hm2，總產(chǎn)量5 700 t。浦城薏米種植主要分布在官路、管厝、盤亭、九牧、忠信、仙陽(yáng)、石陂、永興、楓溪、古樓、山下、水北街等鄉(xiāng)鎮(zhèn)，其中官路鄉(xiāng)種植的薏米占全縣的60%以上。目前全縣種植面積較大，參與農(nóng)戶較多的薏米專業(yè)合作社有20個(gè)，但總體大面積種植成規(guī)模的較少。

1.5 效益可觀

2016年種植面積1 950 hm2，總產(chǎn)量5 700 t，平均每公頃薏米產(chǎn)值2.7萬(wàn)元，扣除物化成本0.27萬(wàn)元，活化成本1.8萬(wàn)元，平均種植薏米每公頃純收益0.63萬(wàn)元，總純收入1 260萬(wàn)元，農(nóng)民創(chuàng)收5 265萬(wàn)元，其中深加工出口創(chuàng)匯200萬(wàn)元。現(xiàn)階段浦城薏米70%左右外銷，產(chǎn)品除銷往周邊的浙江、江蘇、上海、廣東等地外，還遠(yuǎn)銷東南亞、日本、歐美等國(guó)，特別是菲律賓、新加坡客商把浦城薏米列入采購(gòu)名錄，成為浦城縣農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的一大支柱產(chǎn)業(yè)。

1.6 產(chǎn)品多元化

招商引資，尋求一切合作的可能，對(duì)薏米進(jìn)行深加工和延伸產(chǎn)業(yè)鏈：浦城匡山酒業(yè)有限公司與中國(guó)食品發(fā)酵工業(yè)研究院實(shí)現(xiàn)技術(shù)轉(zhuǎn)讓合作，轉(zhuǎn)讓其薏米白酒主要香味成分的分析檢測(cè)技術(shù)，并與福建省投資開發(fā)集團(tuán)有限責(zé)任公司達(dá)成合作意向，開發(fā)以薏米為原料的酒、保健食品、保健茶等系列產(chǎn)品；浦城美仁農(nóng)業(yè)生物科技有限公司開發(fā)生產(chǎn)出薏米休閑食品、薏米營(yíng)養(yǎng)餐包、薏米干制品等多種產(chǎn)品；杭州康萊特公司開發(fā)薏米油、薏米抗癌藥物等系列產(chǎn)品；福建仙芝樓生物科技有限公司大量收購(gòu)薏米稈、薏米殼代替原木栽培靈芝；福建奧格生物工程有限公司也與福建農(nóng)林大學(xué)合作，同樣將這些“廢物”重新利用，投資2億元開發(fā)年產(chǎn)10萬(wàn)t的生物有機(jī)肥項(xiàng)目。

2 浦城薏米產(chǎn)業(yè)存在的問題

2.1 薏米種植區(qū)規(guī)模小，基礎(chǔ)設(shè)施差

浦城薏米主要種植區(qū)在官路鄉(xiāng)、盤亭鄉(xiāng)等邊遠(yuǎn)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，多是分散種植，大片種植成規(guī)模的比較少，同時(shí)以山坡地、山壟田為主，耕作、運(yùn)輸?shù)韧鶃?lái)的道路都比較差，不利于農(nóng)事操作，灌溉設(shè)施也跟不上，遇到干旱年份，薏米的產(chǎn)量就會(huì)受到嚴(yán)重影響甚至絕收。

2.2 種植薏米的勞動(dòng)強(qiáng)度大，機(jī)械設(shè)備陳舊落后

農(nóng)民收獲薏米都是采用人工收割，勞動(dòng)強(qiáng)度比較大，在當(dāng)前農(nóng)村青壯年勞力大都外出的情況下，要想較大規(guī)模的擴(kuò)大種植面積，需要解決薏米機(jī)械收割、烘干的問題。目前浦城薏米主要以賣原料為主，多數(shù)專業(yè)合作社都只是初級(jí)的加工，進(jìn)行簡(jiǎn)單的脫殼和拋光，加工機(jī)械低端落后，產(chǎn)品的附加值沒能體現(xiàn)出來(lái)。農(nóng)民缺乏薏米烘干相應(yīng)設(shè)備，如果收獲期連續(xù)陰雨，薏米收獲后不能及時(shí)烘干，就容易引起薏米品質(zhì)改變。

2.3 種植品種混雜，沒有形成統(tǒng)一的主打品種

農(nóng)民都是自留種子，沒有經(jīng)過精心篩選，隨意性比較大，也沒有對(duì)種子進(jìn)行提純復(fù)壯，連續(xù)種植多年后品種的種性退化，造成品種的抗性、質(zhì)量、產(chǎn)量都下降。雖然2011年初“浦薏6號(hào)”通過福建省農(nóng)作物品種審定委員會(huì)的認(rèn)定，抗性較強(qiáng)、品質(zhì)較優(yōu)、產(chǎn)量也高于當(dāng)?shù)氐钠贩N，但是浦城縣至今仍然沒有建立“浦薏6號(hào)”良種繁育基地，不能為當(dāng)?shù)剞r(nóng)民提供優(yōu)良種子。

3 對(duì)浦城薏米產(chǎn)業(yè)發(fā)展的建議

3.1 加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)

充分發(fā)揮浦城薏米產(chǎn)業(yè)發(fā)展協(xié)調(diào)小組的領(lǐng)導(dǎo)和指導(dǎo)作用以及浦城薏米產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)的紐帶作用。通過協(xié)會(huì)組織做好市場(chǎng)信息、產(chǎn)業(yè)信息、產(chǎn)品開發(fā)、新技術(shù)推廣和應(yīng)用等方面的服務(wù)，幫助解決產(chǎn)業(yè)發(fā)展過程中出現(xiàn)的困難和問題，推動(dòng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展。把扶持推動(dòng)浦城薏米產(chǎn)業(yè)發(fā)展納入政府相關(guān)部門和鄉(xiāng)鎮(zhèn)的目標(biāo)責(zé)任制，制定相關(guān)政策、措施，鼓勵(lì)、支持和保護(hù)浦城薏米產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展。

3.2 加大財(cái)政投入

積極將該項(xiàng)目向省里匯報(bào)，爭(zhēng)取省里更多的財(cái)政支持，撥出專款用于扶持浦城薏米產(chǎn)業(yè)發(fā)展：①設(shè)立發(fā)展種植基地和產(chǎn)業(yè)發(fā)展的風(fēng)險(xiǎn)保證基金，扶持和鼓勵(lì)種植大戶擴(kuò)大種植規(guī)模。②用于保護(hù)有限的、不可再生的浦城薏米自然資源和人文資源，確保浦城薏米可持續(xù)發(fā)展。③用于改善生產(chǎn)條件，優(yōu)化生產(chǎn)環(huán)境，擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模，在薏米種植區(qū)建造蓄水池和機(jī)耕道路等設(shè)施條件；更新生產(chǎn)設(shè)備，引進(jìn)薏米收割及加工烘干等機(jī)械設(shè)備，提升產(chǎn)品質(zhì)量，減輕農(nóng)民勞動(dòng)強(qiáng)度。④用于科技研發(fā)經(jīng)費(fèi)，開展浦城薏米的種植和產(chǎn)品加工等領(lǐng)域的技術(shù)研究和新產(chǎn)品開發(fā)，把浦城薏米產(chǎn)業(yè)做大做強(qiáng)。

3.3 實(shí)現(xiàn)薏米可持續(xù)發(fā)展

浦城薏米是從當(dāng)?shù)匾吧裁捉?jīng)過世世代代幾千年馴化培育而來(lái)的，是歷代先民勞動(dòng)創(chuàng)造和智慧的結(jié)晶。應(yīng)將保護(hù)好浦城薏米的品質(zhì)作為產(chǎn)業(yè)發(fā)展的前提和基礎(chǔ)：①在全縣規(guī)劃出1萬(wàn)hm2適宜種植薏米的緩坡地和旱地作為種植保護(hù)區(qū)，切實(shí)加強(qiáng)保護(hù)區(qū)周邊的山林、植被、水土的保護(hù)。②加強(qiáng)浦城薏米良種選育，建立“浦薏6號(hào)”良種繁育基地，為浦城薏米發(fā)展提供優(yōu)質(zhì)種源。③按照規(guī)范化組織薏米種植管理，加大浦城薏米科技含量；認(rèn)真搞好有機(jī)栽培新技術(shù)的推廣和應(yīng)用，實(shí)現(xiàn)浦城薏米的可持續(xù)發(fā)展。

3.4 做大做強(qiáng)薏米專業(yè)合作社

做大做強(qiáng)薏米產(chǎn)業(yè)，引導(dǎo)、扶持、壯大薏米專業(yè)合作社，采取“農(nóng)戶+合作社”的模式，走組織化、規(guī)?；推放苹l(fā)展道路。薏米專業(yè)合作社不僅要有自己的加工廠，負(fù)責(zé)收購(gòu)、加工和銷售，還要為農(nóng)戶提供產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后的“一條龍服務(wù)”。通過合作社輻射帶動(dòng)全縣薏米生產(chǎn)，實(shí)現(xiàn)薏米增效、農(nóng)民增收的新模式。

Current Situation and Proposal of Pearl Barley Industry in Pucheng County

CHEN Chun-hua
（Agricultural Technology Extension Station of Nanping, Nanping, Fujian 353000）

Pucheng county has a history of 4 000 years planting pearl barley. It has cultivated area 35 700 hectares, with beautiful eco-environment and rich suitable resources of temperature and light, these provide very favorable circumstances for developing pearl barley industry. Therefore, this paper analyzes the problems and proposes feasible suggestions to pearl barley production in Pucheng county.

pearl barley; current situation; planting scale; benefit

S519

B

1008 - 9799（2017）02 - 0072 - 03

2017 - 03 - 01

陳春花（1969 - ）女，高級(jí)農(nóng)藝師，研究方向：農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣（E-mail:npsxcch@163.com）