文/廣州市荔灣區(qū)西關(guān)實驗小學 譚 昀

智打 “活動”好牌 穩(wěn)操 “經(jīng)驗”勝券
——人教版四年級下冊 《營養(yǎng)午餐》研課

文/廣州市荔灣區(qū)西關(guān)實驗小學 譚 昀

一、教師分解任務，及時點撥，智打 “活動”好牌

教師通過以下的4個任務，組織學生開展活動

任務一：小小點菜員

創(chuàng)設學校食堂情境，讓學生點菜。 （設計意圖：以激發(fā)學生的學習興趣為切入點，通過多媒體，展示準備的10種菜肴，引起同學們的濃厚的參與興趣。學生進行自由點菜，充分給學生提供參與學習活動的機會，從學生熟悉的點菜任務開始，簡單明了，讓每個學生都能參加。）

任務二：小小營養(yǎng)師

1.了解營養(yǎng)成分。

2.理解 “不低于”和 “不超過” （設計意圖：關(guān)于數(shù)與數(shù)之間的相差關(guān)系，學生在此之前只學過單一的關(guān)系。所以本課出現(xiàn)的 “不低于”、 “不超過”對學生理解兩條營養(yǎng)標準的含義有一定的障礙，是教學中的難點。）

3.談談自己點的菜為什么符合或為什么不符合標準。

任務三：精明美食家

1.小組討論：怎樣配菜才容易使熱量和脂肪都符合標準?學生通過討論后找到 “葷素搭配”的配菜策略。

2.調(diào)整配菜方案，結(jié)合專家建議,小組合作，讓學生再次點菜，利用拖動圖片到指定方框而自動計算的功能，讓學生輕松地嘗試菜式的調(diào)配。

任務四：小小統(tǒng)計員

活動教學既要考慮學生的接受水平，又要考慮活動內(nèi)容的現(xiàn)實性、開放性、拓展性，讓學生通過知識遷移，使能力獲得發(fā)展。

教師讓各小組把菜譜通過大屏幕展示，聆聽的同學也能通過大屏幕，一目了然知道菜譜的熱量、脂肪、蛋白質(zhì)的總量。接著評選最佳方案。教師組織學生投票評選5種菜式，學生可在自己的電腦中進行網(wǎng)上投票。電腦出示學生投票結(jié)果，教師追問 “能有更直觀的表示方法，能大家一目了然知道投票結(jié)果嗎？”，學生自然而然會想到條形統(tǒng)計圖，于是教師讓學生在電腦里通過拖拉直條，電腦生成統(tǒng)計圖。

三、找準知識落腳點，借助推力，穩(wěn)操 “經(jīng)驗”勝券

我們結(jié)合本年齡段學生已有知識基礎、已有生活經(jīng)驗、思維經(jīng)驗等三個方面入手考慮學生課后可以做什么。

學生已有生活經(jīng)驗： “營養(yǎng)午餐”是學生既熟悉又陌生的一個課題，熟悉的是學生每天都必須接觸，陌生的是學生對于什么樣的搭配才是合乎營養(yǎng)標準的 “營養(yǎng)午餐”還沒有達到科學合理的認識，偏食挑食等不良飲食習慣在學生群體中比比皆是。

學生已有知識基礎：1.用計算器計算、統(tǒng)計、排列組合

2.綜合運用知識解決問題的能力

學生已有數(shù)學思維：1.有序地、嚴密地思考問題

2.解決問題策略多樣化

根據(jù)以上的分析，按照學生的差異， 擬定了以三個梯度的課后教學預案，讓學生在 《營養(yǎng)午餐》課堂中積累到的數(shù)學活動經(jīng)驗運用到生活實際當中。

方案一：基礎型

1.你了解自己的飲食習慣嗎？寫出3個自己喜歡的菜肴，并判斷它們是否符合營養(yǎng)標準。

2.通過營養(yǎng)午餐的時間活動，你對哪些菜肴印象最深刻？還有哪些感想和認識？請用畫畫或數(shù)學日記的形式，將自己的感受和認識表達出來。

（設計意圖：了解10歲左右兒童營養(yǎng)午餐的兩個基本標準，并能根據(jù)標準搭配自己搭配。）

方案二：探究延伸

為特殊人群搭配午餐：運動員、肥胖兒童、偏瘦兒童

（設計意圖：把知識運用到生活，體現(xiàn)科學來源于生活，又應用于生活的道理）

方案三：數(shù)學小游戲

“揭穿算命先生的把戲”：天天看見路邊的算命先生能準確的說出別人的姓，覺得非常神奇。

嘗試找出把戲中的數(shù)學原理。

采用簡單的排列組合以及極值方法編一編，做一回算命先生。

（設計意圖：學生在活動中獲得的感官經(jīng)驗往往是模糊的、零散的，而且也不容易被學生直接感受到，所以需要抓住活動促進學生思考，幫助學生將經(jīng)驗進行清晰化條理化、系統(tǒng)化，讓學生在思維的碰撞中 “熔煉”經(jīng)驗。）

責任編輯 邱 麗