劉淑琴++胡百順++李衛(wèi)東++黃光昱++陳永波++秦邦

摘要：以甘味絞股藍（Gynostemma pentaphyllum）恩五葉蜜為試驗材料，研究了不同濃度的常規(guī)硒肥、配合硒肥對甘味絞股藍中硒含量的影響。結(jié)果表明，噴施硒肥后甘味絞股藍中硒含量明顯增加，其中以噴施100 mg/kg常規(guī)硒肥效果最好，硒含量達到5.865 mg/kg。

關鍵詞：甘味絞股藍（Gynostemma pentaphyllum）；硒肥；硒含量

中圖分類號：S567.23+9 文獻標識碼：A 文章編號：0439-8114（2017）05-0900-02

DOI：10.14088/j.cnki.issn0439-8114.2017.05.027

Selenium Enriched Cultivation Technology of Sweet Gynostemma pentaphyllum

LIU Shu-qin， HU Bai-shun， LI Wei-dong， HUANG Guang-yu， CHEN Yong-bo， QIN Bang

（Enshi Autonomous Prefecture Academy of Agricultural Sciences， Enshi 445000， Hubei， China）

Abstract： Taking the sweet Gynostemma pentaphyllum Enwuyemi as raw material， the effects of two selenium fertilizers of different concentrations on selenium content in sweet G. pentaphyllum were studied. The results showed that the content of selenium in G. pentaphyllum significantly increased after selenium fertilizer was sprayed， the effect was the best when the concentration of selenium fertilizer was 100 mg/kg， and the selenium content reached up to 5.865 mg/kg.

Key words： sweet Gynostemma pentaphyllum； selenium fertilizer； selenium content

絞股藍（Gynostemma pentaphyllum）屬多年生草質(zhì)藤本攀援植物，又名五葉參、七葉參、七葉膽、甘茶蔓、公羅鍋底、洗漆草、遍地生根等[1]。20世紀70年代以來，人們就對絞股藍的化學成分、藥理作用等進行了系統(tǒng)研究，研究結(jié)果表明，絞股藍含有絞股藍皂苷、糖類、黃酮類、氨基酸、維生素和纖維素等[2]，具有降血壓、降血糖[3]，保護神經(jīng)系統(tǒng)[4]，保護腦組織[5]，保護肝臟[6]，抗腫瘤，抗衰老[7]等作用，在開發(fā)和利用上具有廣闊的前景。湖北民族學院選育的甘味絞股藍新品種恩五葉蜜因含有特有的甜味物質(zhì)，更是解決了絞股藍原變種味苦，難于產(chǎn)業(yè)開發(fā)的瓶頸[8]。

硒是人體生命活動所必需的微量元素之一，有防治克山病、大骨節(jié)病、提高肌體免疫力、延緩衰老等多種生物學功能，由于土壤環(huán)境硒匱乏而導致人體硒缺乏現(xiàn)象在中國較為普遍和嚴重[9]。絞股藍作為藥食同源植物，已在多個領域中廣泛應用，目前已經(jīng)開發(fā)了絞股藍食品、保健茶、飲料、酒以及保健品、絞股藍飼料和添加劑等產(chǎn)品，同時絞股藍也是一種理想的富硒載體，如果可以提高絞股藍中硒含量，加工成硒產(chǎn)品，將為全民提供補硒新產(chǎn)品。為此，本試驗研究了硒肥的濃度、種類對甘味絞股藍硒含量的影響，旨在為富硒甘味絞股藍的開發(fā)提供技術支持與理論依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 試驗材料

試驗在恩施市龍鳳鎮(zhèn)向家村百家洞9組甘味絞股藍種植示范基地進行，土壤屬碳酸鹽草甸土，沒有施用過硒肥，前茬作物為玉米。供試絞股藍品種為恩五葉蜜。

肥料由亞硒酸鈉、硫酸鎂、硼砂、中性洗衣粉、復硝酚鈉、水配制。

1.2 試驗方法

常規(guī)硒肥由亞硒酸鈉和水配制，分別設硒肥中含硒量為25、50、100、200 mg/kg；配合硒肥在4個濃度水平的常規(guī)硒肥基礎上加入0.15%硫酸鎂、0.1%硼砂、0.2%中性洗衣粉和0.005‰復硝酚鈉。

硒肥在盛苗期（5月上旬）噴施1次。選擇傍晚無風的天氣或者晴天上午9：00～10：00進行，若噴后3 h遇雨，待晴天時各梯度要相應加1.2～1.5倍補噴一次。噴施時盡量噴絞股藍上部生長旺盛部位及葉背面。常規(guī)硒肥與配合硒肥試驗各設5個處理：①清水（CK）；②25 mg/kg；③50 mg/kg；④100 mg/kg；⑤200 mg/kg。3次重復，共30個小區(qū)，每小區(qū)3.3 m2，隨機區(qū)組排列，統(tǒng)一大田農(nóng)事管理。每個小區(qū)四周間隔至少1 m作為保護行。

1.3 栽培方式及田間管理

采用地膜覆蓋栽培，壟寬120 cm，壟深25 cm，壟溝寬20～30 cm。秋整地，入冬前播種，田間管理參照NY/T 2671-2015[10]進行。

1.4 硒含量分析測定方法

葉面肥噴施結(jié)束3 d以后開始采樣，每隔3 d各小區(qū)統(tǒng)一采樣1次，一共采摘4次，每區(qū)組采摘甘味絞股藍老葉和龍須部位各100 g左右，樣品采集以后冷藏保存，72 h內(nèi)送檢。

試驗樣品中硒含量委托恩施土家族苗族自治州農(nóng)業(yè)科學院組培檢測中心統(tǒng)一測定，采用原子熒光光譜法，按GB 5009.93-2010[11]進行檢測。

2 結(jié)果與分析

2.1 常規(guī)硒肥處理對甘味絞股藍硒含量的影響

從表1可以看出，與對照相比，噴施常規(guī)硒肥后，甘味絞股藍中硒含量明顯增加，其中處理④硒含量最高，為5.865 mg/kg。但硒含量并不隨著噴施硒肥濃度的升高而升高，當濃度低于100 mg/kg時，絞股藍中硒含量隨噴施硒肥濃度的升高而升高；當噴施硒肥濃度高于25 mg/kg時，絞股藍中硒含量隨著噴施硒肥后時間的延長呈先降低后升高的趨勢。

2.2 配合硒肥處理對甘味絞股藍硒含量的影響

從表2可以看出，噴施配合硒肥后，甘味絞股藍中硒含量也明顯增加，其中處理③硒含量最高，為1.880 mg/kg，但是硒含量增幅明顯小于常規(guī)硒肥處理。當噴施濃度低于50 mg/kg時，絞股藍中硒含量隨配合硒肥濃度的升高而升高，而絞股藍中硒含量隨噴施硒肥后時間的延長變化規(guī)律不明顯。

3 小結(jié)

試驗結(jié)果表明，噴施硒肥明顯影響甘味絞股藍的富硒效果。試驗中不同濃度的兩種硒肥4種處理下甘味絞股藍中硒含量均明顯增加，在一定濃度范圍內(nèi)，絞股藍中硒含量隨噴施硒肥濃度的升高而升高，且噴施常規(guī)硒肥的效果優(yōu)于噴施配合硒肥的效果。噴施100 mg/kg常規(guī)硒肥3 d后，甘味絞股藍中硒含量達到最高值5.865 mg/kg。

參考文獻：

[1] 向善榮.中國絞股藍研究與資源開發(fā)利用[M].南昌：江西高校出版社，1997.

[2] 邊古箏，禹玉華，郁書君，等.藥用植物絞股藍研究進展[J].農(nóng)業(yè)與技術，2014，34（2）：1-5.

[3] 王俊棠，劉修芹.絞股藍治療糖尿病和高血壓病臨床觀察[J].中西醫(yī)結(jié)合實用臨床急救，1998，5（6）：256-257.

[4] 祁敏芳，陳遠壽.絞股藍神經(jīng)保護作用的研究進展[J].遵義醫(yī)學院學報，2011，34（6）：644-646.

[5] 陳桂芳，張曉喻，黎 艷，等.絞股藍對學習記憶影響及抗腦組織損傷機制的研究進展[J].中國中西醫(yī)結(jié)合雜志，2011，31（5）：709-715.

[6] 陳幾香，張建國，張 莉，等.絞股藍總皂苷保肝作用實驗研究[J].中國藥業(yè)，2007，16（13）：7-8.

[7] 涂秀英，曹智勇，聶復禮.絞股藍抗衰老藥理實驗研究[J].江西中醫(yī)學院學報，1999（4）：170-172.

[8] 李衛(wèi)東，陳永波，黃光昱，等.甘味絞股藍不同栽培模式及富硒栽培研究[J].湖北農(nóng)業(yè)科學，2014，53（24）：6045-6047.

[9] 檀坤華.開發(fā)硒資源發(fā)展硒產(chǎn)業(yè)[M].恩施：湖北人民出版社， 2015.

[10] NY/T 2671-2015，甘味絞股藍生產(chǎn)技術規(guī)程[S].

[11] GB 5009.93-2010，食品中硒的測定[S].