馬友記，姜仲文

（1.甘肅農(nóng)業(yè)大學(xué)動物科學(xué)技術(shù)學(xué)院，蘭州 730070；2.甘肅肉羊繁育生物技術(shù)工程實(shí)驗(yàn)室，民勤 733300；3.永昌縣肉用種羊繁育技術(shù)推廣站，甘肅 永昌 737200）

永昌縣肉羊養(yǎng)殖可持續(xù)發(fā)展探析

馬友記1，2，姜仲文3

（1.甘肅農(nóng)業(yè)大學(xué)動物科學(xué)技術(shù)學(xué)院，蘭州 730070；2.甘肅肉羊繁育生物技術(shù)工程實(shí)驗(yàn)室，民勤 733300；3.永昌縣肉用種羊繁育技術(shù)推廣站，甘肅 永昌 737200）

永昌縣是甘肅畜牧業(yè)較為發(fā)達(dá)的地區(qū)，而受到資源、氣候和草地環(huán)境等條件的限制，制約了肉羊養(yǎng)殖可持續(xù)發(fā)展。文章對永昌縣肉羊養(yǎng)殖進(jìn)行分析，探討了永昌縣肉羊養(yǎng)殖的現(xiàn)狀，實(shí)證分析了永昌縣肉羊養(yǎng)殖可持續(xù)發(fā)展的相關(guān)影響因素，結(jié)果表明，組織化程度、規(guī)?；?jīng)營以及技術(shù)效率對于永昌縣的肉羊養(yǎng)殖可持續(xù)發(fā)展的影響是比較大的。最后提出關(guān)于完善永昌縣肉羊養(yǎng)殖可持續(xù)發(fā)展的幾點(diǎn)思考。

永昌縣；肉羊；養(yǎng)殖；可持續(xù)發(fā)展

羊肉是人們?nèi)粘Ｉ钪谐Ｒ姷娜馐称罚诩页２妥郎弦草^為常見。目前，我國的肉羊產(chǎn)業(yè)得到了迅速的發(fā)展，肉羊養(yǎng)殖行業(yè)也取得了長足的進(jìn)步［1］。永昌縣是畜牧業(yè)發(fā)達(dá)的地區(qū)之一，并且肉羊養(yǎng)殖歷史悠久。據(jù)永昌縣農(nóng)牧局統(tǒng)計(jì)，截止到2015年12月底永昌縣羊存欄數(shù)達(dá)118.50萬只，較上年增長9.23%，能繁育母羊達(dá)75.02萬只，可為甘肅提供14%出欄羊和羊肉產(chǎn)品。目前，永昌縣羊肉價(jià)格整體下滑，出現(xiàn)了一系列的問題，制約了本地區(qū)肉羊養(yǎng)殖的可持續(xù)發(fā)展，至2016年12月份市場批發(fā)價(jià)為35元/kg，同比下降30%。政府為了平抑肉價(jià)，出臺了一系列的扶持政策，加大扶持肉羊養(yǎng)殖戶，促進(jìn)了生產(chǎn)能力的提高。如：對通過自繁自育方式，新增地方優(yōu)良品種生產(chǎn)母羊（牛）養(yǎng)殖戶，給予年內(nèi)新增母羊每只一次性補(bǔ)貼200元（目前國家補(bǔ)貼政策沒能落實(shí)到位）的補(bǔ)貼政策；對肉羊肉牛生產(chǎn)實(shí)行了貸款貼息的補(bǔ)助政策，2015年省級整合一定支農(nóng)資金，縣級政府安排相應(yīng)配套資金，對經(jīng)辦銀行給農(nóng)戶發(fā)放額度不超過30萬元（含）、農(nóng)民專業(yè)合作社（養(yǎng)殖小區(qū)）發(fā)放額度不超過300萬元（含），且貸款年利率按人民銀行公布的國家基準(zhǔn)利率上浮最高不超過20%，用于發(fā)展肉羊生產(chǎn)，未享受其他貼息政策的貸款給予的貼息補(bǔ)助。為此，本文對永昌縣的肉羊養(yǎng)殖可持續(xù)發(fā)展進(jìn)行了探討。

1 永昌縣肉羊養(yǎng)殖可持續(xù)發(fā)展的綜合評價(jià)方法

本研究主要對永昌縣的肉羊養(yǎng)殖可持續(xù)發(fā)展構(gòu)建評價(jià)模型，從而對永昌縣的肉羊養(yǎng)殖可持續(xù)發(fā)展進(jìn)行綜合的評價(jià)，為永昌縣肉羊產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略的實(shí)施提供依據(jù)。

1.1 指標(biāo)的選取

在進(jìn)行指標(biāo)選取與評價(jià)模型的構(gòu)建中，需要遵循科學(xué)性、完備性和可操作性的原則，只有對評價(jià)指標(biāo)體系中的指標(biāo)進(jìn)行層次分明的、全面的構(gòu)建，才能對永昌縣肉羊產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展進(jìn)行科學(xué)的反映，并且在選擇指標(biāo)的過程中考慮指標(biāo)的代表性以及數(shù)據(jù)的可得性。

肉羊養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展不僅體現(xiàn)在產(chǎn)出成績和效果上，而且體現(xiàn)在整個(gè)肉羊產(chǎn)業(yè)鏈之中。肉羊產(chǎn)業(yè)的組織狀況、集聚狀況和市場狀況關(guān)系著肉羊產(chǎn)業(yè)是怎樣發(fā)展，是否朝著畜牧業(yè)現(xiàn)代化的方向發(fā)展，因而從肉羊產(chǎn)業(yè)組織、集聚和市場等3個(gè)方面來探討肉羊養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展［2］。

基于肉羊養(yǎng)殖可持續(xù)發(fā)展的相關(guān)影響因素，從而構(gòu)建出對于永昌縣肉羊養(yǎng)殖可持續(xù)發(fā)展的評價(jià)模型。

（1）產(chǎn)業(yè)組織：較高的組織化程度不僅能夠有效地抵御風(fēng)險(xiǎn)，還能有效普及先進(jìn)養(yǎng)殖生產(chǎn)技術(shù)，提高良種化率和產(chǎn)肉量。應(yīng)關(guān)注肉羊養(yǎng)殖戶的參與程度，因而衡量肉羊產(chǎn)業(yè)組織績效，從組織化程度和組織平均規(guī)模程度兩個(gè)方面來衡量。

（2）產(chǎn)業(yè)集聚：產(chǎn)業(yè)集聚的程度會直接影響產(chǎn)業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益與社會效益，當(dāng)產(chǎn)業(yè)集聚的程度高，那么其發(fā)展能力也會提高，因此，選擇規(guī)?；?jīng)營比重、專業(yè)化程度作為其二級指標(biāo)，計(jì)算時(shí)主要考慮生產(chǎn)環(huán)節(jié)的養(yǎng)殖數(shù)量與養(yǎng)殖收入。

（3）產(chǎn)業(yè)市場：肉羊養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)作為畜牧業(yè)的重要組成部分，聯(lián)系眾多養(yǎng)殖者，所以肉羊產(chǎn)業(yè)所帶來的經(jīng)濟(jì)效益和效率是肉羊可持續(xù)發(fā)展的重要評價(jià)指標(biāo)。產(chǎn)業(yè)市場方面的指標(biāo)能夠?qū)θ庋虍a(chǎn)業(yè)的經(jīng)濟(jì)結(jié)果進(jìn)行衡量，因此，選擇市場化率和科技效率兩個(gè)指標(biāo)對其市場銷售進(jìn)行分析。

因此，本研究指標(biāo)的選取主要包括：組織化程度、規(guī)?；?jīng)營比重、專業(yè)化、市場化率和科技效率5個(gè)關(guān)鍵影響因素。

1.2 評價(jià)指標(biāo)體系的建立

根據(jù)所篩選的評價(jià)指標(biāo)，構(gòu)建最終的評價(jià)指標(biāo)體系。指標(biāo)體系作為評價(jià)目標(biāo)的有機(jī)整體，根據(jù)3個(gè)評價(jià)準(zhǔn)則，將篩選的指標(biāo)分類到各個(gè)準(zhǔn)則層下，從而建立完整的評價(jià)指標(biāo)體系。如表1所示。

表1 永昌縣肉羊產(chǎn)業(yè)績效評價(jià)指標(biāo)體系

由此建立可變模糊評價(jià)模型為：

所以具體評價(jià)模型形式為：

當(dāng)

根據(jù)可變模糊評價(jià)基準(zhǔn)，最終的綜合隸屬度可以表述成：

永昌縣肉羊養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)可以看成是一個(gè)獨(dú)立的經(jīng)濟(jì)體，并構(gòu)成了遠(yuǎn)離平衡態(tài)的非線性的開放經(jīng)濟(jì)系統(tǒng)，并不斷與外界進(jìn)行聯(lián)系，從而獲得產(chǎn)業(yè)發(fā)展的正能量，經(jīng)濟(jì)系統(tǒng)將會形成一種在時(shí)間、空間上新的穩(wěn)定的宏觀有序結(jié)構(gòu)。

永昌縣肉羊產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展評價(jià)體系（X）ij是涵蓋了r個(gè)元素的評價(jià)指標(biāo)和p個(gè)評價(jià)指標(biāo)的矩陣，進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化處理所以各項(xiàng)指標(biāo)的熵值為：

Hi=-kijInkij，i=1，2……，P。

2 結(jié)果與分析

由于實(shí)踐中不能夠區(qū)分開單一的肉羊組織化程度，畜牧業(yè)經(jīng)營者呈現(xiàn)出混合經(jīng)營，所以采用混合的畜牧業(yè)組織化程度和組織平均規(guī)模程度來替代單一的肉羊產(chǎn)業(yè)數(shù)據(jù)，這種替代是合理的。通過調(diào)查發(fā)現(xiàn)，永昌縣肉羊養(yǎng)殖的組織化程度低，據(jù)調(diào)查資料顯示，2015年永昌縣的肉羊養(yǎng)殖組織化程度僅35.4%。在規(guī)模化經(jīng)營比重和專業(yè)化程度、市場化率運(yùn)用微觀調(diào)查來計(jì)算收入產(chǎn)出比，技術(shù)效率與生產(chǎn)效率、技術(shù)變動效率等因素是相關(guān)的。

根據(jù)2015年6項(xiàng)指標(biāo)基礎(chǔ)數(shù)據(jù)，以信息熵理論為基礎(chǔ)，可以計(jì)算獲得各指標(biāo)的熵值，所以2015年的熵權(quán)向量為：

ω=（0.257，0.124，0.218，0.132，0.113，0.156）

利用上一節(jié)中的相對隸屬度計(jì)算公式，基于2015年6項(xiàng)指標(biāo)的基礎(chǔ)數(shù)據(jù)，所得指標(biāo)的權(quán)重系數(shù)如表2所示。

表2 肉羊產(chǎn)業(yè)績效評價(jià)指標(biāo)權(quán)重系數(shù)

根據(jù)綜合隸屬度計(jì)算公式以及對應(yīng)數(shù)值，選取參數(shù)a=1，c=1，計(jì)算的綜合隸屬度為0.321，小于0.5，大于0.25，且更加接近于0.5，由此可以得出2015年該產(chǎn)業(yè)綜合績效位于Ⅲ級與Ⅳ級之間，且更加靠近于Ⅳ級。這從整體上證明了永昌縣肉羊產(chǎn)業(yè)績效處于中等偏低水平，肉羊養(yǎng)殖業(yè)的可持續(xù)發(fā)展還有待提高。

在永昌縣，肉羊的生產(chǎn)以戶為單位進(jìn)行小規(guī)模飼養(yǎng)占據(jù)了主要形式，生產(chǎn)經(jīng)營分散，標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖發(fā)展水平低，同時(shí)肉羊?qū)I(yè)合作社和經(jīng)紀(jì)人組織發(fā)展緩慢，全縣肉羊產(chǎn)業(yè)組織化程度不高。然而肉羊產(chǎn)業(yè)組織化發(fā)展是提高肉羊產(chǎn)業(yè)不斷發(fā)展壯大的必要條件。根據(jù)甘肅省農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化建設(shè)規(guī)劃綱要指示，農(nóng)牧業(yè)現(xiàn)代化建設(shè)中有11條評價(jià)指標(biāo)，而組織化程度是建設(shè)現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)的重要評價(jià)指標(biāo)，但是從目前的情況來看，這一指標(biāo)還沒有實(shí)現(xiàn)，這樣對永昌縣的肉羊養(yǎng)殖發(fā)展造成了阻礙。

永昌縣肉羊生產(chǎn)適度規(guī)?；l(fā)展態(tài)勢良好，然而發(fā)展過程中，仍然存在超大型肉羊生產(chǎn)個(gè)人（企業(yè)）數(shù)較少的特點(diǎn)，同全國的平均水平比較而言，呈現(xiàn)出“兩端低、中間高”的特點(diǎn)。

通過研究發(fā)現(xiàn)，技術(shù)類要素投入并沒有成為永昌縣肉羊養(yǎng)殖發(fā)展的重要支撐力量，這也從另一側(cè)面反映永昌縣在發(fā)展肉羊養(yǎng)殖所面臨的困境，沒有探索出一條適宜肉羊養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的道路。在技術(shù)效率的提升上面，應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)肉羊養(yǎng)殖的市場化發(fā)展，并且運(yùn)用現(xiàn)代化的管理理論與方式，建立肉羊生產(chǎn)基地，發(fā)揮現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)、先進(jìn)管理理念在肉羊生產(chǎn)中的作用，吸引一批專業(yè)科技人才對規(guī)?；庋蝠B(yǎng)殖提供技術(shù)支持，為永昌縣肉羊養(yǎng)殖的規(guī)模化發(fā)展提供技術(shù)支撐。

分項(xiàng)的結(jié)果表明，組織化程度、規(guī)?；?jīng)營以及技術(shù)效率對于永昌縣的肉羊養(yǎng)殖可持續(xù)發(fā)展的影響是比較大的，對于未來永昌縣肉羊養(yǎng)殖可持續(xù)發(fā)展就可以從這幾個(gè)方面著手進(jìn)行加強(qiáng)。

3 永昌縣肉羊養(yǎng)殖可持續(xù)發(fā)展的思考

應(yīng)當(dāng)從養(yǎng)殖技術(shù)、產(chǎn)業(yè)規(guī)劃、生長發(fā)展和配套措施等永昌縣肉羊養(yǎng)殖方面存在不足的方面來進(jìn)行可持續(xù)發(fā)展的思考。

3.1 加強(qiáng)優(yōu)勢資源的開發(fā)與利用

永昌縣的天然草場資源比較豐富，很大一部分的肉羊養(yǎng)殖依賴于這些優(yōu)質(zhì)的草場資源，因此需要對這些優(yōu)勢資源進(jìn)行保護(hù)與開發(fā)。永昌縣應(yīng)當(dāng)對小尾寒羊、湖羊等品種做好選育、提純復(fù)壯工作。在本品種選育過程中，應(yīng)注意生物多樣性選擇，以保持種質(zhì)資源多樣性，為將來單項(xiàng)開發(fā)和優(yōu)良基因聚合，培育新品種奠定基礎(chǔ)［3］。

3.2 提高肉羊養(yǎng)殖與生產(chǎn)技術(shù)水平

在永昌縣推廣肉羊雜交技術(shù)。雜交父本應(yīng)當(dāng)選擇肉用體型較好、生長速度快、品質(zhì)好的肉羊，母本選擇當(dāng)?shù)剡m應(yīng)性強(qiáng)，并且群體數(shù)量大的品種。在雜交方案上應(yīng)當(dāng)依據(jù)永昌縣不同地區(qū)的農(nóng)戶經(jīng)濟(jì)狀況和養(yǎng)殖、技術(shù)水平來確定，有二元雜交和三元雜交兩種不同的方案［4-5］。

永昌縣應(yīng)當(dāng)實(shí)行高頻繁殖技術(shù)，運(yùn)用發(fā)情調(diào)控、營養(yǎng)調(diào)控等手段，改變傳統(tǒng)母羊季節(jié)性繁殖的限定，更加充分地發(fā)揮母羊的繁殖潛力，結(jié)合羔羊早期斷乳、胚胎移植、人工配種等輔助技術(shù)，實(shí)現(xiàn)根據(jù)市場的需求能夠全年均衡供應(yīng)肥羔，這樣降低了養(yǎng)殖成本，提高了養(yǎng)殖效率。

3.3 提升配套服務(wù)水平

在對肉羊養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的發(fā)展中，永昌縣的畜牧部門應(yīng)當(dāng)積極提高配套服務(wù)水平，主動提供優(yōu)質(zhì)的配套服務(wù)。構(gòu)建肉羊養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)專項(xiàng)小組，將肉羊養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)作為政府工作中的重要組成部分來抓，與下屬鄉(xiāng)鎮(zhèn)等進(jìn)行肉羊養(yǎng)殖工作的共享與溝通，在市場經(jīng)濟(jì)條件下，應(yīng)當(dāng)充分利用市場機(jī)制，發(fā)展畜牧業(yè)創(chuàng)新企業(yè)，構(gòu)建技術(shù)創(chuàng)新戰(zhàn)略聯(lián)盟，促使研究所、高等院校等與企業(yè)開展合作，建立相關(guān)產(chǎn)學(xué)研基地、示范園區(qū)等，實(shí)現(xiàn)優(yōu)勢互補(bǔ)［6-7］。

3.4 要抓好龍頭企業(yè)建設(shè)，實(shí)施好品牌戰(zhàn)略

按照引大扶強(qiáng)的原則，在加大重點(diǎn)龍頭企業(yè)的扶持，促其上規(guī)模、上檔次、上水平的同時(shí)，積極引進(jìn)和興建一批畜產(chǎn)品精深加工龍頭企業(yè)，延伸產(chǎn)業(yè)鏈條，提高產(chǎn)品附加值，增強(qiáng)輻射帶動能力。積極推行“公司＋基地（協(xié)會）＋農(nóng)戶”的產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式，大力發(fā)展合作經(jīng)濟(jì)組織，增強(qiáng)農(nóng)民進(jìn)入市場的組織化程度。加大無公害產(chǎn)品認(rèn)證和產(chǎn)地認(rèn)定，注冊產(chǎn)品商標(biāo)，培養(yǎng)叫得響的畜產(chǎn)品品牌，盡快形成品牌競爭優(yōu)勢［8-10］。

［1］馬艷菲，林鵬超，吳景田.肉羊養(yǎng)殖的技術(shù)措施［J］.今日畜牧獸醫(yī)，2010，28（11）：59-60.

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Study on the Sustainable Development of Sheep Breeding in Yongchang Country

Ma Youji1，2，JiangZhongwen3
（1.College ofAnimal Science and Technology，Gansu Agricultural University，Lanzhou 730070，China；2.Gansu EngineeringLaboratoryofSheep BreedingBiotechnology，Minqin 733300，China；3.YongchangCountyMeat Sheep BreedingTechnologyExtension Station，Yongchang737200，China）

The Yongchang country is a animal husbandry developed region in Gansu province，and the resources，climate and grassland environment conditions restricts the sustainable development of sheep breeding.This paper analyzed the status quo of Yongchangsheep breeding，made an empirical analysis on the impact on sustainable development ofsheep breedingin Yongchang county.The results showed that the influence of the degree of organization，business scale and technical efficiency in Yongchang area on meat sheep farmingsustainable development was relativelylarge.Finallysome measures for improvingthe sustainabledevelopmentofsheepbreedinginYongchangcountywere put forward.

Yongchangarea；sheep；breeding；sustainable development

S8-9

B

2095-3887（2017）02-0055-04

10.3969/j.issn.2095-3887.2017.02.018

2017-02-12

甘肅省科技重大專項(xiàng)計(jì)劃（1602NKDH020）；國家肉羊產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系項(xiàng)目（CARS-39）

馬友記（1976-），教授，主要從事綿山羊繁育與疫病防治工作。