王 燕，譚曉山，皇甫江云，毛鳳顯

（1.貴州省種畜禽種質(zhì)測定中心，貴陽 550001；2.貴州省草地站，貴陽 550001；3.貴州省畜禽品種改良站，貴陽 550001）

不同補飼料對貴州黑山羊育肥效果的影響

王 燕1，譚曉山1，皇甫江云2，毛鳳顯3

（1.貴州省種畜禽種質(zhì)測定中心，貴陽 550001；2.貴州省草地站，貴陽 550001；3.貴州省畜禽品種改良站，貴陽 550001）

在貴州盤縣選取20只4～5月齡無病、體況良好的貴州黑山羊，隨機分為對照組（n=10）和試驗組（n=10），兩組每天均放牧7 h左右，對照組、試驗組分別補飼農(nóng)戶自配精料和試驗精料，補飼標準均按照只均每天0.2 kg進行，預(yù)試期15 d，試驗期3個月，測定山羊育肥效果。結(jié)果顯示：試驗期結(jié)束后對照組與試驗組羊體重分別為21.35 kg和23.55 kg，差異不顯著（P＞0.05），試驗組與對照組羊的日增重分別為89.44 g和73.33 g，試驗組比對照組高16.11 g，差異顯著（P＜0.05），說明補飼試驗精料的增重效果優(yōu)于補飼農(nóng)戶自配精料。屠宰測定結(jié)果顯示：試驗組的平均屠宰率為39.45%，比對照組高出0.52個百分點，平均凈肉率30.91%，比對照組高出0.84個百分點，但差異均不顯著（P＞0.05），而試驗組的眼肌面積、肉骨比均顯著高于對照組（P＜0.05），說明補飼試驗精料和補飼農(nóng)戶自配精料羊的胴體重雖然相近，但是補飼試驗精料比補飼自配精料更能促進脂肪、肌肉組織生長。補飼試驗精料，可有效提高貴州黑山羊的增重效果和產(chǎn)肉性能。

貴州黑山羊；補飼；日增重；屠宰性能

貴州黑山羊是經(jīng)過長期選育的貴州特色地方品種，具有適應(yīng)性強、抗病力強、耐粗飼和肉質(zhì)優(yōu)良等特點，其分布于貴州省畢節(jié)市的威寧縣、赫章縣等縣和六盤水市的盤縣、水城縣等縣［1］。因貴州地勢為喀斯特地貌，草山草坡較多，養(yǎng)羊主要以放牧為主，而牧草生長會隨著季節(jié)變化較大，尤其在春季和冬季牧草產(chǎn)量較低，且營養(yǎng)價值不高，影響山羊的生長性能。經(jīng)調(diào)查，貴州盤縣的黑山羊主要以放牧飼養(yǎng)為主，很少補飼［2］。有研究報道［3］，對貴州白山羊進行補飼可提高其生長性能，而有關(guān)貴州黑山羊補飼的報道不多。據(jù)筆者調(diào)查研究，貴州地方山羊在不補飼的情況下，平均日增重50 g左右，生長較快的周歲體重才能達到25 kg。本試驗參照NRC，設(shè)計了放牧貴州黑山羊的補飼精料，研究補飼對貴州黑山羊日增重和產(chǎn)肉性能的影響，以期縮短地方山羊的飼養(yǎng)周期。

1 材料與方法

1.1 試驗設(shè)計

試驗于2014年7—10月在貴州盤縣某養(yǎng)殖場進行。選取20只4～5月齡體況良好、體重相近的貴州黑山羊，按單因子隨機區(qū)組試驗設(shè)計分為試驗組和對照組，每組10只（公羊、母羊各5只），對照組平均體重13.25 kg± 2.81 kg，試驗組平均體重13.93 kg±3.00 kg。試驗組與對照組羊每天放牧7h左右，放牧草地類型為天然灌草叢；放牧后對照組補飼農(nóng)戶自配精料（每天每只 0.2 kg），試驗組補飼試驗精料（每天每只0.2 kg），預(yù)試期15 d，正試期3個月。

自配精料組成：麥糠或豆糠33%，玉米面65%，食鹽1%，蘇打1%。

試驗精料組成（參照NRC設(shè)計）：玉米31.20%，麥麩19.60%，油糠28.80%，大豆粕8.50%，菜籽餅5.80%，磷酸氫鈣4.30%，預(yù)混料1.20%，食鹽0.60%。

1.2 測定總?cè)赵鲋?/p>

預(yù)試期15 d后，稱取對照組和試驗組羊空腹體重，記錄試驗始重，3個月正試期結(jié)束后測定試驗?zāi)┲?，計算日增重?/p>

1.3 屠宰測定

試驗羊飼養(yǎng)3個月后，隨機挑選對照組羊6只，試驗組羊7只進行屠宰，屠宰前禁食24 h，禁水2 h，然后按照常規(guī)屠宰方法屠宰測定。

1.4 統(tǒng)計分析

用SPASS（19.0）統(tǒng)計軟件對各項數(shù)據(jù)進行t檢驗方差分析，結(jié)果用平均值±標準差表示。

2 結(jié)果與分析

2.1 補飼對貴州黑山羊育肥效果的影響

從表1可以看出，對照組與試驗組羊預(yù)試期末體重分別為14.75kg和15.50kg，兩者間差異不顯著（P＞0.05），試驗期結(jié)束后對照組與試驗組羊體重分別為21.35 kg和23.55 kg，二者間差異仍不顯著（P＞0.05），但兩組羊的日增重分別為89.44 g和73.33 g，試驗組比對照組高16.11 g（P＜0.05）。

表1 貴州黑山羊育肥效果

多項研究表明，補飼可增加山羊營養(yǎng)水平的攝入，提高日增重［4-5］。在本試驗中，通過放牧后補飼不同營養(yǎng)水平的精料，試驗組和對照組羊體重差異不顯著（P＞0.05），但試驗組總的日增重顯著高于對照組（P＜0.05）。

表2 貴州黑山羊不同補飼條件下的產(chǎn)肉性能比較

2.2 補飼對貴州黑山羊產(chǎn)肉性能的影響

由表2可知，在自然放牧7 h后補飼試驗精料的條件下，貴州黑山羊的平均屠宰率39.45%，比補飼自配精料組高出0.52個百分點，試驗組平均凈肉率30.91%，比補飼自配精料組高出0.84個百分點，但差異均不顯著（P＞0.05），而試驗組的眼肌面積、肉骨比均顯著高于對照組（P＜0.05）。說明試驗組和對照組羊的胴體重雖然相近，但補飼試驗精料比補飼自配精料更能促進脂肪、肌肉組織生長。

屠宰率和凈肉率是反映山羊產(chǎn)肉性能的一項重要指標，竇曉利等［6］的研究表明，影響產(chǎn)肉性能的因素主要包括遺傳因素和環(huán)境因素，遺傳因素主要表現(xiàn)為不同的品種（系），環(huán)境因素是集飼養(yǎng)管理、營養(yǎng)水平等多個方面的綜合因素。本試驗對不同補飼條件下貴州黑山羊產(chǎn)肉性能進行了比較，試驗組和對照組均采用天然放牧7 h后補飼，宰前重分別只有23.94 kg和21.00 kg，雖然7～8月齡體重接近往年補飼的10月齡左右的體重，但并未達到當?shù)貍鹘y(tǒng)的出欄、屠宰體重（35 kg左右），屠宰率均不足40%，說明補飼羊的生長優(yōu)勢還沒有充分發(fā)揮。補飼雖然加快了放牧山羊的增重，但是天然灌草叢放牧山羊的補飼效果影響因素多，必須根據(jù)草地的季節(jié)變化特點和山羊的采食情況，給予不同補飼，才能取得理想的效果。

3 結(jié)論

貴州黑山羊在天然灌草叢自然放牧7 h后，按照只均每天0.2 kg補飼試驗精料可增加貴州黑山羊的增重效果，提高產(chǎn)肉性能，從而可提高經(jīng)濟效益。

［1］陳永澤，李忍益，王明輝，等.貴州省畜禽品種志［M］.貴陽：貴州科技出版社，1993.

［2］陳歷俊.盤縣“貴州黑山羊”養(yǎng)殖情況調(diào)查［J］.農(nóng)業(yè)工程，2014，4（3）：167-168.

［3］郭洪杞，羅杰.南江黃羊與貴州北山羊雜交改良實驗［J］.江蘇農(nóng)業(yè)科學(xué)，2006（3）：134-136.

［4］段永邦，吳文旋，楊藝，等.不同精料補飼水平對貴州黑山羊生長性能的影響［J］.江蘇農(nóng)業(yè)科學(xué)，2012，40（1）：186-188.

［5］劉翔鶴，歐陽敘向，鄧灶福，等.不同營養(yǎng)水平補飼對湘東黑山羊肥育羔羊生產(chǎn)性能的影響［J］.中國草食動物，2006，26（6）：9-11.

［6］竇曉利，高憲儒，郭宗弟，等.影響羔羊肉用性能的因素［J］.中國草食動物，2005，25（1）：46-48.

S827.6

A

2095-3887（2017）02-0027-02

10.3969/j.issn.2095-3887.2017.02.009

2016-12-28

十三五“國家肉羊產(chǎn)業(yè)體系”貴陽綜合試驗站項目；黔科合重大專項（字［2011］6009號）；黔人項目資助合同（［2014］5號）

王燕（1991-），女，畜牧師，碩士。研究方向：動物遺傳育種學(xué)。

毛鳳顯（1974-），男，研究員，博士。研究方向：動物遺傳育種學(xué)。