摘要：該文針對目前餐飲行業(yè)點餐機制不完善這個問題進行了深入研究，設計出了適合現(xiàn)代餐飲行業(yè)要求的個性化桌面點餐系統(tǒng)。重點介紹了系統(tǒng)的框架設計和關(guān)鍵技術(shù)的實現(xiàn)，并總結(jié)了系統(tǒng)的創(chuàng)新點。該軟件較好地改善了餐飲行業(yè)中點餐機制上的弊端，從而促進餐飲行業(yè)的發(fā)展，節(jié)省勞動力，提高工作效率。

關(guān)鍵詞：管理系統(tǒng)；桌面點餐；設計

中圖分類號：TP311 文獻標識碼：A 文章編號：1009-3044（2017）04-0039-02

餐飲行業(yè)作為第三產(chǎn)業(yè)中的龍頭行業(yè)，對國民經(jīng)濟的發(fā)展起了至關(guān)重要的作用。將先進技術(shù)引入餐飲行業(yè)可以最大化地促進其行業(yè)發(fā)展，提高工作效率、節(jié)省成本。本文研究的目標是解決目前餐飲行業(yè)點餐機制上的漏洞，力圖打破傳統(tǒng)的點餐模式，將先進的計算機技術(shù)應用于餐飲行業(yè)，增加就餐的趣味性，提高此行業(yè)的工作效率及工作質(zhì)量，繼承并發(fā)揚中華文明古國的飲食文化，做到真正的“食”在中國。

1 系統(tǒng)構(gòu)架設計

為了滿足上述的要求，筆者對點餐系統(tǒng)框架進行了系統(tǒng)研究，本性化桌面點餐系統(tǒng)主要針對3個角色，分別是客人、廚房、前臺?？傮w來說就是客人發(fā)出指令，廚房收到相關(guān)指令進行制作，并將制作信息返回客人；客人發(fā)出指令，前臺收到指令進行數(shù)據(jù)統(tǒng)計結(jié)算的過程。

1.1 客人模塊構(gòu)架設計

客人模塊主要是為客人提供點餐服務及餐前娛樂功能，客人通過系統(tǒng)點餐按鈕進入點餐界面，通過系統(tǒng)中提供的菜肴信息，自主選擇菜肴，同時，也可以對菜肴信息進行編輯，選擇菜肴的口味及佐料等。然后將指令發(fā)送給廚房及前臺，廚房及前臺將相應的信息反饋到系統(tǒng)界面上。系統(tǒng)的右邊設置了信息顯示欄，在此欄里客人可以清晰地看到自己點的是什么菜肴，避免了向服務員詢問點了多少菜的尷尬，同時還可以清晰的顯示出目前消費的總費用，真正地做到了公開消費，做到在自己能力范圍內(nèi)合理消費的目的。選好菜肴后顧客只要點擊下單按鈕便可以完成點餐這項工作。如果顧客遇到問題，可以通過主界面即點餐界面上的呼叫服務功能，請服務員幫忙解決問題。同時客人還可以通過選擇系統(tǒng)上的輔助功能進行娛樂，目前本系統(tǒng)設置了游戲、音樂、視頻等輔助功能，幫助顧客消磨等餐時間，增加了就餐的趣味性。

1.2 廚房模塊構(gòu)架設計

廚房模塊主要是分配廚師，獲得客人信息反饋制作情況的功能，當客人點好菜后，系統(tǒng)會根據(jù)廚師的特長及目前忙碌情況自動地分配廚師，廚師可以通過屏幕直接獲取客人提出的要求，并可以通過系統(tǒng)將菜肴的進展情況反饋給客人。

1.3 前臺模塊構(gòu)架設計

前臺模塊主要具有客戶信息匯總（包括座位情況，座位分布，下單情況等），安排協(xié)調(diào)服務員，結(jié)賬買單等功能，當客人使用點餐系統(tǒng)時，在前臺屏幕上也會相應的顯示出客人的下單情況，當客人點擊了呼叫服務員功能后，前臺可以對目前的服務員進行協(xié)調(diào)分配，做到在第一時間內(nèi)為客人提供服務。當客人需要結(jié)賬時，前臺可以快速地對賬單情況做出匯總，并將系統(tǒng)重置，便于下一批客人點餐使用。

2 系統(tǒng)主要功能設計

目前軟件開發(fā)體系結(jié)構(gòu)主要分為CS（Client/Server客戶端/服務器）和 BS（Browser/Server界面/服務器）模式，不管是CS還是BS模式，一般都包括客戶端層，服務器層，有些還包括中間層（WebService）。本軟件采用的架構(gòu)模式為：以AS（ActiveScript ）語言作為客戶端腳本語言，Tomcat作為Web服務器容器，MySQL作為數(shù)據(jù)庫，Windows家族作為操作系統(tǒng)平臺。

2.1 客人界面設計

由于不希望客人進行接口的切換操作，因此在客人界面接口設計上，沒有提供如關(guān)掉窗口，窗口最小化，最大化等功能。用點餐系統(tǒng)軟件替代桌面，讓用戶完全沉浸于點餐系統(tǒng)中。登錄客戶界面后就進入主菜單，主菜單中提供5個選項，即：點餐界面、音樂播放、小游戲、視頻播放、呼叫服務員。

點餐界面主要由菜品列表、拖選功能、菜品制作工藝細則說明、已點餐單類表四個功能模塊組成。菜品列表模塊：包括菜單根據(jù)分類選擇功能、菜品圖形列表功能、菜品功效、菜品工藝、菜品價格、菜品特色及菜品配料說明。顧客可以通過此模塊快速地瀏覽關(guān)于菜肴的相關(guān)信息，欣賞菜肴的高寫真圖片。拖選功能模塊：采用了電容式觸摸屏技術(shù)，徹底擺脫了鼠標的束縛，使我們的界面操作更具樂趣，結(jié)合簡潔明了、清新舒適的界面設計，更有利于本系統(tǒng)的市場推廣。菜品制作工藝細則說明模塊，通過點擊或者拖選菜品列表中的選項，彈出菜品詳細信息，用戶通過點選或劃動（類似切西瓜的動作），選擇相關(guān)選項。此功能是本系統(tǒng)最大的亮點之一，使顧客就像在自己家廚房一樣，可以自主的選擇自己的口味，使飲食更加人性化。已點餐單列表：用圖片進行計數(shù)器效果制作，采用翻頁濾鏡，進行價格翻頁效果，此處會根據(jù)用戶已選菜品，進行菜品價格的計算，并顯示。

呼叫服務員功能：服務器發(fā)送信息至服務器端，總臺界面監(jiān)聽到用戶呼叫信息后，通知服務員進行協(xié)助。同時呼叫服務按鈕變?yōu)榧t色并閃爍，當總臺服務人員響應此次呼叫時，呼叫服務按鈕，恢復正常狀態(tài)。此處采用聲音效果，桌面圖標閃爍的同時，播放事先錄制的語音文本“xx號桌呼叫服務”以提示總臺人員，對服務員進行安排。

下單功能：用戶點擊下單功能，呼叫后臺系統(tǒng)進程，對資料進行狀態(tài)更新，此時廚師端將看到該項資料，并根據(jù)信息內(nèi)容進行操作。

買單功能：服務器發(fā)送信息至服務器端，總臺界面監(jiān)聽到用戶呼叫信息后，通知服務員進行協(xié)助。此處采用聲音效果，桌面圖標閃爍的同時，播放事先錄制的語音文本“xx號桌呼叫買單”以提示總臺人員，對服務員進行安排。

2.2 廚房界面相關(guān)

每個廚師旁邊，將放置一個可觸屏幕。廚師根據(jù)屏幕提示，顯示客人已點餐品提示。廚師可以同時選擇多個相同菜品同時制作，比如同時選擇3個酸辣土豆絲，進行制作，以便可以提高效率。選擇菜品后，廚師進行烹飪。廚師所用界面如下：可選擇第一個未選菜品，以及兩個以內(nèi)和主選菜品一樣的菜品進行制作。

制作完畢后，廚師點擊制作中按鈕，標記菜品制作完成，打印機打印出標簽紙，廚師放置于盤子標簽紙放置處，以便服務員進行菜品識別工作。此時，用戶接口的已點餐清單部份，也會對應地顯示正在制作或制作完畢等狀態(tài)，以便客人可以清楚地知道自己所點菜的狀態(tài)。

2.3 前臺接口相關(guān)

前臺主要負責迎賓、指揮、結(jié)賬、打印發(fā)票等作業(yè)?？偱_接口功能相對簡單，主要目的是提供給總臺服務人員如下內(nèi)容：桌位信息，客人用餐狀態(tài)，客人需求等信息，以便總臺人員進行餐廳服務員的總體調(diào)度，以及菜品制作進度的追蹤。當客人下單后，該桌次的買單功能按鈕就會顯示出來，以便客人進行買單作業(yè)。鼠標移入已下單未結(jié)賬的桌次時，顯示該桌次菜品下單及制作狀況，以便總臺對客戶用餐狀態(tài)進行分辨及各種追蹤服務。當客人呼叫服務或買單時，桌子圖標變色并閃爍，且伴有聲音提示“xx桌呼叫服務/xx桌買單，請速安排服務人員”。此時，用戶接口上的呼叫服務或買單按鈕，變?yōu)榧t色并閃爍，當總臺服務人員，回復此次呼叫后，用戶桌面上的呼叫服務按鈕恢復到正常狀態(tài)。客人買單離桌后，系統(tǒng)對該桌狀態(tài)進行重置，恢復到空閑狀態(tài)，。

3 結(jié)束語

此系統(tǒng)是根據(jù)目前點餐模式上出現(xiàn)的問題，應客戶需求而設計的一款軟件，致力于將計算機技術(shù)更好地與餐飲服務行業(yè)相結(jié)合，推動餐飲行業(yè)的發(fā)展，使我們的生活更加便捷舒適。系統(tǒng)結(jié)合目前流行的觸屏技術(shù)，通過查閱大量飲食方面的資料，對上海地區(qū)廣大民眾進行問卷調(diào)研，對各大餐飲企業(yè)進行實地考察，閱讀大量的關(guān)于人機界面的資料，從中抽取本系統(tǒng)開發(fā)所需要的資料，結(jié)合視覺美學、色彩學、圖形學等專業(yè)美術(shù)知識，進行界面設計，以達到美與技術(shù)完美集合的目的。由于本項目目前仍然處于開發(fā)階段，有部分功能還未具體實現(xiàn)，因此本文主要是對本系統(tǒng)的框架，界面的設計及已實現(xiàn)的功能展開闡述。

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