錢紅麗

家里有一只砂煲，有些年頭了，米色，上面畫了一棵君子蘭。沒事時，它就靜靜地蹲在廚房一角，每次看見它，我的心里都很安恬。冬天是砂煲比較忙的時節(jié)，幾乎每天都不歇。

人到中年，最顯著的變化是不再貪戀葷腥，尤其是晚餐，喜愛半個饅頭，一碗粥，吃下去別提多舒泰。久而久之，這是要茹素的架勢了？悚然而驚。我這么熱烈的一個人，怎么就忽然寡淡了起來？這是身體發(fā)出的信號——別像火車一樣跑得過于迅猛。吃素，就是食物幫身體剎了車。我午餐時最愛喝青菜湯，雞蛋也不放，就把白水燒開了，投一把雞毛菜進去，略加一點鹽。小雞毛菜湯的那份綠意，宛如浮在生活表層的一塊綢緞，微風(fēng)徐來，顫巍巍地抖動，這就是生活的動感。

有次我在超市看見一個黑陶釉質(zhì)的砂煲，非常合眼緣，適合燉鯽魚蘿卜絲湯。我想象著，一鍋雪白的湯，熱霧裊裊婷婷，被一襲黑煲圍攏著上了桌……把購買的意思說了，可家屬不熱心，我只得作罷。

我一直想做一道叫套四寶的湯：老鴨肚里塞老雞，老雞肚里塞老鴿，老鴿肚里塞鵪鶉，可惜一直沒那份濃重的心情去做。這道湯就一直存在我的想象里。（摘自《一人食，一粟米》北京聯(lián)合出版公司）