倪志華，李云鳳， 徐陞梅， 陳文婷

(福建生物工程職業(yè)技術(shù)學(xué)院，福建 福州 350002)

茶多酚功能性面膜的制備及其穩(wěn)定性研究

倪志華，李云鳳， 徐陞梅， 陳文婷

(福建生物工程職業(yè)技術(shù)學(xué)院，福建 福州 350002)

將茶多酚應(yīng)用于面貼膜(成型面膜)液的配方中，并研究茶多酚在其中的穩(wěn)定性，結(jié)果表明，將茶多酚應(yīng)用于面貼膜中應(yīng)獨(dú)立包裝，在使用前加入，才能使茶多酚有較好的穩(wěn)定性。

面膜；茶多酚；穩(wěn)定性

茶多酚是指茶葉中一大類組成復(fù)雜、分子量和結(jié)構(gòu)差異很大的多酚類及其衍生物的混合物，主要由兒茶素、花色素、黃酮醇、酚酸及其縮酚酸等組成的有機(jī)化合物[1]。國(guó)內(nèi)外對(duì)茶多酚進(jìn)行了大量研究，證實(shí)其具有清除自由基、抗氧化、防衰老、降血脂、降血壓、防輻射、防癌治癌等多種生物活性，是一類安全、無(wú)毒、多功能的天然抗氧化劑[2-5]。在美容護(hù)膚方面，茶多酚具有抗皮膚衰老、消炎殺菌、防曬消斑、促進(jìn)皮膚微循環(huán)等功效，是一種良好的化妝品功能性添加劑[1]。茶多酚作為一種新型的添加劑越來越廣泛地應(yīng)用于化妝品產(chǎn)品中，但是，對(duì)于茶多酚抗氧化能力的持久性方面的研究卻鮮有報(bào)道[6]。而茶多酚抗氧化能力的持久性即茶多酚在配方中的穩(wěn)定性是產(chǎn)品功能性能否實(shí)現(xiàn)的關(guān)鍵指標(biāo)。本文通過將將茶多酚應(yīng)用于面貼膜液的配方中，并對(duì)其穩(wěn)定性進(jìn)行初步探討，希望能為茶多酚在化妝品中應(yīng)用提供參考。

1 實(shí)驗(yàn)部分

1.1 材料與儀器

1.1.1 材料

茶多酚(99%)、維生素C乙基醚、漢生膠、甘油、透明質(zhì)酸、香精、杰馬BP、福林酚、碳酸鈉等。

1.1.2 儀器

均質(zhì)機(jī)、電動(dòng)攪拌器、電子天平、溫度計(jì)、pH計(jì)、721分光光度計(jì)等。

1.2 方法

配方1：透明漢生膠0.3g，透明質(zhì)酸0.05g，甘油3.0g，香精0.005g，RH-40 0.1g，杰馬BP 0.2g，去離子水96.35g。

制備：(1)將去離子水加熱至90℃，維持20min，取5g備用；(2)將透明質(zhì)酸、漢生膠加入去離子水中，攪拌溶解，降溫至40℃；(3)將香精、RH-40攪勻，加入5g冷卻的備用去離子水，攪拌溶解，加入體系，攪拌均勻；(4)加入甘油、杰馬BP，攪拌均勻，出料。

質(zhì)量檢測(cè)：將面膜液罐裝于裝有無(wú)紡布面膜紙的鋁膜袋中，根據(jù)國(guó)家推薦標(biāo)準(zhǔn)[7]對(duì)樣品進(jìn)行感官、理化、衛(wèi)生指標(biāo)的檢測(cè)。

配方2：在配方1的基礎(chǔ)上添加茶多酚 0.3g。

制備：在配方1制備過程的最后加入茶多酚，攪拌溶解。

配方3：在配方1的基礎(chǔ)上添加維生素C乙基醚 0.1g。

制備：在配方1制備過程的最后加入維生素C乙基醚，攪拌溶解。

配方4：在配方1的基礎(chǔ)上添加茶多酚 0.3g、維生素C乙基醚 0.1g。

制備：在配方1制備過程的最后加入茶多酚、維生素C乙基醚，攪拌溶解。

配方5：配方1液體25ml，配備獨(dú)立鋁膜袋密封包裝的茶多酚粉末0.075g，在使用前將茶多酚粉末倒入面膜液中，攪拌溶解。

配方2中的茶多酚穩(wěn)定性研究：參考國(guó)家推薦標(biāo)準(zhǔn)[8]，以儲(chǔ)藏于-20℃冰箱的茶多酚樣品制備標(biāo)準(zhǔn)工作曲線，以面貼膜液配方1液體為對(duì)照，檢測(cè)在室溫條件下面貼膜液配方2中的茶多酚在出料時(shí)及2、4、6、8天后的含量。

配方4中的茶多酚穩(wěn)定性研究：參考國(guó)家推薦標(biāo)準(zhǔn)[8]，以儲(chǔ)藏于-20℃冰箱的茶多酚樣品制備標(biāo)準(zhǔn)工作曲線，以面貼膜液配方3液體為對(duì)照，檢測(cè)在室溫條件下面貼膜液配方4中的茶多酚在出料時(shí)及2、4、6、8天后的含量。

配方5中的茶多酚穩(wěn)定性研究：參考國(guó)家推薦標(biāo)準(zhǔn)[8]，以儲(chǔ)藏于-20℃冰箱的茶多酚樣品制備標(biāo)準(zhǔn)工作曲線，以面貼膜液配方1液體為對(duì)照，檢測(cè)在室溫條件下面貼膜液配方5中的茶多酚在出料時(shí)及1、2、3、4、5、6個(gè)月后的含量。

質(zhì)量檢測(cè)：將面膜液罐裝于裝有無(wú)紡布面膜紙的鋁膜袋中，根據(jù)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)[7]對(duì)配方5樣品進(jìn)行感官、理化、衛(wèi)生指標(biāo)的檢測(cè)。

2 結(jié)果與討論

配方1感官指標(biāo)：濕潤(rùn)的纖維貼膜，香氣符合所用香型。

理化指標(biāo)：pH值=6.0。

衛(wèi)生指標(biāo)：符合《化妝品衛(wèi)生規(guī)范》規(guī)定。

感官、理化、衛(wèi)生指標(biāo)均符合國(guó)家推薦標(biāo)準(zhǔn)，配方穩(wěn)定。

配方2中的茶多酚穩(wěn)定性研究：在室溫條件下,茶多酚在出料時(shí)及2、4、6、8天后的含量分別為0.292%、0.272%、0.253%、0.241%、0.213%，8天后茶多酚降解率即大于20%，說明茶多酚在該配方中穩(wěn)定性差。

配方4中的茶多酚穩(wěn)定性研究：在室溫條件下,茶多酚在出料時(shí)及2、4、6、8天后的含量分別為0.290%、0.276%、0.252%、0.242%、0.215%，8天后茶多酚降解率也大于20%，茶多酚在該配方中穩(wěn)定性也差，且與配方2相比較，添加了0.1%的維生素C乙基醚對(duì)減緩茶多酚的降解無(wú)明顯作用。其可能原因是茶多酚是比維生素C乙基醚更強(qiáng)的抗氧化劑，當(dāng)遇到氧化的條件時(shí)，茶多酚先于維生素C乙基醚被氧化。

配方5中的茶多酚穩(wěn)定性研究：室溫條件下，茶多酚在出料時(shí)及1、2、3、4、5、6個(gè)月后的含量分別為0.292%、0.291%、0.291%、0.290%、0.290%、0.287%、0.286%，降解率小于5%，說明將茶多酚獨(dú)立密封包裝，使用前再加入面膜液配方1液體中，可以使茶多酚有較好的穩(wěn)定性。

配方5感官指標(biāo)：濕潤(rùn)的纖維貼膜，香氣符合所用香型。

理化指標(biāo)：pH值=5.7。

衛(wèi)生指標(biāo)：符合《化妝品衛(wèi)生規(guī)范》規(guī)定。

感官、理化、衛(wèi)生指標(biāo)均符合國(guó)家推薦標(biāo)準(zhǔn)，配方穩(wěn)定。

另外，在茶多酚含量檢測(cè)中，由于茶多酚(99%)在-20℃條件下在六個(gè)月內(nèi)的保留率在99%以上[10]，為簡(jiǎn)化檢測(cè)方法，用茶多酚代替沒食子酸做標(biāo)準(zhǔn)工作曲線。

3 結(jié)論

茶多酚應(yīng)用于面貼膜液配方時(shí)，若直接加入體系中，茶多酚穩(wěn)定性差，不能滿足面膜產(chǎn)品的要求；而應(yīng)采取獨(dú)立密封包裝，使用前加入面膜液中，即"現(xiàn)配現(xiàn)用"，才能使茶多酚保持良好的穩(wěn)定性。

[1] 羅曉明，周春山，鐘世安，等．茶多酚的制備及在化妝品中的應(yīng)用[J]．湖南輕工業(yè)高等?？茖W(xué)校學(xué)報(bào)，2001，3(3)：3-7.

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[3] Kondo K， Kurihara M， Miyata N．Scavenging mechanisms of(-)-epigallocatechin gallate and(-) -epicatechin gallate on peroxyl radicals and fommtion of superoxide during the inhibitory action[J]．Free Radical Bio1 Med，1999，27(7/8)：855-863.

[4] 劉波靜．茶多酚對(duì)動(dòng)物血清血脂和載脂蛋白水平的影響和抗氧化作用[J] ．茶葉科學(xué)，2000，20(1)：67-70.

[5] 沈生榮，趙玉芳，趙保路．鐵存在下兒茶素的抗自由基效應(yīng)[J]．茶葉科學(xué)，1997，17：119-123.

[6] 付曉風(fēng)．鮮綠茶葉中茶多酚的提取和純化研究[D]．江西：南昌大學(xué)，2012：45-46.

[7] 全國(guó)香料香精化妝品標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì) .QB/T 2872-2007 面膜[S].北京： 中國(guó)輕工業(yè)出版社，2008.

[8] 中華全國(guó)供銷合作總社.QB/T 8313-2008，茶葉中茶多酚和兒茶素類含量的檢測(cè)方法[S].北京：中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)出版社，2008.

[9] 蘆榮華，韓 磊．茶多酚濃度對(duì)綠茶飲料穩(wěn)定性的影響研究[J]．現(xiàn)代食品，2016(6)：53-54.

[10] 毛志方，吳永福．茶多酚的穩(wěn)定性試驗(yàn)研究[C]．中國(guó)社科院茶葉發(fā)展研究中心,安徽農(nóng)業(yè)大學(xué),蕪湖市人民政府,中國(guó)(蕪湖)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展國(guó)際論壇論文集,2001：155-165.

(本文文獻(xiàn)格式：倪志華，李云鳳，徐陞梅，等.茶多酚功能性面膜的制備及其穩(wěn)定性研究[J].山東化工，2017，46(20)：12-13.)

PreparationofFunctionalMaskofTeaPolyphenolsandStudyonItsStability

NiZhihua,LiYunfeng,XuShengmei,ChenWenting

(Fujian Vocational College of Bioengeering, Fuzhou 350002, China)

Tea Polyphenols was applied in the formula of mask and its stability was studied.The result showed that tea polyphenols packed independently and adding into the mask liquid before using, could be maintained its good stability.

mask；tea polyphenols；stability

2017-08-23

福建省中青年教師教育科研項(xiàng)目(JB14168)資助

倪志華(1979—)，福建福州人，碩士，講師，研究方向?yàn)楣δ苄曰瘖y品。

TS974

A

1008-021X(2017)20-0012-02