沈 煒 陳偉國(guó)

(海寧市蠶桑技術(shù)服務(wù)站，浙江嘉興 314400)

海寧市蠶農(nóng)種桑養(yǎng)蠶意愿調(diào)查與分析

沈 煒 陳偉國(guó)

(海寧市蠶桑技術(shù)服務(wù)站，浙江嘉興 314400)

通過(guò)對(duì)海寧市262戶(hù)養(yǎng)蠶農(nóng)戶(hù)的問(wèn)卷調(diào)查，揭示了目前海寧市的蠶桑生產(chǎn)情況和近年來(lái)海寧市蠶桑產(chǎn)業(yè)規(guī)模持續(xù)萎縮的主要原因，并在分析海寧市蠶桑產(chǎn)業(yè)存在勞動(dòng)力老齡化、養(yǎng)蠶環(huán)境惡化、生產(chǎn)規(guī)模萎縮、比較效益低下等問(wèn)題的基礎(chǔ)上，提出了爭(zhēng)取政府支持穩(wěn)定產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)、加強(qiáng)科技創(chuàng)新提升綜合效益、加強(qiáng)蠶繭市場(chǎng)管理實(shí)現(xiàn)提質(zhì)增效等推進(jìn)海寧市蠶桑產(chǎn)業(yè)提升發(fā)展的對(duì)策建議。

蠶桑產(chǎn)業(yè)；蠶農(nóng)；老齡化；生產(chǎn)風(fēng)險(xiǎn)；專(zhuān)業(yè)合作組織；科技創(chuàng)新；提質(zhì)增效

海寧市地處長(zhǎng)江三角洲杭嘉湖平原，蠶桑產(chǎn)業(yè)一直以來(lái)是海寧市農(nóng)業(yè)的傳統(tǒng)優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)，在20世紀(jì)80—90年代，年蠶?？偖a(chǎn)值占農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值的比例在20%左右；到2001年蠶繭總產(chǎn)值3.21億元，占全市農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值的比例還保持在19.09%[1]。但隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，海寧市蠶桑產(chǎn)業(yè)已悄然發(fā)生變化。2015年蠶繭總產(chǎn)值1.59億元，占農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值的比例下降到了4.70%[2]；尤其是2016年春蠶種訂購(gòu)量同比減幅超歷史，春蠶蠶種飼養(yǎng)量首次跌破5萬(wàn)盒，減少到1949年以前的水平。

為深入了解海寧市當(dāng)前蠶桑生產(chǎn)基本經(jīng)營(yíng)單元及其從業(yè)人員結(jié)構(gòu)、經(jīng)營(yíng)規(guī)模和經(jīng)濟(jì)效益，分析蠶桑產(chǎn)業(yè)規(guī)模持續(xù)滑坡的主要原因，掌握蠶農(nóng)對(duì)種桑養(yǎng)蠶的意愿和政策的期望，提出減緩蠶桑產(chǎn)業(yè)滑坡的措施和思路。我們于2016年春季在全市范圍內(nèi)進(jìn)行了種桑養(yǎng)蠶意愿問(wèn)卷調(diào)查，獲得有效調(diào)查問(wèn)卷262份，涉及全市11個(gè)鎮(zhèn)(街道)70個(gè)村的262戶(hù)養(yǎng)蠶農(nóng)戶(hù)。現(xiàn)將有關(guān)情況總結(jié)如下，供同仁參考。

1 海寧市蠶桑生產(chǎn)情況調(diào)查

1.1 蠶農(nóng)結(jié)構(gòu)

1.1.1 養(yǎng)蠶農(nóng)戶(hù)的家庭結(jié)構(gòu) 調(diào)查對(duì)象為2015年的養(yǎng)蠶農(nóng)戶(hù)，2016年養(yǎng)蠶與否均可。受調(diào)查的262戶(hù)農(nóng)戶(hù)，家庭總?cè)丝? 249人，戶(hù)均4.77人；勞動(dòng)力848人，戶(hù)均3.24人，勞動(dòng)人數(shù)占家庭總?cè)丝诘?7.89%；其中養(yǎng)蠶人數(shù)479人，戶(hù)均1.83人，養(yǎng)蠶人數(shù)占勞動(dòng)力人數(shù)的56.49%，養(yǎng)蠶人員中男性230人，占48.02%，女性249人，占51.98%。

1.1.2 養(yǎng)蠶人員的年齡結(jié)構(gòu) 從所調(diào)查的262戶(hù)養(yǎng)蠶農(nóng)戶(hù)的養(yǎng)蠶人員年齡結(jié)構(gòu)(表1)可以看出，養(yǎng)蠶人員平均年齡60.39歲，其中50歲以上的占86.43%，40～49歲的占10.02%，而40歲以下的青壯年僅為3.55%?？梢?jiàn)，海寧市蠶桑產(chǎn)業(yè)從業(yè)人員老齡化現(xiàn)象十分嚴(yán)重，說(shuō)明蠶桑產(chǎn)業(yè)對(duì)年輕人的吸引力不大。

表1 養(yǎng)蠶人員的年齡結(jié)構(gòu)

表中數(shù)據(jù)為海寧市11個(gè)鎮(zhèn)(街道)70個(gè)村的262戶(hù)養(yǎng)蠶農(nóng)戶(hù)的情況；表2-5相同。

1.1.3 養(yǎng)蠶人員的受教育程度 從表2可以看出，所調(diào)查的262戶(hù)養(yǎng)蠶農(nóng)戶(hù)中養(yǎng)蠶人員的受教育程度普遍偏低，主要集中在小學(xué)和初中，這2類(lèi)人員所占比例高達(dá)86.64%，而具有大專(zhuān)以上高等教育學(xué)歷的只有2.50%。說(shuō)明海寧市養(yǎng)蠶從業(yè)人員文化程度偏低，再加上老齡化，對(duì)新技術(shù)、新品種、新設(shè)施的接受程度普遍低下，也不利于產(chǎn)業(yè)的專(zhuān)業(yè)化、合作化生產(chǎn)的發(fā)展。

表2 養(yǎng)蠶人員的受教育程度

1.1.4 養(yǎng)蠶人員的養(yǎng)蠶年數(shù) 從表3可以看出，所調(diào)查的262戶(hù)養(yǎng)蠶農(nóng)戶(hù)中養(yǎng)蠶人員從事養(yǎng)蠶的年數(shù)普遍較長(zhǎng)，有著20年以上養(yǎng)蠶經(jīng)驗(yàn)的老蠶農(nóng)所占比例達(dá)到83.72%。一方面，說(shuō)明蠶桑產(chǎn)業(yè)在海寧市有著深厚的產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)；另一方面， 10年以下養(yǎng)蠶經(jīng)驗(yàn)的養(yǎng)蠶人數(shù)所占比例僅為4.38%，也說(shuō)明蠶桑產(chǎn)業(yè)后繼乏人的現(xiàn)象十分嚴(yán)重。

表3 養(yǎng)蠶人員的養(yǎng)蠶年數(shù)

1.1.5 養(yǎng)蠶人員的從業(yè)形式 調(diào)查顯示，本次所調(diào)查的262戶(hù)養(yǎng)蠶農(nóng)戶(hù)中91.44%都為兼職養(yǎng)蠶人員，而專(zhuān)職從事養(yǎng)蠶的僅有41人，占8.56%，主要是缺乏務(wù)工能力的老年人。這是因?yàn)楹幨泄ど虡I(yè)發(fā)達(dá)，就業(yè)不離家，進(jìn)廠不進(jìn)城，絕大多數(shù)農(nóng)戶(hù)在務(wù)工經(jīng)商之余兼帶養(yǎng)蠶。

1.2 蠶桑生產(chǎn)情況

1.2.1 2016年各蠶期的養(yǎng)蠶農(nóng)戶(hù)數(shù) 從圖1可以看出，本次所調(diào)查的262戶(hù)養(yǎng)蠶農(nóng)戶(hù)中，2016年春蠶飼養(yǎng)戶(hù)數(shù)從2015年的262戶(hù)減少到203戶(hù)，下降22.52%；訂購(gòu)夏蠶種的農(nóng)戶(hù)數(shù)從2015年的15戶(hù)減少到2016年的10戶(hù)，下降33.33%；訂購(gòu)中秋蠶種的農(nóng)戶(hù)數(shù)從2015年的90戶(hù)減少到2016年的45戶(hù)，下降50.00%；訂購(gòu)?fù)砬镄Q種的農(nóng)戶(hù)數(shù)從2015年的139戶(hù)減少到2016年的83戶(hù)，下降40.29%。受調(diào)查的262戶(hù)養(yǎng)蠶農(nóng)戶(hù)2015年全年合計(jì)養(yǎng)蠶506戶(hù)(次)，2016年減少到341戶(hù)(次)，下降32.61%?？梢?jiàn)農(nóng)戶(hù)的棄養(yǎng)現(xiàn)象十分普遍。

2016年夏蠶期、中秋蠶期及晚秋蠶期為根據(jù)訂購(gòu)蠶種預(yù)計(jì)飼養(yǎng)家蠶的農(nóng)戶(hù)數(shù)，其他蠶期為實(shí)際飼養(yǎng)家蠶的農(nóng)戶(hù)數(shù)。圖1 2015—2016年各蠶期的養(yǎng)蠶農(nóng)戶(hù)數(shù)

1.2.2 2016年各蠶期的蠶種飼養(yǎng)量 從圖2可以看出，本次所調(diào)查的262戶(hù)養(yǎng)蠶農(nóng)戶(hù)2015年全年飼養(yǎng)蠶種786盒，2016年訂購(gòu)蠶種減少到536盒，減幅31.81%。春蠶、夏蠶、中秋蠶和晚秋蠶同比減幅分別為24.69%、36.36%、50.89%、38.38%，其中春蠶減幅最小，中秋蠶減幅最大；春蠶飼養(yǎng)量占全年的比例從2015年的60.81%提高到2016年的67.16%。

2016年夏蠶期、中秋蠶期及晚秋蠶期為預(yù)購(gòu)蠶種數(shù)，其他蠶期為實(shí)際飼養(yǎng)蠶種的數(shù)量。圖2 2015—2016年各蠶期的蠶種飼養(yǎng)量

1.2.3 農(nóng)戶(hù)生產(chǎn)規(guī)模 2016年與2015年相比，本次所調(diào)查的262戶(hù)養(yǎng)蠶農(nóng)戶(hù)的桑園面積減幅15.19%，有桑園的農(nóng)戶(hù)數(shù)減少了14.50%，戶(hù)均桑園面積減幅0.79%；養(yǎng)蠶農(nóng)戶(hù)數(shù)減少22.52%，戶(hù)均蠶種飼養(yǎng)量減幅20.31%，每667 m2桑園荷種量減幅19.67%(表4)。調(diào)查結(jié)果表明，一方面，桑園面積和有桑園農(nóng)戶(hù)數(shù)同步減少，導(dǎo)致蠶桑產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)萎縮；另一方面，養(yǎng)蠶農(nóng)戶(hù)數(shù)、戶(hù)均蠶種飼養(yǎng)量減幅更大，反映了農(nóng)戶(hù)養(yǎng)蠶意愿的淡化。

表4 農(nóng)戶(hù)生產(chǎn)規(guī)模

1.2.4 養(yǎng)蠶農(nóng)戶(hù)家庭經(jīng)濟(jì)收入構(gòu)成 從表5可以看出，本次調(diào)查的262戶(hù)養(yǎng)蠶農(nóng)戶(hù)2015年平均家庭收入為112 201元，按戶(hù)均4.77人計(jì)算，人均收入為23 522元，略低于海寧市公布的2015年農(nóng)村居民人均可支配收入28 004元[3]，說(shuō)明養(yǎng)蠶農(nóng)戶(hù)的收入水平低于海寧市平均水平。其中，262戶(hù)養(yǎng)蠶農(nóng)戶(hù)的蠶繭收入110.96萬(wàn)元，僅占受調(diào)查農(nóng)戶(hù)總收入的3.77%；戶(hù)均蠶繭收入4 235元，可見(jiàn)養(yǎng)蠶收入在家庭收入中的比重較低。在本次調(diào)查的262戶(hù)養(yǎng)蠶農(nóng)戶(hù)中有34戶(hù)進(jìn)行了桑園套種，占受調(diào)查農(nóng)戶(hù)的12.98%，總收入6.02萬(wàn)元，占受調(diào)查農(nóng)戶(hù)總收入的0.21%；戶(hù)均套種收入1 771元，同樣對(duì)農(nóng)戶(hù)缺乏吸引力。具有經(jīng)商辦廠經(jīng)濟(jì)來(lái)源的33戶(hù)農(nóng)戶(hù)雖然僅占受調(diào)查農(nóng)戶(hù)的12.60%，總收入428.25萬(wàn)元，占受調(diào)查農(nóng)戶(hù)總收入的14.57%；但戶(hù)均收入最高，達(dá)到129 773元，這部分農(nóng)戶(hù)是先富起來(lái)的少數(shù)農(nóng)戶(hù)。從事務(wù)工獲得收入的有248戶(hù)農(nóng)戶(hù)，占受調(diào)查農(nóng)戶(hù)的94.66%，總收入2 241.65萬(wàn)元，占受調(diào)查農(nóng)戶(hù)總收入的76.25%；戶(hù)均收入雖低于經(jīng)商辦廠，但也達(dá)到了90 389元。還有113戶(hù)農(nóng)戶(hù)通過(guò)其他途徑獲得經(jīng)濟(jì)收入，占受調(diào)查農(nóng)戶(hù)的43.13%，總收入152.80萬(wàn)元，占受調(diào)查農(nóng)戶(hù)總收入的5.20%。調(diào)查結(jié)果表明：海寧市農(nóng)戶(hù)的經(jīng)濟(jì)來(lái)源途徑較多，但收入主要集中在經(jīng)商辦廠與務(wù)工，2項(xiàng)合計(jì)占總收入的90.82%，

表5 受調(diào)查農(nóng)戶(hù)2015年家庭經(jīng)濟(jì)收入來(lái)源

表中不同經(jīng)濟(jì)來(lái)源農(nóng)戶(hù)數(shù)指受調(diào)查的262戶(hù)中按不同經(jīng)濟(jì)來(lái)源分類(lèi)統(tǒng)計(jì)的農(nóng)戶(hù)數(shù)，同一戶(hù)可能具有多種經(jīng)濟(jì)來(lái)源。

這符合海寧市農(nóng)村居民人均純收入主要來(lái)源的實(shí)際情況；按相同經(jīng)濟(jì)來(lái)源的戶(hù)均收入比較，即使蠶繭和桑園套種的戶(hù)均收入相加，均遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于經(jīng)商辦廠、務(wù)工和其它收入。

1.3 蠶桑產(chǎn)業(yè)發(fā)展的影響因素

1.3.1 小蠶飼養(yǎng)形式 從圖3可以看出，蠶農(nóng)的小蠶飼養(yǎng)形式仍然以自家單獨(dú)飼養(yǎng)為主，有236戶(hù)，占受調(diào)查農(nóng)戶(hù)數(shù)的90.08%；委托給承包大戶(hù)飼養(yǎng)的有14戶(hù)，占5.34%；鄰里聯(lián)戶(hù)共育飼養(yǎng)的有12戶(hù)，占4.58%。這一方面說(shuō)明海寧市家家有桑、戶(hù)戶(hù)養(yǎng)蠶的歷史傳統(tǒng)，對(duì)于大多數(shù)養(yǎng)蠶的老年人難以擺脫相對(duì)獨(dú)立、封閉的飼養(yǎng)習(xí)慣；另一方面也說(shuō)明小蠶承包大戶(hù)少，提供共育服務(wù)的能力不足。

圖3 小蠶飼養(yǎng)形式

圖4 加入蠶桑專(zhuān)業(yè)合作社情況

1.3.2 加入蠶桑專(zhuān)業(yè)合作組織情況 從圖4可以看出，已加入蠶桑專(zhuān)業(yè)合作社的有44戶(hù)農(nóng)戶(hù)，占16.79%；當(dāng)?shù)赜行Q桑專(zhuān)業(yè)合作社，但不想加入的農(nóng)戶(hù)有47戶(hù)，占17.94%；而171戶(hù)農(nóng)戶(hù)有意愿、但當(dāng)?shù)貨](méi)有蠶桑專(zhuān)業(yè)合作社，占65.27%。表明海寧市目前蠶桑專(zhuān)業(yè)合作社的覆蓋面還很小，社會(huì)化服務(wù)普及程度還不高，對(duì)農(nóng)戶(hù)的吸引力還不足。

1.3.3 蠶繭投售渠道 從圖5可以看出，蠶農(nóng)所產(chǎn)蠶繭投售給繭站的有198戶(hù)(次)，占68.28%；投售給繭販子的有65戶(hù)(次)，占22.41%；投售給合作社的有27戶(hù)(次)，僅占9.31%。調(diào)查結(jié)果表明：262戶(hù)受調(diào)查農(nóng)戶(hù)統(tǒng)計(jì)的3種投售渠道合計(jì)290戶(hù)(次)，其中有部分農(nóng)戶(hù)選擇2種或3種投售渠道，即誰(shuí)出的繭價(jià)高賣(mài)給誰(shuí)；國(guó)有或者集體的繭站仍然是蠶繭購(gòu)銷(xiāo)的主渠道；相對(duì)于已經(jīng)加入蠶桑專(zhuān)業(yè)合作社的16.79%農(nóng)戶(hù)，向合作社投售蠶繭的農(nóng)戶(hù)僅占9.31%，說(shuō)明蠶桑專(zhuān)業(yè)合作組織在蠶繭收購(gòu)服務(wù)方面還非常欠缺，絕大多數(shù)蠶農(nóng)的產(chǎn)品銷(xiāo)售依然是單打獨(dú)斗。

圖5 蠶繭投售渠道

圖6 桑園面積減少的因素

1.3.4 桑園面積減少的因素 從圖6可以看出，桑園面積減少的主要原因是改種其他經(jīng)濟(jì)作物，占調(diào)查總數(shù)的60.74%，近年來(lái)由于蠶桑比較效益下跌，導(dǎo)致蠶農(nóng)挖桑改種經(jīng)濟(jì)效益更高的葡萄或管理方便的綠化苗木等。此外，為確?；巨r(nóng)田面積，土地墾讓占被占用桑園面積的比例也高達(dá)29.87%。

1.3.5 蠶種飼養(yǎng)量減少的因素 從蠶種飼養(yǎng)量減小的因素(圖7)可以看出，因?yàn)樯@面積減少和養(yǎng)蠶勞動(dòng)力不足減少蠶種飼養(yǎng)量的分別占16.02%和15.29%，2項(xiàng)合計(jì)占31.31%，這2項(xiàng)屬于客觀因素。而繭價(jià)、成本和生產(chǎn)風(fēng)險(xiǎn)直接關(guān)系到蠶農(nóng)的經(jīng)濟(jì)利益，影響蠶農(nóng)的主觀選擇，其中由于蠶繭價(jià)格偏低、蠶桑生產(chǎn)效益較差減少蠶種飼養(yǎng)量的占50.49%，因養(yǎng)蠶風(fēng)險(xiǎn)較大、養(yǎng)蠶生產(chǎn)成本較高減少蠶種飼養(yǎng)量的分別占10.92%和7.28%，3項(xiàng)合計(jì)占68.69%。另外，在養(yǎng)蠶風(fēng)險(xiǎn)當(dāng)中，49.43%的農(nóng)戶(hù)認(rèn)為繭價(jià)下跌帶來(lái)的風(fēng)險(xiǎn)最大(圖8)，說(shuō)明約半數(shù)蠶農(nóng)對(duì)繭價(jià)提升缺乏信心，這是行業(yè)形勢(shì)所致，作為蠶桑產(chǎn)業(yè)最基礎(chǔ)的廣大蠶農(nóng)是無(wú)法左右的。從圖8還可以看出，由于農(nóng)藥中毒、蠶病、桑園病蟲(chóng)害帶來(lái)的風(fēng)險(xiǎn)分別占18.45%、17.54%、14.58%，三者比較接近，這在一定程度上受農(nóng)戶(hù)的生產(chǎn)環(huán)境、飼養(yǎng)技術(shù)和管理水平的影響。

圖7 蠶種飼養(yǎng)量減少的因素

圖8 養(yǎng)蠶風(fēng)險(xiǎn)來(lái)源

1.4 蠶農(nóng)意愿調(diào)查

1.4.1 蠶農(nóng)的經(jīng)營(yíng)意愿 從圖9可以看出，蠶農(nóng)對(duì)今后種桑養(yǎng)蠶的意愿不容樂(lè)觀，有61.07%的農(nóng)戶(hù)選擇縮小生產(chǎn)規(guī)模，減少蠶種飼養(yǎng)量；還有21.37%的農(nóng)戶(hù)完全放棄養(yǎng)蠶，減少和放棄農(nóng)戶(hù)所占比例高達(dá)82.44%。只有17.18%的農(nóng)戶(hù)愿意繼續(xù)穩(wěn)定現(xiàn)有的養(yǎng)蠶規(guī)模，而表示會(huì)擴(kuò)大養(yǎng)蠶規(guī)模的農(nóng)戶(hù)更少，僅占0.38%。

圖9 蠶農(nóng)的經(jīng)營(yíng)意愿

1.4.2 蠶農(nóng)對(duì)棄養(yǎng)桑園的處置方式 從圖10可以看出，有46.56%的農(nóng)戶(hù)希望有償轉(zhuǎn)讓?zhuān)€有2.67%的農(nóng)戶(hù)選擇無(wú)償送給人家經(jīng)營(yíng)，表明近半數(shù)的農(nóng)戶(hù)雖然自己不養(yǎng)蠶了，但還有情結(jié)在，舍不得將桑園荒廢掉，當(dāng)然有償轉(zhuǎn)讓多多少少得到一點(diǎn)經(jīng)濟(jì)補(bǔ)償；35.11%的農(nóng)戶(hù)選擇挖桑改種其他作物，說(shuō)明這部分農(nóng)戶(hù)有替代作物可選；但15.65%的農(nóng)戶(hù)會(huì)荒廢桑園，可能因?yàn)檗D(zhuǎn)讓、改種有難度，也可能是少數(shù)人不看重這方面的收入。

圖10 蠶農(nóng)對(duì)棄養(yǎng)桑園的處置方式

1.4.3 蠶農(nóng)對(duì)蠶桑扶持政策的期望 蠶桑是海寧市傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)，但日漸式微，地方政府、行業(yè)主管部門(mén)和廣大蠶農(nóng)都希望盡可能延緩產(chǎn)業(yè)急速滑坡的勢(shì)頭，普及政策性養(yǎng)蠶保險(xiǎn)、給予小蠶共育補(bǔ)助等政策力度也在加大。從圖11可以看出，蠶農(nóng)對(duì)政策措施的期望主要集中在穩(wěn)定產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)和降低生產(chǎn)風(fēng)險(xiǎn)方面，有36.05%的農(nóng)戶(hù)希望給予桑園流轉(zhuǎn)或更新補(bǔ)貼，有34.32%的農(nóng)戶(hù)選擇實(shí)行養(yǎng)蠶保險(xiǎn)；還有的農(nóng)戶(hù)希望推行蠶桑機(jī)械補(bǔ)貼(占13.33%)、收購(gòu)化蛹繭(占8.40%)、放寬蠶室建設(shè)用地審批(占7.90%)，提高傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)的設(shè)施化程度和蠶繭質(zhì)量。當(dāng)然，這僅代表受調(diào)查農(nóng)戶(hù)的一種心理選擇，如果有吸引力的政策措施出臺(tái)可能會(huì)影響到更多蠶農(nóng)的經(jīng)營(yíng)意愿。

圖11 蠶農(nóng)期待的政策措施

2 海寧市蠶桑產(chǎn)業(yè)存在的主要問(wèn)題

2.1 勞動(dòng)力老齡化技術(shù)創(chuàng)新力弱

本次調(diào)查結(jié)果顯示，海寧市從事蠶桑種養(yǎng)農(nóng)戶(hù)的基本年齡段集中在50～80歲之間，占到總從業(yè)人數(shù)的86.43%，且40歲以下的青壯年僅占3.55%，表明海寧市從事蠶桑種養(yǎng)的農(nóng)戶(hù)老齡化現(xiàn)象十分嚴(yán)重。而且，由于蠶農(nóng)大都是賦閑在家的老年人，種桑養(yǎng)蠶的目的只是貼補(bǔ)家用，所以缺乏學(xué)習(xí)種桑養(yǎng)蠶新技術(shù)和開(kāi)拓發(fā)展新市場(chǎng)的動(dòng)力。

2.2 養(yǎng)蠶環(huán)境惡化生產(chǎn)風(fēng)險(xiǎn)加大

近年來(lái)由于各種異常氣候現(xiàn)象頻發(fā)，嚴(yán)重影響桑葉、蠶繭的產(chǎn)量與質(zhì)量，挫傷了蠶農(nóng)種桑養(yǎng)蠶的積極性。據(jù)我們調(diào)查，2013年秋季由于持續(xù)高溫干旱、2014年秋季由于桑螟暴發(fā)成災(zāi)，均致使桑葉減產(chǎn)嚴(yán)重，出現(xiàn)了大批退訂蠶種或棄養(yǎng)的情況；2016年春蠶飼養(yǎng)期間，由于遭遇連續(xù)降雨，也導(dǎo)致了空氣濕度過(guò)大、不結(jié)繭蠶多、蠶繭解舒率低等問(wèn)題的發(fā)生。此外，工業(yè)廢氣和農(nóng)藥中毒的影響也加大了養(yǎng)蠶的風(fēng)險(xiǎn)，特別是在一些家蠶中毒事件中，大量經(jīng)濟(jì)損失只能由蠶農(nóng)自己承擔(dān)，嚴(yán)重打擊了蠶農(nóng)的生產(chǎn)信心。

2.3 桑園面積減少生產(chǎn)規(guī)模萎縮

隨著海寧市工業(yè)化、城鎮(zhèn)化發(fā)展的不斷深入，對(duì)土地需求越來(lái)越大。蠶農(nóng)挖桑棄養(yǎng)的現(xiàn)象普遍發(fā)生，有一定勞動(dòng)能力的蠶農(nóng)特別是中青年蠶農(nóng)紛紛進(jìn)廠務(wù)工。海寧市2000年以來(lái)蠶桑生產(chǎn)規(guī)模幾乎一路下滑(表6)[2，4-8]。其中工業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展較快的許村鎮(zhèn)桑園面積急劇減少，據(jù)我們調(diào)查，許村鎮(zhèn)2016年全年只飼養(yǎng)1季春蠶，共飼養(yǎng)蠶種161盒，僅占全市春季蠶種飼養(yǎng)量的0.56%。

表6 海寧市2000—2015年蠶桑生產(chǎn)情況

數(shù)據(jù)來(lái)源于《海寧統(tǒng)計(jì)年鑒》2000—2015年各年版。

2.4 比較效益低下產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)漸失

由于繭絲綢行情的持續(xù)低迷，海寧市的蠶繭價(jià)格普遍低于蠶農(nóng)預(yù)期價(jià)格，蠶桑產(chǎn)業(yè)的傳統(tǒng)優(yōu)勢(shì)地位岌岌可危。雖然蠶繭收入與傳統(tǒng)糧食作物相比利潤(rùn)率尚可，但是與蔬菜、瓜果、花卉等經(jīng)濟(jì)類(lèi)作物相比，經(jīng)濟(jì)效益又明顯偏低[9]。在當(dāng)前農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的大背景下，蠶桑產(chǎn)業(yè)面臨著被調(diào)整、被替代的風(fēng)險(xiǎn)[10]。

3 對(duì)策建議

近年來(lái)，許多學(xué)者從不同角度研究分析了我國(guó)蠶桑產(chǎn)業(yè)“東桑西移”的現(xiàn)象和原因[11-16]，江蘇、浙江等東部蠶區(qū)蠶桑產(chǎn)業(yè)的衰退既有效益下降的直接原因，也有生產(chǎn)要素導(dǎo)致成本上升和產(chǎn)業(yè)環(huán)境造成的經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)加大等間接原因，還有蠶?？萍己彤a(chǎn)業(yè)化水平跟不上工業(yè)化、城市化以及經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展所產(chǎn)生的深層次原因?；跂|西部蠶區(qū)優(yōu)勢(shì)的逐漸明晰，浙江省政府在推進(jìn)絲綢產(chǎn)業(yè)傳承發(fā)展的指導(dǎo)意見(jiàn)中指出，要順應(yīng)“東桑西移”發(fā)展趨勢(shì)，錯(cuò)位發(fā)展，創(chuàng)新發(fā)展[17]；支持桐鄉(xiāng)、海寧、淳安等省內(nèi)優(yōu)質(zhì)蠶?；亟ㄔO(shè)，穩(wěn)步提升規(guī)模效益，加強(qiáng)優(yōu)質(zhì)原料保障能力，持續(xù)傳承蠶桑絲綢歷史文化，推進(jìn)產(chǎn)業(yè)與文化融合發(fā)展。

3.1 爭(zhēng)取政府支持穩(wěn)定產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)

海寧市從2014年開(kāi)始試行政策性養(yǎng)蠶保險(xiǎn)，降低了蠶農(nóng)的生產(chǎn)風(fēng)險(xiǎn)，增強(qiáng)了蠶農(nóng)的生產(chǎn)信心[18]。2016年秋蠶期開(kāi)始，全市普及政策性養(yǎng)蠶保險(xiǎn)，除了財(cái)政仍然補(bǔ)貼90%的保費(fèi)外，農(nóng)戶(hù)承擔(dān)的10%保費(fèi)也由蠶種企業(yè)代繳。還有每年5月份都在周王廟鎮(zhèn)云龍村舉辦蠶俗文化節(jié)，再現(xiàn)了江南蠶桑生產(chǎn)習(xí)俗，展示了蠶桑種養(yǎng)技藝，傳承了蠶桑民俗文化[19]。這些扶持政策和蠶桑新產(chǎn)業(yè)項(xiàng)目建設(shè)等的實(shí)施，有效地穩(wěn)定蠶桑產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)，建議在繼續(xù)實(shí)行原政策性養(yǎng)蠶保險(xiǎn)的基礎(chǔ)上，將政策性養(yǎng)蠶保險(xiǎn)覆蓋到桑園病蟲(chóng)害、自然災(zāi)害等造成的損失方面，并盡快出臺(tái)將家庭農(nóng)場(chǎng)、蠶室配套設(shè)施建設(shè)用地以及將桑園建設(shè)等列入造林政策扶持范圍的具體辦法。

3.2 加強(qiáng)科技創(chuàng)新提升綜合效益

蠶桑產(chǎn)業(yè)由東部沿海區(qū)域向西部地區(qū)轉(zhuǎn)移是必然趨勢(shì)[20]，包括海寧市在內(nèi)的東部地區(qū)今后的蠶繭產(chǎn)量、桑園面積仍將面臨進(jìn)一步下降的局面。因此，海寧市蠶桑產(chǎn)業(yè)提升發(fā)展要以科技進(jìn)步為依托，加快傳統(tǒng)生產(chǎn)模式的轉(zhuǎn)變，加強(qiáng)蠶桑資源的開(kāi)發(fā)和綜合利用，走多元化、高效生態(tài)發(fā)展的道路；推廣省工、安全的小蠶人工飼料育新技術(shù)，降低勞動(dòng)成本，避免農(nóng)藥污染造成的中毒損失；引導(dǎo)、扶持建立新型高效蠶桑綜合利用生產(chǎn)主體，如海寧宏欣農(nóng)業(yè)生物科技有限公司引進(jìn)浙江省農(nóng)業(yè)科學(xué)院蠶桑研究所的桑黃栽培技術(shù)，建成農(nóng)光互補(bǔ)桑黃栽培基地，太陽(yáng)能光伏發(fā)電和棚下栽培相結(jié)合，提高了土地利用率，實(shí)現(xiàn)了廢棄物的高效生態(tài)循環(huán)利用，2016年已建成保溫保濕大棚4 hm2，栽培桑黃菌袋45萬(wàn)袋[21]。

3.3 加強(qiáng)蠶繭市場(chǎng)管理實(shí)現(xiàn)提質(zhì)增效

海寧市現(xiàn)行的蠶繭收購(gòu)方式和政策無(wú)法調(diào)動(dòng)蠶農(nóng)的養(yǎng)蠶積極性，且沒(méi)有體現(xiàn)優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)的商品交易方式，采售毛腳繭現(xiàn)象十分普遍[22-23]。建議一方面要健全市場(chǎng)機(jī)制，落實(shí)取消鮮繭收購(gòu)資格認(rèn)定行政審批事項(xiàng)的決定，通過(guò)蠶桑專(zhuān)業(yè)合作社等新型收購(gòu)主體的介入，增強(qiáng)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)活力；另一方面要提倡優(yōu)質(zhì)繭收購(gòu)，完善收購(gòu)措施，逐步引導(dǎo)蠶農(nóng)提高質(zhì)量意識(shí)，最終實(shí)現(xiàn)蠶農(nóng)增收、蠶繭收購(gòu)和繅絲加工企業(yè)增效三贏。

[1] 董瑞華.海寧市蠶桑生產(chǎn)現(xiàn)狀和發(fā)展方向[J].中國(guó)蠶業(yè)，2001，22(4)：75-76.

[2] 海寧市統(tǒng)計(jì)局.海寧市統(tǒng)計(jì)年鑒2015[M].北京：中國(guó)統(tǒng)計(jì)出版社，2016：35-41.

[3] 沈祎菁.2015年度海寧市農(nóng)村常住居民家庭收支情況簡(jiǎn)析(圖)[EB/OL].海寧統(tǒng)計(jì)信息網(wǎng)，http：//tjj.haining.gov.cn/tjfx/201604/t20160429_535126.htm.

[4] 海寧市統(tǒng)計(jì)局.海寧市統(tǒng)計(jì)年鑒2010[M].北京：中國(guó)統(tǒng)計(jì)出版社，2011：43-47.

[5] 海寧市統(tǒng)計(jì)局.海寧市統(tǒng)計(jì)年鑒2011[M].北京：中國(guó)統(tǒng)計(jì)出版社，2012：40-47.

[6] 海寧市統(tǒng)計(jì)局.海寧市統(tǒng)計(jì)年鑒2012[M].北京：中國(guó)統(tǒng)計(jì)出版社，2013：34-41.

[7] 海寧市統(tǒng)計(jì)局.海寧市統(tǒng)計(jì)年鑒2013[M].北京：中國(guó)統(tǒng)計(jì)出版社，2014：37-41.

[8] 海寧市統(tǒng)計(jì)局.海寧市統(tǒng)計(jì)年鑒2014[M].北京：中國(guó)統(tǒng)計(jì)出版社，2015：30-37.

[9] 張忠妹.浙江省蠶桑生產(chǎn)經(jīng)濟(jì)效益研究[D].南京：南京農(nóng)業(yè)大學(xué)，2013.

[10]周勤，吳海平.浙江蠶桑產(chǎn)業(yè)“十二五”發(fā)展對(duì)策研究[J].絲綢，2011，48(2)：62-65.

[11]李建琴，顧國(guó)達(dá)，封槐松.我國(guó)蠶桑生產(chǎn)的區(qū)域變化——基于1991—2010年的數(shù)據(jù)分析[J].中國(guó)蠶業(yè)，2011，32(3)：28-41.

[12]胡智文，徐孟奎，閔思佳，等.我國(guó)蠶業(yè)分布與區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平關(guān)系的探討[J].蠶業(yè)科學(xué)，2001，27(2)：136-139.

[13]李建琴，封槐松，顧國(guó)達(dá).能否穩(wěn)定東部?jī)?yōu)質(zhì)繭生產(chǎn)規(guī)模？[J].中國(guó)蠶業(yè)，2013，34(4)：1-7.

[14]李建琴，顧國(guó)達(dá).蠶繭市場(chǎng)管制與蠶業(yè)區(qū)域轉(zhuǎn)移[J].蠶業(yè)科學(xué)，2005，31(3)：321-327.

[15]李建琴，周育仙，顧國(guó)達(dá).我國(guó)蠶繭生產(chǎn)空間布局變遷及影響因素分析[J].蠶業(yè)科學(xué)，2014，40(5)：902-910.

[16]于永霞，祁廣軍，韋偉，等.基于蠶農(nóng)認(rèn)知與行為的廣西蠶桑產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀評(píng)價(jià)[J].蠶業(yè)科學(xué)，2014，40(4)：748-751.

[17]浙江省人民政府辦公廳.關(guān)于推進(jìn)絲綢產(chǎn)業(yè)傳承發(fā)展的指導(dǎo)意見(jiàn)[Z].2015-11-16.

[18]唐小蘭，陳偉國(guó)，戴建忠.保護(hù)蠶俗文化 穩(wěn)定蠶?；豙J].北方蠶業(yè)，2013，34(4)：46-48.

[19]董瑞華，陳偉國(guó)，戴建忠.政策性養(yǎng)蠶保險(xiǎn)試點(diǎn)的成效、問(wèn)題與建議[J].中國(guó)蠶業(yè)，2015，36(1)：41-43.

[20]李建琴，顧國(guó)達(dá).蠶業(yè)風(fēng)險(xiǎn)及其化解對(duì)策[J].中國(guó)蠶業(yè)，2010，31(4)：1-6.

[21]曾福泉，邵敏.省農(nóng)科院建成桑黃栽培基地[N].浙江日?qǐng)?bào)，2016-07-14.

[22]陳偉國(guó)，董瑞華，戴建忠.等.海寧市蠶桑業(yè)現(xiàn)狀的調(diào)查與思考[J].中國(guó)蠶業(yè)，2006，27(3)：88-90.

[23]戴建忠，陳偉國(guó)，董瑞華.海寧市優(yōu)質(zhì)繭收購(gòu)的實(shí)踐與體會(huì)[J].蠶桑通報(bào)，2015，46(1)：48-49.

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中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院蠶業(yè)研究所附屬蠶藥廠

(封面)

陜西省安康市蠶種場(chǎng)

(封二)

云南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院蠶桑蜜蜂研究所

(封三)

江蘇生久農(nóng)化有限公司

(封底)

四川省南充蠶具研究有限公司

(彩插1)

西昌市蠶種場(chǎng)

(彩插2)

湖州寶成蠶業(yè)用品有限公司

(彩插3)

涼山彝族自治州蠶種場(chǎng)

(彩插4)

江蘇省昆山市巴城跨越塑料制品廠

(黑插1)

江蘇省東臺(tái)市騰飛塑料制品廠

(黑插2)

《中國(guó)蠶業(yè)》征訂啟事

(P5)

山東省畜牧業(yè)暨飼料工業(yè)展覽會(huì)

(P10)

《廣西蠶業(yè)》征訂啟事

(P19)

稿件規(guī)范化與標(biāo)準(zhǔn)化： 參考文獻(xiàn)著錄方法與格式

(P26) 計(jì)量單位

(P36) 正體與斜體使用規(guī)則

(P81)

《北方蠶業(yè)》征訂啟事

(P33)

簡(jiǎn)訊：

中國(guó)蠶學(xué)會(huì)召開(kāi)第十次全國(guó)會(huì)員代表大會(huì)

(P47)

書(shū)訊： 《蠶學(xué)精義叢書(shū)》

(P51) 《蠶業(yè)史論文選》

(P54)

《中國(guó)農(nóng)業(yè)網(wǎng)》

(P57)

《蠶業(yè)科學(xué)》征訂啟事

(P84)

10．16839 /j．cnki．zgcy．2017．01．009

2016-07-26;接受日期：2016-10-08

信息：沈煒(1983—)，女，浙江海寧，碩士，農(nóng)藝師。 Tel：0573-87221927，E-mail:52063167@qq.com

[S88-9]

C

1007-0982(2017)01-0037-07

ISSN 1007-0982; CN 32-1421 /S