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        小餐館用微信月入15萬(wàn)

        2017-04-08 21:52:45紅燦
        金點(diǎn)子生意 2017年4期
        關(guān)鍵詞:微信

        紅燦

        這家只有24張桌子的小餐館,點(diǎn)餐、端菜、倒茶都要顧客自己動(dòng)手,你覺(jué)得它玩得了多久?過(guò)去幾個(gè)月,它每月?tīng)I(yíng)收都超過(guò)15萬(wàn)!那么,這家店靠什么活呢?微信訂單!

        這家實(shí)體店95%的訂單來(lái)自微信,不用花多少錢(qián)打廣告,也無(wú)需費(fèi)心思裝點(diǎn)門(mén)面,連員工都少得可憐,但正是微營(yíng)銷(xiāo)思維,讓不起眼的小店賺得盆滿(mǎn)缽滿(mǎn)!

        店老板名叫戴頌恒,85后,平時(shí)酷愛(ài)打魔獸世界。他說(shuō),他這家店完全是靠“玩微信玩出來(lái)的”。“我還想只用微信下單,把收銀員都省了。”戴頌恒說(shuō)。屌絲:被排檔淹沒(méi),員工才6人。這家店隱藏在一大堆大排檔中,名叫“鐵公雞大盆菜”,筆者慕名前來(lái),發(fā)現(xiàn)店內(nèi)裝修極其簡(jiǎn)單,只是墻上的二維碼海報(bào)還算顯眼,上面寫(xiě)著:掃碼加微信,一律8.5折。

        “主打大盆菜,95%訂單從微信來(lái),員工6人,其中1人為服務(wù)員,不端茶送水,只收發(fā)菜單順便兼職打掃清潔。”戴頌恒說(shuō),旺季一個(gè)月流水能達(dá)15萬(wàn),冷清時(shí)也會(huì)有微信好友的企業(yè)來(lái)包場(chǎng)。神奇:全靠微信。一道菜帶火小餐館

        最開(kāi)始,戴頌恒也走過(guò)傳統(tǒng)路線,發(fā)傳單、做車(chē)載廣告什么的,折騰三五次就花掉12萬(wàn),但店的生意還是很慘?!拔业牡晷?,還擠在一堆大排檔里,別人很難注意到?!贝黜灪阏f(shuō),直到開(kāi)店一年快要倒閉時(shí),在朋友的指點(diǎn)下,他才開(kāi)始用微信做生意。

        剛開(kāi)始微信好友不多,但通過(guò)朋友圈傳播,居然讓一道菜火了?!爱?dāng)時(shí),—位老顧客忽然想吃油豆腐鑲?cè)?,這菜我們?cè)瓉?lái)是沒(méi)有的,不過(guò)他說(shuō)得很玄乎,還懂一點(diǎn)做法,我就讓師傅和他—起研究,還真給做出來(lái)了!”戴頌恒笑著說(shuō),“沒(méi)想到菜做出來(lái)后賣(mài)得超好,在朋友圈—轉(zhuǎn),很快就引來(lái)大批食客,我的小店也火了起來(lái)!”

        戴頌恒說(shuō),這事也讓他見(jiàn)識(shí)了微信的威力,“爆點(diǎn)爆點(diǎn)爆點(diǎn),不怕門(mén)店小就怕爆點(diǎn)少!”后來(lái),戴頌恒通過(guò)打折,進(jìn)店就讓顧客掃碼關(guān)注,天天挖空心思想著如何和顧客玩。他還說(shuō),為了學(xué)到更多微營(yíng)銷(xiāo)知識(shí),他還專(zhuān)門(mén)參加培訓(xùn)班,“為的就是讓自己更懂利用微信!” 玩法:美食很多.只有快樂(lè)才能吸客

        “飲食選擇有很多,能帶給食客快樂(lè),才會(huì)成為首選?!贝黜灪阏f(shuō),而這得靠互動(dòng)性極強(qiáng)的玩法。通過(guò)玩,他的微信好友,僅一年就從最初的三四十人增加到數(shù)千人;營(yíng)業(yè)額從一天三四百元到旺季一月超過(guò)十五萬(wàn)元。

        玩法一:玩微信要有“店魂”

        要點(diǎn):不開(kāi)公眾號(hào),用私號(hào)寫(xiě)段子

        “商家玩微信,一定要有可持續(xù)的‘店魂,我的特點(diǎn)就是席絲愛(ài)玩也能說(shuō)會(huì)道?!贝黜灪愦_定了路線,用玩的方式天天送福利。

        “要和顧客玩起來(lái),公眾號(hào)不行,沒(méi)人看,還是要靠私號(hào),但私號(hào)也講究人格化?!贝黜灪愕牡谝徽芯褪侵v故事、寫(xiě)段子。他善于利用自嘲來(lái)逗顧客開(kāi)心,每天段子不超過(guò)3條,絕對(duì)不打硬廣告,有時(shí)候他還像顧客一樣去批評(píng)某道菜不好吃,將私號(hào)人格化。

        玩法二:玩微信加打游戲加做生意

        要點(diǎn):—起打飛機(jī),打進(jìn)前三就免費(fèi)

        “這個(gè)私號(hào)還喜歡打游戲,獨(dú)樂(lè)樂(lè)不如眾樂(lè)樂(lè)?!比ツ?,戴頌恒邀約微信好友玩手游“雷霆戰(zhàn)警”、打飛機(jī)競(jìng)賽,每周公布一次戰(zhàn)果,超過(guò)他的前40名送花生一份,前3名免費(fèi)送菜品。游戲一推出,天天都有人加好友私聊:老板,我今天第幾名?

        另外,店里每出一道新菜品,戴頌恒會(huì)在微信上發(fā)布征集菜名。名字被選用的,素菜可在店里終生免費(fèi),葷菜則享受高額折扣。被選中菜名的顧客陳鴻就獲得了一道素菜的終生免費(fèi)權(quán):“吃了幾個(gè)月現(xiàn)在都吃夠了,不過(guò)關(guān)鍵是好玩!”

        玩法三:線下跟著微信玩

        要點(diǎn):菜單做成答題卷,點(diǎn)菜請(qǐng)做題

        “微信上大家都叫我屌絲老板,菜館也要貫徹屌絲路線。”戴頌恒說(shuō),在線下,他將菜單做成答題卷:選擇題是12道固定主打菜,顧客只需選菜畫(huà)鉤,簡(jiǎn)答題為配菜,顧客可根據(jù)店內(nèi)黑板上每天提供的機(jī)動(dòng)食材,隨意搭配。答題卷上,老板友情備注:認(rèn)真填寫(xiě),可用拼音替代。

        “很多顧客看了菜單都會(huì)拍上微信傳播?!贝黜灪阏f(shuō),因?yàn)橐揽课⑿庞唵?,店里幾乎不需要跑堂,戴頌恒順?shì)推出實(shí)體店店魂,在墻上兩排歪歪扭扭的手書(shū)——論江湖,粗亂雜,請(qǐng)隨意,莫客氣,自己動(dòng),豐衣足——鐵公雞大盆菜宣。為了鼓勵(lì)這種自助服務(wù),戴頌恒會(huì)送每位顧客酸梅湯一瓶,相當(dāng)于把節(jié)約的人力成本變成贈(zèng)品。說(shuō)到微營(yíng)銷(xiāo),戴頌恒表示:“我也是菜鳥(niǎo),還在上培訓(xùn)班,現(xiàn)在只知道好玩一點(diǎn),讓大家除了吃飯還能一起玩?,F(xiàn)在做菜好吃的餐廳太多了,要想留住顧客,就得玩點(diǎn)新花樣。人家做高大上、做精品菜,我就專(zhuān)門(mén)做‘屌絲菜,來(lái)吃飯的屌絲多了,你也照樣大賺!”

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