5種癌與喝酒直接相關

近日，被稱為“防癌斗士”的英國癌癥研究中心琳達·鮑爾德教授表示，已有足夠證據(jù)表明，飲酒會增加患口腔咽喉癌、食管癌、肝癌、腸癌、乳腺癌5種癌癥的風險。盡管酒可以分為紅酒、啤酒和白酒等不同種類，但主要成分都是乙醇。當酒精在肝臟中分解時，會產(chǎn)生有毒物質(zhì)乙醛，從而損害細胞DNA，引發(fā)癌變。比如在肝臟內(nèi)，乙醛會導致肝細胞生長速度超常，可能因此發(fā)生基因改變，最終致癌。

酗酒與乳腺癌之間也存在明顯關聯(lián)。酒精會改變性激素水平，尤其對雌激素干擾較大，增加了女性患乳腺癌的風險。此外，酒精還會降低人體內(nèi)維生素和礦物質(zhì)水平，引起細胞和腸道內(nèi)壁變化，繼而引發(fā)腸癌。

中國醫(yī)學科學院腫瘤醫(yī)院腹部外科主任醫(yī)師趙東兵指出，我國情況與國外略有不同，臨床觀察發(fā)現(xiàn)，與飲酒有關的癌癥主要以食管癌、肝癌、胃癌、腸癌等為主。1/3～1/2的胃癌患者有長期飲酒史，尤以喝白酒為主，有些人持續(xù)喝了20年。

專家指出，空腹喝酒最傷身，會增加低血糖、高血壓甚至死亡風險，建議大家在飲酒前先吃點富含維生素和高蛋白質(zhì)的食物，如豆類、蛋類、牛奶、新鮮蔬菜等。中國農(nóng)業(yè)大學食品科學與營養(yǎng)工程學院副教授范志紅說，膠原蛋白含量高的食物會在胃腸中形成一層保護膜，可以減緩酒精的吸收速度，還能保護肝臟，所以不妨在飲酒時適量吃些肘子、豬蹄、肉皮凍等含膠原蛋白多的食物，有助于減緩人體對酒精的吸收速度。

此外，“一口悶”格外傷身，會加重臟器短時間內(nèi)承受酒精的負擔，而且很容易在不知不覺中就喝多了，導致飲酒過量，所以千萬不能只要豪爽而丟了健康。

（李洋/文，據(jù)《生命時報》）