邱華棟：我和茅臺(tái)酒的故事

對(duì)我們這些愛喝酒的文人來說，到茅臺(tái)酒的產(chǎn)地——貴州茅臺(tái)鎮(zhèn)去看看，實(shí)在是帶著一種朝圣的心情。那天，我們到達(dá)茅臺(tái)鎮(zhèn)時(shí)已經(jīng)是晚上10點(diǎn)多了。雖然如此，但運(yùn)貨卡車川流不息。茅臺(tái)集團(tuán)的董事長(zhǎng)告訴我，在茅臺(tái)鎮(zhèn)，每運(yùn)出去1噸酒，需要運(yùn)進(jìn)來20噸的東西，交通狀況緊張繁忙一直是茅臺(tái)鎮(zhèn)的瓶頸。

茅臺(tái)酒黨委辦公室的副主任和詩(shī)人姚輝是老朋友，由他指引和介紹，我大致知道了茅臺(tái)酒的生產(chǎn)過程和工藝，比如，茅臺(tái)酒生產(chǎn)出5年后才可以出廠銷售，我們喝的最普通的茅臺(tái)都是5年以上的；茅臺(tái)酒的原料是高粱，小麥?zhǔn)怯脕碜鼋湍敢拥?；釀酒用的水是流?jīng)當(dāng)?shù)爻嗪拥乃?/p>

第二天，我們一邊品嘗5年、15年、30年和50年的茅臺(tái)酒，區(qū)分其中味道的差別、顏色的差別，一邊和茅臺(tái)酒的生產(chǎn)管理者交流。此行的六七位作家都是能喝點(diǎn)白酒的，大家紛紛講述自己和茅臺(tái)酒之間的故事。

輪到我，我就說了一個(gè)故事。1999年的一天，我和三四個(gè)朋友在一個(gè)餐廳聚會(huì)，喝的就是茅臺(tái)酒。我大概喝了1斤茅臺(tái)，本來不打算開車回家，但第二天要急著用車送老人去看病，因此就心存僥幸地發(fā)動(dòng)了汽車。車子開動(dòng)后我很清醒，畢竟從晚上6點(diǎn)吃到10點(diǎn)，中間喝了不少水。幾分鐘后我就把車開到了京承高速出京方向的收費(fèi)站，不想，那里有幾輛查酒駕的警車停著。

我趕緊放慢速度，摸出手機(jī)給一個(gè)朋友打電話，告訴他我的處境。正在這時(shí)，一名警察走過來，他看我鬼鬼祟祟的樣子，明白我一定喝酒了，敬禮之后，先把我的手機(jī)拿走了，然后讓我對(duì)著酒精測(cè)試儀吹氣。

我輕輕吹了兩次，沒有什么顯示，他笑著說:“使勁吹一下嘛！”我就對(duì)著那個(gè)儀器使勁吹，警察一看:“才26，你只喝了點(diǎn)啤酒？再吹一次?！蔽矣执盗艘淮?，還是26。20以下屬于正常，20到80是酒后開車，80以上就是醉駕了。警察把手機(jī)還給我:“26，你還是算酒后駕車?！闭绽M(jìn)行登記，并沒收了我的駕照。

后來，我又打電話給那個(gè)朋友，告訴他我吹出了一個(gè)26。“什么？你喝了1斤茅臺(tái)才吹出來一個(gè)26？照常理你肯定要吹出80以上才對(duì)啊，肯定要被拘留的?！彼懿唤獾卮舐暼氯?。這個(gè)故事的結(jié)局是我去交管局繳納了罰款，取回了駕照，暗暗發(fā)誓再也不酒后駕駛了。

但是，喝了那么多的茅臺(tái)才吹出來一個(gè)26，這仍舊讓我覺得十分疑惑。來到茅臺(tái)鎮(zhèn)，我似乎找到了答案。老廠長(zhǎng)季克良先生告訴我，茅臺(tái)酒有許多神秘之處:“根據(jù)研究，每個(gè)茅臺(tái)酒的酒精分子，外面包著一些水分子，因此，光憑吹氣，酒精測(cè)試儀不見得就能測(cè)試準(zhǔn)確?！彼€說，茅臺(tái)酒喝多了不上頭是公認(rèn)的。

不過，現(xiàn)在我要說的是，酒精分子外面再怎么包裹著水分子，大家都不要酒后駕駛，我從那次被警察截住后就再也沒有酒后開車。

（節(jié)選自《游蹤記》，邱華棟/著，河南文藝出版社）