王 燕

（江蘇奧邁生物科技有限公司，南京 211225）

中草藥飼料添加劑是指以我國對天然中草藥的特性、物味和物間關系的傳統(tǒng)理論為主導，輔以飼養(yǎng)和飼料工業(yè)等學科理論技術而制成的純天然飼料添加劑。

1 中草藥的特點

1.1 資源豐富

我國地大物博，中草藥資源非常豐富，且有悠久的中醫(yī)中藥應用歷史。在農(nóng)業(yè)部制定的《飼料原料目錄》中包含了100多種中草藥飼料添加劑，并被用于畜禽養(yǎng)殖中。

1.2 天然性

中草藥本身含有天然的有機物，取自動物、植物、礦物及其產(chǎn)品，保持了各種成分結(jié)構的自然狀態(tài)和生物活性，為中草藥飼料添加劑的來源廣泛性、經(jīng)濟簡便性和安全可靠性奠定了基礎。

1.3 不易產(chǎn)生藥物殘留及耐藥性

天然中草藥所含成分均為生物有機物，并經(jīng)過科學配伍與自然炮制，使毒性減少或消除，具有極低的毒副作用。天然中草藥因其獨特的作用機理，無抗藥性，因此可長期添加，并可與抗生素合用，還可降低或消除其毒副作用和起到增效作用。

1.4 多功能性

中草藥均具有營養(yǎng)和藥物的雙重作用。大量研究表明，中草藥含有多種營養(yǎng)成分，包括多糖、生物堿、苷類等。作為飼料添加劑其應用對機體有調(diào)節(jié)作用，最終達到提高動物生產(chǎn)的效果。

1.5 經(jīng)濟環(huán)保

抗生素及化學合成類藥物添加劑的生產(chǎn)工藝復雜，生產(chǎn)成本高，并可能帶來“三廢”污染。中草藥源于大自然，來源廣泛，成本低廉。中草藥飼料添加劑的生產(chǎn)工藝相對簡單，生產(chǎn)不污染環(huán)境，其化學結(jié)構和生物活性穩(wěn)定，儲運方便，不易變質(zhì)。

2 在豬生產(chǎn)中的應用

2.1 促生長作用

提高育肥豬的生長速度和飼料轉(zhuǎn)化率，改善豬的生產(chǎn)性能[3]。

中草藥飼料添加劑具有營養(yǎng)性和藥物的雙重作用，不僅能對動物機體起到防病治病的作用，同時也能促進動物機體的消化腺分泌，調(diào)節(jié)消化道內(nèi)微生物區(qū)系的平衡，提高豬的生長性能，降低料肉比。研究表明，與抗生素對照相比，在育肥豬日糧中添加刺五加散能夠促進育肥豬的生長，并顯著提高育肥豬的免疫功能（P＜0.05）[1]。將發(fā)酵中草藥添加到豬的飼料中，生長豬的生長性能明顯提高[2]。研究表明，在飼料中添加金蕎麥能

2.2 調(diào)節(jié)免疫機能

中草藥飼料添加劑含有多種免疫物質(zhì)，能提高和促進機體非特異性免疫，增強動物機體免疫力和抗病力。

研究表明，中草藥具有免疫調(diào)節(jié)作用。中草藥提取物中的部分精油對機體有免疫調(diào)節(jié)作用[4-5]。張勇等研究中草藥添加劑對仔豬免疫指標的影響，結(jié)果表明，紫蘇籽提取物組免疫球蛋白G（IgG）顯著高于板藍根組和對照組（P＜0.05），試驗組免疫球蛋白M（IgM）顯著高于對照組（P＜0.05），兩種中草藥添加劑均可改善仔豬免疫性能[6]。王世山研究表明，在育肥豬飼料中添加中草藥添加劑，試驗組與對照組相比，血清中IgA、IgG、IgM的濃度均高于對照組；補體C3、C4的含量、甲狀腺素FT3、FT4的含量也都高于對照組[7]。大量研究表明，在豬的飼料中添加中草藥可顯著提高豬血清中甲狀腺素、補體及免疫球蛋白的濃度，增強豬的抗病力，提高豬的免疫力[8]。

2.3 抗應激

應激會造成機體免疫力、抗病力下降，誘發(fā)疾病。發(fā)生應激時，動物對維生素、氨基酸等營養(yǎng)物質(zhì)的需求提高，而應激導致動物的采食量下降，攝入的營養(yǎng)素減少，因此使動物體表現(xiàn)營養(yǎng)不良、免疫力下降。研究表明，中草藥可明顯改善動物的應激反應[9]。

溫室效應的不斷加劇和動物養(yǎng)殖的集約化發(fā)展，增加了熱應激對動物生產(chǎn)的不利影響。研究表明，在高溫的環(huán)境下，豬處于熱應激狀態(tài)，其采食量減少，生長緩慢，造成營養(yǎng)不良，進而影響生產(chǎn)效益[10]。黃靜等研究新型中草藥復方制劑對母豬熱應激的影響，結(jié)果表明，添加新型中草藥復方制劑的母豬血清中熱應激蛋白70含量顯著低于高溫對照組（P＜0.05），IgG、母豬發(fā)情率均顯著高于高溫對照組（P＜0.05）[11]。中草藥復方制劑能夠明顯改善母豬在熱應激下的不良狀況。

2.4 提高屠宰性能，改善肌肉品質(zhì)

在現(xiàn)今生活中，畜禽肉產(chǎn)品已經(jīng)成為人們食物必不可少的組成部分和營養(yǎng)來源，隨著生活品質(zhì)不斷提高，人們對肉質(zhì)的要求也越來越高。中草藥飼料添加劑中的某些有效成分，不僅含有多種植物色素，改善了畜產(chǎn)品的色澤，同時能影響肌纖維的沉積，提高了畜產(chǎn)品的風味。

Ahmed等研究表明，飼料中添加石榴、銀杏、甘草3種中草藥或發(fā)酵中草藥可降低生長肥育豬的采食量和背膘厚，提高生產(chǎn)性能，顯著減少新鮮豬肉和儲存2～3周豬肉中的硫代巴比妥酸反應物（TBARS）含量（P＜0.05），改善豬肉品質(zhì)[12]。研究表明，在豬飼料中添加中草藥制劑后，豬的飼料轉(zhuǎn)化率得到提高，脾臟相對重量增加，豬肉中蛋白質(zhì)含量提高、粗脂肪含量降低；中草藥飼料添加劑能促進豬的生長，提高其免疫力和抵抗力；促進肌肉中總蛋白質(zhì)合成，降低粗脂肪含量，改善肌肉肉質(zhì)；中草藥飼料添加劑可調(diào)節(jié)豬的生長和肉質(zhì)[13]。

2.5 提高母豬繁殖性能

由于我國繁殖母豬生產(chǎn)性能水平較低，雖然通過育種、營養(yǎng)優(yōu)化、疾病控制等多種方法提高了母豬繁殖性能，但隨著集約化、規(guī)?；B(yǎng)豬的快速發(fā)展，為了提高母豬的繁殖效率，通常會飼喂高能量、高蛋白質(zhì)的飼料，造成在限位欄中的繁殖母豬生產(chǎn)性能下降，母豬產(chǎn)仔數(shù)少、產(chǎn)后乏情、屢配不孕、空懷期長、泌乳力差、仔豬出生及斷奶體重小、母豬淘汰率高、乳汁成分不穩(wěn)定等問題。而通過飼喂抗生素，如支原凈、太妙菌素等藥物能夠顯著降低母豬分娩后子宮內(nèi)膜炎、乳房炎、無乳綜合征的發(fā)病率，顯著提高發(fā)情配種率。但是大量使用抗生素也產(chǎn)生了一系列問題，對環(huán)境、食品安全等都造成了嚴重危脅[14-15]。

研究表明，在母豬日糧中添加中草藥飼料添加劑，能夠提高母豬繁殖性能并促進母豬生長。中草藥具有資源豐富、生物學功能突出、無殘留等優(yōu)勢，因此其具有廣闊前景[16]。朱雷等為研究復方中草藥對繁殖母豬生產(chǎn)性能及子代發(fā)育的影響，在配種前后和分娩前后日糧中分別添加復方中草藥，研究表明，復方中草藥顯著地提高了窩產(chǎn)活仔數(shù)，并極顯著地提高了斷奶前周末窩重[17]。也有研究表明，在母豬飼料中添加發(fā)酵后中藥渣或中藥渣能提高母豬的產(chǎn)仔數(shù)、產(chǎn)活仔數(shù)和斷奶平均日增重[16]。

中草藥制劑能夠提高母豬的繁殖性能，可能原因是：中草藥對母豬的生殖細胞有影響，使其活力增強，并使母豬子宮內(nèi)環(huán)境得到有效改善，從而有利于精卵結(jié)合和著床，提高受精率，促進胚胎發(fā)育；中草藥的有效成分通過母豬消化吸收進入血液中，后經(jīng)血液循環(huán)進入到胎兒體內(nèi)，發(fā)揮藥理作用；中草藥飼料添加劑配方對于母豬分娩有很好的促進作用，而且中藥能有效縮短母豬產(chǎn)程，減少死仔的產(chǎn)生[18]。

2.6 替代抗生素，減少仔豬腹瀉

仔豬斷奶應激會導致仔豬食欲降低、消化功能紊亂、腹瀉、生長緩慢、飼料利用率低，是造成斷奶仔豬死亡的主要原因。目前我國的養(yǎng)殖場解決方案就是大量使用抗生素，但長期大量使用抗生素會使機體產(chǎn)生耐藥性和藥物殘留，對環(huán)境造成污染，并且影響食品安全，對人體造成毒害。中草藥飼料添加劑具有多種生物學功能，如提高免疫力、抗病、抗炎、抗氧化、促生長等作用，還能調(diào)節(jié)腸道內(nèi)微生物菌群的平衡，增強機體對疾病的抵抗力，尤其可減少仔豬腹瀉，替代抗生素。

戴亮研究表明，中草藥飼料添加劑可以減少斷奶仔豬腹瀉，與對照組相比，中草藥組顯著降低了斷奶仔豬的腹瀉率（P＜0.05）[19]。Ashis等試驗表明，中草藥姜粉和菊粉可在實際生產(chǎn)中替代抗生素，因為中草藥姜粉和菊粉可有效地抑制病原微生物的生長，有利于腸道微生物群的建立[20]。Chang等研究表明，將中草藥黃芪和梔子混合，再復配益生菌后添加到豬日糧中，能有效治療豬沙門氏菌的感染，另外益生菌能夠發(fā)揮調(diào)節(jié)腸道微生物酶活性、增強免疫力、預防感染等作用[21]。王芳芳等研究了中草藥添加劑對斷奶仔豬腸道菌群的影響，結(jié)果表明，與對照組相比，試驗組仔豬大腸埃希氏菌數(shù)、腹瀉率均顯著低于對照組（P＜0.05）；試驗組仔豬乳酸桿菌和雙歧桿菌數(shù)均顯著增加（P＜0.05）。中草藥飼料添加劑能顯著提高斷奶仔豬的生長性能，降低腹瀉率，抑制腸道內(nèi)大腸埃希氏菌繁殖，促進有益菌的增殖[22]。宋延飛等研究也得出相同結(jié)論[23]。大量研究表明，中草藥飼料添加劑既可以起到抑菌消炎作用，又能通過保護仔豬胃腸道減少斷奶仔豬腹瀉，可替代抗生素，具有廣闊的市場前景。

3 問題與展望

雖然對中草藥飼料添加劑的研究與開發(fā)進行大量的試驗研究，取得一定的進展，但對于中草藥飼料添加劑的推廣應用還存在一些問題。中草藥飼料添加劑一般加工工藝粗糙、效果不穩(wěn)定，而且中草藥的作用機制不明確，安全性也需進一步驗證，影響了中草藥在實際生產(chǎn)中的推廣應用；中草藥飼料添加劑作為抗生素替代品已成為研究的熱點，抗生素的濫用，造成了食品安全問題，目前農(nóng)業(yè)部加快了對抗生素的禁用，因此市場上迫切需要替代抗生素產(chǎn)品的出現(xiàn)，但由于中草藥飼料添加劑的研究尚處在初級階段，對于中草藥的使用安全問題缺乏理論依據(jù)，需要科學研究；在市場上推廣應用的產(chǎn)品必須有質(zhì)量安全標準和檢測方法，目前由于中草藥成分比較復雜，還沒有行業(yè)或國家標準出臺，這樣很難評價和控制市場上產(chǎn)品的安全和質(zhì)量合格問題，從而限制了中草藥的市場推廣。

雖然中草藥飼料添加劑在市場上的全面推廣應用還存在諸多問題，但由于禁抗和市場對綠色產(chǎn)品的迫切要求，因此開發(fā)中草藥飼料添加劑具有廣闊的發(fā)展前景。專家和學者們也做了大量的科學研究，用傳統(tǒng)的中醫(yī)理論和方法，并結(jié)合現(xiàn)代先進的分析測試手段，開發(fā)具有市場潛力的新型中草藥飼料添加劑。有研究者將現(xiàn)代農(nóng)業(yè)技術應用到中草藥的栽培、收獲、加工生產(chǎn)中，保證了中草藥的安全[24]。Cheng等通過高效液相色譜、超高效液相色譜法和串聯(lián)質(zhì)譜法檢測中草藥的藥理成分（人參皂苷、麥冬皂苷D、五味子素），為中草藥制品質(zhì)量控制提供了參考標準[25]。

抗生素的濫用，造成了食品安全問題，因此目前農(nóng)業(yè)部加快了對抗生素的禁用，因此市場上迫切需要替代抗生素產(chǎn)品的出現(xiàn)。而綠色安全有效的中草藥飼料添加劑作為抗生素替代品已成為研究的熱點。中草藥具有營養(yǎng)與藥物的雙重作用，同時綠色環(huán)保，無污染物殘留，在替代抗生素方面具有明顯優(yōu)勢。中草藥飼料添加劑的開發(fā)與推廣，有利于我國畜牧業(yè)生產(chǎn)和動物食品安全，進而提高我國畜產(chǎn)品的經(jīng)濟和社會效益。

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