家庭農(nóng)場(chǎng)真的是中國(guó)養(yǎng)豬業(yè)的未來(lái)嗎？

董廣林

最近有一篇文章在朋友圈刷屏，認(rèn)為家庭農(nóng)場(chǎng)才是中國(guó)養(yǎng)豬業(yè)的未來(lái)。對(duì)于這個(gè)觀點(diǎn)，筆者認(rèn)為現(xiàn)在去談還為時(shí)尚早，主要有以下幾點(diǎn)原因。

消費(fèi)需求：

隨著行業(yè)的發(fā)展以及消費(fèi)者收入的變化，消費(fèi)需求也在不斷變化，從有肉吃、到有安全放心的肉吃、再到有安全放心的特色風(fēng)味豬肉吃的消費(fèi)變化已經(jīng)很清晰。

從量到質(zhì)的變化已經(jīng)成為行業(yè)的共性認(rèn)知。

無(wú)論我們承不承認(rèn)，雖然消費(fèi)需求在發(fā)生變化，但是我們現(xiàn)有的養(yǎng)殖結(jié)構(gòu)及提供的豬肉還是以普通的工業(yè)化生產(chǎn)為主流，至于安全的品牌豬肉及特色的風(fēng)味豬肉建設(shè)及普及還有很長(zhǎng)的路要走。

目前市場(chǎng)上所提供的豬肉產(chǎn)品與消費(fèi)者的消費(fèi)需求還存在著諸多的問(wèn)題需要解決，這個(gè)解決需要時(shí)間，也需要行業(yè)的不斷自我調(diào)整及競(jìng)爭(zhēng)。

養(yǎng)殖結(jié)構(gòu)：

很長(zhǎng)時(shí)間以來(lái)，我國(guó)的養(yǎng)殖結(jié)構(gòu)以中小豬場(chǎng)為主，大型養(yǎng)殖集團(tuán)為輔，但是隨著這幾年的大企業(yè)擴(kuò)張及資本力量的進(jìn)入，大型養(yǎng)殖場(chǎng)的建設(shè)及并購(gòu)、擴(kuò)張現(xiàn)象并不容忽視。特別是近兩年的瘋狂擴(kuò)張尤其明顯。同時(shí)，隨著養(yǎng)殖門(mén)檻的不斷提高及養(yǎng)豬風(fēng)險(xiǎn)的加大，很多散養(yǎng)戶(hù)及養(yǎng)殖效益不行的豬場(chǎng)大量退出也是將成為一種常態(tài)。加上環(huán)保的影響，未來(lái)養(yǎng)豬行業(yè)的門(mén)檻會(huì)不斷的拔高。

因此，未來(lái)的養(yǎng)豬結(jié)構(gòu)很難說(shuō)，有人提出4：4：2的結(jié)構(gòu)，也有人反對(duì)這種預(yù)測(cè)，既然是預(yù)測(cè)，那就有不準(zhǔn)確的可能。所以，未來(lái)的養(yǎng)豬業(yè)結(jié)構(gòu)到底是什么樣子，其實(shí)還充滿(mǎn)著變數(shù)及未知。

本質(zhì)：

養(yǎng)豬業(yè)的本質(zhì)是不變的，養(yǎng)豬的最終目的是提供給消費(fèi)者需要的豬肉商品，在這個(gè)過(guò)程中，以消費(fèi)者需求滿(mǎn)足為核心的滿(mǎn)足就成為行業(yè)發(fā)展必需要清晰的目標(biāo)。

如果你提供的豬肉經(jīng)常藥殘超標(biāo)、如果你提供的豬肉不好吃……那么最終必定會(huì)被消費(fèi)者所拋棄，盡管這個(gè)過(guò)程會(huì)很曲折，但是方向是清晰的。

所以，養(yǎng)豬的本質(zhì)是為了滿(mǎn)足消費(fèi)者需求而進(jìn)行的一種商業(yè)行為，在持續(xù)滿(mǎn)足消費(fèi)者需求的基礎(chǔ)上賺取合理利潤(rùn)的一門(mén)生意。

競(jìng)爭(zhēng)：

無(wú)論是大型養(yǎng)殖企業(yè)還是家庭農(nóng)場(chǎng)乃至散養(yǎng)戶(hù)，未來(lái)拼的一定是綜合實(shí)力和對(duì)于消費(fèi)者需求的滿(mǎn)足度而存活，并不是規(guī)模。

在大型豬場(chǎng)、家庭農(nóng)場(chǎng)、散養(yǎng)戶(hù)的競(jìng)爭(zhēng)中，存在三種可能，一種是常規(guī)的普通豬肉競(jìng)爭(zhēng)、品牌豬肉競(jìng)爭(zhēng)及特色風(fēng)味豬肉競(jìng)爭(zhēng)。一種是以安全為基礎(chǔ)上的成本更低，一種是品牌的溢價(jià)、另外一種是特殊體現(xiàn)需求下的高溢價(jià)三個(gè)維度的競(jìng)爭(zhēng)常態(tài)。

目前的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中，成本競(jìng)爭(zhēng)是大部分豬場(chǎng)的主流，至于品牌溢價(jià)及特色風(fēng)味豬肉競(jìng)爭(zhēng)是需要很大的投入、折騰及時(shí)間的。故而，在目前的主流競(jìng)爭(zhēng)下，成本致勝還是目前養(yǎng)豬企業(yè)的主流競(jìng)爭(zhēng)，無(wú)論是大型豬場(chǎng)、家庭農(nóng)場(chǎng)還是散養(yǎng)戶(hù)，成本致勝是其是否出局的一個(gè)關(guān)鍵指標(biāo)。

當(dāng)然，在這個(gè)競(jìng)爭(zhēng)的過(guò)程中，大豬場(chǎng)有大豬場(chǎng)的優(yōu)勢(shì)，小豬場(chǎng)有小豬場(chǎng)的靈活。問(wèn)題是看誰(shuí)能把自己的優(yōu)勢(shì)發(fā)揮到極致，進(jìn)而在成本上有所建樹(shù)，進(jìn)而形成其競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。

至于各自的優(yōu)勢(shì)和劣勢(shì)，其實(shí)很容易明白，問(wèn)題是能不能有效的形成認(rèn)知并發(fā)生有效的改變才是核心。

總之，無(wú)論什么樣規(guī)模的豬場(chǎng)，首先要解決的是合法的活下來(lái)，其次是具備競(jìng)爭(zhēng)的實(shí)力和能力，也就是在成本上有所建樹(shù)，避免被無(wú)情的淘汰，才是具備競(jìng)爭(zhēng)的基礎(chǔ)。

但是縱觀基層的很多中小家庭農(nóng)場(chǎng)，真正具備這種實(shí)力的又有多少？不僅僅如此，很多中小型豬場(chǎng)的老板還患上了許多大型豬場(chǎng)的病，這個(gè)才是最致命的。

所以，中國(guó)養(yǎng)豬業(yè)的未來(lái)是不是家庭農(nóng)場(chǎng)主導(dǎo)，是有標(biāo)準(zhǔn)的。而這種標(biāo)準(zhǔn)其實(shí)是一個(gè)老生常談的問(wèn)題。那就是能在未來(lái)的競(jìng)爭(zhēng)中通過(guò)不同消費(fèi)者的需求滿(mǎn)足能活下來(lái)且走下去的豬場(chǎng)，無(wú)論是資本致勝還是成本致勝、亦或者是品牌還是高溢價(jià)致勝，首先能活著才是基礎(chǔ)的標(biāo)準(zhǔn)。

如果你的豬場(chǎng)被拆了、如果你的豬場(chǎng)經(jīng)常虧損……你還有什么資格談未來(lái)？所以，具備點(diǎn)危機(jī)意識(shí)及理性的認(rèn)知，或許對(duì)于能否生存下來(lái)并發(fā)展下去也是一種必要的能力。

養(yǎng)豬不易，在養(yǎng)豬行業(yè)內(nèi)賺點(diǎn)錢(qián)更不易、能長(zhǎng)期的在養(yǎng)豬行業(yè)賺到錢(qián)的又有幾人？這兩年的豬行情確實(shí)不錯(cuò)，讓很多豬場(chǎng)賺了點(diǎn)錢(qián)，但是照樣有一些豬場(chǎng)到現(xiàn)在還沒(méi)賺到錢(qián)、甚至還在虧損，這是不是事實(shí)？

2014年的經(jīng)歷希望大家不要忘記，養(yǎng)豬是一個(gè)高風(fēng)險(xiǎn)、低回報(bào)的行業(yè)，一步走錯(cuò)，或許就是悲劇的開(kāi)始。

無(wú)論行業(yè)發(fā)展未來(lái)發(fā)展到哪個(gè)階段，機(jī)會(huì)一定屬于那些真正有實(shí)力且又務(wù)實(shí)并能做出有價(jià)值結(jié)果的人。

中國(guó)養(yǎng)豬業(yè)的未來(lái)雖然充滿(mǎn)著未知和變數(shù)，但是一定屬于那些真正有實(shí)力緊跟變化去不斷適應(yīng)及滿(mǎn)足消費(fèi)者需求的人。商業(yè)競(jìng)爭(zhēng)永遠(yuǎn)是只講結(jié)果而不講情懷的。