雷軼舟 馬 東

（榆林市畜牧獸醫(yī)研究與技術(shù)推廣所，陜西榆林 719000）

榆林市陜北白絨山羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展調(diào)查報告

雷軼舟 馬 東

（榆林市畜牧獸醫(yī)研究與技術(shù)推廣所，陜西榆林 719000）

陜北白絨山羊是以遼寧絨山羊為父本，陜北黑山羊為母本，進行簡單雜交，經(jīng)過30年的培育而形成的絨肉兼用型絨山羊新品種。陜北白絨山羊產(chǎn)絨量高、絨質(zhì)優(yōu)良、遺傳穩(wěn)定，在絨纖維細度、長度和產(chǎn)絨等方面優(yōu)勢突出。2003年農(nóng)業(yè)部批準為新品種，并收錄全國新編羊品種志。

陜北白絨山羊；產(chǎn)業(yè)發(fā)展；調(diào)查報告

1 產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀

2015年末榆林市絨山羊存欄量達496.92萬只，超過2003年末全市羊存欄量的2倍，占2015年末全市羊存欄量669.07萬只的74.27%，占2015年末陜西省羊存欄量701.93萬只的70.79%。2015年，羊肉總產(chǎn)量6.11萬t，羊絨總產(chǎn)量1832.60t，分別較2003年增長了123.81%和257.86%，而羊的2015年羊的飼養(yǎng)量較2003年增長了102.30%。羊存欄量增長率和羊肉產(chǎn)量增長率、羊絨產(chǎn)量增長率的對比可知，榆林市羊肉產(chǎn)量和羊絨產(chǎn)量的增長速度均明顯超過了羊存欄量的增長速度，表明我市絨山羊生產(chǎn)水平有了較大幅度的提高。

陜北白絨山羊主要分布在榆林、延安兩市。榆林市所有縣區(qū)都有絨山羊養(yǎng)殖，產(chǎn)區(qū)比較分散。但從各縣區(qū)年末存欄量看，絨山羊主要集中在榆陽區(qū)、橫山區(qū)、神木縣、府谷縣、定邊縣、靖邊縣等北六縣區(qū)。

2 存在問題

2.1 生產(chǎn)方式落后

榆林市當(dāng)前羊子養(yǎng)殖的主要模式仍然是農(nóng)戶小規(guī)模散養(yǎng)。這種千家萬戶式分散飼養(yǎng)，受資金約束不能形成規(guī)模，小生產(chǎn)與大市場的矛盾突出。這種生產(chǎn)方式既給重大疫病防治和畜產(chǎn)品質(zhì)量安全提高帶來巨大隱患，也嚴重影響著陜北白絨山羊良種普及和畜牧科技的推廣。

2.2 養(yǎng)羊業(yè)增收困難

一是隨著封山（風(fēng)沙）禁牧制度的實施，絨山羊舍飼取代了傳統(tǒng)放牧或半放牧養(yǎng)殖方式，導(dǎo)致肉羊產(chǎn)業(yè)的飼養(yǎng)投入和養(yǎng)殖成本增加、效益降低。二是隨著社會經(jīng)濟不斷發(fā)展，無論是規(guī)?；B(yǎng)殖場工人及技術(shù)人員，還是散戶的自身用工折價，工資都有不同程度的提高，養(yǎng)羊人工成本不斷增加。三是受中澳自貿(mào)協(xié)定的影響，澳大利亞羊肉進入國內(nèi)市場，沖擊我國羊肉市場，也影響我市羊子生產(chǎn)。

2.3 羊絨品質(zhì)下滑

羊絨直徑細是陜北白絨山羊最重要的優(yōu)良品質(zhì)之一，但是近年來，由于優(yōu)質(zhì)細山羊絨收購價格與粗山羊絨一樣，養(yǎng)殖戶為追求較高經(jīng)濟效益，因而引進產(chǎn)量高、細度粗的遼寧絨山羊進行雜交、擴繁，從而提高了陜北白絨山羊的產(chǎn)絨量。也導(dǎo)致陜北白絨山羊絨山羊品質(zhì)出現(xiàn)下滑趨勢。2010年，對全市12縣區(qū)的絨細度進行測試。根據(jù)測試結(jié)果，成年公羊羊絨細度平均為15.81μm，成年母羊絨細度平均為15.06μm，周歲公羊羊絨平均細度為15.63μm，周歲母羊絨細度平均為15.54μm，較2003年品種認定時的絨細度明顯變粗（2003年陜北白絨山羊品種認定時的羊絨平均細度為14.46μm）。

2.4 屠宰加工水平低

羊產(chǎn)業(yè)的發(fā)展依賴于肉羊加工業(yè)的發(fā)展，但農(nóng)戶的小規(guī)模生產(chǎn)、加工原料供應(yīng)不足，制約了羊肉加工的專業(yè)化和規(guī)?；?，反過來也阻礙了優(yōu)質(zhì)肉羊生產(chǎn)及羊產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

3 發(fā)展建議

3.1 加快推進標準化規(guī)模養(yǎng)殖

積極引導(dǎo)養(yǎng)殖戶轉(zhuǎn)變養(yǎng)殖觀念，推進標準化規(guī)模養(yǎng)殖。扶持建立現(xiàn)代肉羊標準化生產(chǎn)示范場。推進養(yǎng)羊業(yè)標準化規(guī)模養(yǎng)殖，有利于增強養(yǎng)羊業(yè)綜合生產(chǎn)能力，保障羊產(chǎn)品供給安全；有利于提高生產(chǎn)效率和生產(chǎn)水平，增加養(yǎng)殖戶收入；有利于從源頭對產(chǎn)品質(zhì)量安全進行控制，提升羊產(chǎn)品質(zhì)量安全水平；有利于有效提升疫病防控能力，降低疫病風(fēng)險，確保人畜安全；有利于畜禽糞污的集中有效處理和資源化利用，實現(xiàn)養(yǎng)羊業(yè)與環(huán)境的協(xié)調(diào)發(fā)展。

3.2 加大支持絨山羊養(yǎng)殖投入

一是政府有關(guān)部門要加強引導(dǎo)，使扶貧資金、財政貼息貸款等政策性貸款投向陜北白絨山羊養(yǎng)殖。二是充分發(fā)揮農(nóng)民的投資主體作用，引導(dǎo)農(nóng)民和社會資金集中投向陜北白絨山羊養(yǎng)殖業(yè)，推動陜北白絨山羊養(yǎng)殖業(yè)健康有序發(fā)展。三是相關(guān)金融部門對符合條件的養(yǎng)殖戶放寬條件，適當(dāng)降低貸款利率。并對重點扶持對象、養(yǎng)殖小區(qū)、專業(yè)養(yǎng)殖大戶實行貸款政策傾斜。

3.3 嚴格控制絨細度增粗趨勢

羊絨細度是陜北白絨山羊的優(yōu)勢之一，要科學(xué)地保護和利用陜北白絨山羊細絨種質(zhì)資源。在養(yǎng)殖戶普遍追求產(chǎn)量而忽視細度的背景下，政府和畜牧技術(shù)部門應(yīng)當(dāng)先行動起來，增加財力、人力投入，保護細絨型白絨山羊種質(zhì)資源。

建議建立細絨補貼基金，對優(yōu)質(zhì)絨進行適當(dāng)補貼。可引導(dǎo)養(yǎng)殖戶按羊的年齡、性別科學(xué)抓絨，將羊絨按質(zhì)量分類并分別包裝，將出售的山羊絨，分為幾個等級，對優(yōu)質(zhì)絨進行適當(dāng)補貼。鼓勵養(yǎng)殖戶逐步淘汰絨細度過粗的種羊，選留或引進絨纖維細度較細的種羊。

同時，也應(yīng)該辯證地看待羊絨細度和養(yǎng)羊經(jīng)濟效益之間的關(guān)系，在保證紡織業(yè)中所要求的精紡的前提下，盡可能地提高絨山羊生產(chǎn)水平和養(yǎng)殖戶的經(jīng)濟效益。

3.4 支持發(fā)展現(xiàn)代屠宰加工業(yè)

屠宰加工是提高羊肉及其產(chǎn)品質(zhì)量安全的關(guān)鍵環(huán)節(jié)之一。應(yīng)依法取締私屠濫宰，嚴格執(zhí)行肉羊屠宰加工標準，提高準入門檻，推進工廠化屠宰，提高活羊屠宰行業(yè)現(xiàn)代化水平。支持絨山羊養(yǎng)殖主產(chǎn)區(qū)發(fā)展屠宰加工業(yè)，鼓勵羊肉主銷區(qū)規(guī)劃建設(shè)分割加工中心，減少活羊跨區(qū)域流動。加強質(zhì)量安全監(jiān)管，建立健全各級檢疫檢驗制度，建立規(guī)范的市場體系。

[1] 周寒，陳繼明，劉瑞霞，等.陜北白絨山羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀調(diào)查研究[J].畜牧與飼料科學(xué)，2012，（4）：64-65.

雷軼舟（1981—），男，大專學(xué)歷，陜西榆陽人，從事畜牧技術(shù)推廣工作。