苗 剛

（膠州市畜牧獸醫(yī)局，山東膠州 266300）

基層生豬檢疫存在的問(wèn)題

苗 剛

（膠州市畜牧獸醫(yī)局，山東膠州 266300）

豬是一種較為常見(jiàn)的畜牧養(yǎng)殖品種，做好其防疫工作對(duì)于推進(jìn)我國(guó)畜牧業(yè)的進(jìn)步和發(fā)展有著十分重要的意義，可以保證市場(chǎng)上豬肉食品的安全以及人們的身體健康，本文則分析了基層生豬檢疫中存在的問(wèn)題以及解決措施。

基層；生豬檢疫；問(wèn)題；措施

0 引言

我國(guó)是豬肉的消費(fèi)大國(guó)，因此生豬及其豬肉質(zhì)量就直接關(guān)系著我國(guó)國(guó)民進(jìn)行健康的生活。而生豬的檢驗(yàn)檢疫環(huán)節(jié)主要目的就是生豬疫病的發(fā)生和流行進(jìn)行食品安全監(jiān)測(cè)和控制，保障人們可以吃到“放心肉”。所以如果做好生豬的檢疫檢驗(yàn)工作，就可以在萌芽狀態(tài)中將動(dòng)物疫病和食品安全隱患完全扼殺。但現(xiàn)在我國(guó)基層畜牧獸醫(yī)站的起點(diǎn)低，其管理體制、人員素質(zhì)和相應(yīng)的業(yè)務(wù)技能等各個(gè)方面都有一定的問(wèn)題和不足，必須對(duì)其進(jìn)行改革，并探索新的工作模式。

1 基層生豬檢疫檢驗(yàn)存在的問(wèn)題

生豬不能進(jìn)行集中的屠宰就會(huì)直接影響其檢疫檢驗(yàn)工作的開(kāi)展。目前其工作制度并沒(méi)有完全建立起來(lái)，影響了其全面推行和實(shí)施的進(jìn)行，只存在少數(shù)的市區(qū)和鎮(zhèn)區(qū)，但是這些地方私屠濫宰的情況也時(shí)有發(fā)生，鄉(xiāng)村的生豬主要是以家庭為單位進(jìn)行。定點(diǎn)屠宰場(chǎng)的設(shè)置和規(guī)劃沒(méi)有遵照國(guó)家出臺(tái)的相關(guān)操作規(guī)程和技術(shù)方案，一個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)出現(xiàn)多個(gè)屠宰場(chǎng)都是常事。另外，生豬屠宰場(chǎng)的管理方式落后，嚴(yán)重影響具體工作的落實(shí)，病畜及其污染物的無(wú)害化處理從衛(wèi)生到屠宰的技術(shù)手段各方面都不到位，問(wèn)題很大。而且目前屠宰業(yè)的管理主要是行政手段，缺乏規(guī)范的法律體制和機(jī)制。沒(méi)有檢疫的生豬在屠宰場(chǎng)和屠宰點(diǎn)自由的進(jìn)出，但是工作人員法律意識(shí)淡薄，對(duì)相關(guān)衛(wèi)生規(guī)程制度也并不了解，甚至對(duì)于他們自身的義務(wù)都不夠熟悉。這些問(wèn)題對(duì)生豬屠宰檢疫工作影響很大，而逃檢、漏檢和拒檢的情況也屢禁不止，成為制約動(dòng)物疫病工作進(jìn)行的重要因素。

2 基層生豬檢疫的解決措施分析

2.1 加強(qiáng)檢疫隊(duì)伍的建設(shè)和管理

為了向檢疫隊(duì)伍中輸入“新鮮的血液”，要根據(jù)實(shí)際工作情況，從高等農(nóng)業(yè)院校、地方研究所等部門(mén)招聘或者引進(jìn)一些優(yōu)秀的技術(shù)人才，同時(shí)，還要對(duì)檢疫人員定期進(jìn)行培訓(xùn)、組織各種競(jìng)賽，提高業(yè)務(wù)素質(zhì)和技能，適應(yīng)現(xiàn)代社會(huì)的發(fā)展，并不斷創(chuàng)新，改進(jìn)技術(shù)，提高檢疫效果。加強(qiáng)檢疫人員的管理，檢疫人員要有區(qū)級(jí)檢疫機(jī)構(gòu)統(tǒng)一組織和管理，對(duì)基層工作人員要實(shí)行任期制和輪換制，嚴(yán)格獎(jiǎng)懲制度。

2.2 加強(qiáng)宣傳培訓(xùn)，完善檢測(cè)體系建設(shè)

加大生豬檢疫工作的宣傳力度，不斷提高消費(fèi)者質(zhì)量安全意識(shí)、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者的誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)意識(shí)，需要從生產(chǎn)源頭做起。先進(jìn)的儀器設(shè)備特別是快速檢疫設(shè)備是檢疫工作順利開(kāi)展的有力保障，政府和財(cái)政部門(mén)要把動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督、檢疫執(zhí)法經(jīng)費(fèi)納入財(cái)政預(yù)算，保證工作順利開(kāi)展，維護(hù)動(dòng)物源性食品安全。

2.3 建立協(xié)檢員制度

針對(duì)基層畜牧獸醫(yī)站人力資源不足問(wèn)題，需要建立起協(xié)檢員制度。協(xié)檢員制度的成立可以為基層畜牧獸醫(yī)站檢驗(yàn)檢疫工作人員分擔(dān)工作，這種制度的成立是吸收一些協(xié)檢人員幫助檢驗(yàn)檢疫工作人員，與之共同承擔(dān)起檢驗(yàn)檢疫工作，推動(dòng)檢驗(yàn)檢疫工作按時(shí)、充分的完成。協(xié)檢員制度的完善，必須嚴(yán)格的制定協(xié)檢員工作管理規(guī)范，以此來(lái)約束協(xié)管員，提升協(xié)檢員團(tuán)隊(duì)質(zhì)量，有效的促進(jìn)檢驗(yàn)檢疫工作的順利進(jìn)行。協(xié)檢員工作的管理規(guī)范，首先要從招聘環(huán)節(jié)入手，協(xié)檢員崗位的工作目標(biāo)和工作任務(wù)是協(xié)助檢驗(yàn)檢疫人員進(jìn)行檢疫工作，所以在招聘中必須選拔出能夠適應(yīng)協(xié)檢員崗位的人。協(xié)檢員的招聘是參照事業(yè)編制人員招錄的有關(guān)流程進(jìn)行的，所以在招聘過(guò)程中要為應(yīng)聘人員提供“公開(kāi)、公平、公正”的環(huán)境，使一些具有真正才學(xué)的人可以應(yīng)聘上協(xié)檢員崗位。其次，錄用協(xié)檢員后需要為協(xié)管員提供培訓(xùn)，加強(qiáng)對(duì)協(xié)檢員的職業(yè)道德教育，提升他們的思想意識(shí)，加強(qiáng)對(duì)協(xié)檢員的崗位技能培訓(xùn)，提高協(xié)檢員的工作技能，加強(qiáng)對(duì)協(xié)檢員的制度規(guī)范，促進(jìn)協(xié)檢員的工作責(zé)任心。協(xié)檢員可以與檢驗(yàn)檢疫工作人員共同完成生豬檢驗(yàn)檢疫工作，幫助檢驗(yàn)檢疫工作人員整理資料，記錄具體的數(shù)據(jù)，分析生豬檢驗(yàn)檢疫報(bào)告，提高對(duì)生豬疫情的發(fā)現(xiàn)率，所以協(xié)檢員制度的建立和完善是十分必要的。

2.4 強(qiáng)化生豬養(yǎng)殖的定期消毒處理

生豬養(yǎng)殖環(huán)境是造成豬疫病的主要原因，因而在豬防疫工作方面需要從養(yǎng)殖環(huán)境入手，強(qiáng)化生豬養(yǎng)殖區(qū)域的消毒處理工作?；鶎荧F醫(yī)站工作人員應(yīng)定期將各養(yǎng)殖戶集中起來(lái)，對(duì)其進(jìn)行豬養(yǎng)殖環(huán)境的相關(guān)健康教育，讓養(yǎng)殖戶掌握更多的養(yǎng)殖知識(shí)，尤其是在養(yǎng)殖環(huán)境方面，與此同時(shí)還應(yīng)該保證消毒處理工作的全面性，比如養(yǎng)殖戶本身消毒、養(yǎng)殖區(qū)消毒、喂食器械的消毒處理以及生豬定期消毒處理等，這樣能夠較為全面的進(jìn)行消毒處理，同一區(qū)域內(nèi)的所有養(yǎng)殖戶也都需要聯(lián)合起來(lái)，積極配合獸醫(yī)站工作人員做好生豬養(yǎng)殖定期消毒處理，避免部分養(yǎng)豬戶遺漏消毒造成的疫病傳染。

2.5 從科學(xué)角度保證免疫質(zhì)量

在疫苗注射過(guò)程中，應(yīng)該根據(jù)疫病防治需要，嚴(yán)格控制好疫苗注射劑量。保證疫病預(yù)防效果，所有疫苗需要處于有效區(qū)內(nèi)，杜絕使用過(guò)期疫苗。注射過(guò)程中應(yīng)由獸醫(yī)站工作人員完成疫苗注射，確保疫苗注射到肌肉層中，不同豬在注射之前需要對(duì)針頭進(jìn)行消毒處理，根據(jù)豬類型做好對(duì)應(yīng)免疫，比如對(duì)于育肥豬，疫苗注射過(guò)程中應(yīng)從耳根后緣5～7cm位置垂直進(jìn)針?？茖W(xué)的做好豬檢疫工作，保證疫苗注射質(zhì)量。

3 結(jié)語(yǔ)

生豬檢疫檢驗(yàn)工作的開(kāi)展，是保障豬肉食品安全的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。只有檢疫人員真正認(rèn)識(shí)到自身肩負(fù)的食品安全重任，才能在實(shí)際檢測(cè)工作開(kāi)展的過(guò)程中擺正工作心態(tài)，不斷提升和完善自身的綜合業(yè)務(wù)工作能力，最終為廣大消費(fèi)者提供更加安全可靠的放心肉。

[1] 彭文峰.基層生豬屠宰檢疫規(guī)范化管理研究[J].鄉(xiāng)村科技，2016，（36）：21.

[2] 白云鵬.基層生豬屠宰檢疫現(xiàn)狀及思考[J].農(nóng)業(yè)工程技術(shù)，2016，（32）：70.