高英旭

(遼寧省林業(yè)科學(xué)研究院，遼寧 沈陽 110032)

松杉靈芝(Ganodermatsugae)又名鐵杉樹芝、松杉樹芝、木靈芝，屬靈芝科靈芝屬，是我國(guó)東北林區(qū)特有的靈芝品種。主要生長(zhǎng)在針葉腐木之上，以落葉松、白松、冷杉為主要寄主[1-3]。松杉靈芝子實(shí)體中含有18種氨基酸，相比其他食用菌高40%，尤其是蛋氨酸含量遠(yuǎn)高于其他食用菌。相關(guān)研究表明松杉靈芝子實(shí)體含有Mn、Cr、Cu、Fe、Ca、Mg、Zn、Se、Ge等多種微量元素，松杉靈芝還含有大量的維生素，其中VitC、VitE和胡蘿卜素的含量較高，具有顯著的抗氧化、抗衰老活性[4]。

近年以來，松杉靈芝的藥用價(jià)值被公眾廣泛認(rèn)知，市場(chǎng)供不應(yīng)求，野生松杉靈芝的產(chǎn)量已經(jīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足人們生產(chǎn)和生活需求。因此開展松杉靈芝的仿野生栽培有巨大的市場(chǎng)潛力和社會(huì)效益[5-6]。松杉靈芝的仿野生栽培主要從東北地區(qū)率先開始，先后在貴州、山東、江蘇等地也進(jìn)行了較多嘗試，在仿野生栽培取得成功的同時(shí)，發(fā)現(xiàn)林下仿野生栽培的松杉靈芝產(chǎn)品和野生松杉靈芝存在較大的差異。人工林下仿野生栽培的松杉靈芝形狀不自然、質(zhì)地松軟不緊密、光澤度降低沒有油光[7，8]。通過對(duì)養(yǎng)分含量的測(cè)定發(fā)現(xiàn)，林下仿野生栽培的松杉靈芝藥用含量遠(yuǎn)低于野生松杉靈芝。

1 松杉靈芝產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

我國(guó)對(duì)松杉靈芝的藥用歷史距離現(xiàn)在已有3000多年，中國(guó)科學(xué)院微生物研究所自20世紀(jì)50年代就已經(jīng)將松杉靈芝進(jìn)行仿野生栽植并取得了成功，并逐步實(shí)現(xiàn)了科學(xué)化、規(guī)?；灾病＝刂连F(xiàn)在我國(guó)已有數(shù)百家科研機(jī)構(gòu)從事松杉靈芝的相關(guān)研究，范圍涉及松杉靈芝的藥用和保健等相關(guān)領(lǐng)域。據(jù)估算，2016年我國(guó)松杉靈芝的林下仿野生栽培僅僅為2 000hm2，全國(guó)松杉靈芝的總產(chǎn)量?jī)H有1.5萬t。但是隨著松杉靈芝的藥用價(jià)值越來越被人們認(rèn)可，野生的松杉靈芝及少量的規(guī)模化生產(chǎn)已經(jīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足社會(huì)的需求。從資源保護(hù)和生態(tài)環(huán)境方向?qū)λ缮检`芝的林下仿野生栽培進(jìn)行研究，提高松杉靈芝的年產(chǎn)量滿足社會(huì)需求，以及增加農(nóng)民收入，促進(jìn)林區(qū)的產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型顯得越來越重要[9，10]。

2 松杉靈芝仿野生栽培面臨的問題

2.1 整體產(chǎn)業(yè)化相對(duì)落后

松杉靈芝產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式是以小規(guī)模種植、養(yǎng)殖為主。松杉靈芝的種植是以家庭小規(guī)模為主，集約式經(jīng)營(yíng)種植較小，且種植研發(fā)技術(shù)非常弱。在種植過程中諸多技術(shù)要點(diǎn)和管理方式不到位，導(dǎo)致松杉靈芝的子實(shí)體無論是色澤還是質(zhì)量都難以達(dá)到理想要求。目前我國(guó)松杉靈芝相關(guān)產(chǎn)品的質(zhì)量和價(jià)格都相對(duì)落后，并且對(duì)靈芝深加工行成產(chǎn)業(yè)化能力較低。在對(duì)松杉靈芝深加工過程中，都是以提取松杉靈芝養(yǎng)分成分以開發(fā)保健品為主。諸多的研發(fā)部門和相關(guān)企業(yè)創(chuàng)新能力弱，并且對(duì)松杉靈芝新產(chǎn)品、新技術(shù)研發(fā)速度慢，技術(shù)薄弱，導(dǎo)致松杉靈芝的相關(guān)附屬產(chǎn)品質(zhì)量低下，對(duì)后續(xù)的市場(chǎng)推廣存在隱患。在美國(guó)、德國(guó)、法國(guó)以及日本等發(fā)達(dá)國(guó)家，對(duì)松杉靈芝相關(guān)附屬產(chǎn)品的研發(fā)在技術(shù)和質(zhì)量上都高于我國(guó)，致使我國(guó)的松杉靈芝相關(guān)產(chǎn)品利潤(rùn)空間非常小，嚴(yán)重阻礙了整體產(chǎn)業(yè)化發(fā)展。

2.2 野生資源破壞嚴(yán)重

各地在松杉靈芝的野生資源保護(hù)、發(fā)展及利用等方面存在嚴(yán)重不足，在法律法規(guī)的制定上缺失或處于空白狀態(tài)，監(jiān)管不到位，缺少法律意識(shí)和對(duì)野生資源保護(hù)意識(shí)不足。隨著經(jīng)濟(jì)社會(huì)快速發(fā)展，野生松杉靈芝及其附屬相關(guān)產(chǎn)品的需求越來越大，致使當(dāng)?shù)乩习傩諏?duì)野生松杉靈芝不管其是否成熟，大多是見一株采一株，這種超強(qiáng)度滅絕性采集，對(duì)松杉靈芝野生資源形成了毀滅性破壞，致使野生松杉靈芝種源瀕臨滅絕，造成松杉靈芝母種培養(yǎng)基制備存在極大困難。

2.3 自主選育品種缺乏

我國(guó)野生松杉靈芝主要分布在東北地區(qū)長(zhǎng)白山以及大小興安嶺附近，其余地區(qū)也有少量分布。因松杉靈芝在引進(jìn)和選育過程中存在氣候環(huán)境的差異，通常選育出的松杉靈芝品種存在活性退化、產(chǎn)量低、品質(zhì)差、抗病蟲害以及雜菌能力差等諸多問題，同時(shí)在對(duì)品種保護(hù)方面缺少法律意識(shí)，對(duì)自己研制的品種缺乏有效的知識(shí)產(chǎn)權(quán)保護(hù)，導(dǎo)致許多育種者和相關(guān)企業(yè)以及科研院所投入研究的積極性不高。

2.4 合理栽培技術(shù)欠缺

松杉靈芝發(fā)展模式主要以小規(guī)模家庭種植為主，但這種以農(nóng)戶栽培為主的種植方式，在規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化上都不能形成科學(xué)發(fā)展，并且新品種新技術(shù)研發(fā)力量較弱。現(xiàn)在的栽培方式主要以原木為原料進(jìn)行種植，損耗較多林木資源，同我國(guó)倡導(dǎo)的天然林保護(hù)宗旨相違背。這種以家庭農(nóng)戶為主體的種植方式在管理上難以控制，致使松杉靈芝的子實(shí)體質(zhì)量較差、重金屬含量超標(biāo)、農(nóng)殘高、高品質(zhì)的松杉靈芝貨源嚴(yán)重不足，難以為加工優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品提供原材料。

2.5 松杉靈芝仿野生與野生品質(zhì)差異大

目前松杉靈芝的仿野生栽培主要以大棚栽植為主，沒有自然林下的野生環(huán)境，水分、濕度、負(fù)氧離子濃度與野生環(huán)境差異較大。此外野生松杉靈芝生長(zhǎng)在倒伏木或者樹墩上，營(yíng)養(yǎng)菌絲分布在根部10～50cm地下，在5—7月靈芝生長(zhǎng)時(shí)期林內(nèi)溫度均在10～20 ℃之間，這種溫度條件決定了靈芝生長(zhǎng)緩慢，營(yíng)養(yǎng)輸送緩慢，質(zhì)地緊密，單位體積藥用成分高，形狀平整。

2.6 科技支撐力量不足

由于在食用菌的研發(fā)投入上不足，跟不上產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的腳步，致使很多食用菌科研部門以通過銷售菌種的方式來維持實(shí)驗(yàn)室的日常運(yùn)轉(zhuǎn)，從而無暇顧及科研任務(wù)，導(dǎo)致食用菌以及松杉靈芝的研發(fā)能力降低，技術(shù)發(fā)展緩慢，產(chǎn)業(yè)通用技術(shù)和基礎(chǔ)研發(fā)技術(shù)幾乎處于空白狀態(tài)，技術(shù)儲(chǔ)備幾乎為零。

3 解決對(duì)策

3.1 仿野生菌包栽培

制備菌包并將其放在近野生松杉靈芝的天然林或者落葉松純林內(nèi)，選擇林地時(shí)要確保林地6—9月平均氣溫在24℃左右，水源便利，排水良好，土質(zhì)疏松呈弱酸性。菌包擺放方式保持間距5cm，行距10cm。排好菌包后覆土2cm，以菌包半露或不露地面為標(biāo)準(zhǔn)。覆土深淺厚薄應(yīng)根據(jù)栽培林下濕度大小酌情處理。林內(nèi)透光度應(yīng)保持在0.6～0.8，林內(nèi)空氣濕度要大于75%，低于75%的時(shí)候要馬上進(jìn)行噴灌滴水提高濕度，保持松杉靈芝生長(zhǎng)所需要的水分條件。

3.2 出芝管理

松杉靈芝屬于恒溫結(jié)實(shí)型好氣性真菌，出芝后林下溫度控制在24～32 ℃之間，保持林下相對(duì)濕度，注意林地通氣管理，在良好的透氣恒溫條件下，可有效促進(jìn)松杉靈芝形成正常菌蓋，否則透氣性不佳隨著林地CO2濃度增至0.3%以上時(shí)，則抑制松杉靈芝菌蓋分化，形成只有菌柄，沒有菌蓋的畸形靈芝。因此在保持林下溫度與濕度的同時(shí)，注意林地的透氣性對(duì)松杉靈芝菌蓋分化至關(guān)重要。

3.3 采收管理

在科學(xué)的管理?xiàng)l件下，7月中旬當(dāng)松杉靈芝子實(shí)體表面覆蓋有大量褐色孢子粉，菌蓋飽滿且色澤一致，菌蓋下部成鮮黃色且均勻，表明松杉靈芝第一潮已經(jīng)成熟，可進(jìn)行采摘。采摘時(shí)將松杉靈芝柄蒂保留1cm左右，切不可連根剪斷。8月中旬左右可進(jìn)行第二潮采摘，采摘以后覆土保濕。采摘后的松杉靈芝進(jìn)行日曬或通風(fēng)陰干，待松杉靈芝子實(shí)體含水率在10%以下時(shí)，可進(jìn)行嚴(yán)密封口貯藏。

3.4 提高野生資源保護(hù)意識(shí)

通過對(duì)松杉靈芝野生資源重點(diǎn)分布區(qū)林農(nóng)宣傳教育和加大專項(xiàng)執(zhí)法檢查，充分利用傳播媒介，張貼標(biāo)語、設(shè)立板報(bào)、懸掛橫幅、發(fā)放宣傳材料、開展科普咨詢以及現(xiàn)場(chǎng)解說等形式，廣泛宣傳野生資源的法律法規(guī)，讓廣大人民群眾知法、懂法、守法，引導(dǎo)單位和個(gè)人依法經(jīng)營(yíng)，科學(xué)合理的開發(fā)和利用野生資源。同時(shí)，要正面宣傳報(bào)道一些好做法和典型，樹立正確的輿論導(dǎo)向，促進(jìn)野生資源保護(hù)事業(yè)健康發(fā)展。

3.5 增加科技投入

有關(guān)部門高度重視科技創(chuàng)新和人才工作，全力實(shí)施創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)發(fā)展戰(zhàn)略，加大科研攻關(guān)力度，增加食用菌以及松杉靈芝的科技研發(fā)投入，引進(jìn)和培養(yǎng)高素質(zhì)的領(lǐng)軍人才和高端技術(shù)人才，支持人才工作，幫助他們解決工作、生活、團(tuán)隊(duì)建設(shè)等方面的困難和問題。

綜上，針對(duì)當(dāng)前仿野生松杉靈芝栽培技術(shù)的欠缺和產(chǎn)品需求旺盛的形勢(shì)下，開展松杉靈芝仿野生栽培關(guān)鍵技術(shù)的研究與應(yīng)用具有重要意義。

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