楊果平

（山西省陽城縣畜牧局，山西 陽城 048100）

青蝦池塘養(yǎng)殖

楊果平

（山西省陽城縣畜牧局，山西 陽城 048100）

青蝦具有肉質鮮美、營養(yǎng)價值高、適應性強、繁殖力高、病害較少等優(yōu)點，是受到市場歡迎的水產品。

1 建塘條件

青蝦耗氧量高，不耐低氧環(huán)境，又屬底棲動物，喜歡在池底或岸邊活動，故池塘面積一般以1500～3000m2為宜，最好靠近大、中水面，水源充足，水質清新。

池水不宜過深，一般以1～1.5m為宜，以利光照和增加溶氧。池坡要有較大的淺水灘腳，便于青蝦攝食、活動。池塘以規(guī)則的長方形為好，池底應平坦，便于拉網(wǎng)操作。池底污泥以20cm左右深為宜。池邊可種些水草，供蝦棲息和蛻皮時隱蔽。

清整蝦池一般在3月初開始，清整池塘應排干池水，清除過多的淤泥，做好池埂，檢查進排水情況，讓池底暴曬，促進池底有機物分解，提高蝦池的肥力。池塘在放養(yǎng)前應用巴豆或茶籽餅徹底消毒，巴豆用量為45～75kg/hm2，10d后可放蝦，茶籽餅用量為600～900kg/hm2，7d后放蝦。放蝦前一定要先試水，證明無毒后才可放蝦。

2 苗種放養(yǎng)

一些淺水塘或淺水草灘，青蝦可以單養(yǎng)，但深水塘、污水塘不宜單養(yǎng)。目前一般都采用成魚、青蝦混養(yǎng)或魚種、青蝦混養(yǎng)。

池塘單養(yǎng)青蝦可在6～7月放養(yǎng)當年培育的蝦種，每667 m24～5萬尾（規(guī)格為每千克2 000～5000尾）。11～12月起捕，捕大留小，捕后再補放一定量的幼蝦，飼養(yǎng)到翌年5～6月再起捕。

池塘混養(yǎng)青蝦，以養(yǎng)蝦為主的，每667m2可放仔蝦2～3萬尾；以養(yǎng)魚為主的，每667 m2放仔蝦1～2萬尾。若放養(yǎng)親蝦，則每667m2可放養(yǎng)雌蝦500～800只，雄蝦300～500只。養(yǎng)殖過程中，發(fā)現(xiàn)混養(yǎng)的仔蝦自繁過密時，可分塘飼養(yǎng)。

放養(yǎng)蝦種要注意以下幾點：放入同一蝦池的蝦種要求規(guī)格、大小一致，體質健壯，無病無傷，肢體完整，蝦種應一次放足；放養(yǎng)宜在陰雨天進行，晴天應在早晨或傍晚進行，以免陽光直射，氣溫過高，影響放養(yǎng)成活率；放養(yǎng)蝦種應帶水作業(yè)，放養(yǎng)動作要輕，蝦種不宜在容器內堆壓。

3 餌料與投喂

青蝦系雜食性動物，以水生植物的腐敗莖葉及魚、貝類的尸體為食，有時也捕食底棲小型無脊椎動物。池養(yǎng)情況下，青蝦喜食飼養(yǎng)魚類的人工餌料，如米糠、麩皮、豆餅、酒糟、豆腐渣、麥粉、米飯、蠶蛹、蚌肉、螺螄、魚肉等，尤其喜食蚯蚓。

青蝦攝食能力較差，對許多游動或具有堅硬外殼的魚、貝類無法捕食，只能捕食活動較緩慢的環(huán)節(jié)動物和沉積于水底的動物尸體，在天然水域中這類易捕食的食物較少，青蝦常發(fā)生自相殘殺。在人工放養(yǎng)條件下，可投喂適量的動物性餌料，如螺螄、蚯蚓、蠶蛹、死魚及各種動物的內臟，以避免青蝦自相殘殺。

養(yǎng)殖成蝦盡可能用人工顆粒飼料，如可使用羅氏沼蝦、對蝦的專用飼料，也可按40%動物性飼料和60%植物性飼料的比例將飼料混合磨成漿狀投喂。若自制顆粒飼料，可用70%～80%的植物性飼料（如豆餅、米糠等）和20%～30%的動物性飼料（如魚粉、蠶蛹、魚蚌肉等），并添加少量骨粉、蝦殼粉、微量元素等。

魚蝦混養(yǎng)的，應先投喂草食性魚類飼料，再投喂青蝦飼料，且料應投在池塘淺灘處。青蝦喜晚間活動，因此投飼宜在傍晚進行，或早晨、傍晚各1次。日投飼量為蝦體重的4%～6%，也可根據(jù)水溫和吃食情況掌握投飼量，投飼時應潑灑與堆放相結合，堆放有利于仔蝦吃食。

4 日常管理

飼養(yǎng)期間水質管理非常重要，如池水溶氧在5mg/L以上，青蝦吃食旺盛，溶氧在2.5mg/L時青蝦即停止攝食，溶氧再下降時，即出現(xiàn)浮頭和死亡。因此，每天要堅持巡塘，發(fā)現(xiàn)青蝦靠岸爬行或浮頭時，應加注新水和開啟增氧機。要定期加注新水，每7～10 d加注15 cm深的新水，使池水保持肥、活、爽，池水透明度最好保持在40cm以上。為了培育天然餌料，應定期給成蝦養(yǎng)殖池施肥，肥料以豬糞、家禽糞為好，一般每半月施肥1次，每 667m2每次施肥 50～100kg。

青蝦對農藥特別敏感，施用新魚藥前應進行毒理試驗。此外，要經(jīng)常檢查池堤有無漏洞，如有，需及時堵塞，以防出現(xiàn)逃蝦。水蛇和水老鼠會捕食青蝦，應注意驅趕和殺滅。進水前要裝過濾柵，防止兇猛魚類進入池塘。

5 捕撈方法

一般進入10月后，即可進行沿岸灘拖網(wǎng)捕撈，可先起捕一些大蝦，11月后根據(jù)市場需要，進行排水捕撈。進行排水捕撈時，先排去部分池水，用拉網(wǎng)起捕部分魚蝦，再將水排干或留小片水潭進行最后捕撈，小規(guī)格青蝦可轉塘放養(yǎng)到翌年6月前起捕。青蝦的捕撈方法主要有以下四種：

5.1 干塘撈捕法 這是最常用的池養(yǎng)捕蝦法，即先逐步干塘，適時捕魚，再留小塊蓄水區(qū)，用小撈網(wǎng)捕蝦。

5.2 拖網(wǎng)輪捕法 池養(yǎng)青蝦1個時期后，即可用拖網(wǎng)沿塘拖捕。網(wǎng)口寬1.5m，高30cm左右，網(wǎng)目為每平方厘米24目。傍晚拖捕效果最好，捕大留小。

5.3 籠捕法 籠用小竹片編制而成，長18cm，直徑8cm。籠內放入誘餌（誘餌為面粉加菜籽粕，并糅合成條狀蒸熟，其蒸熟后用小刀切成小條）對青蝦進行捕撈。1人可操作400～500個捕籠，早上6～7時捕籠放入蝦塘，傍晚起捕1次，第二天清晨再起捕1次。

5.4 罾捕法 罾用尼龍網(wǎng)片制成，呈四角正方形狀，每角下扎一個鐵沉子，網(wǎng)為40 cm見方，用2個竹片作罾爪，在罾爪1/2處安一個浮子，浮子用尼龍線吊起，線的長度視水位而定，罾內放幾尾小魚或蚌肉，傍晚將罾放入蝦塘中，每隔10～15min起捕一次。

6 青蝦活體運輸

活體運輸只適用于少量運輸，通常用于運輸繁殖用親蝦，方法有下列幾種：

6.1 車運 將敞口帆布桶綁扎在車上，桶內裝1/2～1/3水。運輸密度為每立方米水體存放1～2kg大個體青蝦，有充氧設備的可增加存放量。

6.2 船運 可參照車運密度運蝦，但途中要注意換水或充氧，如用活水船運輸（即有進、出水孔），則要注意沿途水質，切忌進入污水河道。

6.3 尼龍袋充氧運輸 通常用雙層尼龍袋（運魚苗的尼龍袋也可）運輸，每袋可裝1/3容量的水（6～8L）。用尼龍袋充氧運輸活青蝦，只要裝運量合適，即使經(jīng)過4d，青蝦成活率仍超過60%。這種運輸方法適合引種的需要。

6.4 木桶或其他容器裝運 采用木桶裝運，每100kg水可裝運2.5kg活蝦，如配以增氧設備，運輸時間可以超過24h。如運輸時間短（3～5h），水溫在15℃以下，可用塑料箱（或鐵皮箱）淺水裝運，每平方米水體可裝運500尾蝦左右，容器盛水深度以剛超過蝦體為宜。如運輸距離近、氣溫低、運輸量不大，可用塑料籃運輸，籃內墊一層新鮮水草或棕皮，裝一層蝦，再蓋一層水草，途中應定期灑水，保持濕度。

S966.12

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1001-8964（2017）10-0047-02

2017-08-26