張業(yè)貴

（貴州省黔南布依族苗族自治州獨山縣百泉鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)服務(wù)中心，貴州獨山 558200）

芻議怎樣加強奶牛飼養(yǎng)管理以提升生鮮乳品質(zhì)

張業(yè)貴

（貴州省黔南布依族苗族自治州獨山縣百泉鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)服務(wù)中心，貴州獨山 558200）

社會在不斷發(fā)展，人們生活水平也在不斷提高，因此對奶制品也提出了越來越高的要求?；诖?，本文芻議怎樣加強奶牛飼養(yǎng)管理以提升生鮮乳品質(zhì)。

奶牛；飼養(yǎng)管理；生鮮乳品質(zhì)

由于人們有越來越強的保健意識，因此不管是對奶的安全、營養(yǎng)，還是奶的鮮、純以及口味都提出了比較高的要求。而怎樣將鮮乳品質(zhì)提高，將污染減少，這是從事相關(guān)工作的工作人員需要思考的問題。

1 對優(yōu)良品種進行選擇

在飼養(yǎng)奶牛的過程中，確保獲得高收益的前提條件就是所選擇的品種。當前，荷斯坦奶牛是全世界一致認可的高產(chǎn)奶牛，但由于這種奶牛有不同品種，因此也有很大的產(chǎn)奶差異。在好的環(huán)境條件上，一般奶牛的產(chǎn)量可達到六七噸，一些高產(chǎn)量的奶?？蛇_到十噸，甚至更高，而其他的奶牛同這種奶牛無法相比。目前，有兩種可對高產(chǎn)的品種奶牛進行選擇，第一種是通過正規(guī)的種牛場引進奶牛；第二種是將國家的奶牛良種政策充分利用起來，實行良種凍精，然后再實施人工授精的操作。而在對品種優(yōu)良的奶牛進行選擇的時候，要依照奶牛品質(zhì)結(jié)構(gòu)以及年齡，確保分群合理，這樣才能夠?qū)⒖茖W的牛群結(jié)構(gòu)形成。

2 強化飼養(yǎng)管理

衡量牛奶整體質(zhì)量的重要標準就是牛奶當中的乳脂率以及乳蛋白，雖然這些同奶牛的遺傳因素有一定的關(guān)系，包括奶牛的品種以及個體等遺傳因素。但也可通過飼養(yǎng)管理的方式將其產(chǎn)量提高。而奶牛飼養(yǎng)有很多可以將乳蛋白以及乳脂率提高的方法，但任何一種方法都要考慮到奶牛的產(chǎn)奶期，并科學搭配各種喂養(yǎng)的飼料，同時應(yīng)遵循一定的原則，包括定時定量、先粗后精、飲水充足等原則。只有這樣才能夠保障奶牛有很強抵抗疾病的能力以及高的免疫力，從而確保均衡蛋白、乳脂的鮮乳產(chǎn)出。以下就是幾種方法：

2.1 喂養(yǎng)秸稈

將玉米桿和麥草以及稻草等加工和調(diào)制后，能將口感增強，并能夠在一定程度上，對其中的營養(yǎng)成分進行改善，更助于消化，從而將乳蛋白以及乳脂率提高。

2.2 將一定量的油脂添加其中

油脂有很高的產(chǎn)熱性，能夠?qū)︼暳系目诟羞M行改善，因此可在奶牛的日糧當中將一定量的油脂添加其中，使其鈣質(zhì)得到補充，這樣能夠有效將牛奶的乳脂率以及產(chǎn)奶量提高，從而提升鮮乳的整體品質(zhì)。

2.3 將尿素添加其中

假如奶牛的日糧當中沒有足夠量的粗蛋白的時候，在這個時候，就可將尿素添加到奶牛的精料當中。但是需要注意的是，每天所添加的尿素不能超過量，只有這樣才能夠?qū)a(chǎn)奶量的效果提高。

2.4 制成粥料進行喂食

相比于干濕料喂食，粥料喂食更利于奶牛消化，也有更好的口感。而且在冬天的時候，喂食粥料也能夠強化奶牛的抗寒能力，增加營養(yǎng)。但是需要注意是，最好在晚上十一點左右進行喂食，這樣能夠達到更好的效果。而在夏天的時候，喂食粥料能夠助于奶牛降溫防暑，從而將產(chǎn)奶量提高。

2.5 將醋酸鈉添加其中

在奶牛的日糧當中，將幾百克的醋酸鈉添加其中，這樣更利于奶牛消化和吸收一些營養(yǎng)物質(zhì)，從而將鮮乳的乳脂率提高。為了有更好的效果，可定時定量進行補喂。

2.6 確保安全飲水

在飼養(yǎng)奶牛的時候，應(yīng)確保奶牛健康安全的飲水，由于冬季溫度比較低，因此，要讓奶牛飲用溫水或者是深井水，最好是有一定熱度的綠豆湯或者是麩皮湯。

2.7 嚴格把好質(zhì)量關(guān)

要確保牛場的原料符合一定的質(zhì)量要求，禁止使用一些霉變或者是黃曲霉變的原料，同時應(yīng)該有效避免使用一些含有較高金屬量以及農(nóng)藥殘留的原料。在原料進場之前，一定要確保其附有檢測報告，而相關(guān)人員一定要把好質(zhì)量關(guān)。

3 環(huán)境管理

對奶牛的牛奶品質(zhì)以及產(chǎn)量產(chǎn)生影響的很重要一個因素就是牛群的健康狀況，而對牛群健康狀況產(chǎn)生影響的就是奶牛所處的飼養(yǎng)環(huán)境。因此，要想將牛群的生活環(huán)境改善，使得牛群的健康得以保障，就要為其提供一個舒適和干凈的環(huán)境，并將消毒防疫的工作做好[1]。

3.1 保持牛舍的清潔

對于牛舍，要定期地進行消毒，可用到生石灰。同時，牛舍應(yīng)在一些堅實土質(zhì)、背風向陽的平坦開闊處建立。還有相關(guān)人員要經(jīng)常打掃牛舍，將奶牛的糞便及時的清理出來，這樣才能夠保證牛舍的清潔。

3.2 增加光照的時間和溫度

當?shù)蕉镜臅r候，牛舍不能夠得到足夠的太陽光照。在這個時候，就可利用人工燈光進行照明，并且要保障日光照的時間要達到十多個小時。另外，要將牛舍的溫度控制好，在冬季要做好保暖防寒的工作，而在夏季要做好降溫防暑的工作，將牛舍的溫度控制在二十度以下，四度以上，這樣才能保證牛群能正常活動[2]。

3.3 強化檢疫

作為奶牛的飼養(yǎng)者，應(yīng)該要取得相關(guān)部門頒發(fā)的相關(guān)證件，并且要嚴格依照國家的相關(guān)程序做好奶牛的強制免疫以及計價免疫的工作，并將免疫檔案建立起來。在春秋兩季的時候，要定期對某些病進行檢疫，包括布氏桿菌病、結(jié)核病等等。當發(fā)現(xiàn)奶牛發(fā)病的時候，要在第一時間進行處理，并在牛舍全面的清理和消毒。而在日常的工作當中，也應(yīng)強化檢疫和防疫以及消毒，避免發(fā)生人畜共患疾病的情況發(fā)生。另外，在對種牛進行引進的時候，要實行隔離檢疫，只有這樣才能夠防止引進疫區(qū)奶牛，確保其他牛群的安全[3]。

4 結(jié)語

當前，在飼養(yǎng)奶牛的時候，還是有很多的問題存在，比如不科學合理的飼料搭配、不佳的品種選擇，相關(guān)人員沒有形成足夠的認識。但面對這些問題，只有我們制定相應(yīng)的措施，就能夠在一定程度上將生鮮乳的品質(zhì)有效提高。

[1] 陳曉斌，張雙雙，林春梅，等.菌草菌糟作為飼料在奶牛飼養(yǎng)中的應(yīng)用效果[J].福建農(nóng)林大學學報（自然科學版），2013，42（2）：179-183.

[2] 薛強，喬光華，樊宏霞，等.基于Malmquist指數(shù)的家庭奶牛飼養(yǎng)全要素生產(chǎn)率研究——以中國10個奶業(yè)省為例[J].農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化研究，2012，33（4）：440-442，460.