安 鳳

（長(zhǎng)順縣農(nóng)工局，貴州長(zhǎng)順 550700）

霉菌毒素中毒的綜合防治探析

安 鳳

（長(zhǎng)順縣農(nóng)工局，貴州長(zhǎng)順 550700）

霉菌在糧食和飼料的生長(zhǎng)過(guò)程中極易產(chǎn)生一種毒素，不慎被動(dòng)物食用以后極易導(dǎo)致急性和慢性中毒，損傷和改變動(dòng)物的器官功能，進(jìn)而致使器官功能發(fā)育的健全或者出現(xiàn)改變，更有甚至?xí)?dǎo)致動(dòng)物出現(xiàn)突然的暴斃和免疫抑制等。因此，強(qiáng)化對(duì)霉菌毒素中毒綜合防治的探析十分有必要。

霉菌毒素；中毒；綜合防治；探析

霉菌作為一類(lèi)存在于自然界中的真菌，大部分不具有致病性，只有極少數(shù)致病并且會(huì)產(chǎn)生霉素，在可適應(yīng)的環(huán)境中能夠進(jìn)行快速的生產(chǎn)，尤其是飼料原料中，如玉米、豆粕以及菜籽餅中，生長(zhǎng)過(guò)程中會(huì)導(dǎo)致其出現(xiàn)霉變，使其蛋白質(zhì)、能量以及維生素等有效降低，進(jìn)而大幅度的降低其本身所具備的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，漸漸還會(huì)極易產(chǎn)生霉變的氣味等，對(duì)動(dòng)物的食欲造成嚴(yán)重的影響，如雞。

1 霉菌毒素中毒的危害

1.1 顆粒飼料的使用

近年來(lái)，隨著顆粒飼料的大量使用，導(dǎo)致養(yǎng)殖者再也不能像之前那樣對(duì)材料進(jìn)行自主調(diào)配，原料也不能進(jìn)行自由管控，進(jìn)而導(dǎo)致雞在養(yǎng)殖過(guò)程中極易出現(xiàn)“過(guò)料”以及“腺胃炎”等令人頭疼的問(wèn)題。同時(shí)，由于霉菌毒素的存在導(dǎo)致疾病在臨床上的表現(xiàn)更為負(fù)責(zé)，治療難度較之前大幅度的增加。

1.2 臨床癥狀

霉菌毒素在不同日齡的雞群常表現(xiàn)不同的癥狀，總體來(lái)說(shuō)母雞的耐受力要比公雞高，這主要與公雞的死亡率比母雞高有很大的關(guān)系。在雛雞20日齡之前由于采食量較小，會(huì)出現(xiàn)零星的死亡現(xiàn)象，其中個(gè)別死雞時(shí)常會(huì)出現(xiàn)腺胃粘膜斑狀出血的情況且出血面非常陳舊，出血灶可以從粘膜肌層透過(guò)直達(dá)漿膜面，出血斑在漿膜表面非常明顯，通常這種情況下會(huì)被誤認(rèn)為是新城疫。

同時(shí)，還會(huì)出現(xiàn)大量的腺胃炎、壞死性腸炎、過(guò)料和腹瀉等表現(xiàn)，這在一定程度上極易導(dǎo)致性腺的水泡化，病雞的睪丸或卵巢會(huì)逐漸演變成大的水囊。在30日齡以后，隨著采食量的大量增加，其中所攝入的霉素已經(jīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)肝臟本身的解毒功能，進(jìn)而突然暴斃的情況時(shí)常出現(xiàn)，其在臨床上主要表現(xiàn)為肝腎會(huì)突然出現(xiàn)腫脹、翻身暴斃以及糞便多呈現(xiàn)出黃色的糊狀，這種情況下多認(rèn)為是流感所造成的。但是，由于霉菌毒素中毒會(huì)導(dǎo)致雞的腺胃乳頭及心冠脂肪等并不會(huì)出血。

另外，雞在霉菌毒素中毒以后，免疫力較之前會(huì)大幅度的降低，由此會(huì)導(dǎo)致新城疫和流感的出現(xiàn)，致使病情進(jìn)一步惡化。蛋雞的霉菌毒素通常為慢性的過(guò)程，過(guò)程中極易導(dǎo)致產(chǎn)蛋量較低、頑固性腹瀉以及肝癌的出現(xiàn)。

1.3 T-2毒素中毒和黃曲霉毒素中毒

T-2毒素極易導(dǎo)致動(dòng)物出現(xiàn)拒食用的情況，引發(fā)口腔黏膜、腺胃和腸道潰瘍，尤其是缺乏維生素A的情況下癥狀更為明顯。黃曲霉毒素主要是一種毒素極強(qiáng)的致癌物質(zhì)，相關(guān)報(bào)道中指出黃曲霉是導(dǎo)致肝癌的重要因素，禽類(lèi)如果大量的攝入則會(huì)對(duì)其胃粘膜的保護(hù)層產(chǎn)生一定的破壞作用，促使胃內(nèi)的強(qiáng)酸會(huì)直接與胃部肌層基礎(chǔ)，誘發(fā)胃潰瘍和發(fā)炎，并且胃壁細(xì)胞中會(huì)逐漸分泌出大量的鹽酸，進(jìn)而誘發(fā)腺胃炎的出現(xiàn)，由于分泌消化酶類(lèi)主細(xì)胞的大量減少，會(huì)引發(fā)消化不良進(jìn)而吸收大大降低。

毒素可在一定程度上會(huì)導(dǎo)致骨髓出現(xiàn)只防滑，導(dǎo)致造血功能出現(xiàn)障礙進(jìn)而造成貧血，病雞的可視粘膜會(huì)漸漸蒼白，雞冠的發(fā)育比較遲緩，整個(gè)雞群都會(huì)長(zhǎng)期處于一種亞健康的狀態(tài)中。

2 綜合防治霉菌毒素中毒

2.1 預(yù)防

在干濕度都適中的環(huán)境中進(jìn)行飼料及其原料的儲(chǔ)存，儲(chǔ)存空間不宜過(guò)大，在此基礎(chǔ)上實(shí)現(xiàn)對(duì)儲(chǔ)藏條件的科學(xué)改善，針對(duì)那些剛剛?cè)霂?kù)進(jìn)行保存的玉米，應(yīng)該嚴(yán)格的控制水分，確保水分在14%以下。同時(shí)，倉(cāng)庫(kù)應(yīng)該保持充分的干燥，在不漏雨的情況下能夠具備良好的通風(fēng)性，做好必要的防潮防水處理工作。

本著“先進(jìn)先出”的原則進(jìn)行飼料的存儲(chǔ)，定期就要對(duì)其進(jìn)行檢查，堆放的時(shí)間不能太久，為有效防止霉變的出現(xiàn)應(yīng)該嚴(yán)格按照飼料霉菌霉素的標(biāo)準(zhǔn)，或者是利用防霉劑和脫霉劑對(duì)飼料進(jìn)行處理，防霉劑在一定程度上能夠抑制霉菌的生長(zhǎng)，如有機(jī)酸、有機(jī)染料等，一般會(huì)將3～5%的防霉劑添加到飼料中。

2.2 治療

針對(duì)那些已經(jīng)出現(xiàn)發(fā)霉變質(zhì)的飼料應(yīng)該立即停止喂養(yǎng)，在此基礎(chǔ)上逐漸強(qiáng)化對(duì)飼養(yǎng)的科學(xué)管理，在嚴(yán)格按照相關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的基礎(chǔ)上進(jìn)行消毒，消毒劑盡量選擇那些真菌殺滅作用非常明顯的，將那些有效治療價(jià)值的雞淘汰掉。

在飲水用水可以適當(dāng)?shù)奶砑泳S生素C（含維C比較多的白菜和蘿卜等）、多維葡萄糖以及復(fù)合維生素等。針對(duì)那些由于霉菌毒素導(dǎo)致的腺胃炎、腸炎、肝炎以及貧血的病雞，需要將之前的飼料果斷更換掉，換成優(yōu)質(zhì)的飼料，以此可以實(shí)現(xiàn)對(duì)毒素的有效控制，在此基礎(chǔ)上可以通過(guò)攝入一些葡萄糖與VC來(lái)幫助肝臟快速的進(jìn)行解毒，利用VE來(lái)對(duì)抗毒素對(duì)肝臟的毒害作用。

糾正那些由于腎功能不全所造成的酸堿或者鈣磷失衡，對(duì)因免疫力急劇下降所導(dǎo)致的一系列疾病加強(qiáng)預(yù)防，切記盡量不要使用那些本身肝腎毒性非常大的藥物，以此可以避免損傷肝臟。

3 結(jié)束語(yǔ)

霉菌作為一類(lèi)存在于自然界中的真菌，在糧食和飼料的生長(zhǎng)過(guò)程中極易產(chǎn)生一種毒素，不慎被動(dòng)物食用以后極易導(dǎo)致急性和慢性中毒。本文霉菌毒素對(duì)于雞的危害進(jìn)行了詳細(xì)的闡述，在此基礎(chǔ)上提出了預(yù)防和治療的重要措施。

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安鳳（1969—），女，大專(zhuān)，高級(jí)獸醫(yī)師，主要從事養(yǎng)殖技術(shù)推廣工作。