郭瑞萍，都振玉

（山東畜牧獸醫(yī)職業(yè)學(xué)院 山東濰坊 261061）

現(xiàn)代養(yǎng)殖環(huán)境下，土地成本的提高，促使我們探索新的飼養(yǎng)模式即籠養(yǎng)，對(duì)肉雞進(jìn)行全程籠養(yǎng)，可以更好地控制環(huán)境條件，省時(shí)又省力，減少了發(fā)病率，提高飼養(yǎng)密度和成活率，降低了飼養(yǎng)成本，還能減少糞便中的含水量，減少發(fā)酵，從而減少氨氣的排放。但是這種方法促使飼養(yǎng)密度大，雞群活動(dòng)量小，胸腿病發(fā)病率高，并且前期投入成本較高。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)動(dòng)物

選用1日齡Ross 308白羽肉雞 480只，隨機(jī)分為4個(gè)組，試驗(yàn)采用 2×2( 飼養(yǎng)方式×光照)雙因子設(shè)計(jì)，試驗(yàn)分組見表1。飼養(yǎng)方式分別為籠養(yǎng)和混合平養(yǎng)（網(wǎng)上平養(yǎng)+地面平養(yǎng)），飼養(yǎng)密度以6周齡末，2 kg/只為基礎(chǔ)設(shè)定，為12只 /m2，每個(gè)組6個(gè)重復(fù)。試驗(yàn)期飼養(yǎng)至42 日齡。飼糧營(yíng)養(yǎng)水平根據(jù)我國(guó)農(nóng)業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)( NY /T33—2004)設(shè)定。

1.2 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

所有試驗(yàn)的雞都養(yǎng)在同樣的有窗雞舍中，籠養(yǎng)采用3層立體式全自動(dòng)不銹鋼雞籠，平養(yǎng)采用地面平養(yǎng)和網(wǎng)上平養(yǎng)相結(jié)合的方式，自由采食和飲水，按照正常飼養(yǎng)管理模式進(jìn)行飼喂，各組進(jìn)行相同的免疫接種程序。光照方法分連續(xù)光照和間歇光照兩個(gè)方案，連續(xù)光照是試驗(yàn)期內(nèi)實(shí)行每天23h光照，1h黑暗；間歇光照是1～2日齡24h光照；3～42日齡16h光照，

8h黑暗。42d進(jìn)行屠宰，測(cè)量生產(chǎn)性能和屠宰性能指標(biāo)進(jìn)行測(cè)量，并測(cè)定雞胸肉的營(yíng)養(yǎng)成分和品質(zhì)。

1.3 日糧組成

基礎(chǔ)日糧為市場(chǎng)商品肉雞日糧510（0-20d）和511(21d-出欄）。

1.4 測(cè)定指標(biāo)

成活率、日增重、日耗料量、料肉比、歐洲指數(shù)、平均利潤(rùn)。

歐洲指數(shù)=[成活率×體重（kg）]/（料肉比×出欄天數(shù)）×10000

1.5 數(shù)據(jù)分析

數(shù)據(jù)采用SPSS 軟件進(jìn)行方差分析。統(tǒng)計(jì)模型中包括飼養(yǎng)方式和光照方法2個(gè)主效應(yīng)及以上2 因素間互作效應(yīng)，當(dāng) F 檢驗(yàn)差異顯著時(shí)進(jìn)行多重比較，結(jié)果以“平均值±標(biāo)準(zhǔn)誤”表示。P＜0.05為差異顯著，P＜0.01為差異極顯著。

表1 日糧組成及營(yíng)養(yǎng)水平（%）

表2 飼養(yǎng)方式和光照對(duì)生產(chǎn)性能的影響

2 結(jié)果與分析

如表2所示，在整個(gè)生長(zhǎng)期內(nèi)，飼養(yǎng)方式顯著的影響肉雞的成活率（P＜0.05）,籠養(yǎng)方式和平養(yǎng)相比，減少了和糞便的接觸，從而成活率提高，而不同的光照制度也能顯著的影響雞群的成活率（P＜0.05），但是飼養(yǎng)方式和光照制度交互作用下，對(duì)成活率的影響并不顯著；飼養(yǎng)方式對(duì)日耗料量的影響作用不顯著（P＞0.05），但是對(duì)日增重有顯著提高（P＜0.05）料肉比顯著降低（P＜0.05），對(duì)歐洲指數(shù)和平均利潤(rùn)都有極顯著的影響作用（P＜0.01），可以使歐洲指數(shù)提高，并提高單只雞的平均利潤(rùn)，從而提高養(yǎng)殖效益。而不同光照制度的實(shí)施可以極顯著的影響歐洲指數(shù)和平均利潤(rùn)（P＜0.01），顯著影響料肉比（P＜0.05），而對(duì)日耗料量和日增重并無明顯影響作用（P＞0.05）。飼養(yǎng)方式和光照制度只對(duì)平均利潤(rùn)產(chǎn)生交互作用，差異極顯著（P＜0.01），對(duì)其他生長(zhǎng)性能指標(biāo)均無明顯的交互作用（P＞0.05）。

3 討論

傳統(tǒng)觀點(diǎn)認(rèn)為，肉雞籠養(yǎng)可以顯著提高肉雞體重，降低料肉比，死亡率顯著降低并且籠養(yǎng)的增重速度要明顯優(yōu)于平養(yǎng)[1]，而地面平養(yǎng)方式和糞便接觸多，發(fā)病率高，而網(wǎng)上平養(yǎng)的雞雖然避免了和糞便的直接接觸，但是地網(wǎng)材料卻對(duì)肉雞的健康造成了一定的負(fù)面影響，導(dǎo)致死亡率、胸囊腫和腿病發(fā)病率升高[2]，所以本試驗(yàn)采用地面平養(yǎng)和網(wǎng)上平養(yǎng)相結(jié)合的混合平養(yǎng)方式來驗(yàn)證籠養(yǎng)和平養(yǎng)條件下對(duì)肉雞生產(chǎn)性能的影響。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，在42天的生長(zhǎng)期內(nèi)，籠養(yǎng)比平養(yǎng)條件下，肉雞的成活率、日增重、歐洲指數(shù)、飼料轉(zhuǎn)化率都有了很大提高，從而料肉比降低，生長(zhǎng)速度加快，日耗料量無明顯變化，這與國(guó)內(nèi)外的研究結(jié)果基本一致，本試驗(yàn)還研究了不同光照制度對(duì)生產(chǎn)性能的影響，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，間歇光照法可以明顯降低中后期肉雞的死亡率，飼料轉(zhuǎn)化率提高，料肉比降低，歐洲指數(shù)提高，相對(duì)連續(xù)光照有一定優(yōu)勢(shì)。無論是籠養(yǎng)還是間歇光照，或者是二者的交互作用，都能提高每只雞的平均利潤(rùn)，提高了養(yǎng)殖的經(jīng)濟(jì)效益。但是本試驗(yàn)結(jié)果并沒有考慮環(huán)境條件、飼養(yǎng)密度和飼料營(yíng)養(yǎng)等指標(biāo)的影響作用，這將在后續(xù)試驗(yàn)中進(jìn)行進(jìn)一步驗(yàn)證。

4 結(jié)論

肉雞生產(chǎn)性能和品質(zhì)在籠養(yǎng)和平養(yǎng)間差異顯著，綜合看來，生產(chǎn)性能方面，籠養(yǎng)都要優(yōu)于平養(yǎng)，效益也要好于平養(yǎng)?！?/p>

[1] 張衛(wèi).肉雞籠養(yǎng)模式探析[J].中國(guó)食品.2015（21）:80-81.

[2] 李建慧，苗志強(qiáng)，楊玉等。不同飼養(yǎng)方式和飼養(yǎng)密度對(duì)肉雞生長(zhǎng)性能及肉品質(zhì)的影響［J］.動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)學(xué)報(bào)，2015,27（2）：569-577.