楊起旺

越冬菠菜高產(chǎn)栽培技術(shù)

楊起旺

菠菜為藜科，屬一二年生草本植物。另名赤根菜、波斯菜。原產(chǎn)波斯現(xiàn)伊朗地區(qū)，約在唐朝傳入我國，栽培歷史悠久，我國南北各地普遍種植。它適應(yīng)性廣，耐寒力強(qiáng)，耐貯藏，供應(yīng)期長，且易種快收，產(chǎn)量較高，產(chǎn)品可在早春及秋冬淡季供應(yīng),是北方秋、冬、春3季的重要蔬菜之一。

菠菜全株翠綠，柔嫩可口，營養(yǎng)豐富，含有豐富的維生素和礦質(zhì)元素，是大眾喜愛的一種營養(yǎng)價(jià)值很高的蔬菜。

一、整地施肥

先清除前茬的殘留物質(zhì)，再施足基肥，每畝施腐熟人畜糞2000～2500公斤、高濃度復(fù)合肥50公斤、碳酸氫銨50公斤，然后耕翻耙平作畦。采用平畦栽培，畦寬2米，確保能排能灌。

二、濕墑播種

菠菜的種子果殼堅(jiān)硬，不易吸水，齊苗困難，因此，播前田間的底水要足。播種時(shí)若天氣偏旱，必須提前灌水保墑，隔1～2天再播種，如墑情尚可，開溝后也要在播種溝中澆足水。越冬茬菠菜在停止生長前，植株達(dá)5～6片葉時(shí)，才有較強(qiáng)的耐寒力。因此，當(dāng)日平均氣溫降到17℃～19℃時(shí)，最適合播種。此時(shí)氣候涼爽，適宜菠菜發(fā)芽和出苗，一般不需播催芽籽，而播干籽和濕籽。方法是：先將種子用35℃溫水浸泡12個(gè)小時(shí)，撈出晾干撒播或條播，播后覆土踩踏灑水。播種時(shí)，若天氣干旱，必須先將畦土澆足底水，播后輕輕梳耙表土，使種子落入土縫。

日本大葉菠菜的種子粒大，飽滿整齊，發(fā)芽勢強(qiáng)。播種時(shí)可采用開溝條播的方式，順畦開溝，溝距18～20公分，溝深2公分，粒距4～5公分?？蛇m當(dāng)密植，每畝播種量掌握在0.7～0.8公斤，播后覆土2～3公分，然后輕輕鎮(zhèn)壓，保墑助出苗。如果墑情適宜的話，一般播后7～10天即可齊苗。

苗出齊后，按株距7厘米定苗。如果種子純凈度低、雜質(zhì)多，可用簸箕簸一下，去除雜質(zhì)及癟種，剩下飽滿的種子播種，確保出苗整齊，長勢強(qiáng)。

三、冬前管護(hù)

在出苗前土壤表面干了就澆水，要保證畦土表面濕潤至齊苗，以促進(jìn)菠菜的生長。菠菜發(fā)芽出土后，要進(jìn)行一次淺鋤松土，以起到除草保墑作用。當(dāng)植株長出3～4片葉時(shí)，可適當(dāng)控水，促進(jìn)根系發(fā)育，以利菠菜越冬。為滿足春節(jié)前后市場的需要，嚴(yán)冬來臨要注意設(shè)立風(fēng)障或搞好防寒防凍覆蓋，以免凍壞葉片，嚴(yán)重影響菠菜的產(chǎn)量和質(zhì)量。當(dāng)植株長出5～6片葉即將停止生長時(shí)，要及時(shí)澆封凍水，澆水時(shí)機(jī)應(yīng)掌握在土表晝化夜凍時(shí)。澆凍水最好用糞水，有利于菠菜早春返青加速生長。翌年2月中旬拆除風(fēng)障，摟凈畦面及畦溝內(nèi)雜物。

四、肥水管理

大葉菠菜喜肥沃濕潤、冷涼，忌干旱、積水，為速生型蔬菜。故生長期間需及時(shí)供給充足的肥水。從播種到齊苗需保持土壤濕潤，確保齊苗。3葉期中耕鋤草，透氣促根；封行前6～7葉期要以水帶肥，肥水結(jié)合，促進(jìn)菠菜旺盛生長，每畝可施尿素10～15公斤，施肥方法：干施后澆水或在下雨時(shí)巧用天時(shí)施肥；封行后，若要追肥，則可隨水沖施碳銨。如生長期間遇干旱，要勤澆保濕。遇連續(xù)下雨時(shí)，要及時(shí)疏通排水。

五、病蟲害防治

危害菠菜的病害主要有病毒病和霜霉病，要徹底消滅蚜蟲，消除病株、控制病毒病的傳播。對霜霉病的防治方法：要加強(qiáng)田間管理，合理密植，合理灌水，降低田間濕度，發(fā)病初期要及時(shí)噴藥，霜霉病和炭疽病可于發(fā)病初期用85%疫霜靈可濕性粉劑500倍液、75%百菌清600倍液、25%甲霜靈700倍液、40%乙磷鋁可濕性粉劑300倍液等噴霧防治。每7～10天噴藥1次，共噴2～3次。病毒病除實(shí)行輪作外，還應(yīng)及時(shí)防治蚜蟲等傳毒媒介，蚜蟲盛發(fā)期可用10%吡蟲啉2000倍液或2%阿維菌素2500-3000倍液噴霧防治。

危害菠菜的蟲害有菜青蟲、小菜蛾、蚜蟲等。對菜青蟲和小菜蛾，可用敵殺死、抑太保或蘇云金桿菌等農(nóng)藥輪換交替使用進(jìn)行防治；蚜蟲，可用吡蟲啉防治。

六、適時(shí)采收

待菠菜植株生長到35～40公分時(shí)，可及時(shí)進(jìn)行采收，采收時(shí)要去掉黃葉、枯葉、病葉，然后用專用塑料帶按每捆4～5公斤捆扎好后出售。

（作者單位：武安市農(nóng)牧局）