近日，2017中國(guó)食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展年會(huì)上，中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)劉治對(duì)在會(huì)上首發(fā)的《中國(guó)食品工業(yè)發(fā)展報(bào)告（2012-2016）》進(jìn)行了解讀。報(bào)告從發(fā)展現(xiàn)狀，行業(yè)特征、發(fā)展環(huán)境、競(jìng)爭(zhēng)格局、發(fā)展趨勢(shì)等方面對(duì)過(guò)去五年來(lái)我國(guó)食品工業(yè)的發(fā)展進(jìn)行了總結(jié)回顧。報(bào)告認(rèn)為，改革開放之后，我國(guó)食品工業(yè)快速發(fā)展，已經(jīng)成為我國(guó)現(xiàn)代工業(yè)體系中首位產(chǎn)業(yè)和全球第一大食品產(chǎn)業(yè)，在保障民生、拉動(dòng)內(nèi)需、帶動(dòng)相關(guān)產(chǎn)業(yè)發(fā)展和縣域經(jīng)濟(jì)發(fā)展、促進(jìn)社會(huì)和諧穩(wěn)定等方面做出了巨大貢獻(xiàn)。

劉治指出，從總量來(lái)講，2016年全國(guó)規(guī)模以上的食品工業(yè)企業(yè)是42144家，總資產(chǎn)76000億元，用工從業(yè)人數(shù)812萬(wàn)。這幾年食品工業(yè)的增加值占全國(guó)工業(yè)增加值的比重大體在12%左右，對(duì)工業(yè)發(fā)展的貢獻(xiàn)率是10%。

效益上講，主營(yíng)業(yè)務(wù)收入2016年已經(jīng)超過(guò)了12萬(wàn)億元。實(shí)現(xiàn)的利潤(rùn)，從2012年的6000億元 一直到2016年的8000億元。五年間，整個(gè)食品工業(yè)實(shí)現(xiàn)的利潤(rùn)38000億元，平均每年7600億元，利潤(rùn)率大概是7%左右。對(duì)比整個(gè)工業(yè)比較平穩(wěn)增長(zhǎng)，盈利能力也超過(guò)了全國(guó)工業(yè)的平均水平。

我國(guó)食品產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)不僅面臨來(lái)自國(guó)內(nèi)國(guó)際兩個(gè)市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)，還有來(lái)自移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)大時(shí)代的新競(jìng)爭(zhēng)。站在新的歷史方位，我國(guó)新的“大食品”時(shí)代已經(jīng)來(lái)臨，以“大規(guī)模、大業(yè)態(tài)、大市場(chǎng)、大龍頭、大集群、大安全、大品牌、大科技、大協(xié)會(huì)”為特征的發(fā)展趨勢(shì)日漸顯現(xiàn)。順應(yīng)“大食品”發(fā)展趨勢(shì)，加快實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)由低端向中高端邁進(jìn)、我國(guó)由食品大國(guó)向食品強(qiáng)國(guó)邁進(jìn)，是食品工業(yè)行業(yè)需要肩負(fù)的長(zhǎng)期任務(wù)。