謝洲　付亮　黃娟

摘要 烏梅具有獨(dú)特的藥用和食用價(jià)值，可作為大宗常用中藥材和水果，市場需求量日益增大，有著極其廣闊的市場前景，烏梅高產(chǎn)種植是達(dá)州市農(nóng)戶脫貧致富的一條有效渠道。介紹了烏梅的生長習(xí)性，闡述了其優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培技術(shù)，包括選地整地、栽種方法、田間管理、病蟲害防治、采收與加工等方面內(nèi)容，以期為達(dá)州市烏梅優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培提供技術(shù)參考。

關(guān)鍵詞 烏梅；生長習(xí)性；優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)；栽培技術(shù)；四川達(dá)州

中圖分類號 S662.404+.7 文獻(xiàn)標(biāo)識碼 B 文章編號 1007-5739（2017）03-0077-02

烏梅為薔薇科植物梅（prunus mume（sieb.）sieb.et.zucc）近成熟的干燥果實(shí)。性酸，平。歸肝、脾、肺、大腸經(jīng)，具有斂肺、澀腸、生津，安蛔之功效，臨床上用于肺虛久咳，久瀉久痢，虛熱消渴，蛔厥腹痛，崩漏下血。烏梅含有豐富的生物活性物質(zhì)，主要有有機(jī)酸、萜類、甾醇類、氨基酸、糖及其衍生物、揮發(fā)油等，藥食兼優(yōu)。近年來，以烏梅為原料制成的果脯、飲料、中藥飲片等暢銷國內(nèi)外市場。

達(dá)州位于大巴山南麓，四川東北部，素有川東藥庫的美譽(yù)，中藥材種類繁多，具有十分明顯的資源優(yōu)勢。中藥材產(chǎn)業(yè)已被列為達(dá)州市五大支柱產(chǎn)業(yè)之一[1]。烏梅優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培技術(shù)，對于提高達(dá)州市烏梅產(chǎn)量和品質(zhì)、保護(hù)當(dāng)?shù)貫趺芬吧Y源以及帶動(dòng)周邊群眾脫貧致富有著十分重要的意義。筆者根據(jù)多年在達(dá)州的烏梅栽培經(jīng)驗(yàn)，總結(jié)其高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)栽培技術(shù)。

1 生長習(xí)性

烏梅為落葉喬木，喜溫暖濕潤氣候，怕澇，不耐酷熱，特別是夏季陽光直射，易引起枝干焦化枯死；對海拔要求不高，生長期1—10月，平均溫度14～19 ℃最為適宜；開花期平均氣溫5 ℃左右為宜；對土壤要求亦不高，在砂質(zhì)壤土、黏壤土和礫質(zhì)土壤中均能正常生長，但在土層深厚肥沃、通透性良好，微酸性砂質(zhì)壤土中植株生長旺盛。重黏土、鹽堿地不宜種植。達(dá)州地區(qū)主要?dú)夂驐l件為海拔880～1 050 m，年日照時(shí)數(shù)1 328 h，年最高溫40.3 ℃，年最低溫-5.8 ℃，年均氣溫17.8 ℃，年均降水量1 173 mm，年均相對濕度79%，無霜期300 d。

2 高產(chǎn)栽培技術(shù)

2.1 選地整地

2.1.1 選地。需要充分考慮烏梅的生長特性。首先苗床要選擇坡度緩和、土層深厚、通透性良好的肥沃砂質(zhì)壤土；其次選沿河近水源的地塊。栽植地塊可選擇平地、丘陵緩坡地，坡度應(yīng)在5～25 ℃之間，茂林蔭蔽，避免強(qiáng)光。

2.1.2 整地。平地種植用旋耕機(jī)深翻2～3遍，旋耕深度30 cm以上，盡量碎化土塊，施腐熟農(nóng)家肥37.5 t/hm2或高效復(fù)合肥525 kg/hm2作基肥。然后做高畦，畦面寬1.5 m，四周開排水溝，深30 cm，畦與畦之間距離50 cm。坡地種植采取梯田方式保持水土，一般修筑成水平梯田，梯寬5 m，壕溝深0.8 m、寬1 m。山地種植則于秋、冬季節(jié)進(jìn)行全面墾地，清除石礫、灌木根等，將土壤充分整細(xì)后定植[2]。

2.2 栽種方法

2.2.1 育苗移栽。烏梅以種子繁殖為主。5—6月間采摘成熟的果實(shí)，堆漚后搓洗，洗凈果肉，攤放于通風(fēng)處晾干，并埋藏儲存于清潔的細(xì)砂中。9月播種，選擇土質(zhì)疏松、土層深厚、排水性良好的田塊，施腐熟有機(jī)肥75 t/hm2做苗圃。于冬季落葉后至翌年早春萌發(fā)前，幼苗高50～100 cm時(shí)，出圃定植。在整好的栽植地上，按株行3.2 m×1.8 m進(jìn)行挖穴，穴深65 cm、穴徑55 cm。先挖松底土，然后施農(nóng)家肥15 kg/穴作基肥，并與土壤攪拌均勻，每穴栽苗1株。經(jīng)常保持穴土濕潤，有利于存活。該育苗方法簡單，但育成苗木結(jié)果遲，10年左右才能結(jié)果。

2.2.2 扦插繁殖。扦插繁殖多選在秋分或早春開花后進(jìn)行。剪取一年生粗壯枝條，截成帶3～5個(gè)節(jié)位、長25 cm左右的插條。按6 cm×15 cm的株行距扦插在準(zhǔn)備好的苗床上。扦插后覆土，隨即澆水1次。由于彼時(shí)氣溫較低，必須插于溫室大棚，調(diào)控棚內(nèi)溫度保持22 ℃左右，最低濕度不少于80%。在插條發(fā)育期間要保持床面水潤，每隔7 d揭開塑料薄膜進(jìn)行1次灑水。早春前后萌芽期，下切口已形成愈傷組織。3月中下旬即可除棚，并進(jìn)行除草施肥，以促進(jìn)扦插苗的生長發(fā)育，秋后可出圃定植。扦插繁殖育成的苗木根系發(fā)達(dá)、育苗速度慢。

2.2.3 嫁接繁殖。在實(shí)際應(yīng)用中，普遍采用嫁接育苗。嫁接多采用芽接或枝接的方式，芽接一般于7—8月進(jìn)行，采用“丁”字形接法；枝接首先要處理好接穗，采穗樹要求品種優(yōu)質(zhì)，選擇一至三年生、生長健碩、粗0.5～1.5 cm的枝條，剪下后及時(shí)剪除葉片，采用切接法，于早春2—3月進(jìn)行。通過嫁接方式繁殖可使烏梅提前開花結(jié)果，1～2年開花，3～5年就開始結(jié)果，以后產(chǎn)量逐年遞增。嫁接繁殖是烏梅集約豐產(chǎn)栽培的重要途徑。

2.3 田間管理

2.3.1 中耕除草。烏梅苗定植初期，株行間距離較大，可與烤煙、瓜類、豆類或其他一至二年生短期農(nóng)作物間作。在對間作作物進(jìn)行日常管理的同時(shí)開展中耕除草。秋、冬2季中耕后需培土，以防止植株倒伏或遭遇凍害。

2.3.2 追肥。烏梅生長發(fā)育對P、K的需求量較多，對N要求較少，B等微量元素也起重要作用。追肥宜少不宜多，一般每年追肥 2次，5—6月采果后進(jìn)行第1次追肥，施腐熟農(nóng)家肥和硫酸銨；11月上旬修剪后進(jìn)行第2次追肥，以堆肥、火土肥等有機(jī)肥為主[2]，施足越冬肥。追肥在株間開溝施用，后壓實(shí)覆土，具體用量視植株生長狀況而定。

2.3.3 深挖擴(kuò)穴。為了有利于幼樹生長，需進(jìn)行深挖擴(kuò)穴，以促進(jìn)根的縱深生長。在種植后4～7年內(nèi)進(jìn)行擴(kuò)穴，每年1 次，逐年更換位置。具體做法：秋、冬季在定植穴邊緣向外挖深55 cm、寬450 cm、長110 cm的溝，并施有機(jī)復(fù)合肥15 kg/株。

2.3.4 整形修剪。烏梅以一至二年生枝條上的短果枝結(jié)果為主。每年采收后對樹冠重剪1次，以促使形成眾多的發(fā)育充實(shí)的結(jié)果枝。對于一年生強(qiáng)健枝條，可保留下部的5～6個(gè)芽，剪除長枝及無效枝[3]。

2.4 病蟲害防治

2.4.1 病害。一是褐斑病，主要危害烏梅葉部、根部。發(fā)病初期，葉片上產(chǎn)生褐色斑點(diǎn)，嚴(yán)重時(shí)葉片生出幾段甚至全部布滿病斑，降低結(jié)果率。防治方法：春季剪除枯枝，掃除落葉，樹冠噴灑5～7 °Bé石硫合劑，以減少病蟲傳染源。二是炭蛆病，主要危害烏梅葉部。發(fā)病初期，葉片上出現(xiàn)枯死病斑，病斑上有小黑點(diǎn)；6—7月高溫高濕季節(jié)，病斑上產(chǎn)生粉紅色膠狀物，嚴(yán)重時(shí)造成落葉、落果。防治方法：發(fā)病初期每8 d噴施1次 1∶1∶100波爾多液，或50%多菌靈800～1 000倍液，或50%甲基托布津1 000～1 500倍液，藥劑交替施用，連續(xù)噴施2～3次。

2.4.2 蟲害。卷葉蛾幼蟲在5—6月和8—10月吐絲，躲在其中食害嫩梢嫩葉[4]。防治方法：人工撲殺幼蟲、蛹或幼蟲期樹冠噴90%敵百蟲噴殺。

蚜蟲為害烏梅嫩葉和嫩梢，嚴(yán)重時(shí)造成落花落果。防治上，可噴施25%亞胺硫磷1 000倍液。

天牛幼蟲蛀食枝干，在防治上，可于5—7月人工撲殺；也可懸掛黑光燈進(jìn)行誘殺，防治成蟲可用80%敵敵畏塞入蟲孔毒殺。

2.5 采收與加工

2.5.1 采收。烏梅實(shí)生苗定植后6～7年開始掛果，嫁接苗定植后2～3年開始掛果，10年左右進(jìn)入盛果期。采摘期一般在5月至6月上旬，當(dāng)果實(shí)轉(zhuǎn)變?yōu)樽霞t色或紫黑色，尚未成熟時(shí)采摘。

注意事項(xiàng)：采果前保持清潔衛(wèi)生避免果實(shí)沾染有毒有害物質(zhì)，勿用利器；采果所用箱不宜太大，以裝3～5 kg的淺箱為宜，采果箱內(nèi)側(cè)要求柔軟，并加有泡沫襯墊；采果時(shí)要輕采輕放。

2.5.2 產(chǎn)地加工。先將鮮梅裝入筐內(nèi)搖動(dòng)，去其絨毛，取出，清洗干凈。然后，薄攤于竹簾上熏烤至黑褐色、皮紋皺縮時(shí)，取出晾干即可[5]。

3 參考文獻(xiàn)

[1] 謝洲，付亮，黃娟，等.達(dá)州市蘭州百合引種栽培試驗(yàn)[J].安徽農(nóng)學(xué)通報(bào)，2015（20）：50.

[2] 黃芳花.臨武縣烏梅優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培技術(shù)[J].中國農(nóng)技推廣，2013（11）：24-26.

[3] 陳瓊英，郭新年.烏梅的栽培技術(shù)[J].海峽藥學(xué)，2005（3）：96-97.

[4] 全平，何慎，李恂.烏梅在郴州地區(qū)的病蟲害調(diào)查與防治方法研究[J].林業(yè)建設(shè)，2008（6）：42-44.

[5] 劉慧.日本果樹有機(jī)栽培技術(shù)[J].西北園藝：蔬菜，2003（6）：54-55.