鐘桂松

豐子愷（1898-1975，浙江桐鄉(xiāng)石門鎮(zhèn)人）是20世紀(jì)公認(rèn)的藝術(shù)大師，在他的日常生活與藝術(shù)創(chuàng)作中，最離不開的就是紹興黃酒。

好酒有內(nèi)涵

20世紀(jì)40年代末，豐子愷應(yīng)開明書店老板章錫琛的邀請，去臺灣訪問考察。在臺灣期間，豐子愷與章錫琛等朋友相聚甚歡，一起喝酒，談古說今。本來，豐子愷覺得在臺灣的朋友、學(xué)生不少，如果生活習(xí)慣，就想在臺灣住下來。但是在和朋友們的談笑中，盡管心情愉快，可臺灣的酒實(shí)在不對豐子愷的胃口，而且當(dāng)時(shí)在臺灣買不到紹興黃酒，這讓豐子愷非常掃興。

后來，豐子愷的學(xué)生胡治均知道后，趕緊在上海買了兩壇正宗的紹興太雕托人帶到臺灣。據(jù)說當(dāng)時(shí)收到正宗的紹興黃酒，豐子愷心情大好，立刻在臺灣開明書店舉行一個(gè)“紹酒宴”，與朋友一起盡興品嘗。如此，豐子愷才知道自己在沒有紹興黃酒的地方，是不能長住下去的。

豐子愷的好酒，基本上是遺傳了他的父親。其父豐是個(gè)舉人，在家里教私塾。每天都要喝黃酒，而且不計(jì)菜肴，花生米、茴香豆、豆腐干等等都是他的下酒菜。秋風(fēng)起，杭嘉湖水鄉(xiāng)平原上的螃蟹便成為豐下酒菜肴中的上品。豐子愷每天就是在父親的熏陶下，漸漸對紹興黃酒有了感情，使其成為終身相伴的佳品。

有一次，已經(jīng)畢業(yè)多年的豐子愷到杭州，與幾個(gè)老師一起吃飯喝酒，在老師的眼里，豐子愷永遠(yuǎn)是個(gè)學(xué)生，所以在酒席上老師問豐子愷會不會喝酒？豐子愷點(diǎn)點(diǎn)頭，表示會喝。

后來豐子愷在一篇文章中說到：“酒我是老吃（注：常吃）了！”只是在老師面前沒有說出來。其實(shí)，一般情況下，豐子愷是每天都要喝紹興黃酒的，如果沒有黃酒，寧可不喝。

在朋友圈里，豐子愷的酒量和好酒是出了名的。朋友相聚，大家見面后，常常一起上酒館喝酒，酒館大小不拘，下酒的菜肴好壞不論，但是一定要喝紹興黃酒。

豐子愷自己說過為什么一定要喝黃酒，他說：“我所以不喜白酒而喜黃酒，原因很簡單：就為了白酒容易醉，而黃酒不容易醉?！跃茍D醉，放債圖利，這種功利的吃酒，實(shí)在不合于吃酒的本旨。吃飯，吃藥，是功利的。吃飯求飽，吃藥求愈，是對的。但吃酒這件事，性狀就完全不同。吃酒是為興味，為享樂，不是求其速醉。比如二三人情投意合，促膝談心，倘添上各人一杯黃酒在手，話興一定更濃。吃到三杯，心窗洞開，真情摯語，娓娓而來。古人所謂酒三味，即在于此。但決不可吃醉，醉了，胡言亂語，誹謗唾罵，甚至嘔吐，打架。那真是不會吃酒，違背吃酒的本旨了。所以吃酒決不是圖醉，容易醉人的酒決不是好酒。巴拿馬賽會的評判員倘換了我，一定要把一等獎(jiǎng)給紹興黃酒?！痹谌粘Ｉ钪校S子愷是深得酒文化真諦的。

與鄭振鐸酒逢知己

有一次，豐子愷在上海碰到好友鄭振鐸，鄭振鐸知道豐子愷的酒量，便對豐子愷說，“子愷，我們吃西菜去。”豐子愷也知道鄭振鐸的好酒量，笑著說“好的”。于是，兩個(gè)人往西走去，走到新世界對面晉隆西菜館的樓上，點(diǎn)了菜，要了酒，吃完后，鄭振鐸對豐子愷說：“你身上有錢么？”豐子愷說：“有的?！痹瓉磬嵳耔I請豐子愷喝酒，沒有帶錢。豐子愷付過5元錢后，兩個(gè)人就醺醺然地下樓，回家。

隔了一天，鄭振鐸去看望豐子愷，并拿出10元錢，還給豐子愷，說：“前天要你付賬，今天我還你?！必S子愷推辭道：“賬付過了，何必還我，更何必加倍還我呢？”兩個(gè)人正在推來推去時(shí)，在旁邊的同事劉先生見了，就過來搶了這張10元鈔票，說“你們不要客氣，拿到新江灣小店去吃酒吧”。

于是，鄭振鐸、豐子愷、夏丏尊等七八個(gè)人，有說有笑地去新江灣那個(gè)小酒店里喝酒，自然大家盡興而回。

抗戰(zhàn)勝利后，豐子愷住在杭州西湖邊上當(dāng)寓公。有一天，鄭振鐸到杭州，晚上去豐子愷的“湖畔小屋”拜訪。不巧，豐子愷晚上喝酒以后去西湖邊散步了，沒有見到。第二天，豐子愷去旅館拜訪，鄭振鐸卻已經(jīng)出門了，也沒有見到。直到晚上，豐子愷在家里已經(jīng)喝過一斤黃酒，有點(diǎn)酩酊起來。這時(shí)，鄭振鐸進(jìn)來了，兩人多年不見，豐子愷自然十分高興，連已經(jīng)喝過的一斤黃酒也消解得干干凈凈，忙問：“吃飯了沒有？”鄭振鐸說：“在湖濱吃過了，喝了一斤黃酒。”豐子愷有點(diǎn)興奮地說：“我們再喝酒！”鄭振鐸立刻接上來說：“好，不要什么菜蔬?！?/p>

老朋友光臨，好客的豐子愷有些興奮，此時(shí)感覺“窗外有些微雨，月色朦朧，西湖不像昨夜的開顏發(fā)艷，卻另有一種輕顰淺笑，溫潤靜穆的姿態(tài)。昨夜宜于到湖邊步月，今夜宜于在燈前和老友共飲”。

于是，一會兒，一壺酒已經(jīng)熱好，醬鴨、醬肉、皮蛋、花生米等端上來了，兩人開始對酌。十年的往事仿佛都在這酒里，兩人的酒越喝越多，話也越來越多，話音越來越響。“談到酒酣耳熱的時(shí)候，話聲都變了呼號叫嘯，把睡在隔壁房間里的人都驚醒”。

喝到半夜，鄭振鐸要回旅館，外面下著春雨，豐子愷給他一把傘，站在門口，看著鄭振鐸消失在湖畔的細(xì)雨里，忽然想起十多年前那次喝酒的事，心想：“他明天不要拿兩把傘來還我！”

豐子愷自己會喝酒，對喝酒的種種狀態(tài)，有著許多藝術(shù)的理解，所以在他的漫畫里，有著許多酒前、酒中、酒后的狀態(tài)描繪，風(fēng)趣幽默，充滿生活，沒有半點(diǎn)俗氣。

漫畫作品《酒家速寫》中兩個(gè)人在鳥籠之下，坐等酒家小二上菜，神態(tài)安詳耐心。在《主人醉倒不相勸，客反持杯勸主人》中，三個(gè)人中主人已經(jīng)喝醉，兩個(gè)客人反而在起勁地勸主人喝酒，喝醉的狀態(tài)躍然紙上，讓人忍俊不禁。在另一幅《三杯不記主人誰》的漫畫里，四個(gè)朋友在熱烈地喝酒，酒過三巡，氣氛自然更加活躍！有了酒，有了這氣氛，主人是誰自然不重要了。這就是豐子愷筆下喝酒的場景！

至于喝醉之后的狀態(tài)，在豐子愷的漫畫里，同樣憨態(tài)可掬讓人喜歡。漫畫《田翁爛醉身如舞，兩個(gè)兒童策上船》里的爛醉如泥的田翁，搖搖晃晃跳舞一樣從屋里出來，邊上兩個(gè)兒童扶著他往船上走去。尤其可愛的是，喝酒喝得這么醉了，還要讓人將剩下的半壇紹興黃酒捧著跟在后面。這自然讓人聯(lián)想到，對酒，田翁是真正的喜愛！

摘自《文史博覽》