張 友 平

（安鄉(xiāng)縣農(nóng)業(yè)局，湖南安鄉(xiāng)415600）

湖南省安鄉(xiāng)縣地處東徑 111°59′～112°18′，北緯 29°08′～29°46′，位于洞庭湖濱，土層深厚，土壤肥沃，水資源豐富，溫光資源充足，是子蓮適栽地區(qū)，而且子蓮生產(chǎn)具有悠久的歷史，后由于退湖還田、退湖建塘，加之效益因素，以深水蓮為主的子蓮產(chǎn)業(yè)出現(xiàn)萎縮，以至逐步淡出人們的視野［1］。

近年來(lái)，隨著適宜在稻田栽培的淺水蓮品種的涌現(xiàn)，加之以蓮田立體種養(yǎng)和藕帶利用為核心的新技術(shù)的推出，農(nóng)民開(kāi)始自發(fā)種植子蓮。2016年安鄉(xiāng)縣子蓮栽培面積為800 hm2。2017年，安鄉(xiāng)縣委、縣政府提出，要把發(fā)展子蓮產(chǎn)業(yè)作為轉(zhuǎn)方式、調(diào)結(jié)構(gòu)，推行農(nóng)旅融合，建設(shè)美麗鄉(xiāng)村，致富一方鄉(xiāng)親的戰(zhàn)略舉措，全縣子蓮生產(chǎn)呈現(xiàn)出蓬勃發(fā)展的良好勢(shì)態(tài)，子蓮種植面積達(dá)2067 hm2，其中67 hm2以上核心連片示范區(qū)有4個(gè)，全縣因此舉辦了中國(guó)安鄉(xiāng)首屆荷花節(jié)。

兩年的實(shí)踐表明，安鄉(xiāng)縣發(fā)展子蓮產(chǎn)業(yè)，一是促進(jìn)了美麗鄉(xiāng)村建設(shè)，遍地荷花爭(zhēng)奇斗艷，美不勝收，農(nóng)戶居住、生活在花園里；二是促進(jìn)了生態(tài)農(nóng)業(yè)建設(shè)，凈化了水質(zhì)，豐富了生物種群；三是促進(jìn)了鄉(xiāng)村旅游業(yè)的發(fā)展，以荷花為核心的農(nóng)業(yè)主題公園建設(shè)后對(duì)外開(kāi)放，縣內(nèi)人們無(wú)去處、縣外游客不愿來(lái)的局面已經(jīng)破解，鄉(xiāng)村旅游業(yè)邁出了實(shí)質(zhì)性的一步。

1 子蓮種植經(jīng)濟(jì)效益分析

1.1 2017年子蓮種植經(jīng)濟(jì)效益

據(jù)對(duì)某蓮園的調(diào)查，2017年新栽子蓮效益處于虧損狀態(tài)，產(chǎn)值為19 500元／hm2，支出為26 250元／hm2，純收入為 －6750元／hm2。

1.2 2017年與2016年新栽子蓮經(jīng)濟(jì)效益比較

據(jù)對(duì)同一生態(tài)條件下2016年、2017年2處新植蓮田效益比較（表1），支出相同，但2016年子蓮產(chǎn)量1725 kg／hm2，銷(xiāo)售價(jià)為24元／kg，產(chǎn)值為41 400元／hm2，純收入為15 150元／hm2，比 2017年純收入增加21 900元／667m2，達(dá)到了種植戶的預(yù)期。分析其效益高的原因，主要是銷(xiāo)售價(jià)格高所致［1］。

表1 2016年與2017年新栽子蓮經(jīng)濟(jì)效益比較

1.3 老蓮田經(jīng)濟(jì)效益分析

子蓮屬多年生水生植物，一般種植1次可連續(xù)性生產(chǎn)4年，只要培管得當(dāng)，氣候適宜，第2年、第3年子蓮產(chǎn)量會(huì)高出第1年375 kg／hm2，第4年產(chǎn)量會(huì)略高于第1年產(chǎn)量，或基本持平，后續(xù)年份則可省去種藕成本。一般栽植子蓮4年后需重新栽植。為減輕病害發(fā)生，提倡換茬種植。

2 安鄉(xiāng)縣提高子蓮產(chǎn)業(yè)效益的途徑

眾所周知，農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)有其特定的屬性，產(chǎn)量受氣候的影響較大，銷(xiāo)售價(jià)格受市場(chǎng)左右。安鄉(xiāng)縣是一個(gè)農(nóng)業(yè)大縣、財(cái)政弱縣，在發(fā)展子蓮產(chǎn)業(yè)、推進(jìn)農(nóng)旅融合過(guò)程中，要想投入巨額財(cái)政資金，有一定難度，實(shí)行生態(tài)效益、社會(huì)效益、經(jīng)濟(jì)效益“三輪驅(qū)動(dòng)”，子蓮產(chǎn)業(yè)才會(huì)在人們的期盼中茁壯成長(zhǎng)。筆者認(rèn)為，安鄉(xiāng)縣提高子蓮產(chǎn)業(yè)效益可從以下幾方面入手。

2.1 提質(zhì)增產(chǎn)

據(jù)大面積生產(chǎn)調(diào)查，無(wú)論是新蓮田，還是老蓮田，同一年度內(nèi)，其產(chǎn)量有30%左右的差異。分析其原因，主要與品種和田間培管措施有關(guān)。要通過(guò)選擇優(yōu)良品種，采用配套的栽培技術(shù)，提高子蓮品質(zhì)，增加產(chǎn)量。

2.2 立體種養(yǎng)

要充分利用蓮田的特殊性，推廣蓮魚(yú)、蓮鰍、蓮蝦、蓮鱔、蓮鴨等立體種養(yǎng)技術(shù)，提高蓮田綜合效益［2］。這方面同樣面臨著套養(yǎng)什么品種好，怎樣套養(yǎng)的問(wèn)題。像這樣大規(guī)模的產(chǎn)業(yè)發(fā)展，種源問(wèn)題、技術(shù)瓶頸必須突破。

2.3 綜合利用

子蓮全身都是寶，要科學(xué)利用，盡可能延長(zhǎng)子蓮產(chǎn)業(yè)鏈。如有效利用子蓮的附產(chǎn)品——藕帶，將荷葉加工為中成藥或食材，利用蓮殼栽培食用菌等，帶動(dòng)整個(gè)產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展。以生產(chǎn)藕帶為例，藕帶微甜干脆，十分爽口，是春夏之交不可多得的特色蔬菜。從子蓮栽植第2年開(kāi)始，往往田間植株密度過(guò)大，可開(kāi)始采收藕帶，每年可采收藕帶1500 kg／hm2左右，高產(chǎn)可達(dá)2250 kg／hm2以上，在不增加土地和資金投入的前提下，可增加純收入10 500元／hm2以上，高產(chǎn)田可增加純收入15 750元／hm2以上。另外，采收藕帶還可起到疏苗、促進(jìn)子蓮增產(chǎn)的作用。面積較小的子蓮種植戶，可自己采收藕帶；面積較大的子蓮種植戶，可將蓮田整體或切塊承包給蔬菜經(jīng)銷(xiāo)商釆收藕帶［3］。

2.4 以工促農(nóng)

要注重引進(jìn)、培植子蓮及其附產(chǎn)品加工企業(yè)，為全縣子蓮產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供堅(jiān)強(qiáng)保障。以湖北省洪湖市為例，該縣就有加工企業(yè)將不耐貯存的藕帶，加工成多種食品后周年銷(xiāo)售，從而帶動(dòng)了子蓮產(chǎn)業(yè)的發(fā)展［4］。安鄉(xiāng)縣發(fā)展子蓮產(chǎn)業(yè)，如果僅僅靠老百姓銷(xiāo)售殼蓮，受制于市場(chǎng)，風(fēng)險(xiǎn)很大。

2.5 培育主體

到2016年底止，安鄉(xiāng)縣已涌現(xiàn)出家庭農(nóng)場(chǎng)299個(gè)，農(nóng)民合作社228家（其中省級(jí)示范社11家、國(guó)家級(jí)示范社2家），農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)297家（其中市級(jí)龍頭企業(yè)20家、省級(jí)龍頭企業(yè)4家），專(zhuān)業(yè)大戶1600戶。要大力培植子蓮種植、流通、加工等方面的家庭農(nóng)場(chǎng)、農(nóng)民合作社。在培訓(xùn)上，在信貸上，在涉農(nóng)項(xiàng)目安排上，在財(cái)政資金投入上，在土地流轉(zhuǎn)及農(nóng)田基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)上，盡量向新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)主體傾斜，鼓勵(lì)其成為有文化、懂技術(shù)、善經(jīng)營(yíng)、抗風(fēng)險(xiǎn)、能帶富一方鄉(xiāng)親的領(lǐng)頭雁［5］。

2.6 辦好節(jié)會(huì)

中國(guó)安鄉(xiāng)首屆荷花節(jié)于2017年7月17日盛大開(kāi)幕，是安鄉(xiāng)縣首個(gè)冠以“國(guó)”字號(hào)的節(jié)會(huì)，縣委、縣政府高度重視，全縣人民積極響應(yīng)，以節(jié)會(huì)聚人氣，以節(jié)會(huì)促產(chǎn)業(yè)，以節(jié)會(huì)興旅游，收到了一定的效果。建議對(duì)主會(huì)場(chǎng)荷園的子蓮品種進(jìn)行更換，選栽生育期早的品種，并輔以促早栽培措施，力爭(zhēng)將荷花節(jié)開(kāi)幕時(shí)間提前到6月上中旬，以避開(kāi)高溫暑期。

參考文獻(xiàn)：

［1］ 張運(yùn)勝，楊興娟，周慧，等.安鄉(xiāng)縣子蓮高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)栽培初探［J］.作物研究，2016，30（7）：838－839.

［2］ 單懷遠(yuǎn).水生蔬菜高效栽培技術(shù)［M］.南京：江蘇科學(xué)技術(shù)出版社，1996.114－124.

［3］ 朱紅蓮，柯衛(wèi)東.優(yōu)質(zhì)蓮藕高產(chǎn)高效栽培［M］.北京：中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社，2016.84－89.

［4］ 楊興娟，劉慈明，張運(yùn)勝，等.省內(nèi)外水生蔬菜產(chǎn)業(yè)考察［J］.作物研究，2016，30（7）：895－896.

［5］ 徐曉海.緊扣農(nóng)業(yè)供給側(cè)改革，促進(jìn)農(nóng)民專(zhuān)業(yè)合作社健康發(fā)展［J］.作物研究，2016，30（6）：674－677.