文/俞曉燕

日常5妙

文/俞曉燕

西瓜皮的妙用

（1）削去青皮，將其切成小方塊或細絲，加上鹽、醬油、糖等佐料，與辣椒同炒，清脆、香甜、可口。

（2）將去皮切成小塊或小條的瓜條，入水煮沸，再下入番茄、雞蛋，此湯不僅味佳色艷，而且能消暑利尿。

（3）把去皮后的瓜皮切成細長小條，用食鹽腌2～3小時后，將鹽水瀝出， 再加醬油、醋或麻油等佐料攪拌，即可食用。

（4）將去皮瓜皮，切成薄片，入在碗里，上鋪火腿片，加上調料，上鍋清蒸，其味鮮美，清香四溢。

啤酒的妙用

（1）用啤酒將面粉調稀。淋在肉片或肉絲上，炒出來的肉鮮嫩可口，特別是用此方法烹調牛肉，效果更佳。

（2）啤酒可使涼拌菜增加美味。將菜浸在啤酒中煮一下，酒一沸騰便取出，再加點調味劑。

（3）和面時水中摻些啤酒，烤制出的小薄面餅又脆又香。

（4）將烤制面包的面團中揉進適量的啤酒，面包既容易烤制，又有一種近乎肉的味道。

（5）制做較肥的肉或脂肪較多的魚時，加一杯啤酒，能消除油膩味，吃起來很爽口。

（6）將待用制做的雞放在鹽、胡椒和啤酒中，浸1～2小時，能去掉雞的膻味。

食鹽的妙用

（1）想讓花開得更鮮艷，在花盆里澆一點點鹽水即可。

（2）用鹽水洗凍瘡可止癢。

（3）早上喝一杯淡鹽水，有助大便通暢。

（4）將鹽水搽在被開水燙了的皮膚上，可減輕疼痛。

（6）洗澡時，水里放點鹽，可治療皮膚病。

（7）用油炸食物時，將一點鹽放入油鍋內，油就不會向外濺了。

（8）煮破了殼的雞蛋時，水里放點鹽，蛋白就不會流出來了。

（9）將胡蘿卜搗碎拌點鹽，可以將衣服上血跡擦掉。

（10）為防止洗衣服時衣服褪色，可在水中放些鹽。

（11）在鹽水中煮過的玻璃杯或瓷碗不易破裂。

（12）用鹽可以擦掉銅器上的黑點。

淘米水的妙用

（1）用淘米水洗淺色衣服易去污，而且顏色鮮亮。

（2）沉淀后的淘米水再加熱水，可以用來漿衣服。

（3）用淘米水洗手，可用滋潤皮膚作用。

（4）用淘米水漱口，可以治療口臭或口腔潰瘍。

（5）將帶腥味的菜，放入加鹽的淘米水中搓洗，再用清水沖凈，可去腥味。

（6）把咸肉放在淘米水里浸泡半天，可去些咸味。

（7）用淘米水洗豬肚，比用鹽或骨礬搓洗省勁、省事、且干凈、節(jié)約。

（8）常用淘米水洗泡的菜刀不易生銹。生銹的菜刀泡在淘米水中數小時后，容易擦干凈。

（9）淘米水澆灌花木或蔬菜，可使其長得更茁壯。

（10）用淘米水擦洗后的油漆家具，比較明亮。

（11）用淘米水擦拭新漆器，4～5次后，能除去臭味。

咖啡的妙用

使牛奶香味濃郁 將咖啡加好糖和水倒在冰盒中放入冰箱.這樣制作的咖啡冰塊放入冷奶或熱奶中會使牛奶香味濃郁。

燒兔肉 在燒兔肉的酒中加3湯匙很濃的咖啡,可使菜的味道更鮮美。

除家具刮痕 深色家具有了刮痕,可利用咖啡在刮傷部分擦一下,干了之后,再用濕布擦拭干凈，然后再依上法涂抹一次即可,經這樣處理之后,刮痕就不醒目了。

解酒 咖啡有較強的興奮、強心、利尿、解酒的作用，醉酒后有昏睡現象時, 可用開水泡濃咖啡,頻頻飲服,有較好的醒酒效果。

清潔水池 將咖啡渣倒進洗碗池中,用水將其沖走, 可以除去排水管道中的臭氣和油膩。

除焦臭味 容器中有焦臭味,可用咖啡渣擦除后清洗。

飲啤酒 在啤酒中加些咖啡,再放少許糖,上口苦澀中含幽香,口味甘醇。