文/石洲齋

喝酒后吃碗面能分解酒精

文/石洲齋

很多人喝完酒以后都想要吃東西，這并不是因為氣氛使然，而是身體產(chǎn)生的忠實需求。這是因為，酒精從進(jìn)入人體開始到被分解結(jié)束，這個過程需要大量營養(yǎng)物質(zhì)的參與，而吃東西正是補充營養(yǎng)物質(zhì)的過程。

酒精進(jìn)入人體后，在胃中被吸收20%，剩下的80%則在小腸吸收入血，并通過血液被送入肝臟，再由肝臟將酒精逐漸分解。在這個分解的過程中，非必需氨基酸丙氨酸、谷氨酸、維生素B1與鋅是不可缺少的、參與代謝的重要營養(yǎng)素。

喝酒后可以吃一碗帶海鮮的骨湯拉面，它包含了解酒所有的所需營養(yǎng)素。豬肉、豬肉明膠、鰹魚干等中含有豐富的丙氨酸，小麥蛋白、大豆中含有豐富的谷氨酸，谷類中也有一定的維生素B1，因此只要一碗拉面，就能補充很多所需的營養(yǎng)素。如果再在拉面中增加一些類似牡蠣的貝類食物，就能同時補充礦物質(zhì)鋅，可以說，一碗骨湯海鮮拉面對于喝酒的人來說是良好的酒后營養(yǎng)食物。

酒精在分解過程中會生成有害物質(zhì)甲醛，甲醛也是導(dǎo)致宿醉的罪魁禍?zhǔn)字?，肝臟越早將它分解為無害的醋酸、水和二氧化碳更好，如果在飲酒的過程中或過后營養(yǎng)素不夠?qū)е赂闻K無法良好分解酒精，身體就會自然產(chǎn)生相關(guān)需求。