金杏麗

（德清縣農業(yè)技術推廣中心，浙江 湖州 313200）

德清蠶桑業(yè)傳承發(fā)展的思路

金杏麗

（德清縣農業(yè)技術推廣中心，浙江 湖州 313200）

蠶桑產業(yè)是德清縣的傳統(tǒng)優(yōu)勢產業(yè)，具有幾千年的歷史。在20世紀90年代，全縣蠶桑、絲綢產業(yè)達到了歷史的高峰。進入21世紀后，隨著農村經濟的發(fā)展，蠶桑產業(yè)從逐步衰退到快速萎縮。面對新的產業(yè)形勢，德清蠶桑產業(yè)傳承發(fā)展必須要有新的思路。

1悠久歷史

德清的蠶桑業(yè)歷史悠久。在本縣“梅林遺址”中發(fā)現(xiàn)，早在上周時代就有桑園分布。三國東吳時，武康生產的蠶絲被稱“御絲”。明朝，養(yǎng)蠶業(yè)已成為德清的主要產業(yè)之一，明王道隆《菰城文獻》有，“德清桑葉宜蠶，縣民以此為恒產，傍水之地，無一曠土，一望郁然”的記載。歷史上養(yǎng)蠶以土種自繁自育為主。民國6年（1917年），武康試辦鹽鹵蠶種場。民國22年，試辦清溪蠶種場。民國25年，合股創(chuàng)辦大有第十蠶種場，生產老虎牌雜交種?？谷諔?zhàn)爭后，相繼建立白虎圩蠶種場和莫干蠶種場，生產獅球牌、天竺牌蠶種，加快了農村改良蠶種的推廣步伐。民國3年，德清開始建立繅絲廠，改變了蠶農自繅土絲的生產方式。

2產業(yè)高峰

可以說，20世紀80年代中后期到21世紀初，是德清蠶業(yè)的高峰期。1992年，桑園面積達5100 hm2，全年飼養(yǎng)蠶種31.5萬張。德清中東部水鄉(xiāng)的農民家家戶戶種桑養(yǎng)蠶，蠶桑收入成為家庭主要經濟來源。全縣有繅絲廠38家，絲綢印染廠7家，絲綢服裝企業(yè)8家，建立了繭絲綢印染和深加工生產體系，白廠絲被評為省級優(yōu)質產品，綢緞獲省、市名優(yōu)產品評比“金鷹”獎和“金?！豹劇?000年，絲綢企業(yè)94家，有職工2萬余人就業(yè)，產值18.8億元，占工業(yè)總產值的20%。德清縣蠶桑生產進入穩(wěn)定發(fā)展階段。全縣桑園面積穩(wěn)定在4667 hm2，全縣12個鄉(xiāng)鎮(zhèn)中10個鄉(xiāng)鎮(zhèn)的100多個行政村有蠶桑生產，蠶農4.5萬戶。繭款收入穩(wěn)定在1.0億～1.4億元。德清的蠶桑產業(yè)是一個包括種桑養(yǎng)蠶、繅絲織綢、印染加工、外貿出口在內的長而完整的產業(yè)鏈，涉及農、工、商、貿各環(huán)節(jié)，覆蓋第一、二、三產業(yè)。產業(yè)發(fā)展的主要特點如下：

2.1高標準生產基地建設

在各級部門的重視下，2001年起實施桑園優(yōu)化改造工程建設，全縣蠶桑規(guī)模園區(qū)建成144個，園區(qū)桑園面積達到1654 hm2。分布在德清縣的新市、新安、禹越、乾元、雷甸、洛舍、鐘管等7個鄉(xiāng)鎮(zhèn)。通過省級標準桑園的改造和省級蠶桑項目等建設，建成一批高標準的生產基地。其中省級良種繁育基地2個，小蠶規(guī)模共育基地4個，新桑品種引進示范基地3個，蠶桑生態(tài)循環(huán)示范基地1個，千畝蠶桑精品園1個。

2.2標準化蠶種生產區(qū)建設

根據(jù)蠶種生產對環(huán)境的要求以及現(xiàn)有的基礎條件，在武康鎮(zhèn)五四村和洛舍鎮(zhèn)東衡村、新市鎮(zhèn)水北村、乾元鎮(zhèn)幸福村一帶，建成浙江省標準化蠶種繁育基地。核心區(qū)原蠶可飼養(yǎng)20000 g多，生產優(yōu)質蠶種40多萬張，除供應德清本地外，外銷四川、云南、安徽和臨近縣市，提供省級儲備蠶種，出口烏茲別克斯坦等國家。

2.3優(yōu)質繭生產基地建設

建成德清縣平原水網(wǎng)地區(qū)10個相關鄉(xiāng)鎮(zhèn)的蠶桑產業(yè)帶。通過蠶桑生產規(guī)劃和基地建設，集中發(fā)展平原水網(wǎng)區(qū)域一批優(yōu)勢突出的基地鄉(xiāng)鎮(zhèn)和重點村，做強蠶桑特色產業(yè)基地。建立集蠶種經營、蠶種質量監(jiān)管、蠶桑技術指導、桑樹病蟲害防治、蠶桑技術培訓等于一體的蠶桑生產和技術服務體系，穩(wěn)定優(yōu)質繭生產基地。

2.4產、供、銷一體化經營

德清的蠶桑是農工貿、產供銷一體化的產業(yè)。農業(yè)部門推廣蠶桑生產適用技術和新桑蠶品種，加強蠶桑優(yōu)質原料繭生產?？h佳綾蠶繭經營有限公司根據(jù)農業(yè)部門提供的蠶繭估產量和上蔟時間及時籌集資金，安排繭站人員及時收繭。在全縣設立21個繭站方便蠶農售繭，并及時裝籃提高繭質；配套收烘房屋設施90000 m2，按標準工藝流程烘干蠶繭，提高蠶繭解舒率。推廣“企業(yè)+基地+農戶”、“企業(yè)+合作社+農戶”等產業(yè)化經營組織11個，確保蠶繭生產、收購、經營秩序的穩(wěn)定，延伸蠶桑產業(yè)鏈。

3產業(yè)萎縮

2000年后，由于二、三產業(yè)的發(fā)展，蠶桑比較效益降低。工業(yè)經濟和高效種養(yǎng)業(yè)發(fā)展迅速，大量農村年輕勞動力轉移，種桑養(yǎng)蠶占農民家庭經濟收入的比重逐年下降，蠶桑產業(yè)逐步衰退。特別是近幾年萎縮速度加快，到2016年，全縣飼養(yǎng)蠶種僅4.3萬張，占蠶桑頂峰時期飼養(yǎng)量的13.5%，全縣蠶繭產量大幅減少。

蠶桑生產是勞動密集型產業(yè)，能快速脫貧，但不能致富。經濟社會發(fā)展到一定階段，產業(yè)效益和動力的問題凹顯，德清縣蠶桑業(yè)快速萎縮的主要原因有：

3.1蠶桑比較效益低下

農村家庭承包責任制的推行，農民有了生產經營的主動權，激發(fā)了廣大農民的積極性，農民以市場為導向，調整生產思路和產業(yè)格局。在德清的平原水鄉(xiāng)，如特種水產養(yǎng)殖因效益高受農民青睞。全縣10個鄉(xiāng)鎮(zhèn)有7個平原水鄉(xiāng)與杭州接壤，是杭州都市圈的重要組成部分，水產品銷路有得天獨厚的區(qū)位優(yōu)勢。蠶桑在農村產業(yè)結構調整中因比較效益低而弱化。

3.2蠶繭市場不景氣

絲綢是中國的名片，“絲綢之路”是中國與世界交通貿易和文化交往的通道。蠶絲具有舒適通氣的特性，有“纖維皇后”的美譽。但上世紀90年代后，紡織技術突飛猛進，人造纖維的發(fā)展日新月異，仿絲產品結實耐用、價廉物美，真絲產品面臨激烈的市場競爭。1994年，德清縣中秋蠶繭收購價達到1311元50 kg，但2016年，春繭收購價僅1650元50 kg。32年來物價呈20多倍增長，蠶繭價格提高微乎其微，蠶農種桑養(yǎng)蠶積極性下降。

3.3蠶?？萍紕?chuàng)新不足

農業(yè)中的水產業(yè)和畜牧業(yè)，是在人工飼料技術成熟后才能大規(guī)模、工廠化地發(fā)展，而蠶?？萍紕?chuàng)新不足，人工飼料育目前成本高且技術不成熟，蠶用人工飼料僅停留在試驗階段，與現(xiàn)行的繭價相比沒有推廣效益。蠶桑生產既要種桑又要養(yǎng)蠶，生產期間用工量大而集中，傳統(tǒng)的生產模式不適合規(guī)模經營，蠶桑的機械化設施難以推廣。蠶絲產品紡織技術和機械化設備水平，與日本上世紀50年代的相差無幾。真絲產品易褪色起皺，在絲綢印染、工藝設計等方面與發(fā)達國家有較大差距。

4傳承思路

德清蠶桑的發(fā)展和衰退，是浙江省經濟發(fā)達地區(qū)蠶桑業(yè)歷程的縮影。2015年，省政府辦公廳《關于推進絲綢產業(yè)傳承發(fā)展的指導意見》中，指出了絲綢產業(yè)作為歷史經典傳承產業(yè)的發(fā)展方向。針對德清實際，只有轉變傳統(tǒng)觀念，才能傳承發(fā)展德清蠶桑。

4.1培育蠶桑主體，推進產業(yè)規(guī)模化產業(yè)化

前幾年，德清縣的蠶桑專業(yè)合作社的發(fā)展，為蠶農產前、產中和產后提供服務，一定程度上穩(wěn)定了蠶桑的發(fā)展。但大部分的合作社由村集體組織牽頭成立，由于蠶桑比較效益降低，近年來蠶桑沒有產業(yè)化政策補助，牽頭組織積極性越來越低，有些蠶桑合作社已形同虛設。傳統(tǒng)的一家一戶的飼養(yǎng)模式，蠶農戶均桑地面積1700 m2多，只有部分60歲以上的老年人堅守著承包的桑地，把種桑養(yǎng)蠶當成收入來源之一。隨著農村社保的推進，老年人老有所養(yǎng)，勢必放棄種桑養(yǎng)蠶，為土地流轉提供條件，為培養(yǎng)蠶桑家庭農場提供條件。通過家庭農場的建立，推廣蠶桑適用新技術新模式，提高產業(yè)的組織化、專業(yè)化和規(guī)模化程度。

4.2開發(fā)多元利用，推進區(qū)域化產業(yè)建設

德清區(qū)位優(yōu)勢和經濟的發(fā)展，已進入中國全面小康示范縣行列。城鎮(zhèn)化程度和工業(yè)、服務業(yè)的發(fā)展，蠶桑資源逐步被分割勢不可擋，特別在交通發(fā)達的工業(yè)區(qū)，整村改造后桑園蕩然無存，農民不可能再從事蠶桑生產。根據(jù)德清實際，由現(xiàn)在零星分散的1.9萬戶蠶農，通過市場經濟的選擇和鄉(xiāng)村改造的平臺，逐步縮小養(yǎng)蠶戶數(shù)量，戶均桑園面積適度增加，區(qū)域化穩(wěn)定蠶桑生產。通過推廣蠶桑省力化飼養(yǎng)技術，減少人工投入成本，提高蠶桑效益。以蠶絲生產為核心，發(fā)展桑園養(yǎng)雞、套種蔬菜和桑枝食用菌栽培等綜合利用。引導工商資本投資桑果飲料和桑果酵素多元化利用，提升產業(yè)附加值，增加畝桑產值。

4.3提升生態(tài)效益，推進產業(yè)可持續(xù)發(fā)展

桑樹既是經濟林，又是生態(tài)林，是平原綠化的重要組成部分，“?；~塘”模式是農業(yè)生態(tài)循環(huán)的典型。5年前，浙江大學新農村發(fā)展研究院的有關專家，在德清下渚湖旁邊發(fā)現(xiàn)了“桑基魚塘”的樣板，曾建議德清進行“?；~塘”模式保護。后在湖州市政府的協(xié)助和有關專家的努力下，輾轉在南潯荻港漁莊建立了“?；~塘”生態(tài)模式，并獲世界農業(yè)非物質文化遺產保護。德清的洛舍、鐘管一帶也在荻港“?；~塘”范圍之內，為蠶桑生態(tài)養(yǎng)殖模式示范提供有利條件。近年來，國際蠶絲行情疲軟，但內銷蠶絲被看好，絲棉價格持續(xù)走高，德清的禹越鎮(zhèn)形成了絲棉加工集聚帶。絲棉加工中質量標準如掌握不到位，在絲棉漂白和殺菌過程中藥劑用量過度，對產品質量和人體或有影響和危害，制約蠶絲被發(fā)展的前景。因此對絲棉加工中產生的廢物排放要嚴格管理，保護農村自然生態(tài)環(huán)境；按絲棉加工工藝和質量標準嚴格執(zhí)行，促進絲棉被加工和蠶桑資源利用持續(xù)健康發(fā)展。

4.4保護蠶俗文化，打造蠶鄉(xiāng)古鎮(zhèn)經濟帶

德清蠶桑發(fā)展的歷史底蘊深厚，是農耕文化不可或缺的寶貴資源。為祈求蠶繭豐收，德清蠶區(qū)的蠶農有在養(yǎng)蠶之時祭拜“蠶神”和“蠶花娘娘”的習俗。久而久之，每年的清明節(jié)前后形成了一年一度的新市蠶花廟會，期間萬人空巷，是政府組織經貿洽談會、開展招商引資的平臺。20世紀60年代的電影《蠶花姑娘》，以新市鎮(zhèn)水北村的張月華為原型，以德清“姑嫂蠶室”為藍本創(chuàng)作而成，在德清縣近年打造古鎮(zhèn)蠶鄉(xiāng)的美麗鄉(xiāng)村建設中，可作為村落保護的歷史遺跡加以保護。蠶桑文化的保護對經濟社會發(fā)展起到了很好的推動作用。出于對農耕文化的傳承與保護，莫干天竺蠶種公司開發(fā)“蠶樂谷”項目及時搶救、收集、展覽蠶桑文化，向青少年開放，讓他們在看、聽及實踐體驗中了解蠶桑文化，加深對傳統(tǒng)文化的了解和對家鄉(xiāng)故土的熱愛。2016年“莫干山蠶樂谷”被評為省級休閑農業(yè)示范基地，年接待游客12萬人次，為蠶桑企業(yè)轉型升級開創(chuàng)了新路子。

通過發(fā)展家蠶飼養(yǎng)體驗、蠶桑民俗宣傳、果桑旅游采摘及絲織工藝展示等內容豐富、形式多樣的蠶桑文化活動，挖掘歷史經典產業(yè)的文化價值傳承發(fā)展，形成產業(yè)經濟的新亮點。